മികച്ച മുക്കിമോനോ കത്തികൾ അവലോകനം ചെയ്തു: അതിലോലമായ കൊത്തുപണികൾക്കും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച 4
നിങ്ങൾ മികച്ചത് തിരയുന്ന ഒരു പാചകക്കാരനാണോ കത്തി വേണ്ടി മുക്കിമോനോ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കണോ?
അലങ്കാര കട്ടിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മികച്ച ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ ഞങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്യുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ ശരിയായ സ്ഥലത്ത് എത്തിയിരിക്കുന്നു.
അലങ്കാര അലങ്കാരത്തിനുള്ള ജാപ്പനീസ് കലയാണ് മുക്കിമോണോ.
പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തൊലികളിൽ പരമ്പരാഗത ചിത്രങ്ങൾ (പൂക്കൾ, ക്രെയിനുകൾ, കടലാമകൾ, ഡ്രാഗണുകൾ) കൊത്തിയെടുക്കുന്നതും അതുപോലെ പച്ചക്കറികൾ (ഡൈക്കൺ, കാരറ്റ്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ പോലുള്ളവ) പൂക്കൾ, വളവുകൾ, ഫാൻ എന്നിവ പോലുള്ള ആകർഷകമായ രൂപങ്ങളിൽ കൊത്തിയെടുക്കുന്നതും ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. രൂപങ്ങൾ.
പക്ഷേ ഈ പ്രത്യേക തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, കൃത്യമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക മുക്കിമോനോ കത്തി പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
A മുക്കിമോനോ കത്തി മാംസവും പച്ചക്കറികളും എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു കോണീയ റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
ഒരു ചെറിയ ക്ലീവർ അല്ലെങ്കിൽ കിരിറ്റ്‌സ്യൂക്ക് കത്തിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് കത്തി.
ദി സകായ് തകയുകി മുകിമോനോ ഒരു പരമ്പരാഗത മരം ഹാൻഡിൽ ഉള്ള ഒരു ചെറിയ റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് കത്തിയും കൃത്യമായ അലങ്കാര മുറിവുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന റേസർ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡും. ജാപ്പനീസ് പാചകക്കാർ ഇത് കൊത്തുപണികൾ, പുറംതൊലി, അലങ്കാരമായി മുറിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കാര അലങ്കരിച്ചൊരുക്കത്തിന്റെ കല പഠിക്കുകയാണെങ്കിലും, മുക്കിമോനോയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മികച്ച നാല് കത്തികളെ ഈ ലേഖനം അവലോകനം ചെയ്യുന്നു.
മൊത്തത്തിലുള്ള മികച്ച മുക്കിമോനോ കത്തി
സകായ് മുക്കിമോനോ കത്തി പാചകക്കാർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആധികാരിക ജാപ്പനീസ് ഷിരോഗാമി ബ്ലേഡും കൂടുതൽ കൃത്യതയ്ക്കായി ഒരു റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പും ഫീച്ചർ ചെയ്യുന്നു.
മുക്കിമോനോയ്ക്കുള്ള മികച്ച വിലകുറഞ്ഞ കത്തി
റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് തിരയുന്നവർക്ക് വിലകുറഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ. കത്തിയുടെ ചുറ്റിക ഫിനിഷ് ഭക്ഷണം ബ്ലേഡിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുന്നു.
മുക്കിമോനോയ്ക്കുള്ള മികച്ച ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ കത്തി
ശരിയായ അറ്റകുറ്റപ്പണികളോടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കാൻ പോകുന്ന ശക്തമായ കാർബൺ സ്റ്റീലാണ് ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ. ഈ കത്തി വൈവിധ്യമാർന്നതും വളരെ കൃത്യവുമാണ്.
മുക്കിമോനോയ്ക്കുള്ള മികച്ച ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി കത്തി
നിങ്ങൾ Mukimono ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പോലും, ഈ Dalstrong കത്തി വലിയ ചേരുവകൾ മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. വെണ്ണ പോലെ മിനുസമാർന്ന മുറിക്കുന്ന സ്കാൽപെൽ പോലെയുള്ള ബ്ലേഡുണ്ട്.
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുകഈ പോസ്റ്റിൽ ഞങ്ങൾ കവർ ചെയ്യും:
എന്താണ് മുക്കിമോനോ കത്തി?
ജാപ്പനീസ് കലകളായ കസാരി-ഗിരിയിലും മുക്കിമോണോയിലും (അലങ്കാര അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നത്) പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ബ്ലേഡുള്ള ഒരു ചെറിയ കത്തിയാണ് മുക്കിമോനോ ഹോച്ചോ.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ ജോലികൾ വിജയകരമായി നിർവഹിക്കാൻ ഇതിന് കഴിവുള്ളതിനാൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തൊലികളഞ്ഞതിനും അരിഞ്ഞതിനുമുള്ള ഒരു ചെറിയ പൊതു-ഉദ്ദേശ്യ കത്തിയായി ഇത് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
സങ്കീർണ്ണവും അലങ്കാരവുമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊത്തുപണികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ജാപ്പനീസ് കത്തിയാണ് മുക്കിമോനോ കത്തി.
സുഷി, സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി മനോഹരമായ അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
Mukimono Hōchō ഉസുബയുടെ ബ്ലേഡ് ജ്യാമിതി പങ്കിടുന്നു, പക്ഷേ അത് ചെറുതും വളരെ കനം കുറഞ്ഞതുമാണ്.
കാഴ്ചയുടെ കാര്യത്തിൽ, ആധികാരികമായ മുക്കിമോനോ ഒരു ഇടുങ്ങിയ ഉസുബ ക്ലീവറിനെ പോലെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.
Kiritsuke പോലെ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച അലങ്കാര മുറിവുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രാഥമികമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന “ക്ലിപ്പ് ചെയ്ത പോയിന്റ്” അല്ലെങ്കിൽ “റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ്” ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ മൃദുവായ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന ഏതൊരു പ്രവർത്തനത്തിനും ഇത് സഹായകരമാണ്.
Mukimono Hōchō ബ്ലേഡ് നീളം 75mm മുതൽ 210mm വരെ ലഭ്യമാണ്, അതേസമയം ബ്ലേഡ് നീളം 150mm നും 180mm നും ഇടയിൽ (5.9 മുതൽ 7 ഇഞ്ച് വരെ) സാധാരണയായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.
8 ഇഞ്ച് ഒരു നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, കാരണം ഇത് മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾക്കും കത്തിയെ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാക്കുന്നു.
വാങ്ങൽ ഗൈഡ്: ഒരു നല്ല മുക്കിമോനോ കത്തി കണ്ടെത്തുക
ഫുഡ് കൊത്തുപണികളുടെയും അലങ്കാരപ്പണികളുടെയും കല (മുക്കിമോനോ) കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത തരം കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം, അതിനാൽ ഒരു പ്രത്യേക മുക്കിമോനോ കത്തി ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുന്നത് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുകയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പ്രൊഫഷണൽ തലത്തിലുള്ള കല സൃഷ്ടിക്കാൻ പാചകക്കാരെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ വിഭാഗത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശേഖരത്തിനായി ഒരു Mukimono കത്തി വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതെന്ന് ഞാൻ പങ്കിടുന്നു.
മുകിമോനോയ്‌ക്ക് പകരമുള്ള മികച്ച കത്തി ഏതാണ്?
Mukimono കത്തി സ്റ്റോക്കില്ലെങ്കിലോ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഏറ്റവും മികച്ച പകരക്കാരൻ ഒരു Kiritsuke കത്തി കാരണം ഇതിന് സമാനമായ ക്ലിപ്പുചെയ്‌ത പോയിന്റ് ടിപ്പും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പവുമാണ്.
ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കാരണം അവ മോടിയുള്ളതും വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്.
കാർബൺ സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡുകൾ അവയുടെ മൂർച്ചയ്ക്കും ഈടുതയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ആവശ്യമാണ്, ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പെടുക്കാം.
മുക്കിമോനോ കത്തികൾ പലപ്പോഴും നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ.
ഷിരോഗാമി കാർബൺ സ്റ്റീലിൽ ഫോസ്ഫറസ് (പി), സൾഫർ (എസ്) എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള മാലിന്യങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തരം കാർബൺ സ്റ്റീൽ കൂടിയാണ് അഗാമി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ബ്ലൂ പേപ്പർ സ്റ്റീൽ.
ഈ രണ്ട് സ്റ്റീലുകളും വളരെ കടുപ്പമുള്ളതും അതിനാൽ പൊട്ടുന്നതുമാണ് - അവ ചിപ്പിങ്ങിന് സാധ്യതയുണ്ട് (പഠിക്കുക അഗാമിയും ഷിരോഗാമി സ്റ്റീലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങളെയും സമാനതകളെയും കുറിച്ച് ഇവിടെ കൂടുതൽ).
എന്നിരുന്നാലും, അവ റേസർ മൂർച്ചയുള്ളതും മുക്കിമോനോയുടെ കലയ്ക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ജാപ്പനീസ് കത്തികളും വാങ്ങാം. ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീലിനെ അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ വേവി പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് ഉരുക്കുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ വളരെ ഡിമാൻഡ് ആണ് കാഠിന്യം, വഴക്കം, റേസർ മൂർച്ചയുള്ള അറ്റം നിലനിർത്താനുള്ള ശേഷി എന്നിവ കാരണം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചവയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
തീര്ക്കുക
എല്ലാ ജാപ്പനീസ് കത്തി ഫിനിഷുകളും ഉപയോഗപ്രദമല്ലെങ്കിലും, അവയ്‌ക്കെല്ലാം ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക പ്രവർത്തനമുണ്ട്, ഇത് ഒരു ജാപ്പനീസ് കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിർണായകമായ പരിഗണനയാണ്.
ഞാൻ വിശദീകരിക്കുന്നു ഏത് തരത്തിലുള്ള ജാപ്പനീസ് കത്തി ഫിനിഷുകൾ നിലവിലുണ്ട്, അവ ഇവിടെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു.
ഓരോ ഫിനിഷും നിങ്ങളുടെ കത്തിയുടെ സൗന്ദര്യാത്മക ആകർഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ചിലത്, tsuchime പോലെ, ഭക്ഷണം ബ്ലേഡിന്റെ വശങ്ങളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.
മുക്കിമോനോ കത്തികളിൽ സാധാരണയായി എ കസുമി അല്ലെങ്കിൽ മിനുക്കിയ ഫിനിഷ്. എന്നിരുന്നാലും, ഡമാസ്കസ് (അലകളുടെ മാതൃക) കൂടാതെ കുറൂച്ചി (കമ്മാരക്കാരൻ) ഫിനിഷും ജനപ്രിയമാണ്.
ബ്ലേഡ് നീളം
സാകായി പോലെയുള്ള ഒരു ആധികാരിക മുക്കിമോനോ കത്തിക്ക് സാധാരണയായി 5 മുതൽ 7 ഇഞ്ച് വരെ നീളം കുറഞ്ഞ ബ്ലേഡ് നീളമുണ്ട്.
ഇത് ശരാശരി 8 അല്ലെങ്കിൽ 8.5” gyuto ഷെഫിന്റെ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ശരാശരി ഉസുബ, കിരിറ്റ്‌സ്യൂക്ക് എന്നിവയേക്കാൾ ചെറുതാണ്.
പല പാചകക്കാരും 8 അല്ലെങ്കിൽ 8.5 ഇഞ്ച് ബ്ലേഡുകൾ മുക്കിമോനോയുടെ കലയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഈ നീളം ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്.
5 മുതൽ 7 വരെ നീളമുള്ള കത്തികൾ കൃത്യമായി മുറിക്കുന്നതിനും കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിനും നല്ലതാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഷോർട്ട്-ബ്ലേഡ് മുക്കിമോനോ തിരയുന്ന ഒരു ഷെഫ് ആണെങ്കിൽ, 7 ഇഞ്ചിൽ താഴെയുള്ള ഒരു കത്തി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ടിപ്പ്
സാധാരണയായി, കത്തിയുടെ നുറുങ്ങ് അത്ര പ്രധാനമല്ല, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സങ്കീർണ്ണമായ കൊത്തുപണികൾക്കും മുറിക്കലിനും Mukimono ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് കഠിനമായ വസ്തുക്കളെയും മൃദുവായ വസ്തുക്കളെയും ഒരുപോലെ കേടുവരുത്താതെ മുറിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
റിവേഴ്‌സ്ഡ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ഒരു തനതായ ബ്ലേഡ് ആകൃതിയാണ്, അത് കൂടുതൽ കൃത്യമായ കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് നൽകാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.
ബ്ലേഡ് അഗ്രഭാഗത്ത് വളഞ്ഞ ശേഷം ഹാൻഡിലിലേക്ക് നേരെയാക്കുന്നു.
ഈ ആകൃതി കൂടുതൽ കൃത്യമായ മുറിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും തൊലിയുരിക്കലും കൊത്തുപണിയും പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണ്.
വിപരീതമായ ടാന്റോ ടിപ്പിന്റെ കട്ടിംഗ് എഡ്ജ് സാധാരണയായി വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതും കൃത്യമായ കട്ടിംഗിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതുമാണ്.
ബെവൽ
ഒരു പരമ്പരാഗത മുക്കിമോനോ കത്തി സിംഗിൾ-ബെവൽ ആണ്, അതിനർത്ഥം അതിന് ബ്ലേഡിന്റെ ഒരു വശത്ത് മൂർച്ചയുള്ള ഒരൊറ്റ അരികുണ്ട്.
പാശ്ചാത്യ കത്തികൾക്ക് സാധാരണയായി എ ഇരട്ട ബെവൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അൽപ്പം എളുപ്പമുള്ളത്. ഇടത്-വലത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഇരട്ട-ബെവൽ മുക്കിമോനോ കത്തികൾ അനുയോജ്യമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, സിംഗിൾ എഡ്ജ് കൂടുതൽ മൂർച്ച, കൂടുതൽ കൃത്യത, വളരെ ചെറുതോ വിശദമായതോ ആയ മുറിവുകളും സ്ലൈസുകളും ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവ് നൽകുന്നു.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൃത്യത വേണമെങ്കിൽ ഒറ്റ അറ്റത്തുള്ള കത്തി നോക്കുക.
വലംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് സിംഗിൾ-ബെവൽ കത്തികൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. ഇടതുപക്ഷക്കാർക്ക് കത്തി സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം.
കണ്ടെത്തുക ഇടതുപക്ഷക്കാർക്കുള്ള ഗുണനിലവാരമുള്ള ജാപ്പനീസ് കത്തികളുടെ ഒരു നിര ഇവിടെ അവലോകനം ചെയ്തു
കൈകാര്യം
വാ-ഹാൻഡിൽ എന്നാണ് പേര് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഹാൻഡിൽ. ഈ ഹാൻഡിന്റെ പൊതുവായ വികാരം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, ബ്ലേഡ് മുന്നോട്ട് നീങ്ങുന്നു.
മരം, പ്ലാസ്റ്റിക്, ലോഹം എന്നിവയാണ് ഹാൻഡിലുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ വസ്തുക്കൾ. G-10 വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ഇത് സ്ലിപ്പും ഈർപ്പം-പ്രൂഫും ഉള്ള ഒരു സൈനിക-ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലാണ്.
വുഡ് ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി പിടിക്കാനും നല്ല പിടി നൽകാനും ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, എന്നാൽ അവ കാലക്രമേണ പൊട്ടുകയോ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
പ്ലാസ്റ്റിക് ഹാൻഡിലുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മോടിയുള്ളതുമാണ്, പക്ഷേ നനഞ്ഞാൽ അവ വഴുവഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കും.
മെറ്റൽ ഹാൻഡിലുകൾ ഏറ്റവും മോടിയുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ അവ വളരെക്കാലം പിടിക്കുന്നത് അസ്വസ്ഥമായിരിക്കും.
യഥാർത്ഥ മുക്കിമോനോ കത്തികൾക്ക് തടി ഹാൻഡിലുകളാണുള്ളത്. ജപ്പാനിൽ, മഗ്നോളിയ മരം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത കത്തി ഹാൻഡിൽ മരം ആണ്.
കൂടാതെ, ടാങ് ഈ കത്തികളിൽ ഇടയ്ക്കിടെ സിമൻറ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഹാൻഡിൽ 3/4 നീളമുണ്ട്.
ബോൾസ്റ്റർ സാധാരണയായി റെസിൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് മോടിയുള്ളതാക്കുന്നു.
ഹാൻഡിലുകൾ സാധാരണയായി അഷ്ടഭുജാകൃതിയിലോ ഡി ആകൃതിയിലോ ആണ്, പാശ്ചാത്യ ശൈലിയിലുള്ള ഹാൻഡിലുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവയെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ജാപ്പനീസ് കത്തി കഴിവുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക സങ്കീർണ്ണമായ അലങ്കാര കട്ടിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.
ആർട്ടിസൻ കത്തി നിർമ്മാണം ജപ്പാനിൽ ഒരു കലാരൂപമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചില ജാപ്പനീസ് കത്തികൾ എന്തിനാണ് ഇത്ര വിലയേറിയതെന്നും ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു
മികച്ച Mukimono കത്തികൾ അവലോകനം ചെയ്തു
മുക്കിമോനോ കട്ടിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കുറച്ച് മികച്ച കത്തികൾ ഉണ്ട്. ഈ വിഭാഗം മികച്ച കത്തികൾ അവലോകനം ചെയ്യുകയും ഓരോന്നും നല്ല Mukimono കത്തി ആയതിന്റെ കാരണം പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
സകായ് തകായുകി യാസുകി ശിരോഗാമി സ്റ്റീൽ കസുമിതോഗി മുകിമോനോ
- ഒറ്റ-ബെവൽ റേസർ മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ്
- മഗ്നോളിയ മരം ഹാൻഡിൽ
- റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ്
- സുഷി തയ്യാറെടുപ്പിന് മികച്ചതാണ്
- കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളിലൂടെ മുറിക്കാൻ കഴിയും
- ഇടംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല
- മോശം പാക്കേജിംഗിൽ വരുന്നു
ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കത്തി നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് സകായ്.
അവരുടെ ബ്ലേഡുകൾ ലോകമെമ്പാടും തിരയപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ മൂർച്ചയുള്ളതും എർഗണോമിക് ആയതും ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കാൻ പര്യാപ്തവുമാണ്.
ഈ Mukimono കത്തി പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകൾക്കോ ഹോം പാചകക്കാർക്കോ വേണ്ടി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നതാണ്.
സിംഗിൾ എഡ്ജ് ബ്ലേഡ് വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് മികച്ച അരികുകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും ശക്തിക്കും പേരുകേട്ട ഒരു മെറ്റീരിയലാണ്.
ഇത്തരത്തിലുള്ള കാർബൺ സ്റ്റീൽ ഉണ്ടായിരുന്നു മിറർ ഫിനിഷിലേക്ക് മിനുക്കി ബോക്‌സിന് പുറത്ത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.
ബ്ലേഡ് വീതിയുള്ളതാണെങ്കിലും കത്തി നേർത്തതാണ്, അതിനാൽ കൃത്യമായ പച്ചക്കറി കട്ട് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
7″-ൽ, ക്യാരറ്റും കുരുമുളകും പോലുള്ള ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് പോലുള്ള മിക്ക ജോലികൾക്കും ഈ കത്തി ശരിയായ വലുപ്പമാണ്.
റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, ഇത് പുഷ്, പുൾ കട്ടിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ്, ഇത് ഒരു ബഹുമുഖ ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
കൂടാതെ, റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ പ്രയത്നത്തിൽ കൃത്യമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ അനായാസം തുളച്ചുകയറാനും മുറിക്കാനും ഇത്തരത്തിലുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം നിങ്ങൾ ശരിക്കും അവിടെ കയറേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾ സുഷിയോ മത്സ്യമോ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കത്തി അത്യുത്തമമാണ്, കാരണം അത് വേണ്ടത്ര അതിലോലമായതും മാംസം കീറുകയോ നശിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാത്തത്ര മൂർച്ചയുള്ളതുമാണ്.
മുറിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷിതവും സുഖപ്രദവുമായ പിടി പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന മഗ്നോളിയ മരം കൊണ്ടാണ് ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
കത്തി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ബാലൻസും സ്ഥിരതയും ചേർക്കുന്നതിനാണ് ഹാൻഡിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
എന്നിരുന്നാലും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഈ കത്തിക്ക് നിങ്ങളുടെ കട്ടിംഗ് ബോർഡുകളിലൂടെ മുറിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്.
കട്ടിംഗ് ഉപരിതലം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കുക, കാരണം അത് മൃദുവായ കനം കുറഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക്കിലൂടെ മുറിക്കും.
മുക്കിമോനോ കത്തി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തടികൊണ്ടുള്ള കട്ടിംഗ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കണം.
ബോർഡ് തിരിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് കനം കുറഞ്ഞതോ മൂർച്ചയുള്ളതോ ആയ ഏതെങ്കിലും കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് നശിപ്പിക്കും, കാരണം ബോർഡിലേക്ക് സൂക്ഷ്മതലത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും.
വില അനുസരിച്ച്, ലഭ്യമായ മറ്റ് ചില ഓപ്ഷനുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ സകായ് കത്തി വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം, രൂപകൽപ്പന, പ്രകടനം എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് നിങ്ങളുടെ മുക്കിമോനോ ആവശ്യങ്ങൾക്കുള്ള മികച്ച കത്തിയാണ്.
ശരിയായ രീതിയിൽ പരിചരിച്ചാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള കത്തിക്ക് ജീവിതകാലം മുഴുവൻ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയും.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, ഇത് പാചകക്കാർക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു കത്തിയാണ്, അവർക്ക് സാധാരണയായി സൂപ്പർ മൂർച്ചയുള്ള ഒറ്റ അറ്റത്തുള്ള ബ്ലേഡുകൾ പരിചിതമാണ്.
ഇവ വലംകൈയ്യൻ ഉപയോക്താക്കൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇടത് പക്ഷക്കാരേ, നിങ്ങൾ ഒരു മുക്കിമോനോ കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഈ സകായ് തകയുക്കി മുക്കിമോനോ കത്തി രണ്ട് ലോകങ്ങളിലും ഏറ്റവും മികച്ചത് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ശക്തിയും ചാരുതയും.
നിങ്ങൾ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫായാലും വീട്ടിലെ പാചകക്കാരനായാലും നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താത്ത ഒരു കത്തിയാണിത്. മികച്ച മുക്കിമോനോ കത്തി ശീർഷകത്തിന് ഇത് ശരിക്കും യോഗ്യമാണ്.
- ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: വൈറ്റ് പേപ്പർ സ്റ്റീൽ
- ബ്ലേഡ് നീളം: 180 mm (7 ഇഞ്ച്)
- നുറുങ്ങ്: റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ്
- ഫിനിഷ്: മിനുക്കിയ
- ബെവൽ: ഒറ്റയറ്റം
- ഹാൻഡിൽ: മഗ്നോളിയ മരം
ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക
ഹുസ്ക് കിരിത്സുകെ ഷെഫ് കത്തി
- കൈപ്പത്തി
- വലത്, ഇടത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യം
- മൂർച്ചയുള്ള റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ഉണ്ട്
- വളരെ മോടിയുള്ള
- ബ്ലേഡ് അൽപ്പം നീളമുള്ളതാണ്
- കുറവ് കൃത്യത
- ചെറിയ ഡിസൈൻ പിഴവുകൾ
ഇത്രയും കുറഞ്ഞ വിലയിൽ ഒരു കരകൗശല ജാപ്പനീസ് കത്തി കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഹ്യൂസ്‌ക് ഇത് നൽകുന്നു.
ബ്ലേഡിന് 9 ഇഞ്ച് നീളവും ചുറ്റികയുള്ള ഫിനിഷും ഉള്ളതൊഴിച്ചാൽ, സകായ്‌ക്ക് സമാനമായ ഡിസൈൻ സവിശേഷതകൾ ഇതിന് ലഭിച്ചു.
ഈ മുക്കിമോനോ-സ്റ്റൈൽ കത്തിയുടെ ഒരു ശ്രദ്ധേയമായ സവിശേഷത, അതിനെ കിരിറ്റ്‌സ്യൂക്ക് കത്തി എന്ന് ലേബൽ ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്, എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും മുക്കിമോണോയുടെ കലയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഇതിന് ഒരേ തരത്തിലുള്ള റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പും നേർത്ത ബ്ലേഡും ഉണ്ട്.
Sakai-യുടെ അതേ ജോലികൾക്കായി കത്തിയും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ATS-34-ൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഉയർന്ന കാർബൺ സ്റ്റീൽ അലോയ്, അതിന്റെ അറ്റം നന്നായി പിടിക്കുകയും എന്നാൽ എളുപ്പത്തിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.
ബ്ലേഡ് ഇരട്ട-ബെവൽ ആണ്, ഇത് ഓരോ വശത്തും 14-16 ഡിഗ്രി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഇടത്-വലത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
മത്സ്യം, മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് ബീഫ്), പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും മുറിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
ബ്ലേഡിന് നീളം കൂടിയതിനാൽ, സകായിയെക്കാൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ശീലിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഈ കത്തി ചെറിയ പരിശ്രമത്തിലൂടെ മികച്ച കൃത്യത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയ വളരെ ചെറിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം ഈ കത്തി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണ്.
ബ്ലേഡിന് ചുറ്റികയുള്ള ഫിനിഷുണ്ട്, ഇതിനർത്ഥം ഭക്ഷണം ബ്ലേഡിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ് എന്നാണ്.
മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി സുഷി റൈസ് പോലുള്ള ചേരുവകൾ മുറിക്കുമ്പോഴും ഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോഴും ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ച ഒരു പോരായ്മ എന്തെന്നാൽ, ഈ ബ്ലേഡ് തെറ്റായി കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ചിപ്പിംഗിന് സാധ്യതയുണ്ട്.
ഇത് തീർച്ചയായും മൃദുവായ ചേരുവകൾ മുറിക്കാനാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കടുപ്പമുള്ള ചിക്കൻ തരുണാസ്ഥി അല്ല.
ചില ചെറിയ ഡിസൈൻ പിഴവുകളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം - ഉദാഹരണത്തിന് കൂടുതൽ ചെലവേറിയ സകായ് പോലെ ഇത് നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ല.
റോസ്‌വുഡിൽ നിന്നാണ് ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് മികച്ച സുഖപ്രദമായ പിടി നൽകുന്നു, പക്ഷേ ഇത് തീർച്ചയായും സകായ് പോലെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ല.
പിടി സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ നിരന്തരം കൃത്യമായ ജോലി ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈത്തണ്ട തളർന്നേക്കാം.
മൊത്തത്തിൽ, കുറച്ചുകൂടി അറിയപ്പെടാത്ത ചില ബ്രാൻഡുകൾ പോലെ നന്നായി നിർമ്മിച്ച ഒരു താങ്ങാനാവുന്ന മുക്കിമോനോ-സ്റ്റൈൽ ബ്ലേഡിനായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ ഈ കത്തി മികച്ചതാണ്.
- ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: ഹൈ-കാർബൺ സ്റ്റീൽ ATS-34
- ബ്ലേഡ് നീളം: 228 മിമി അല്ലെങ്കിൽ 9 ഇഞ്ച്
- നുറുങ്ങ്: റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ്
- പൂർത്തിയാക്കുക: അടിച്ചു
- ബെവൽ: ഇരട്ട അറ്റം
- ഹാൻഡിൽ: റോസ്വുഡ്
ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക
സിൻ‌സോ 8.5 ഇഞ്ച് ഷെഫ് കത്തി
- കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ്
- ഇടത്, വലം കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്
- മൂർച്ചയുള്ള റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ഉണ്ട്
- ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതുണ്ട്
- ചെറിയ കുറവുകൾ
- ചെലവേറിയ
ഒരു ഷെഫിന്റെ കത്തിയും കിരിറ്റ്‌സുകും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ് ആയി വിപണനം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഈ XINZUO കത്തി മികച്ച കൊത്തുപണിയും അലങ്കാര കട്ടിംഗ് കത്തിയുമാണ്, ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗം ഇത് ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീലിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നതാണ്.
ഈ തരം വേവി പാറ്റേൺ സ്റ്റീൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉരുക്കിന്റെ ഒന്നിലധികം പാളികൾ കെട്ടിച്ചമച്ചാണ്, തുടർന്ന് അവയെ ഒരുമിച്ച് മടക്കിക്കളയുന്നു.
ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മോടിയുള്ളതും മറ്റ് കത്തികളേക്കാൾ വളരെക്കാലം അതിന്റെ അഗ്രം നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.
കൂടാതെ, ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ തുരുമ്പെടുക്കാനും തുരുമ്പെടുക്കാനും സാധ്യത കുറവാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അത് കൈകഴുകുകയാണെങ്കിൽ.
ഈ XINZUO mukimono ഒരുപക്ഷേ കൈവശം വയ്ക്കാനും പ്രവർത്തിക്കാനും ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഇത് G-10 ഹാൻഡിലുമായി വരുന്നു, അത് സ്ലിപ്പ് അല്ലാത്തതും ഈർപ്പം പ്രൂഫ് ചെയ്യാത്തതുമാണ്.
G-10 ഒരു സൈനിക-ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലാണ്, അത് എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കാൻ കഴിയില്ല.
8.5 ഇഞ്ചാണ് ബ്ലേഡ്, ഇടത്, വലത് കൈ ഉപയോക്താക്കൾക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇത് ഇരട്ട-ബെവൽ ആണ്.
അതിനാൽ, സുഷി റോളുകൾ മുറിക്കുമ്പോഴോ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മുറിക്കുമ്പോഴോ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുമ്പോഴോ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
ഇതിന് വളരെ നേർത്ത ബ്ലേഡ് ഉള്ളതിനാൽ, ഈ കത്തി കൃത്യമായി മുറിക്കുന്നതിന് സകായ് പോലെ തന്നെ മികച്ചതാണ്.
റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, അത് മൃദുവായ മാംസത്തിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കൂടുതൽ കൃത്യമായ ജോലികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കൃത്യവും സങ്കീർണ്ണവുമായ മുറിവുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ, മുക്കിമോണോയുടെ കലയ്ക്ക് ടിപ്പ് അത് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൂച്ചെടി മുറിവുകളും ജൂലിയൻ സ്ട്രിപ്പുകളും ഉണ്ടാക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പോരായ്മ ഞാൻ ശ്രദ്ധിച്ചു: കത്തിയുടെ അഗ്രം നിലനിർത്തുന്നത് മറ്റുള്ളവയെപ്പോലെ മികച്ചതല്ലാത്തതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതുണ്ട്.
കൂടാതെ, XINZUO ഒരു പ്രശസ്ത ജാപ്പനീസ് ബ്രാൻഡല്ല, എന്നിട്ടും കത്തി ചെലവേറിയതാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പണത്തിന് മൂല്യമുള്ളതാണോ? അതെ, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് സകായിയെ കൈയിലെടുക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോഴും ശക്തവും മോടിയുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും വേണം.
അവസാനമായി എടുത്തുപറയേണ്ട കാര്യം, ഈ കത്തി ഉപയോഗത്തിലില്ലാത്തപ്പോൾ ബ്ലേഡിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ വാൽനട്ട് ഷീറ്റിനൊപ്പം വരുന്നു എന്നതാണ്.
ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് കത്തി സുരക്ഷിതമായി ഒരു ഡ്രോയറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അത് കൂടുതൽ നേരം മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.
മൊത്തത്തിൽ, ഈ XINZUO ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ mukimono, അതിശയകരമാംവിധം മൂർച്ചയുള്ളതും ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു ബ്രാൻഡ് നാമമല്ലാത്ത mukimono കത്തിക്കായി തിരയുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
- ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: ഉയർന്ന കാർബൺ ഡമാസ്കസ് സ്റ്റീൽ
- ബ്ലേഡ് നീളം: 215 മിമി അല്ലെങ്കിൽ 8.5 ഇഞ്ച്
- നുറുങ്ങ്: റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ്
- ഫിനിഷ്: അലകളുടെ ഡമാസ്കസ് പാറ്റേൺ
- ബെവൽ: ഇരട്ട അറ്റം
- ഹാൻഡിൽ: ഡെസേർട്ട് അയേൺവുഡ് & ജി-10
ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക
DALSTRONG ടാന്റോ സ്റ്റൈൽ ഷെഫ് നൈഫ് 8″
- വ്യതിരിക്തമായ
- ചെറിയ കൈകളിലും നന്നായി യോജിക്കുന്നു
- നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾക്ക് നല്ലത്
- അധിക ഡ്യൂറബിലിറ്റിക്കായി ട്രിപ്പിൾ-റിവേറ്റഡ്
- ടാന്റോ ടിപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്
- എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ അത്ര നല്ലതല്ല
- വളരെ ചെറിയ കട്ടിംഗ് ജോലികൾക്ക് അത്ര നല്ലതല്ല
ഈ ലിസ്റ്റിലെ മറ്റ് കത്തികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഡാൽസ്ട്രോംഗ് ടാന്റോ സ്റ്റൈൽ കത്തിക്ക് ഒരു ടാന്റോ ടിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു.
കശാപ്പ് ജോലികൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മത്തങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് പോലുള്ള കഠിനമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൊത്തിയെടുക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ ഇത് ഒരു നേട്ടമായിരിക്കും.
നിങ്ങൾ മുക്കിമോനോയാണ് ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, കഠിനമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ ഈ കത്തി നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഒരു പരമ്പരാഗത റിവേഴ്സ് ടാന്റോ ടിപ്പ് ആ ജോലിക്ക് വേണ്ടത്ര ശക്തമായിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ഈ DALSTRONG അത് എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ചില കത്തി ടെക്നിക്കുകൾക്കായി ടാന്റോ ടിപ്പ് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ് എന്നതാണ് ഒരു പോരായ്മ.
Mukimono-യ്ക്ക് ഒരു നിശ്ചിത കൃത്യത ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ചില മൃദുവായ ചേരുവകൾക്കായി ഈ കത്തി അത്തരം ജോലികൾക്ക് അൽപ്പം മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.
ഇരുവശങ്ങളുള്ള ബ്ലേഡ് ഓരോ വശത്തും 8-12 ഡിഗ്രി കോണിൽ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒരു സ്കാൽപെൽ പോലെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ, ഈ കത്തി ജോലിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും മുറിക്കാനും മുറിക്കാനും കുത്താനും മുറിക്കാനും ഞെക്കാനും മുളകാനും ചുരണ്ടാനും കഴിയും.
അതിനാൽ, അതിന്റെ വൈദഗ്ധ്യം പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും ഹോം ഷെഫുകൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമായ അടുക്കള കൂട്ടാളിയാക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് AUS-10V ഹൈ-കാർബൺ സ്റ്റീലിൽ നിന്നാണ് ബ്ലേഡ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് നല്ല എഡ്ജ് നിലനിർത്തലും നാശന പ്രതിരോധവുമുള്ള ഹൈ-എൻഡ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലാണ്.
ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, ഈ കത്തിയുടെ എഡ്ജ് നിലനിർത്തൽ സകായ് പോലെ മികച്ചതല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്. നിങ്ങൾ ഇത് കൂടുതൽ തവണ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടി വരും!
ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉരുക്ക് വളരെ മോടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ കനത്ത ജോലികൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പോലും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തകരുകയോ ചിപ്പ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യില്ല.
ഈ കത്തി ഫുൾ ടാങ്ങ് ആയതിനാൽ, ഇത് ശാശ്വതമായി നിലനിൽക്കും വിധമാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, വിലകുറഞ്ഞ ബദലുകളെപ്പോലെ തകരുകയുമില്ല.
ഈർപ്പം-പ്രൂഫ്, നോൺ-സ്ലിപ്പ് എന്നിങ്ങനെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന G-10 സൈനിക-ഗ്രേഡ് മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നാണ് ഹാൻഡിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഹാൻഡിൽ നല്ല എർഗണോമിക് ആകൃതിയും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ സുഖമായി യോജിക്കുന്നു.
ഈ കത്തിക്ക് മികച്ച നിർമ്മാണമുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
അധിക ഡ്യൂറബിലിറ്റിക്കായി ഇത് ട്രിപ്പിൾ റിവേറ്റഡ് ആണ്, കൂടാതെ സുഖപ്രദമായ ഗ്രിപ്പിനായി ബോൾസ്റ്റർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകൊണ്ട് മിനുക്കിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഈ കത്തി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ നന്നായി സന്തുലിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. 8 ഇഞ്ച് ബ്ലേഡ് ചെറിയ കൈകൾക്കും ഇറുകിയ ഇടങ്ങളിലേക്ക് കുതിച്ചുചാടുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്.
മൊത്തത്തിൽ, DALSTRONG-ൽ നിന്നുള്ള ഈ ടാന്റോ-സ്റ്റൈൽ കത്തി, ഭാരമേറിയ മുക്കിമോനോ കത്തിക്കായി തിരയുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
ചെറിയ ഡിസൈനുകൾ കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ചോയിസ് ആയിരിക്കില്ല ഇത്, എന്നാൽ കഠിനമായ ജോലികൾക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പേപ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനും ഇത് മികച്ചതാണ്.
- ബ്ലേഡ് മെറ്റീരിയൽ: AUS-10V
- ബ്ലേഡ് നീളം: 8 ഇഞ്ച്
- നുറുങ്ങ്: ടാന്റോ ടിപ്പ്
- ഫിനിഷ്: മിറർ പോളിഷ്
- ബെവൽ: ഇരട്ട അറ്റം
- ഹാൻഡിൽ: G-10
ഏറ്റവും പുതിയ വിലകൾ ഇവിടെ പരിശോധിക്കുക
ഷെഫുകൾ എങ്ങനെയാണ് മുക്കിമോനോ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ജൂലിയൻ, ഷിഫോണേഡ്, ബ്രൂണോയിസ് എന്നിങ്ങനെ പലതരം അലങ്കാര മുറിവുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ മുക്കിമോനോ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
റോസാപ്പൂക്കൾ, നക്ഷത്രങ്ങൾ, മറ്റ് ആകൃതികൾ എന്നിവ പോലെ മനോഹരവും സങ്കീർണ്ണവുമായ അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ മുറിവുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
റാഡിഷ് റോസാപ്പൂവ്, കുക്കുമ്പർ സ്വാൻസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ടാന്റോ കത്തി ഉപയോഗിക്കാം.
അലങ്കാര മുറിവുകളും കൊത്തുപണികളും സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനു പുറമേ, സുഷി റോളുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചെറിയ ടോപ്പിങ്ങുകളും അലങ്കാരവസ്തുക്കളും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനോ മുക്കിമോനോ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ബ്ലേഡ് കൃത്യവും അതിലോലവുമായ മുറിവുകൾ അനുവദിക്കുന്നു, സങ്കീർണ്ണമായ ഡിസൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
തീരുമാനം
മൊത്തത്തിൽ, ഈ പോസ്റ്റിൽ അവലോകനം ചെയ്ത ഏറ്റവും മികച്ച മുക്കിമോനോ കത്തികൾ മുക്കിമോണോയുടെ കലയിൽ പ്രവേശിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.
അവയെല്ലാം വിശ്വസനീയവും മോടിയുള്ളതും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു മികച്ച മുക്കിമോനോ കത്തിക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഇവയിലേതെങ്കിലും മികച്ച ചോയ്‌സ് ആയിരിക്കും.
പരമ്പരാഗതമായത് ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു സകായ് തകയുകി മുകിമോനോ മുക്കിമോനോ, കാരണം ഇതിന് വിപരീത ടാന്റോ ടിപ്പും സുഖപ്രദമായ മഗ്നോളിയ വുഡ് ഹാൻഡിലുമുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ തളരാതെ ദീർഘനേരം പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഓരോ തവണയും കൃത്യവും മികച്ചതുമായ മുറിവുകൾ ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!
ഉപസംഹാരമായി, മുക്കിമോണോ കത്തിയുടെ ബ്ലേഡിന്റെ ആകൃതി, കട്ടിംഗ് എഡ്ജ്, ഹാൻഡിൽ എന്നിവയെല്ലാം മുക്കിമോണോ കത്തികളും വിപരീത ടാന്റോ നുറുങ്ങുകളും ചർച്ച ചെയ്യുമ്പോൾ പരിഗണിക്കേണ്ട പ്രധാന വശങ്ങളാണ്.
കൃത്യവും സുഖപ്രദവുമായ കട്ടിംഗ് അനുഭവം നൽകുന്നതിന് ഈ സവിശേഷതകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.
അടുത്തതായി, എല്ലാം വായിക്കുക Moritsuke: പ്ലേറ്റുകളും ഭക്ഷണവും ക്രമീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ജാപ്പനീസ് കല
ഞങ്ങളുടെ പുതിയ പാചകപുസ്തകം പരിശോധിക്കുക
സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ പ്ലാനറും പാചക ഗൈഡും ഉള്ള ബിറ്റെമിബണിന്റെ കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
കിൻഡിൽ അൺലിമിറ്റഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സൗജന്യമായി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ:
സൗജന്യമായി വായിക്കുക
ബൈറ്റ് മൈ ബണിന്റെ സ്ഥാപകനായ ജൂസ്റ്റ് നസ്സെൽഡർ ഒരു ഉള്ളടക്ക വിപണനക്കാരനും അച്ഛനുമാണ്, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനിവേശത്തിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പുതിയ ഭക്ഷണം പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അദ്ദേഹത്തിന്റെ ടീമിനൊപ്പം 2016 മുതൽ വിശ്വസ്തരായ വായനക്കാരെ സഹായിക്കാൻ ആഴത്തിലുള്ള ബ്ലോഗ് ലേഖനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നുറുങ്ങുകളും.
