Загас, ясыг огтолдог Японы шилдэг 6 Деба хутга
Хэрэв та япон загасны хоол хийх дуртай бол үүнтэй адил суши, сашими, танд хэрэгтэй деба хутга таны гал тогоонд.
энэ нь АЗУМАСЮСАКУ” Деба Хочо нь давхар налуу иртэй тул зүүн болон баруун гарын аль алинд нь ашиглахад хялбар байдаг. Энэ нь загасны толгойг огтолж, том загасыг зүсэж, төгс филе үүсгэх боломжтой. Энэхүү хутгыг Япон урчууд таны загасны хоол хийх бүх хэрэгцээнд зориулж хийсэн болно.
Гэхдээ илүү олон сонголт бий. Хэрэв та олон талт хэрэгсэл хайж байгаа бол Японы хутга Загасны нарийн болон хатуу зүслэгийг хоёуланг нь даван туулах чадвартай, энэ бол танд зориулсан худалдан авах гарын авлага юм!
Энэ хүснэгтээс шилдэг деба хутганы шилдэг сонголтуудыг шалгаад, доорх бүрэн тоймыг үзэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.
Шилдэг нийт деба хутга
Япон хутганы хурц тод байдал, загасыг хоол хийхэд хэрэглэхэд хялбар европ маягийн хоёр ирмэг зэрэг хоёр ертөнцийн шилдэгийг хослуулсан.
Шилдэг төсвийн деба хутга
Хэрэв та гэрийн тогооч бол анхлан суралцагчдад хялбар, төсөвт ээлтэй деба хутга хайж байгаа бол Mercer шилдэг сонголт болно.
Шилдэг гар хийцийн деба хутга
Хэрэв та Японы урчуудын урласан төгс уламжлалт деба хутгыг хайж байгаа бол цуглуулгандаа Motokane дэба нэмэх хэрэгтэй. Энэ бол ноцтой загасны хоол хийх хутга юм.
Шилдэг Дамаскийн ган деба
Далстронг Дамаскийн гангаар хутга урладаг тул Японы хамгийн хурдацтай хөгжиж буй хутга үйлдвэрлэгчдийн нэг болжээ.
Хамгийн сайн үнэ цэнэтэй деба хутга
Энэ нь байдаг тул дан налуу 12-15° хүртэл хурцалж, гөлгөр иртэй тул загасны маханд ямар ч нулимс гарахгүй.
Шилдэг том деба хутга
Хоннамон Миороши деба нь хямд хутганаас илүү бат бөх иртэй, хурц иртэй тул олон зориулалттай хамгийн шилдэг хутга юм.
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй уншЭнэ нийтлэлд бид дараахь зүйлийг авч үзэх болно.
Деба хутга худалдаж авах гарын авлага
Хэрэв та деба хутга худалдаж авах гэж байгаа бол хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Юуны өмнө та ямар төрлийн загас бэлтгэхээ шийдэх хэрэгтэй.
Дебас нь янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг тул та өөрийн хийж буй загасны төрөлд тохирсон загасыг олох хэрэгтэй. Та мөн хутганы хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зарим деба нь бусдаасаа бага байдаг тул та өөрийн хэрэгцээнд тохирсон хэмжээтэй нэгийг авах хэрэгтэй. Эцэст нь та үнийн талаар бодох хэрэгтэй.
Деба хутганы үнэ хэдэн доллараас хэдэн зуун доллар хүртэл хэлбэлздэг. Та төсөвтөө тохирсон нэгийг нь олох хэрэгтэй.
Деба хутга бол зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм суши, сашими хийх. Хэрэв та худалдаж авах гэж байгаа бол хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Юуны өмнө та ямар төрлийн загас бэлтгэхээ шийдэх хэрэгтэй.
Эдгээр нь хайх ёстой шинж чанарууд юм:
Хэмжээ
Тиймээ, деба хутга нь янз бүрийн төрлийн загасыг багтаахын тулд өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Хамгийн түгээмэл хэмжээ нь 150мм, 165мм, 180мм, 210мм юм.
Энэ тохиолдолд хэмжээ нь ихэвчлэн ирний уртыг илэрхийлдэг.
Танд хэрэгтэй хэмжээ нь таны зүсэж буй загасны төрлөөс хамаарна.
Жишээлбэл, 165 мм-ийн хутга нь туна загасны стейкийг огтлоход хэтэрхий жижиг байх боловч хөвөн шиг жижиг загасыг буланд хийхэд тохиромжтой хэмжээтэй байх болно.
Деба хутганы зузаан
Хутганы зузаан нь бас чухал зүйл юм. Ир нь зузаан байх тусам загасыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг.
Зузаан ир нь загасны хатуу ясыг огтлоход уян хатан байх магадлал багатай. Гэсэн хэдий ч зузаан ир нь нимгэн иртэй харьцуулахад илүү хэцүү байдаг.
Хамгийн түгээмэл зузаан нь 2.5 мм, 3.0 мм, 3.5 мм байна.
Налуу
Налуу ирний ирмэгийн өнцөг юм. Деба хутганы хамгийн түгээмэл налуу нь 50/50 ба 70/30 байна.
50/50 налуу нь ир нь хоёр талдаа адилхан хурц байна гэсэн үг юм. Энэ төрлийн хутга нь маш нимгэн, жигд зүсмэлүүдийг гаргадаг тул загасны филе хийхэд тохиромжтой.
70/30 налуу нь ир нь нөгөө талаасаа нэг талдаа илүү хурц байна гэсэн үг юм. Энэ төрлийн хутга нь илүү зузаан зүсмэлүүдийг гаргадаг тул суши болон сашими бэлтгэхэд илүү тохиромжтой.
Давхар налуу хутга нь нэлээд стандарт бөгөөд энэ нь ирийг хоёр талдаа өөр өөр өнцгөөр хурцалсан гэсэн үг юм. Эдгээр хутга нь илүү уян хатан боловч илүү үнэтэй байдаг.
Нэг налуу ир нь зөвхөн нэг талдаа хурцлагддаг. Тэдгээрийг ашиглахад илүү төвөгтэй боловч маш нимгэн, нарийн зүсмэлүүдийг гаргадаг.
материал
Деба хутганы хамгийн сайн материал бол өндөр нүүрстөрөгчийн ган, зэвэрдэггүй ган юм.
Өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь уламжлалт сонголт юм Японы хутга. Энэ нь хурцлахад хялбар бөгөөд ирмэгийг сайн барьдаг боловч зэв, зэврэлтэнд өртөмтгий байдаг.
Зэвэрдэггүй ган нь зэвэнд өртөх магадлал багатай илүү орчин үеийн сонголт боловч хурцлахад илүү хэцүү байж болно.
Зарим деба хутгыг давхарласан хийцээр хийдэг бөгөөд ир нь янз бүрийн материалын олон давхаргаар хийгдсэн байдаг. Энэхүү бүтээц нь өндөр нүүрстөрөгчийн ган болон зэвэрдэггүй гангийн хамгийн сайн шинж чанарыг хослуулах зорилготой юм.
Давхардсан ир нь нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй гангаар хийгдсэнээс бага зэвэрдэг ч хурцлахад хялбар хэвээр байна.
бариул
Ихэнх деба хутга нь мод, хуванцар эсвэл нийлмэл материалаар хийгдсэн барууны хэв маягийн бариултай байдаг.
Зарим загварт D хэлбэрийн бариул гэж нэрлэгддэг япон маягийн бариул байдаг. Энэ төрлийн бариул нь хутгыг алган дээрээ барихыг илүүд үздэг хүмүүст илүү тохь тухтай байдаг.
Бариулын хамгийн түгээмэл материал бол байгалийн мод боловч цэвэрлэхэд илүү хэцүү байдаг.
Хоёр дахь нь мод, хуванцараас бүрдэх Паккавуд юм. Паккавуд нь удаан эдэлгээтэй, арчлахад хялбар тул завгүй гал тогооны өрөөнд тохиромжтой сонголт юм.
Захын өнцөг
Деба хутганы ирмэгийн өнцөг нь ир ба зүсэх ирмэгийн хоорондох өнцөг юм.
Хамгийн түгээмэл ирмэгийн өнцөг нь 50 градус ба 60 градус юм. Ихэнх нь 45 градусын өнцөгт хурцлагддаг.
Жин ба тэнцвэр
Деба хутганы жин ба тэнцвэр нь бас чухал зүйл юм. Хүнд хутга нь илүү эвтэйхэн байх боловч удаан барихад ядрах болно.
Хөнгөн хутга нь барихад илүү хялбар боловч загасны хатуу ясыг огтлоход сул дорой мэт санагддаг.
Хутганы тэнцвэр нь ир нь бариултай таарч байгаа газраар тодорхойлогддог. Тэнцвэртэй хутга нь таны гарт эвтэйхэн байх бөгөөд удирдахад хялбар байх болно.
Ир хэлбэр
Деба хутга нь бусад төрлийн япон хутганаас ялгарах өвөрмөц ир хэлбэртэй байдаг. Ир нь өргөн бөгөөд үзүүр рүүгээ дотогшоо муруй, мохоо үзүүртэй.
Энэхүү загвар нь хутганы нэмэлт хүчийг өгч, загасны ясыг огтлоход тохиромжтой.
Бүрэн тангийн барилга
Бүтэн хутга нь бариулын төгсгөл хүртэл үргэлжилдэг иртэй байдаг. Энэ төрлийн барилга нь илүү удаан эдэлгээтэй бөгөөд хэсэгчилсэн шургалтаас илүү сайн тэнцвэрийг хангадаг.
Деба хутгыг сонгохдоо бүрэн бүтэцтэй хутга сонгох хэрэгтэй.
Шилдэг 6 деба хутгыг шалгасан
Одоо та деба хутганы хувьд юу хайхаа мэдэж байгаа тул бидний шилдэг сонголтуудыг үзээрэй.
АЗУМАСЮСАКУ Аогами ган
- Хэт хурц өндөр нүүрстөрөгчийн ган бөгөөд давхар налуу иртэй
- 7.1 инчийн том ир
- Жинхэнэ D хэлбэрийн модон бариул
- Өндөр арчилгаатай аогами ган
- хэмжээ: 7.1 инч
- материал: аогами ган
- налуу: давхар
- бариул: мод
- жин: 12.7 унц
Үнэхээр сайн деба хутга хэзээ ч хэтэрхий хямд байдаггүй бөгөөд өндөр чанартай хутганд хөрөнгө оруулалт хийх нь хялбар зүсэх ажил, загасыг огтлох тэмцлийн хоорондох бүх ялгааг бий болгоно.
Азумасюсаку бол Японд Тоса гар урчуудаар хийдэг уламжлалт деба хутга юм. Хутга нь өндөр нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн бөгөөд давхар налуу иртэй.
Ир нь 7.1 инч урт, гэхдээ туна загас, хулд загас, тэр ч байтугай том мөрөг загасыг шууд зүсэж чаддаг.
Энэхүү хутга нь давхар ирмэгтэй тул анхлан суралцагчдад ч хэрэглэхэд тун хялбар тул суши болон сашими бэлтгэхэд тохиромжтой.
Үнэн хэрэгтээ энэ хутга нь цөцгийн тос шиг том загасны толгойн ясыг огтолж чаддаг бөгөөд ир нь хагардаггүй.
Бариул нь модоор хийгдсэн, D загварын хэлбэртэй тул жинхэнэ Япон хутга юм.
Хэдийгээр энэ нь хүнд, бат бөх хутга боловч гарт тийм ч хүнд биш бөгөөд тэнцвэртэй мэдрэмж төрүүлдэг.
Мөн баруун болон зүүн гартай хүмүүс энэ хутгыг ашиглаж болно. Бусад олон деба хутга нь нэг талдаа иртэй байдаг тул зөвхөн зөв хүмүүст тохиромжтой. Тиймээс солгой гартай тогооч энэ хутгыг гал тогооны өрөөнд ашиглах нь гарцаагүй.
Миний нэг шүүмжлэлтэй зүйл бол аогами ган нь бусад төрлийн гангаас хурдан зэв болдог тул та энэ хутгыг сайтар арчилж, хэрэглэсний дараа шууд хатааж байх хэрэгтэй.
Энэ хутгыг ихэвчлэн HONMAMON Mioroshi Deba хутгатай харьцуулдаг бөгөөд үүнийг доороос олж харах болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн баруун гартай хүмүүст тохиромжтой.
Хутга нь загвар болон үнийн хувьд маш төстэй бөгөөд таны хайж буй сахлын иртэй адил юм.
Тохиромжтой засвар үйлчилгээ хийвэл энэ нь олон жилийн турш үргэлжлэх болно.
Энэхүү деба хутга нь Япон хутганы хурц байдал, загасыг хоол хийхэд хэрэглэхэд хялбар европ маягийн хоёр ирмэг гэсэн хоёр ертөнцийн шилдэгийг хослуулсан гэж хэрэглэгчид хэлдэг.
Mercer Азийн хоолны цуглуулга 4"
- Давхар налуутай тул баруун болон зүүн гартай хэрэглэгчид ашиглах боломжтой
- Форель гэх мэт жижиг загасны хувьд маш сайн хутга
- Японы оронд Германы ган
- хэмжээ: 4 инч
- материал: өндөр нүүрстөрөгчийн герман ган
- налуу: давхар
- бариул: мод
- жин: 5.9 унц
Хэрэв та гэрийн тогооч бол анхлан суралцагчдад хялбар, төсөвт ээлтэй деба хутга хайж байгаа бол Mercer шилдэг сонголт болно.
Энэхүү хутга нь нүүрстөрөгчийн өндөр агууламжтай Германы гангаар хийгдсэн 4 инчийн иртэй. Ир нь давхар налуу хэлбэртэй тул баруун болон зүүн гартай хүмүүс ашиглах боломжтой.
Mercer нь нэмэлт хүч чадал, бат бөх байдлын үүднээс бүрэн дүүрэн байдаг. Бариул нь модоор хийгдсэн бөгөөд D хэлбэртэй бөгөөд энэ нь тав тухтай, найдвартай бариултай байдаг.
Энэ нь форель, хөвөн ба tilapia зэрэг жижиг загасны хувьд маш сайн хутга юм. Хүнсний ногоог огтлоход ч сайн.
Уг ир нь хайрцганаасаа л сахлын хутга шиг хурц бөгөөд загасны ясыг амархан зүсэж чаддаг. Mercer нь хурцлахад хялбар бөгөөд зохих арчилгаа нь хурц хэвээр байх болно.
Энэ хутга нь бусадтай харьцуулахад хамаагүй жижиг бөгөөд ердөө 4 инч, мөн 5.9 унц жинтэй, гэхдээ энэ нь түүнийг удаан хугацаанд барьж, ашиглахад маш эвтэйхэн болгодог.
Mercer хоолны Азийн цуглуулга deba нь гэрийн хэрэглээнд хамгийн алдартай хямд загасны хутга байж магадгүй юм.
Энэ нь Shun эсвэл бусад үнэтэй рестораны зэрэглэлийн зэрэг өндөр чанартай биш ч гэсэн маш хурц иртэй бөгөөд зарим ажлыг хийж чаддаг. ясны хутга, сашими хутга, тэр ч байтугай загасны толгойг огтолж чаддаг.
Арын хонхорхойг нь харвал хямд үнэтэй хутга гэдгийг харж болно, энэ нь хангалттай тод биш боловч хутга нь нэлээд тэнцвэртэй, өнгөлгөө нь маш сайн хэвээр байна.
Бага зэрэг өнгөлгөөний нарийн ширийн зүйлийг эс тооцвол энэ хутга нь илүү үнэтэй шиг харагдаж, ажилладаг.
Германы нүүрстөрөгчийн ган нь нэлээд бат бөх боловч зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэмэлт арчилгаа шаарддаг.
Хэрэглэх болгондоо энэ хутгыг нэн даруй угааж, хатааж байгаарай.
Хамгийн сүүлийн үеийн үнийг эндээс үзээрэй
Зэвэрсэн хутганаас илүү муу зүйл байхгүй! Японы үнэт хутганы зэвийг хэрхэн цэвэрлэх талаар эндээс үзнэ үү
Азумасюсаку Деба Бочо, төсөвт Мерсерийн деба
Зурган дээрээс харж байгаагаар Mercer нь 4 инчээр хамаагүй жижиг, харин Азумасюсаку нь 7.1 инч юм.
Mercer нь мөн Германы гангаар хийгдсэн бол Азумасюсаку ашигладаг Японы аогами нүүрстөрөгчийн ган.
Хоёр хутга нь тав тухтай модон бариултай бөгөөд баруун болон зүүн гартай хэрэглэгчдэд тохиромжтой. Азумасюсаку нь арай илүү үнэтэй ч хайрцагнаас илүү хурц юм.
Ир нь бас нимгэн тул загасны ясыг зүсэхэд хялбар болгодог.
Аогами ган нь хурцлагдахад маш хялбар гэдгээрээ алдартай, харин Германы ган нь ирмэгээ тийм ч удаан барьдаггүй.
Хоёр хутга хоёулаа давхар налуутай боловч Азумасюсаку нь илүү тод гүдгэр ирмэгтэй байдаг.
Mercer бол япон загасны хоол хийхдээ хүчээ сорихыг хүсдэг гэрийн тогооч нарт зориулсан төсөвт ээлтэй сонголт юм.
Хэрэв та рестораны чанартай хутга хайж байгаа бол Азумасюсаку нь илүү сайн сонголт юм.
Гэхдээ хамгийн чухал ялгаа нь үнэ юм.
Mercer бол төсвийн сайн муу хутга бол Азумасюсаку бол зохих арчилгаагаар олон жилийн турш үйлчлэх өндөр чанартай хутга юм.
MOTOKANE Широгами
- Японы Сакай хотод хийсэн гар хийцийн деба хутга
- Хэт хурц Широгами цагаан цаасан ган
- Илүү нарийн загас зүсэх ажилд хэтэрхий хүнд байна
- хэмжээ: 8.2 инч
- материал: Широгами цагаан цаасан ган
- налуу: ганц
- бариул: замбага мод
- жин: 14.8 унц
Хэрэв та Японы урчуудын урласан төгс уламжлалт деба хутгыг хайж байгаа бол цуглуулгандаа Motokane дэба нэмэх хэрэгтэй. Энэ бол ноцтой загасны хоол хийх хутга юм.
MOTOKANE нь Японы Сакай хотод үйлдвэрлэсэн гараар урласан деба хутга юм. Ир нь Широгами (цагаан цаасан ган) -аар хийгдсэн тул маш хурц болгодог.
Японы гараар хийсэн хутга нь нэг бүрийг хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул маш үнэтэй байдаг.
MOTOKANE бол онцгой тохиолдол биш, гэхдээ энэ нь ноцтой гэрийн тогооч, мэргэжлийн тогооч нарт үнэ цэнэтэй юм.
Энэ төрлийн хутга нь зүссэний дараа хурц ирмэгээ барьдаг. Та байнга зогсоож, хурцалж байх шаардлагагүй тул завгүй гал тогооны өрөөнд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хутга нь бас маш нимгэн тул загасны ясыг зүсэхэд хялбар болгодог. Хутга нь нэг налуу хэлбэртэй бөгөөд энэ нь зөвхөн баруун гартай хэрэглэгчдэд зориулагдсан гэсэн үг юм.
Түүний бариул нь замбага модоор хийгдсэн бөгөөд бүтэн иртэй ирэнд бэхлэгдсэн байна. Дэмжлэг нь усны үхэр бөгөөд дээд зэргийн бүтээн байгуулалтыг илэрхийлдэг. Та мөн дээд зэрэглэлийн хутгаа хамгаалах модон бүрээс (сая) авна.
Үнэтэй хутгыг харьцуулахдаа энэхүү Мотоканыг Ёшихиро широкогийн өндөр нүүрстөрөгчийн ган дебатай харьцуулдаг - ижил төстэй зүйлүүд байгаа ч хүмүүс Motokane нэг налуу ир нь илүү бат бөх, хүнд байдаг тул илүү дуртай байдаг.
MOTOKANE нь 14.8 унц жинтэй бусад хутгануудаас арай хүнд боловч 8.2 инчийн хэмжээтэй илүү том хутга юм.
Энэ бол хулд, туна загас, шар загас зэрэг том загасанд тохиромжтой хутга юм. Хутга нь нэг налуу тул гайхалтай хурц тул хэрэв танд хэрэглэхэд хялбар загасны булангийн хутга хэрэгтэй бол энэ нь хангалттай.
Далстронг 6″ Нэг налуу иртэй Ронин цуврал
- Гоёмсог долгионтой Дамаск ган
- Бүхэл бүтэн загасанд тохиромжтой
- Нэг их уламжлалт биш
- хэмжээ: 6 инч
- материал: Дамаскийн ган
- налуу: ганц
- бариул: улаан сарнай мод
- жин: 1 фунт
Далстронг Дамаскийн гангаар хутга урладаг тул Японы хамгийн хурдацтай хөгжиж буй хутга үйлдвэрлэгчдийн нэг болжээ.
Хэрэв та мэдэхгүй бол Дамаскийн ган нь янз бүрийн төрлийн ганг давхарлаж, тэдгээрийг хооронд нь хуурамчаар гагнаж хийдэг.
Энэ нь ирний гадаргуу дээр үзэсгэлэнтэй долгионы хэв маягийг бий болгодог. Энэ нь мөн ирийг илүү хатуу болгож, хагаралд тэсвэртэй болгодог.
Энэ нь ир нь үзэсгэлэнтэй модон ширхэгтэй хээтэй бөгөөд маш бат бөх байдаг гэсэн үг юм.
DALSTRONG Deba хутгыг хийсэн өндөр нүүрстөрөгчийн VG10 Японы ган (энд хамгийн сайн сонголтуудын зарим нь) Энэ нь Rockwell-ийн хатуулгийн 60+ оноо хүртэл дулааны боловсруулалтанд орсон.
Хутга нь 6 инч урт тул загасыг хэрчиж, филе хийхэд тохиромжтой, гэхдээ шувууны махыг салгаж, тахиа, цацагт хяруулын махыг зүсэхэд ашиглаж болно.
Олон хүмүүс энэ деба хутгыг шар сүүл шиг бүхэл бүтэн загасыг нядлахдаа ашигладаг бөгөөд ир нь бүх үйл явцын туршид ирмэгийг нь барьдаг.
Энэ ир нь 20 градусын өнцөг бүхий нэг налуу юм. Энэ нь баруун гартай хүмүүст тохиромжтой, харин зүүн гарууд хутганы жин, тэнцвэрт байдалд дасах хэрэгтэй болно.
Бариул нь улаан сарнайн модоор хийгдсэн бөгөөд барихад эвтэйхэн, барьц нь маш сайн. Тулгуур нь удаан эдэлгээтэй байхын тулд зэвэрдэггүй ган юм. Энэхүү хутганы хэсэг бүр нь цэргийн зориулалттай байхаар хийгдсэн тул маш бат бөх хутга юм.
Гэсэн хэдий ч зарим хэрэглэгчид ир дээр жижиг зэв толбо байгааг анзаарсан.
Энэхүү хутганы бариул нь уламжлалт найман өнцөгт хэлбэртэй бөгөөд D хэлбэрийн бариул эсвэл барууныхаас барихад хэцүү байж магадгүй юм.
Ерөнхийдөө, хэрэв та гоёмсог хийцтэй, өндөр чанартай хутганы хойноос хөөцөлдөж байгаа бол Далстронгийн деба шиг Дамаскийн барианд ороход хэцүү байдаг.
Motokane гар деба сүсэг Далстронг деба
Motokane нь нүүрстөрөгчийн өндөр агууламжтай гангаар хийгдсэн тул зөв арчлахгүй бол зэв болно гэсэн үг. Далстронг нь зэвэнд тэсвэртэй Дамаскийн гангаар хийгдсэн.
Үзэсгэлэнт төрхтэй учраас ихэнх хүмүүс Дамаскийн ган өнгөлгөө хайж байгаа бололтой.
Ялгаа нь эцсийн чанар, үнэ юм.
Motokane нь Далстронгоос хамаагүй үнэтэй боловч Дамаскийн гангаар хийсэн өнгөлгөөтэй байдаггүй. Гэсэн хэдий ч бүтээц, чанар нь илүү сайн байдаг.
Motokane нь илүү том хэмжээтэй (8.2 инч) байдаг бол Dalstrong нь ердөө 6 инч юм.
Эдгээр хоёр хутга нь модон бариултай боловч Motokane нь дээд зэрэглэлийн материал болох усны үхрийн тулгууртай.
Мотокан бол хулд, туна загас, шар загас зэрэг том загасанд зориулсан гайхалтай хутга юм. Далстронг нь загасны филе хийхэд маш сайн сонголт боловч шувууны махыг салгахад ашиглаж болно.
Motokane илүү үнэтэй ч дээд зэрэглэлийн материалаар хийсэн гараар хийсэн. Хэрэв та үзэсгэлэнтэй Дамаск ган өнгөлгөө хайж байгаа бол Dalstrong бол маш сайн сонголт юм.
Имарку 7 инчийн загасны филе хутга
- Пакка модны эрүүл ахуйн бариул
- Хурц өндөр нүүрстөрөгчийн ган нэг налуу ирмэг
- Загасны ясыг огтлоход тийм ч тохиромжтой биш
- Өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь засвар үйлчилгээ шаарддаг
- хэмжээ: 7 инч
- материал: өндөр нүүрстөрөгчийн ган
- налуу: ганц
- бариул: паккавуд
- жин: 9.8 унц
Японы уламжлалт хутга нь барууны дэлгүүрүүдээс хямд зэвэрдэггүй ган иртэй харьцуулахад хутганы материал нь давуу байдаг тул ихэвчлэн маш үнэтэй байдаг.
Гэхдээ та боломжийн үнээр төгс үнэтэй деба хутгыг олж чадна гэдгээ мэдэх үү?
Имарку деба хутга нь сахлын иртэй тул хамгийн алдартай загасны хутганы нэг юм.
Энэ нь байдаг тул дан налуу 12-15° хүртэл хурцалж, гөлгөр иртэй тул загасны маханд ямар ч нулимс гарахгүй.
Хэрэв та нарийн зүсэлт хийх шаардлагатай бол эсвэл хэт хурц ир хайж байгаа бол эдгээр супер хурц нэг налуу хутга нь тохиромжтой.
Энэхүү Имарку хутга нь мах хэрчэхэд маш сайн боловч загасны филе хутга, суши хутганы хувьд маш сайн ажилладаг. Би үүнийг яс хугалахад зөвлөдөггүй, гэхдээ та жижиг яс, мөгөөрсийг огтолж болно.
Энэ нь Mercer-ээс шинэчлэгдэхийг хүсч буй хүмүүст маш сайн хутга юм, учир нь энэ нь маш хямд хэвээр байгаа боловч чанар нь мэдэгдэхүйц сайжирсан.
Өндөр нүүрстөрөгчийн ган нь зэврэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нэмэлт арчилгаа шаардах боловч энэ нь мэдээжийн хэрэг хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм.
Имарку нь 9.8 унц жинтэй ч гэсэн маш бат бөх, сайн баригдсан. Нүүрстөрөгчийн ган ир нь бариулд сайн бэхлэгдсэн бөгөөд Японы урчуудын гараар хийгдсэн байдаг.
Хутганы бариул нь пакка модоор хийгдсэн тул атгахад маш эвтэйхэн, сонгодог модон бариулаас илүү эрүүл ахуйн шаардлага хангасан.
Зарим хэрэглэгчдийн үзэж байгаагаар, хамгийн тохиромжтой биш нэг зүйл бол ир дээр бага зэргийн согогийг харж болно.
Гэхдээ энэ бол жижиг асуудал бөгөөд хутганы гүйцэтгэлд нөлөөлөхгүй.
Имарку бол энэ үнийн хязгаараас олж болох хамгийн шилдэг деба хутганы нэг юм. Энэ нь сайн хийгдсэн, хэт хурц, хэрэглэхэд эвтэйхэн.
ХОНМАМОН 150 мм 5.9 инч
- Сайн тэнцвэртэй
- Том зүсэх гадаргуу
- Яс салгахад зориулсан хурц үзүүр
- Үнэтэй
- хэмжээ: 5.9 инч
- материал: өндөр нүүрстөрөгчийн ган
- налуу: ганц
- бариул: замбага мод
- жин: 7.8 унц
Деба хутга нь Японы хүнсний ногооны хутгатай бага зэрэг төстэй тул та заримдаа загасыг зүсэж, зүсэж, бэлтгэх, хүнсний ногооны хажуу тал эсвэл суши хийхдээ деба ашиглахаас зайлсхийж болно.
Деба хутга нь загасны толгойг огтлох, загасны арьс, хайрсыг зүсэх, тэр ч байтугай жижиг загасыг филе хийхэд тохиромжтой.
Тэдгээрийг хүнсний ногоог огтлоход ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээр нь хүнсний ногоог огтлоход тийм ч сайн биш юм хүнсний ногоо цэвэрлэгч or santoku хутга.
Хоннамон Миороши деба нь хямд хутганаас илүү бат бөх иртэй, хурц иртэй тул олон зориулалттай хамгийн шилдэг хутга юм.
Үүний үр дүнд энэ нь илүү хатуу ногоог огтолж чаддаг Дайкон шиг загасны филетэй адил лууван.
Гэхдээ үүнийг бүх төрлийн зүсэх ажилд төгс төгөлдөр болгодог зүйл бол түүний урт ир юм. Энэ нь бүхэл бүтэн загасыг огтолж, филе эсвэл мөгөөрсийг урж болно.
Энэхүү деба ир нь хурц үзүүртэй тул ясыг нь салгахад тохиромжтой, тэр ч байтугай савгүй үед сашими, суши зэргийг хэт нимгэн зүсэхэд тохиромжтой. янагиба гарт.
Хутга нь Японы цэнхэр нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн бөгөөд бат бөх, ирмэгийг нь сайн барьдаг, хурцлахад хялбар байдаг.
Мөн Герман эсвэл зэвэрдэггүй ган хутгатай харьцуулахад зэв нь бага байдаг. Хутга нь 8.3 инч тул гартаа тийм ч том юм уу хүнд биш бөгөөд та олон зүсэлт хийх боломжтой.
Замбага модны бариул нь барихад эвтэйхэн, хутга нь тэнцвэртэй байдаг.
Honnamon deba нь энэ жагсаалтад багтсан бусад хутгануудаас арай илүү үнэтэй боловч хэрэв та бүгдийг хийж чадах хутга авахыг хүсч байвал хөрөнгө оруулалт хийх нь зүйтэй.
Үнэ цэнэ Imarku деба хутга vs Honnamon деба хутга
Имарку болон Хоннамон деба хутга нь хоёулаа гайхалтай хутга боловч өөр өөр зориулалтаар бүтээгдсэн.
Хоннамон нь илүү хурц, урт иртэй тул бүх зориулалттай хутга нь илүү сайн байдаг. Энэ нь загасны булан, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай махыг зүсэж болно.
Имарку нь гөлгөр зүслэг хийдэг тул загас хайчлах, суши хийхэд илүү тохиромжтой. Имаркуг ихэвчлэн Кай Васаби хар дебатай харьцуулдаг ч илүү сайн бүтээгдсэн бөгөөд удаан эдэлгээтэй байдаг.
Хоннамон шиг уламжлалт модон бариулгүй тул хутга нь цэвэрлэхэд хялбар бөгөөд бактери, шороо бариулд наалддаггүй тул эрүүл ахуйн шаардлагад нийцдэг.
Хоёр хутга нь өндөр нүүрстөрөгчийн гангаар хийгдсэн тул бат бөх, хурцлахад хялбар байдаг. Гэхдээ зөв арчлахгүй бол Имарку зэврэх магадлал өндөр.
Имарку нь 9.8 унц жинтэй ч гэсэн маш бат бөх, сайн баригдсан.
Хоннамон бол байгалийн замбага модоор хийсэн бариултай дээд зэрэглэлийн хутга бөгөөд гараар хийсэн тул чанар нь бүтээн байгуулалтаас харагдаж байна.
Имарку бол бас сайн хутга, гэхдээ энэ нь Хоннамоны төсвийн хувилбартай адил юм. Паккавуд бариултай нь модноос хямд, тийм ч эвтэйхэн биш.
Дүгнэлт
Одоо та сонголтоо үзсэн тул өөрийн хэрэгцээнд нийцсэн деба хутгыг сонгох боломжтой.
Та гал тогоондоо тохирох хэмжээ, хэлбэр, жинг олох нь гарцаагүй.
Бага зэрэг дасгал хийснээр та богино хугацаанд мэргэжлийн хүн шиг загасны мах хийх боломжтой болно.
Деба хутга нь таны загас бэлтгэх, зүсэх, зүсэх, ясыг нь арилгахад тохиромжтой тул далайн хоол хийх дуртай бол гал тогооны өрөөндөө заавал байх ёстой.
Одоо гартаа дэба, та хоол хийж эхлэхэд бэлэн байна Энэ амттай далайн хоол Теппаняки тогоочоос хийсэн жор!
Манай шинэ хоолны номыг үзээрэй
Bitemybun-ийн гэр бүлийн жор, бүрэн хоол төлөвлөгч, жорын гарын авлага.
Kindle Unlimited-ээр үнэгүй туршаад үзээрэй:
Үнэгүй унш
Bite My Bun-ийг үүсгэн байгуулагч Joost Nusselder бол контент борлуулагч, аав бөгөөд хүсэл тэмүүллийнхээ гол цөм болох Япон хоолоор шинэ хоол туршиж үзэх дуртай бөгөөд багийнхаа хамт үнэнч уншигчдад туслах зорилгоор 2016 оноос эхлэн гүнзгийрүүлсэн блог нийтлэлүүдийг туурвиж байна. жор, хоол хийх зөвлөмжтэй.