Brunġiel Ġappuniż (Nasu dengaku) + 6 riċetti Delicious biex tagħmel
Reġjuni differenti għandhom l-ispeċjalitajiet tagħhom stess. Fil-każ tal-brunġiel, il-brunġiel Ġappuniż għandu dehra u togħma unika.
Huma pjuttost differenti mill-ordinarju brunġiela fil-kulur, id-dehra u t-togħma. U kuntrarju għall-brunġiel standard f'forma ta 'dmugħ, dawn huma ċilindriċi.
Hemm ħafna modi kif toħroġ dixx kbir minn brunġiel. U l-Ġappuniżi żviluppaw diversi modi biex issajruh!
Jista 'jkun moqli, mgħolli, inkaljat, steamed, jew grilled.
B'tali versatilità, dan kollu jiddependi fuq il-preferenza personali tal-individwu. Flessibilità bħal din hija ideali kemm għal veġetarjani kif ukoll għal vegans!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Kif tipprepara l-brunġiel Ġappuniż
Il-brunġiel jista 'jitgawda f'forom multipli. Minħabba li tista 'tuża tant metodi differenti ta' tisjir, kull reġjun u kultura Ġappuniża għandha l-mod tagħha kif tagħmilha.
Peress li huwa faċilment disponibbli u għandu togħma daqshekk kbira, il-brunġiel huwa gustado minn kważi kulħadd. Għandu kontenut baxx ħafna ta 'xaħam u għalhekk huwa dejjem parti mill-pjanijiet tad-dieta tan-nies.
F’din it-taqsima, ser nitkellem dwar l-aktar riċetti tal-brunġiel popolari u fid-domanda.
Hawn Diana dwar kif tmelħ il-brunġiel qabel tużahom, li jistgħu jagħmluhom ħafna inqas moħbija u iqarmeċ:
Riċetta tal-brunġiel miso Ġappuniż (Nasu dengaku).
Ingredjenti
- 6 ta’ daqs regolari Brunġiel Ġappuniżi jiżnu madwar 700 gramma
- 1 żgħir basla imqatta '
- ½ tazza pejst miso jew pejst tas-sojja
- 4 Tsp ġinġer ikkapuljat
- 1 tbsp mirin
- 2 Tsp żejt tal-ġulġlien
- 1 tbsp zokkor
- 2 tbsp żejt taż-żebbuġa jew veġetali
- 1 tbsp raġuni
- Melħ u bżar togħma
istruzzjonijiet
- Saħħan il-forn minn qabel f'230°C (450°F), li se tieħu madwar 20 minuta.
- Slice vertikalment il-brunġiel u poġġihom fuq trej bil-karta parċmina tal-butir bejniethom. Agħmel ftit tinqix tas-sikkina fuq ġewwa biex iżżid mudell tad-disinn tal-kabina (bħal fil-vidjow ta 'Diana).
- Agħfas żejt taż-żebbuġa jew veġetali fuq il-ġnub imqatta’ u żid il-melħ u l-bżar skont it-togħma.
- Aħmi għal madwar 20 minuta jew sakemm iċ-ċentru jsir artab u krema, u l-qoxra ta’ barra tiskura.
- Sadanittant, agħmel taħlita ta’ iso paste, ġinġer, żejt tal-ġulġlien, mirin, zokkor u sake.
- Ifrex din it-taħlita tal-miso fuq il-brunġiel sabiex il-partijiet tal-laħam imqatta’ jimtlew bil-pejst.
- Broil fuq il-grill tal-forn għal 5 minuti oħra.
- Żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien, melħ u bżar. Servi mill-ewwel!
Noti
Din ir-riċetta nħobbha għax m'għandekx bżonn ħafna ingredjenti. Trid tkun żgur li int lest xi brunġiel frisk.
Nirrakkomanda li tieħu brunġiel Amerikan minħabba li din il-varjetà hija ġeneralment akbar u għandha laħam ħoxnin tal-laħam, u b'hekk issir brunġiel miso mmerraq u kremuż.
Jekk tista 'ssib brunġiel żgħir Ġappuniż, ikseb 3 sabiex ikun hemm biżżejjed biex tissodisfa l-ġuħ tiegħek. Iktar ma tkun żgħira l-brunġiel, inqas togħma morr. Madankollu, agħżel dawk ta 'daqs medju sabiex xorta jkollhom biżżejjed laħam sukkulenti.
X'inhi l-oriġini tal-brunġiel miso?
Ir-riċetta tradizzjonali tal-brunġiel Ġappuniża tissejjaħ nasu dengaku, li tissarraf f'xi ħaġa fuq il-linji ta '"brunġiel grilled tan-nar".
Il-kelma "dengaku" tintuża biex tiddeskrivi ikel li għandu glaze miso. Dan id-dixx kien popolarizzat fil-Ġappun matul l-istaġun tat-tħawwil tar-rebbiegħa, u ġeneralment jiġi servut flimkien mar-ross abjad bħala dixx sekondarju.
Il-brunġiel Ġappuniż (kome nasu) ġeneralment huwa ħafna iżgħar mill-brunġiel Amerikan, Ewropew jew Awstraljan. Madankollu, tista 'tuża kwalunkwe tip ta' brunġiel li tista 'ssib fil-ħanut tal-grocer tiegħek jew fis-suq tal-bidwi.
Fil-Ġappun, l-aktar mod popolari biex tagħmel nasu dengaku huwa li grill il-brunġiel.
Fortunatament, hemm mod faċli biex tagħmel dan id-dixx mingħajr ma toħroġ barra u titqaxxar. Naf li mhux kulħadd iħoss li jispara l-grill għal ftit brunġiel.
Huwa għalhekk li llum, qed naqsam verżjoni b'saħħitha b'livell baxx ta 'xaħam li tista' tagħmel billi taqli u broiling. Din ir-riċetta hija dixx vegan b'saħħtu li tista' issajjar f'inqas minn 20 minuta.
Kull ma trid tagħmel hu li taqli l-brunġiel għal ftit minuti fuq kull naħa, tħawwad bil-glaze tal-miso, u mbagħad broj fil-forn għal ftit minuti oħra!
Brunġiel miso: Suġġerimenti dwar it-tisjir
Jekk trid li l-brunġiel ikun artab u tenrani, ixxarrab fl-ilma għal ftit minuti.
Dan il-proċess ineħħi wkoll it-togħma ħarxa jew astrinġenti u ħafna drabi morra. Tista 'saħansitra tneħħi ftit miż-żrieragħ il-kbar għax għandhom togħma morra.
Ukoll, kont taf li hemm brunġiel irġiel u nisa? L-irġiel huma aħjar għar-riċetta għax fihom inqas żerriegħa u għandhom togħma aktar ħelwa.
Biex tiċċekkja għal brunġiel maskili, fittex pjanti irqaq u itwal b'marka tonda ta 'indentazzjoni fil-qiegħ.
Ir-riċetta tradizzjonali Ġappuniża tal-brunġiel titlob miso aħmar jew awase, taħlita ta 'miso abjad u aħmar. Għandu togħma savorja qawwija.
Jekk tippreferi togħma aktar sottili, uża miso abjad, li għandu wkoll kontenut ta 'sodju aktar baxx.
Brunġiel miso: Informazzjoni nutrizzjonali
Kull porzjon ta 'brunġiel miso għandu madwar 290 kaloriji, 16-il gramma ta' xaħam, 27 gramma ta 'karboidrati, u 94 mg ta' sodju.
Il-miso Awase għandu kontenut għoli ta 'melħ, għalhekk ibdlu ma' miso abjad jekk ma jistax ikollok wisq melħ.
Il-brunġiel huwa sors tajjeb ta 'vitamina A, vitamina Ċ, kalċju u manjesju.
U mill-mod, din ir-riċetta hija ħielsa mill-glutina u vegan!
X'għandek isservi bil-brunġiel miso?
Kif semmejt qabel, huwa perfettament tajjeb li jkollok dan id-dixx bħala kors ewlieni, iżda xi tqabbil Delicious jikkumplimenta t-togħmiet miso misjuqa.
Jekk trid side dish faċli, tista 'tgħaqqad din ir-riċetta tal-brunġiel Ġappuniż ma' ross abjad mgħolli sempliċi jew ross tal-ġiżimin.
Alternattivament, tista 'sservi l-brunġiel ma' curry jew diversi platti tat-tiġieġ, bħal tiġieġ crispy moħmi jew tiġieġ grilled. Tista’ tipprovaha wkoll ma’ xi tofu moqli jew konnyaku (pjanta konjac) jekk tippreferi ikel vegan.
Tinsiex li tixrob tazza te genmai biex ittaffi u tgħin id-diġestjoni.
Hemm aktar toppings addizzjonali li tista 'żżid minbarra żrieragħ tal-ġulġlien u scallions. Biex iżżid pop ta’ kulur u togħma, żid maħkuk ġinġer, mikro ħxejjex aromatiċi, u anke zlazi pikkanti.
Jiddependi minnek li żżid togħmiet li tixtieq, imma r-riċetta tradizzjonali titlob topping sempliċi tal-ġulġlien u tal-basla tan-nixxiegħa / scallion.
Issa wasal iż-żmien li tqabbad it-taġen u ġġib dak pejst miso tbaqbieq!
Jekk tħobb platti tal-ħxejjex, iċċekkja r-riċetta tiegħi tat-teppanyaki għall-ħaxix moqli, li tista 'tkun naħa kbira għall-brunġiel akbar.
2. Riċetta tal-brunġiel inkaljat
Il-brunġiel inkaljat iservi kemm bħala ikla sħiħa kif ukoll bħala sekondarji.
Għal stil ta 'ħajja b'saħħtu u ta' benefiċċju, din ir-riċetta Ġappuniża tal-brunġiel tista 'titgawda bir-ross miso. Madankollu, bħala side dish, tista’ tiekol mat-tiġieġ jew is-salamun ma’ tipi differenti ta’ zlazi bħas-sojja, eċċ.
Trid ixwi l-brunġiel sakemm idub iċ-ċentru. Imbagħad, tista 'żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien biex tagħtihom dehra sħiħa. Din ir-riċetta Ġappuniża tal-brunġiel isservi minn 4 sa 6 individwi.
Ingredjenti:
- 800 gramma ta 'brunġiel imqatta' miċ-ċentru
- 1 tazza żgħira ta' scallion jew basla mqatta'
- 2 imgħaref ħall
- 1 kuċċarina ta 'żerriegħa tal-ġulġlien
- biċċa żgħira ġinġer imfarrak
- 1 tazza ta ' miso nej jew pejst miso
- 2 imgħaref żejt tal-ġulġlien
- 2 imgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa
Direzzjonijiet:
- Saħħan il-forn f'230°C (450°F), li tieħu madwar 20 minuta waqt li tipprepara l-bqija.
- Waħħal il-brunġiel imqatta’ fuq it-tilar tal-ħami bil-butir jew il-karta parċmina bejniethom.
- Agħfas iż-żejt taż-żebbuġa mal-brunġiel kollu sakemm ikun ileqq. Imbagħad poġġi t-trej fil-forn.
- Aħmi l-brunġiel għal madwar 30 minuta jew sakemm isiru dehbi.
- Wara l-ħami, oħroġ it-trej u ħallih jiksaħ.
- Sadanittant, ħu skutella ta 'daqs medju u żid ħall, ilma, żejt tal-ġulġlien, u pejst miso fiha. Ħallat sewwa sakemm tieħu l-forma ta ’pejst.
- Ifrex din il-pejst fuq kull porzjon tal-brunġiel u saħħan fil-forn għal 5 minuti oħra jew sakemm il-ġnub tal-brunġiel jibdew jiċkienu.
- Fl-aħħar, ferrex ftit żerriegħa tal-ġulġlien nejjin jew mixwi u scallions/basal fil-wiċċ u servih fuq platter.
Nota: Tmurx il-baħar meta taħsel iż-żejt fuq il-brunġiel tiegħek. U kun żgur li taqleb il-brunġiel bejn il-ħami biex issajjarhom kompletament!
3. Riċetta tal-brunġiel grilled
Il-brunġiel Ġappuniż jista 'jiġi grilled faċilment. Peress li huma ħafna aktar artab u bla xkiel mill-brunġiel regolari, il-mili imsajjar tagħhom jagħti effett mushy.
Il-brunġiel grilled jista’ jitgawda biz-zalza tahini biex tikseb tessut kremuż. Jew jistgħu jittieklu maż-zalza tas-sojja biex jiksbu togħma Ġappuniża tradizzjonali.
Kwantità żgħira minnha tista 'taġixxi bħala appetizer ma' ikla tqila, iżda l-brunġiel grilled bil-miso u r-ross jista 'jintuża nnifsu bħala ikla ta' 3 platti.
Ingredjenti:
- 4 brunġiel Ġappuniż ta’ daqs regolari (b’kollox jiżnu kważi 700 gramma)
- 3 imgħaref żerriegħa tal-ġulġlien
- XUMNU ta 'żejt taż-żebbuġa 3
- 3 kuċċarini zalza tas-sojja
- 2 imgħaref meraq tal-lumi mbuttat
- Melħ u bżar għat-togħma
- Ħabaq Tajlandiż weraq għal garnish
Direzzjonijiet:
- Aqta 'l-brunġiel vertikalment miċ-ċentru.
- Saħħan il-grill bil-faħam jew bil-gass.
- Sadanittant, poġġi l-brunġiel imqatta’ fuq trej kbir u dejjaq u ferrex ftit melħ u bżar għat-togħma. Ukoll, ixkupilja żejt taż-żebbuġa fuq il-ġnub imqatta '. Ħalliha hekk għal 2 sa 3 minuti.
- Poġġi l-brunġiel fuq il-grill. Kun żgur li l-ġenb imqatta' qed iħares 'l isfel lejn is-sors tas-sħana. Ikkumplimenta l-brunġiel b’meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa f’intervalli regolari biex tagħtihom essenza mmerraq u kun żgur li ma jinħaraqx. Grill għal madwar 5 minuti.
- Ibqa' taqlebhom sakemm ikunu kompletament maħruqa.
- Wara xiwi, żejjen bil-weraq tal-ħabaq Tajlandiż, żerriegħa tal-ġulġlien, u soy sauce.
Nota: L-ammont ta’ żejt li jkollok bżonn ivarja skond kemm ser tkun qed tixxerja. Agħti lill-brunġiel disinn b'sikkina biex tikseb dehra grilled. Il-brunġiel fihom ħafna umdità iżda tista' tuża l-melħ biex tinxef l-ewwel u għalhekk tkun ftit inqas moħbija u niedja.
4. Riċetta tal-brunġiel imnaddfin
Il-pickles tal-brunġiel huma b'saħħithom ħafna fit-togħma u ħafna drabi jintużaw bħala dixx sekondarju ma 'ikliet ta' 3 platti. Huma jżidu togħma eċċitanti mal-ikel u għalhekk il-Ġappuniż indiġeni (kif ukoll ħafna barranin) iħobbhom!
Din ir-riċetta tal-brunġiel Ġappuniż hija gwida sempliċi biex tipprepara brunġiel imnaddfin tal-istil Ġappuniż magħmul fid-dar li jista 'jdawwal kwalunkwe dixx minħabba t-togħma u n-nisġa tiegħu.
Hawnhekk hawn lista dettaljata tal-ingredjenti kollha meħtieġa.
Ingredjenti:
- 6 sa 8 brunġiel Ġappuniż ta’ daqs regolari (madwar 1 kg)
- Nofs vażett żejt taż-żebbuġa biex jgħatti
- 1 tablespoon Ġappuniż bżar Cayenne trab
- 3 kuċċarini melħ
Direzzjonijiet:
- Ttektek jew poach il-brunġiel f'ilma jagħli sakemm isiru ratba. Normalment tieħu madwar 5 sa 10 minuti.
- Ittrimmja t-truf ta 'fuq u ta' isfel tal-brunġiel sabiex tintuża biss il-parti tan-nofs għall-pickles.
- Ħallat il-melħ u t-trab tal-cayenne flimkien ma 'ftit żejt biex tagħtiha nisġa pasty u applika għal kull brunġiel. Għatti kompletament bit-taħlita.
- Poġġi l-brunġiel f'kontenitur u ħalliha hekk għal madwar nofs ġurnata. Wara dan iż-żmien, neħħi l-ilma mielaħ żejjed.
- Poġġi l-pikles fit-tul ġo vażett u żid iż-żejt taż-żebbuġa. Kun żgur li l-pikles huma mgħaddsa kompletament fiż-żejt.
- Agħlaq l-għatu u friġġu għal ġimgħa sħiħa.
- Wara ġimgħa, gawdiha bħala ġenb ma 'platti oħra għal platt impressjonanti u appetizing!
Nota: Agħżel vażett ta' daqs regolari jew kbir li joqgħod kemm għall-brunġiel kif ukoll għaż-żejt taż-żebbuġa. Li tagħti aktar ħin lill-brunġiel bil-melħ tal-cayenne tgħin lit-taħlita tidħol kompletament fil-qalba tal-brunġiel, u żżid togħma sħiħa fiċ-ċentru.
Biex iżżomm il-freskezza, żommhom barra mit-temperaturi sħan.
5. Riċetta tal-brunġiel Ġappuniż moqli
It-teknika tal-qali bil-ħawwad tintuża bħala mod ekonomiku biex tipprepara ikla malajr. Xjentifikament, ikel ippreparat bl-istir-frying huwa ħafna iktar b'saħħtu minn xiwi jew jagħli.
Anki jekk il-preparazzjoni tieħu inqas ħin, huwa mod tajjeb ħafna biex tagħti lill-brunġiel Ġappuniż togħma ħelwa u xorta niedja u nisġa kbira. Ukoll, għandek bżonn ħafna inqas żejt milli meta tuża metodi oħra ta 'tisjir, għalhekk huwa wkoll aktar b'saħħtu!
Hemm ħafna modi kif tħawwad il-brunġiel. Jistgħu jissajru magħhom ġinġer, ħjar, tewm, eċċ., U l-livell tal-ħwawar jistgħu jiġu aġġustati.
Ikkunsma din ir-riċetta tal-brunġiel Ġappuniż mar-ross, jew gawdihom separatament jew bħala dixx sekondarju għall-ikla tiegħek.
Ingredjenti:
- 6 brunġiel Ġappuniż imqatta’ ta’ daqs medju (li jiżnu madwar 1 kg)
- 1 basla ħadra mqatta'
- 3 imgħaref żejt veġetali
- 1 tablespoon ta 'żejt tal-ġulġlien
- 1 tablespoon zalza tas-sojja
- 4 imgħaref tewm ikkapuljat
- 2 imgħaref ġinġer
- 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrum
- 1 tablespoon melħ
Direzzjonijiet:
- Ittrimmja t-truf tal-brunġiel, aqtagħhom vertikalment miċ-ċentru, imbagħad aqta 'aktar fi flieli żgħar ta' ħxuna ta '1/4th pulzier.
- Żid slices tal-brunġiel fi colander u żid niskata melħ. Ħallat sew u mbagħad ħalli għal ftit minuti. Laħlaħ l-ilma mielaħ mill-flieli.
- Ħu skutella u poġġi fiha l-flieli tal-brunġiel. Żid il-lamtu tal-qamħirrun u iksi kompletament kull porzjon.
- Saħħan iż-żejt veġetali ġo taġen u poġġi l-flieli tal-brunġiel ġewwa Ħawwad bil-mod għal 15-il minuta sakemm isiru kulur kannella dehbi. Dan jieħu madwar 4 sa 6 minuti. Irrepeti dan il-pass sakemm il-flieli tal-brunġiel ikunu kompletament lesti.
- Naddaf it-taġen kompletament u żid żejt tal-ġulġlien. Saħħanha għal ftit sekondi u mbagħad żid it-tewm u l-ġinġer. Sajjar għal 2 sa 3 minuti.
- Għal darb'oħra, żid il-brunġiel moqli. Żid soy sauce u basal aħdar. Ħawwad għal ftit sekondi biex tħallat.
- Oħroġ fuq dixx tas-servizz u żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien.
Nota: Agħżel daqs taġen fejn l-ingredjenti kollha msemmija hawn fuq jistgħu joqogħdu mingħajr ma jidħlu fuq xulxin. Iż-żieda tal-brunġiel moqli mill-ġdid mat-tewm u l-ġinġer imsajjar iżid togħma u essenza ġdida lill-brunġiel.
6. Riċetta tal-brunġiel vegan
Platter tal-brunġiel jista 'jkun dixx tal-għażla għall-vegans u l-vegetarians. Hemm numru kbir ta 'riċetti tal-brunġiel vegan.
Jista 'jittiekel bir-ross, taljarini, fażola, qmuħ, eċċ. Minħabba l-kapaċitajiet ta' arrikkiment tal-proteini, jista 'jaġixxi bħala sostitut ġenwin tal-laħam.
Din li ġejja hija riċetta biex tipprepara brunġiel immarinat li jista’ jitgawda f’ħafna togħmiet (jiġifieri pikkanti, ħelu, eċċ.).
Ingredjenti:
Din ir-riċetta sservi minn 4 sa 6 persuni. Fih l-ingredjenti li ġejjin:
- 5 sa 7 brunġiel Ġappuniż ta’ daqs medju (li jiżnu madwar 1 kg)
- 2 imgħaref ġinġer
- 3 imgħaref zalza tas-sojja
- 1 basla ħadra mqatta'
- Tablespoon ta '1 mirin
- Melħ u bżar għat-togħma
- 2 imgħaref tewm ikkapuljat
- 1 tablespoon ta 'żejt tal-ġulġlien
- 2 imgħaref zokkor
- 2 imgħaref ħall
- 3 imgħaref ta ' raġuni
- 2 kuċċarini ta 'żerriegħa tal-ġulġlien
Direzzjonijiet:
- Qatta l-brunġiel vertikalment miċ-ċentru. Aqtagħhom aktar f'biċċiet kwadri, daqs gidma.
- Ħu skutella ta’ daqs medju u żid soy sauce, ħall, sake, zokkor u mirin. Ħallat sakemm il-ħbub taz-zokkor jibdew jisparixxu.
- Poġġi t-taħlita mħallta fuq il-biċċiet tal-brunġiel. Agħmel dan diversi drabi sakemm il-biċċiet ikunu kompletament f'saffi. Ħalli l-biċċiet miksija għal ftit minuti.
- Saħħan it-taġen billi żżid żejt tal-ġulġlien. Issa poġġi l-flieli fit-taġen. Għattiha b'għatu u ħalliha sajjar fuq sħana medja. Aqleb u żid ftit zalza mħallta żejda wara ftit minuti.
- Oħroġ il-biċċiet tal-brunġiel meta jsiru kompletament kannella dehbi.
- Poġġi ġo dixx kbir u żejjen bil-basal aħdar u żerriegħa tal-ġulġlien.
- Servi mill-ewwel bħala gravy bir-ross jew bħala sekondarju.
Nota: Zokkor likwidu jew trab taz-zokkor jistgħu jintużaw għal riċetti ta 'malajr. Kompli żid iz-zalza immarinata waqt it-tisjir biex tiksi kompletament kull biċċa.
Kompli aqra biex titgħallem aktar dwar dawn ir-riċetti tal-qarabagħli fit-togħma kbira, li tista 'wkoll tigri u tagħmel ħafna għalf magħha biex iżżidhom mar-repertorju tal-pranzu tiegħek.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
