सुजिहिकी चाकू: पत्ता लगाउनुहोस् यो के हो र तपाईलाई किन चाहिन्छ
राम्रो गुणस्तरको धारिलो चक्कु बिना मासु र माछा काट्न गाह्रो छ।
गलत प्रकारको चक्कुको प्रयोगले खानालाई हानि पुर्याउन सक्छ र यसलाई सटीक, सफा काट्न गाह्रो बनाउन सक्छ।
त्यहाँ जापानी सुजिहिकी चक्कु काममा आउँछ!
सुजिहिकी एक लामो जापानी स्लाइसिङ चक्कु हो जुन सामान्यतया मासु, माछा र अन्य नाजुक वस्तुहरू काट्न प्रयोग गरिन्छ। यो परम्परागत शेफको चक्कुको लागि सानो र हल्का विकल्प हो, र यसमा पातलो ब्लेड छ जसले थप सटीक कटौतीको लागि अनुमति दिन्छ।
सुजिहिकी चक्कुहरू सुशी र साशिमी तयार गर्नका साथै स्टेक वा रोस्टहरूबाट फ्याट काट्ने उत्कृष्ट सबै-उद्देश्यीय उपकरणहरू हुन्।
बल र लचिलोपन बीचको यसको नाजुक सन्तुलनको साथ, यस प्रकारको चक्कुले कुनै पनि भान्साको कामलाई पहिले भन्दा सजिलो बनाउँछ!
यस गाइडमा, हामी सुजिहिकी चक्कुका विशेषताहरू, यसलाई कसरी प्रयोग गरिन्छ र किन यो जापानी शेफलाई मनपर्ने हो भनेर व्याख्या गर्छौं!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Sujihiki चाकू के हो?
एक सुजिहिकी चक्कु (उच्चारण soo-jee-hee-kee) जापानी स्लाइसिङ चक्कु को एक प्रकार हो।
यसमा लामो, पातलो ब्लेड हुन्छ जुन सामान्यतया डबल-बेभल र उच्च-कार्बन स्टिलले बनेको हुन्छ।
ब्लेडको लामो पातलो आकारले तपाईंलाई मासु र माछालाई एउटै लामो टुक्रामा काट्न अनुमति दिन्छ।
हेर्नुहोस् मेरो मनपर्ने sujihiki चक्कु र एक पूर्ण खरीद गाइड यहाँ
सुजिहिकी चक्कुको बारेमा एउटा चाखलाग्दो कुरा यो हो कि यो होइन परम्परागत जापानी शैली एकल बेवल चक्कु.
यसको सट्टा, यो पश्चिमी नक्काशी चक्कु द्वारा प्रभावित एक पश्चिमी शैली ब्लेड हो, तर यो एक साँघुरो ब्लेड र धेरै तेज किनारा छ।
यो जापानी स्लाइसिङ चक्कु सामान्यतया सुशी र साशिमीका लागि काँचो माछा काट्नका साथै मासु र तरकारीहरू काट्ने जस्ता अन्य कार्यहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यो अक्सर एक विकल्प को रूप मा प्रयोग गरिन्छ प्रसिद्ध यानागीबा माछा र सुशी चाकू.
पातलो ब्लेडले सटीक, नाजुक कटौतीको लागि अनुमति दिन्छ, र लामो लम्बाइले मासुका ठूला टुक्राहरू काट्न सजिलो बनाउँछ।
सुजिहिकी चक्कुको ब्लेड सामान्यतया परम्परागत पश्चिमी शेफको चक्कु भन्दा लामो र पातलो हुन्छ, डबल-बेभल्ड किनाराको साथ जसले सटीक काट्न अनुमति दिन्छ।
अधिकांश ब्लेडहरू 210 देखि 360 मिमी (8.2 देखि 14 इन्च) बीचको लम्बाइमा हुन्छन्।
सुजिहिकी चक्कुहरू तिनीहरूको तीखोपनका लागि पनि परिचित छन्, उच्च गुणस्तरको स्टील र परम्परागत जापानी तीखा प्रविधि.
ब्लेड सामान्यतया 8 र 10 इन्च लामो हुन्छ। ह्यान्डल सामान्यतया काठ, प्लास्टिक, वा धातु बनेको छ।
सुजिहिकी चक्कुहरू मासु, माछा र तरकारीको पातलो टुक्रा काट्न र काट्न प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू पातलो बनाउनको लागि पनि उत्कृष्ट छन्, साशिमीको टुक्राहरू पनि।
सुजीहिकी चक्कुहरू सुशी शेफहरू र अन्य पेशेवर कुकहरूका लागि आवश्यक उपकरण हुन्। तिनीहरू रेस्टुरेन्ट-गुणस्तरको भाँडा बनाउन चाहने घरका कुकहरूमा पनि लोकप्रिय छन्।
एक sujihiki चक्कु को मुख्य विशेषताहरु के हो?
सुजिहिकी चाकूका केही प्रमुख विशेषताहरू समावेश छन्:
- लामो, पातलो ब्लेड: सुजिहिकी चक्कुको ब्लेड सामान्यतया 210-270mm लम्बाइको बीचमा हुन्छ, एउटा पोइन्ट टिपको साथ। केही मोडेलहरू 360mm को रूपमा लामो छन्।
- डबल-बेभल्ड किनारा: सुजिहिकी चक्कुको किनारा सामान्यतया डबल-बेभल्ड हुन्छ, जसको अर्थ यसमा अलिकति घुमाउरो हुन्छ र दुबै छेउमा तीखो हुन्छ।
- पश्चिमी शैली ह्यान्डल: धेरै सुजिहिकी चक्कुहरूमा पश्चिमी शैलीको ह्यान्डल हुन्छ, जुन सामान्यतया काठ, प्लास्टिक वा कम्पोजिट सामग्रीबाट बनेको हुन्छ र पकड्न सजिलो हुन्छ।
- हल्का: सुजिहिकी चक्कुहरू सामान्यतया हल्का हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई ह्यान्डल गर्न र चाल चलाउन सजिलो बनाउँछ।
- बहुमुखी प्रतिभा: सुजिहिकी चक्कुहरू बहुमुखी हुन्छन् र मासु र माछाहरू काट्न, नक्काशी गर्न र भर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
Sujihiki चक्कु के को लागी प्रयोग गरिन्छ?
शाब्दिक रूपमा "मासु-स्लाइसर" (अर्को डेडपूल खलनायक जस्तो सुनिन्छ) को रूपमा अनुवाद गरिएको, सुजिहिकी चक्कु मुख्य रूपमा काट्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
यो सुजिहिकीको अद्वितीय डिजाइनलाई श्रेय दिन सकिन्छ जसले स्लाइसिङ र नक्काशीका चक्कुहरूबाट सुविधाहरू उधारो दिन्छ, अद्वितीय जापानी टचको साथ जसले यसलाई सुपर तीखो, अत्यन्त हल्का र नियन्त्रण गर्न धेरै सजिलो बनाउँछ।
माथि उल्लेखित सुविधाहरूको कारणले गर्दा, सुजिहिकीले मासुलाई सजिलैसँग काट्छ र फिलेटिंग, स्लाइसिङ र माछा आदि जस्ता विभिन्न प्रोटिन काट्ने छालाको लागि एक आदर्श विकल्प मानिन्छ।
सुजिहिकी स्तन हटाउन रोस्ट कुखुरा काट्दा प्रयोग गर्नको लागि उत्तम चक्कु हो - यो कार्य स्तनको माध्यमबाट ब्लेडको एक चिकनी स्वाइपको साथ गर्न सकिन्छ।
चक्कु थैंक्सगिभिङ टर्की नक्काशी गर्नका लागि पनि उपयुक्त छ किनकि यसले यसलाई नोक्सान नगरी मासुमा टुक्रा पार्छ।
यो फिलेट र डिबोन माछाको साथसाथै मासुको कटौतीबाट बोसो र सिन्यु ट्रिम गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। सुजिहिकी प्रायः सुशी र साशिमी चक्कुको रूपमा माछा तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।
चक्कुको साँघुरो ब्लेड र केही हदसम्म तीव्र किनारा कोणले खाना मार्फत काट्नको लागि आवश्यक प्रयासको मात्रालाई कम गर्छ।
सुजिहिकी जस्ता शेफहरूको एउटा कारण यो हो कि यसमा एक्यूट ब्लेड कोण र सुपर तीखो किनार छ, र यदि तिनीहरूले सही काट्ने प्रविधि प्रयोग गर्छन् भने, मासुमा लगभग कुनै सेलुलर क्षति हुँदैन।
माछा र सुशीको लागि, यो खाना प्रस्तुतिको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
सुजिहिकी प्रयोग गर्दा माछाको प्राकृतिक स्वाद र बनावटलाई रेसिपीहरूमा सुरक्षित राख्छ जब माछा काँचो खपत हुन्छ।
लामो, पातलो ब्लेडले यसलाई पातलो, खानाको टुक्राहरू पनि बनाउनको लागि आदर्श बनाउँछ। फलफूल र तरकारीहरूको सजावटी स्लाइसहरू बनाउनको लागि यो पनि राम्रो छ।
यो तरकारी काट्न को लागी एक लोकप्रिय विकल्प हो तर वास्तव मा को लागी होइन सजावटी Mukimono कटौती.
चक्कुमा साँघुरो ब्लेड भएको हुनाले यसले यसको प्राकृतिक बनावट र स्वादलाई असर नगरी मासुको माध्यमबाट जान्छ।
सुशी र साशिमी जस्ता कच्चा सामग्रीहरू समावेश गर्ने भाँडामा यो अति महत्त्वपूर्ण छ।
यद्यपि, त्यसो भए पनि, यो चक्कुलाई "स्लाइसिङ एक्सक्लुसिभ" श्रेणीमा वर्गीकरण गर्नु अलि अल्छी हुनेछ, किनकि सुजिहिकीले नक्काशीमा पनि राम्रो काम गर्छ।
तपाईलाई थाहा छ, नक्काशी गर्ने चक्कुसँग एकदमै धारिलो टिप र विशेष रूपमा सुपर-टेक्निकल ठाउँहरूमा जान र शवबाट मासुको सबैभन्दा गणना गरिएको स्ल्याबहरू बनाउन डिजाइन गरिएको छ।
सुजिहिकीको लामो, पातलो ब्लेडले ब्रिस्केट र सुँगुरको काँध जस्ता मासुको कडा टुक्राहरू काट्न सजिलो बनाउँछ।
रोस्ट बीफ र टर्की जस्ता पकाएको मासु काट्नको लागि यो पनि राम्रो छ। यो पातलो, पनीरको टुक्रा र अन्य नरम खानाहरू बनाउनको लागि पनि उत्कृष्ट छ।
यो दुवै सौन्दर्य र जनावर एक प्याकेज मा राखिएको छ!
सुजिहिकी चाकूको इतिहास के हो?
सुजिहिकी चक्कु जापानमा पश्चिमी नक्काशी चक्कु र यानागीबा भनिने अर्को जापानी स्लाइसिङ माछा चक्कु को रूपान्तरण को रूप मा आविष्कार गरिएको थियो।
त्यसपछि दोस्रो बेभलिंग थपियो, र यसलाई काटिएको किनारमा टाँसिएको थियो।
यसले एउटा ठूलो भान्छा वा शेफको चक्कु जस्तै काम गर्ने सबै-उद्देश्यीय स्लाइसरको सृजना भयो।
जापानी भेरियन्टमा लामो, पातलो ब्लेड र एड़ीको उचाइ छ जसले एकल-पुल पातलो स्लाइसहरूको लागि सतह क्षेत्रलाई न्यूनतम बनाउँछ।
चक्कुलाई तान्नु र घर्षण हटाउनको लागि पूर्ण रूपमा डिजाइन गरिएको थियो, जसले खानालाई सजिलैसँग टुक्रा पार्न अनुमति दिन्छ।
सुरुमा, चक्कुको ब्लेडमा दमस्कस क्ल्याडिङसँग मिलेर अलंकृत फ्लुटिंग समावेश थियो, एक अस्पष्ट र नराम्रो kurouchi रूप, वा ह्यामरेड tsuchime परिष्करण।
भ्रमित? जापानी चक्कु फिनिश र तिनीहरूको रूप र उद्देश्यको बारेमा यहाँ सबै जान्नुहोस्
सुजिहिकी चक्कु एक धेरै बहुमुखी उपकरण बन्न वर्षौंमा विकसित भएको छ। यो अब मासु, फलफूल र तरकारीहरू काट्ने सहित विभिन्न कार्यहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।
ब्लेड प्रायः खानामा सजावटी कटौतीहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ। सुजीहिकी चक्कु सुशीको तयारीमा पनि लोकप्रिय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
सुजिहिकी चक्कु हालका वर्षहरूमा यसको बहुमुखी प्रतिभा र प्रयोगमा सजिलोको कारण बढ्दो लोकप्रिय भएको छ।
यो अब कुनै पनि कामको लागि उत्तम चक्कु फेला पार्न सजिलो बनाउँदै विभिन्न आकार र शैलीहरूमा उपलब्ध छ।
ब्लेड पनि पश्चिमी उपभोक्ताहरूको आवश्यकता अनुरूप स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील, र सिरेमिक सहित विभिन्न सामग्रीबाट बनाइएको छ।
घरमा सुशी बनाउने योजना गर्दै हुनुहुन्छ? सुजिहिकी चक्कु बाहेक, तपाईं सजिलो तयारीको लागि सुशी बनाउने किट पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ
Sujihiki चाकू कसरी प्रयोग गर्ने?
सुजिहिकी चक्कु प्रयोग गर्नु अन्य कुनै पनि जस्तै हो जापानी चक्कु। तपाईलाई चाहिने भनेको राम्रो कट बोर्ड र मासुको नाजुक टुक्रा हो, र यो जत्तिकै सरल छ।
केवल मासुलाई स्थितिमा राख्नुहोस्, समायोजन गर्नुहोस् र तपाईंको गैर-चाकू हातले समात्नुहोस्, र चक्कुलाई मासुमाथि हल्का, अगाडि गतिमा सार्नुहोस्।
सुजिहिकी प्रयोग गर्दा, आदर्श काट्ने प्रविधी भनेको मासुमाथि कुर्कुच्चाबाट टुप्पोसम्म एकल तान्ने गति हो।
यद्यपि केही व्यक्तिहरूले यसलाई आराको गतिमा सार्न मन पराउँछन्, यो अत्यधिक सिफारिस गरिएको छैन किनकि यसले मासुलाई एक प्रकारको लहरी र दाँतेदार बनावट दिन सक्छ।
यस चक्कुको साथ सामान्य आरा चाल्ने गति प्रयोग गर्न आवश्यक छैन किनकि तपाईं मासु च्यात्न चाहनुहुन्न।
यदि तपाईंको चक्कु सुपर-तीखो छ, उदाहरणका लागि, कार्बन स्टील सुजिहिकी, तपाईं चक्कुलाई मासुको माध्यमबाट तल झर्ने प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।
कुनै पनि अवस्थामा, चिकनी, नाजुक कटको लागि अनाज विरुद्ध काट्न निश्चित गर्नुहोस्।
यहाँ एउटा छोटो भिडियो प्रदर्शन हो जुन तपाईं जाँच गर्न चाहनुहुन्छ!
सुजिहिकी बनाम यानागीबा
सुजिहिकी बनाम यानागीबा तुलना जापानी चक्कुहरूको संसारमा एक सामान्य हो।
सुजिहिकी एक लामो, पातलो काट्ने चक्कु हो जसको दोहोरो किनारा हुन्छ, जबकि एक यानागीबा लामो, पातलो ब्लेड भएको एकल बेभल्ड चक्कु हो।
सुजिहिकी र यानागीबा चक्कुहरू बीचको मुख्य भिन्नता तिनीहरूको ब्लेडको लम्बाइ र आकार हो।
सुजिहिकीमा सामान्यतया लामो ब्लेड (270-360mm) बराबर वक्र हुन्छ, जबकि यानागीबाको ब्लेड छोटो (210-300mm) हुन्छ।
यसले विभिन्न काटन प्रविधिहरू र परिशुद्धताको उच्च डिग्रीको लागि अनुमति दिन्छ।
अर्को भिन्नता यो हो कि यानागिबाको ब्लेडको तिखो बिन्दु छ, जसले यसलाई सुजिहिकी भन्दा साशिमी काट्नको लागि राम्रोसँग उपयुक्त बनाउँछ।
सुजिहिकी प्रोटिन मार्फत टुक्रा पार्नको लागि डिजाइन गरिएको हो, जबकि यानागीबा माछा र अन्य समुद्री खाना मार्फत काट्नको लागि डिजाइन गरिएको हो।
सुजिहिकीमा थप समान किनारा छ, जसले यसलाई प्रोटिनहरू मार्फत काट्नको लागि राम्रो बनाउँछ, जबकि यानागीबामा अझ तीव्र किनारा छ, जसले यसलाई माछा र अन्य समुद्री खानाबाट काट्नको लागि राम्रो बनाउँछ।
समग्रमा, यानागीबा एक साँचो सुशी र साशिमी चक्कु हो, जबकि सुजिहिकीले माछा र मासुको टुक्रा गर्न राम्रोसँग काम गर्दछ, तर सुशी शेफहरूको लागि शीर्ष विकल्प होइन।
सुजिहिकी बनाम पश्चिमी नक्काशी चक्कु
सुजिहिकी र पश्चिमी नक्काशी चक्कु बीचको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिन्नता तिनीहरूको ब्लेडको आकार हो।
सुजिहिकीको ह्यान्डलदेखि टुप्पोसम्म समान वक्र हुन्छ, जबकि पश्चिमी नक्काशीदार चक्कुको सिधा ब्लेड हुन्छ जसको छेउमा अचानक खस्छ।
यो डिजाइनले मासु वा माछा काट्दा थप सटीक कटौतीको लागि अनुमति दिन्छ।
नक्कली चक्कुको ब्लेड सामान्यतया 8 र 12 इन्च लामो हुन्छ।
नक्काशीदार चक्कुहरू सामान्यतया नक्काशी काँटासँग संयोजनमा प्रयोग गरिन्छ, जसले मासुलाई टुक्रा गर्दा ठाउँमा राख्न मद्दत गर्दछ।
सामान्यतया, नक्काशी गर्ने चक्कुमा बढी लचिलो ब्लेड हुन्छ, जुन गाईको मासु जस्तै कडा मासुहरू काट्नका लागि राम्रो हुन्छ।
अर्कोतर्फ, सुजिहिकी मासु र माछाको पातलो टुक्रालाई सटीक र सहजताका साथ काट्न डिजाइन गरिएको हो।
सुजिहिकी बनाम किरित्सुके
सुजिहिकी एक लामो, पातलो काट्ने चक्कु हो जसको दोहोरो किनारा हुन्छ, जबकि किरित्सुके एक बहुउद्देश्यीय चक्कु हो एकल-बेभल्ड किनारा र कोणित टिपको साथ प्रायः कार्यकारी शेफहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ।
सुजिहिकीलाई प्रोटिनको माध्यमबाट टुक्रा पार्नको लागि डिजाइन गरिएको हो, जबकि किरित्सुकेलाई काट्ने, काट्ने र काट्ने जस्ता विभिन्न कार्यहरूको लागि डिजाइन गरिएको हो।
किरित्सुके चक्कुलाई पुश/पुल काट्ने प्रविधिको साथ प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले यो मासु, फलफूल र तरकारीको पातलो टुक्रा बनाउन र परिशुद्धताको टुक्रा बनाउनको लागि उत्कृष्ट छ।
सुजिहिकीसँग थप समान किनारा छ, जसले यसलाई प्रोटिनहरू मार्फत काट्नको लागि राम्रो बनाउँछ, जबकि किरित्सुकेमा अझ तीव्र किनारा छ, यसले विभिन्न कार्यहरूको लागि राम्रो बनाउँछ।
सुजिहिकी बनाम शेफको चक्कु
शेफको चक्कु वा ग्युटो एक बहुमुखी भान्साको चक्कु हो जुन विभिन्न कार्यमा प्रयोग गरिन्छ।
यो सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको हुन्छ र घुमाउरो ब्लेड हुन्छ जुन 8 र 12 इन्च लामो हुन्छ।
ब्लेड कडा मासु र तरकारीहरू काट्न पर्याप्त तेज हुन डिजाइन गरिएको छ। शेफको चक्कुहरू प्रायः काट्न, काट्न र डाइसिङको लागि प्रयोग गरिन्छ।
सुजिहिकीको विपरीत, शेफको चक्कु सबै उद्देश्यले काट्ने चक्कु हो, जबकि सुजिहिकी मासु र माछा काट्ने चक्कु हो।
सामान्यतया, शेफको चक्कु बाक्लो, फराकिलो ब्लेडको साथ बलियो, भारी-कर्तव्य चक्कु हो, र यो सुजिहिकी भन्दा घरको भान्छामा धेरै लोकप्रिय छ।
प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
Sujihiki चक्कु के को लागी प्रयोग गरिन्छ?
सुजिहिकी चक्कु मासु, हड्डीविहीन मासु, छाला वा माछाको फिलेटबाट बोसो काट्न प्रयोग गरिन्छ।
चक्कु लामो भएकोले, यो प्रायः एकल रेखाचित्र गतिको साथ मासु मार्फत जान्छ।
सुजिहिकीको अतिरिक्त तीखोपन तरकारी काट्नका लागि पनि उत्तिकै उपयोगी छ।
के म सुशीको लागि सुजिहिकी प्रयोग गर्न सक्छु?
यदि तपाईं घरको कुक हुनुहुन्छ भने सुशी बनाउन सुजिहिकी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो काम पूरा गर्न पर्याप्त तेज छ।
यद्यपि, यदि हामी यहाँ व्यावसायिक रूपमा कुरा गर्दैछौं भने, तपाइँ प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ एक यानागी चक्कु। सुजिहिकी मुख्यतया हड्डीविहीन मासुका टुक्राहरू काट्न र नक्काशी गर्न डिजाइन गरिएको हो।
सुजिहिकी दोहोरो स्तर हो?
हो, सुजिहिकी चक्कु विशेष रूपमा डबल-बेभल्ड हुन्छ। डबल-बेभल नभएको कुनै पनि चक्कुलाई सुजिहिकी भन्न सकिदैन, भले पनि यसको आकार सुजिहिकी जस्तै छ।
सुजिहिकी कति साइज हो?
सुजिहिकी चक्कुहरू सामान्यतया 210mm देखि 360mm लम्बाइमा हुन्छन्। तिनीहरूका ब्लेडहरू धेरै अन्य प्रकारका जापानी भान्साका चक्कुहरू भन्दा लामो हुन्छन्।
के राम्रो sujihiki चाकू बनाउँछ?
राम्रो सुजिहिकी चक्कुमा पातलो धारको धारिलो धार, सहज ह्यान्डल र राम्रोसँग सन्तुलित तौल हुनुपर्छ।
ब्लेड उच्च-गुणस्तरको स्टिलको हुनुपर्छ जसले समयको साथमा यसको तीखोपन कायम राख्न सक्छ र सजिलैसँग खिया वा चिप्स गर्दैन।
सुजिहिकी चाकू कसरी तिखार्ने?
सुजिहिकी चक्कुलाई तिखार्नको लागि जापानी ह्वाइटस्टोन प्रयोग गरिन्छ। पहिले, ह्वाइटस्टोनलाई कम्तिमा 10 मिनेटको लागि पानीमा भिजाउनुहोस्।
यसले एक स्लरी सिर्जना गर्नेछ जसले ब्लेडलाई तिखारिँदै गर्दा लुब्रिकेट गर्न मद्दत गर्दछ।
एकपटक ढुङ्गा भिजे पछि, यसलाई समतल सतहमा राख्नुहोस् र चक्कुको ब्लेडलाई गोलाकार गति प्रयोग गरेर त्यसमा सार्नुहोस्।
तपाईंले यसलाई तिखार्ने रूपमा ब्लेडमा समान दबाब लागू गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
तिखारेपछि, चक्कुलाई कुल्ला गर्नुहोस् र प्रक्रियाको क्रममा जम्मा भएको कुनै पनि पानी वा मलबेलाई सफा गर्नुहोस्।
एकपटक सुकेपछि, यसलाई खिया र क्षयबाट बचाउनको लागि कपडा वा ब्रश प्रयोग गरेर हल्का तेल लगाउनुहोस्।
Sujihiki चक्कु को हानि के हो?
सुजिहिकी केही कामहरूको लागि अपर्याप्त हुन सक्छ।
देखि जापानी चाकू तिनीहरूको पश्चिमी समकक्षहरू भन्दा प्रायः पातलो र कडा हुन्छन्, तिनीहरू निश्चित परिस्थितिहरूमा चिप गर्न सक्छन् र सही पुल प्रविधि बिना प्रयोग गर्दा सुस्त हुन सक्छन्।
यसमा मुख्य रूपमा हड्डी वा अन्य घना कम्पोनेन्टहरू काट्न र काट्न बल प्रयोग गर्न समावेश छ।
त्यसैले सुजिहिकी गैर-नाजुक कार्यहरूको लागि उत्तम चक्कु होइन।
उदाहरणका लागि, तपाईंले माछाको टाउको काट्नको लागि ह्यामर र फिलेटिंग चक्कु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तर सुजिहिकीले मेरुदण्डदेखि छेउसम्मको दबाब झेल्न नसक्ने हुन सक्छ।
Sujihiiki को विपरीत, एक परम्परागत पश्चिमी फिलेटिंग चक्कु लचिलो छ र किनाराको बारेमा चिन्ता नगरी ब्याटरिङ लिन सक्छ।
निष्कर्ष
अन्तमा, सुजिहिकी चाकू एक अविश्वसनीय बहुमुखी चक्कु हो जुन विभिन्न कार्यहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
यो स्लाइसिङ र नक्काशीको लागि उत्कृष्ट छ, र यसको लामो, पातलो ब्लेडले यसलाई मासुको पातलो कटौतीको लागि उत्तम बनाउँछ।
यदि तपाइँ एक चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ जुन यो सबै गर्न सक्छ, sujihiki चक्कु एक राम्रो विकल्प हो।
सुजिहिकी चक्कु पेशेवर शेफ र घरका खाना पकाउनेहरूका लागि लोकप्रिय छनोट भएको छ।
यो एक बहुमुखी उपकरण हो जुन विभिन्न कार्यहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यसको लामो, पातलो ब्लेडले यसलाई काट्न र काट्नको लागि आदर्श बनाउँछ।
यो प्रयोग गर्न सजिलो छ, टिकाउ छ, र तपाईंको भान्सा कार्यहरू सजिलो र छिटो बनाउन मद्दत गर्न सक्छ।
त्यसोभए, यदि तपाइँ यो सबै गर्न सक्ने चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ भने, सुजिहिकी चाकू निश्चित रूपमा विचार गर्न लायक छ।
अब तपाईलाई थाहा छ कि कसरी सुजिहिकी चक्कु एक पेशेवर जस्तै ह्यान्डल गर्ने, तपाई हुनुहुन्छ शेफबाट यो समुद्री खाना Teppanyaki रेसिपी बनाउन तयार छ
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
