Beste Teppanyaki-grillplaat voor inductiekookplaat | top 4 beoordeeld

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  19 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer
We denken erover om onze eigen producten te maken en willen graag uw mening weten. Zou je geïnteresseerd zijn in ...
... een kookboek met onze beste recepten
... een gids over hoe u geld kunt besparen door Aziatisch eten te koken met betaalbare ingrediënten en geweldige vervangers
... een volledige gids voor het opzetten van een Japanse keuken
... een recepten- en geschiedenisgids met populaire gerechten en hun oorsprong in verschillende Aziatische landen
overig
Gelieve te specificeren:
Gratis enquêtemaker

Als je je afvraagt ​​of je eten in teppanyaki-stijl op een inductiekookplaat kunt bereiden, is het antwoord daarop ja, dat kan.

Inductieverwarming is een zeer interessante en unieke manier om ferromagnetische metalen te verwarmen, wat veel voordelen heeft.

Teppanyaki grill voor inductie

Inductieverwarming komt van elektromagnetische inductie en toen de beroemde Servische geniale uitvinder Nikola Tesla voor het eerst ontdekte dat het elektrische veld uit een elektromagnetisch veld kon worden gewonnen met zijn AC-machine (de AC-generator), vroeg natuurkundige Michael Faraday zich af of het omgekeerde mogelijk was.

Faraday heeft inderdaad de elektromagnetische inductie gekraakt en dankzij hem hebben we nu de inductiekookplaat, de harde schijven van computers, elektrische transformatoren, inductiemotoren en generatoren, wervelstromen, tegen-EMF (elektromotorische kracht) en andere toepassingen ervoor.

Mijn favoriete is deze Castey Fundix Volcano tray. Ik heb nog nooit een duurzamere Teppanyaki plaat gezien dan deze.

Laten we even snel de belangrijkste keuzes bekijken, daarna zal ik op elk van deze dieper ingaan:

Inductie Teppanyaki-plaat Afbeeldingen
Overall beste Teppanyaki voor inductie: Castey Volcano dienblad

Castey tray teppanyaki tray voor inductie

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste roestvrijstalen teppanyaki voor inductie: Chantal SLT60-48

Beste roestvrijstalen teppanyaki voor inductie: Chantal SLT60-48

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste omkeerbare ijzeren bakplaat: Lodge gietijzer

Lodge gietijzeren omkeerbare grillpan met antiaanbaklaag

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste geëmailleerde gietijzeren grillplaat: Le Creuset

Beste geëmailleerde gietijzeren grillplaat: Le Creuset

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste Teppanyaki-inductieplaten beoordeeld

Toen inductiekookplaten een huishoudelijk apparaat werden, deden dat ook met teppanyaki-bakplaten die ermee compatibel zijn.

Fabrikanten springen aan boord van een nieuw gecreëerde marktniche met een enorm potentieel voor winst en groei, en tegenwoordig zijn er honderden merknamen die gietijzeren en roestvrijstalen pannen, potten en grills verkopen voor allerlei kookbehoeften.

Inductiekookplaten bieden alle voordelen zonder de nadelen van de meeste kookplaten zoals gasfornuizen en elektrische fornuizen.

Hieronder staan ​​enkele van de beste merken teppanyaki-grills die geschikt zijn voor inductie:

Overall beste Teppanyaki voor inductie: Castey Vulcano Tray

Castey tray teppanyaki tray voor inductie

(bekijk meer afbeeldingen)

Dit is een lichtgewicht bakplaat van gegoten aluminium met antiaanbaklaag van Castey Vulcano waarmee je vrijwel zonder olie kunt koken en die kan worden gebruikt als pan op je kookplaat of als bakplaat in je oven.

Geniet van het koken van honderden verschillende recepten in teppanyaki-stijl, doe de grill vervolgens in de vaatwasser en maak het met enkele veegbeweginen droog met een schone doek zonder problemen!

Wanneer de plaat eenmaal op de inductiekookplaat staat, wordt de warmte gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van de bakplaat, waardoor koken gemakkelijk en snel gaat.

Het heeft ook hittebestendige softgrip- en met siliconen gecoate handgrepen die veilig vast te pakken zijn, zelfs wanneer je het in de oven plaatst!

Bekijk het hier op Amazon

Beste roestvrijstalen teppanyaki voor inductie: Chantal SLT60-48

Beste roestvrijstalen teppanyaki voor inductie: Chantal SLT60-48

(bekijk meer afbeeldingen)

Een eenvoudige roestvrijstalen grillplaat die compatibel is met teppanyaki-inductie en die perfect is voor elk teppanyaki-recept dat u wilt bereiden.

Het heeft een slanke zilverchroomafwerking die de kleuren benadrukt van het voedselrecept dat je erin bereidt. Gemakkelijk te gebruiken, veelzijdig, veilig en gemakkelijk schoon te maken wanneer je klaar bent met je keukenavonturen.

Het roestvrijstalen ontwerp garandeert onmiddellijke verwarming op het moment dat je de grill op de inductiekookplaat plaatst, en stelt je daarom in staat om je recepten te bereiden zonder tijd te verliezen!

Het is hier op Amazon beschikbaar

Beste omkeerbare ijzeren bakplaat: Lodge Cast Iron

Lodge gietijzeren omkeerbare grillpan met antiaanbaklaag

(bekijk meer afbeeldingen)

De favoriet van inductiekookplaten is een gietijzeren grill en de Savisto Grillpan met Antiaanbaklaag heeft een omkeerbare functie waardoor je aan beide kanten kunt koken.

Ontworpen met het oog op gezond eten, gebruikt de plaat kanalen en een lekbak om overtollige vetten en oliën uit het eten af ​​te voeren. Het eindresultaat is gezonder en vetvrij eten.

De ijzermoleculen reageren onmiddellijk met de elektromagnetische inductie van de kookplaten, waardoor je veel eerder kunt beginnen met koken in vergelijking met gasfornuizen.

Het duurzame ontwerp betekent dat je heel lang kunt genieten van veel kookactiviteiten in de keuken of buiten.

Bekijk hier de laatste prijzen

Kijk ook eens naar deze ingebouwde teppanyaki-roosters

Beste geëmailleerde gietijzeren grillplaat: Le Creuset

Beste geëmailleerde gietijzeren grillplaat: Le Creuset

(bekijk meer afbeeldingen)

Zeer duurzame en sterke plaat. Deze grillplaat is gemaakt van geëmailleerd gietijzer en is bestand tegen hoge temperaturen.

Ook heeft de pan een slijtvaste laag waardoor de grillpan erg lang meegaat. Je gebruikt de grill met alle warmtebronnen en is bovendien vaatwasmachinebestendig.

Wederom een ​​A-kwaliteit plaat voor een uitstekende prijs, zeer duurzaam en bestand tegen hoge temperaturen

Vind jij vooral duurzaamheid belangrijk en moet de plaat een sterke structuur hebben? Dan is deze grillplaat van Le Creuset wellicht een goede keuze.

Het materiaal van deze plaat is geëmailleerd gietijzer en is goed bestand tegen de hoge temperaturen die je waarschijnlijk nodig hebt bij het bereiden van je Teppanyaki maaltijden.

Deze laag beschermt de plaat goed tegen krassen. Deze grill is, net als onze nummer één, ook te gebruiken met verschillende warmtebronnen, waaronder inductie.

Verder is er ook gekeken naar de levensduur van je kookplaat: de onderkant van de grill heeft een gladde structuur, waardoor schade aan de kookplaat wordt voorkomen.

Bovenop mooi geribbeld voor een professioneel effect

Het bord heeft een geribbeld oppervlak dat dient om vet te transporteren, zodat je alle maaltijden op de grill zo gezond mogelijk kunt bereiden.

Daarnaast geven de ribbels het eten ook meteen een “Master Chef” uitstraling: door het eten na verloop van tijd een kwartslag te draaien vormt zich een diamant op het eten.

Leuk als je met vrienden of familie gaat eten!

Net als onze nummer één is deze grillplaat ook geschikt voor de vaatwasser. De plaat werkt het beste op middelhoog vuur, als de pan goed verwarmd is.

Vet het voedsel voor het grillen bijvoorbeeld in met (plantaardige) olie. Het voedsel moet worden omgedraaid zodra het van de bodem komt.

Klassieke kwaliteit van Le Creuset Het Franse merk

Le Creuset is al sinds 1925 een begrip in de ontwikkeling van gietijzeren koekenpannen en stoofschotels.

Ze zijn er voor de echte kookliefhebbers door mooie en comfortabele producten van hoge kwaliteit aan te bieden en streven ernaar om een ​​mooi design te combineren met hoge prestaties in de keuken.

De trefwoorden die dit merk perfect omschrijven zijn A-kwaliteit, stijlvol en gebruiksgemak.

Of je nu een diner voor twee wilt bereiden of voor een grote groep vrienden: Le Creuset is er voor elke gelegenheid met het beste kookgerei.

Bekijk het hier op Amazon

Hoe inductieverwarming werkt

Elektromagnetische inductie werkt precies andersom dan een elektrische generator.

Je ziet dat een elektrische generator een metalen kern heeft met een permanente magneet die rond een spoel van draden draait met honderden en zelfs duizenden lussen van koperdraden rond de kern.

Elke keer dat de magnetische flux de spoelen raakt, worden elektronen geëxciteerd (uitgeworpen) door de atomen van de magnetische kern en worden ze opgevangen door borstels, die dan jouw huishoudelijke elektriciteit worden.

Bij elektromagnetische inductie wordt het proces echter omgekeerd en wordt een spoel van koperdraden in een concentrische cirkel geassembleerd en wordt er elektrische energie doorheen geleid, waardoor een magnetische flux of een veld loodrecht op de spoelen ontstaat.

Nu zullen de spoelen of het magnetische veld zelf helemaal geen warmte produceren; Maar als je eenmaal een ferromagnetische metalen plaat plaatst (of in het geval van een inductiekookplaat - een inductieplaat met ijzeren bodem), dan zal het magnetische veld reageren met het ijzer in de plaat.

Maar aangezien ijzer een slechte geleider van elektriciteit is, creëren de elektronen in het magnetische veld van de spoelen - vanwege hun zeer hoge aangeslagen toestand met de toegevoegde hoge frequentie die door de spoelen wordt geladen - veel wrijving met de moleculen op de ijzeren bodem van de inductieplaat.

Het zijn deze wrijvingskrachten die op de inductieplaat werken die de hitte veroorzaken en het voedsel in de plaat veel sneller opwarmen in vergelijking met een normale gaskookplaat.

Wat is een inductiekookplaat?

een inductiekookplaat

Een inductiekookplaat is een groot huishoudelijk elektrisch apparaat dat elektromagnetische inductieverwarming gebruikt om warmte te leveren en voedsel te koken.

Vaak zijn de meeste inductieplaten aan de onderkant bekleed met ijzer en als zodanig kan elektromagnetische inductie het hele onderste deel van de inductieplaat of ander kookgerei in slechts enkele seconden of minuten opwarmen, afhankelijk van hoe hoog je de temperatuur instelt.

Alle andere kookplaten koken voedsel door middel van convectie, maar de ring van de inductiekookplaat straalt geen warmte uit, maar straalt elektromagnetische flux uit.

Dus als je het aanraakt tijdens het koken, voel je niets, want het enige dat opwarmt, is de ijzeren plaat.

Al in de jaren negentig circuleerden inductiekookplaten het Amerikaanse octrooibureau, maar investeerders realiseerden zich het potentieel ervan nog niet.

Een belangrijke gebeurtenis in de geschiedenis die de verbazingwekkende mogelijkheden van inductiekookplaten benadrukte, was toen in de jaren vijftig een van de dochterondernemingen van General Motors - Frigidaire - prototypes van technische platformdemonstraties bouwde en een pan met water verwarmde met een krant die tussen de kachel en pot, om het gemak en de veiligheid te demonstreren.

Deze technologie zou echter pas in de jaren zeventig ten volle worden gewaardeerd en langzaamaan begonnen inductiekookplaten de Amerikaanse markt te overspoelen tot het succes ervan vandaag.

Voors en tegens van een inductiekookplaat

Zoals met alle keukengerei, is de inductiekookplaat niet zonder gebreken, maar hij heeft ook veel voordelen gezien de verbazingwekkende technologie erachter.

Een opmerkelijk verschil tussen de inductiekookplaat en de andere kookplaten, zoals het gasfornuis, is dat het veiliger is om te gebruiken, want zelfs als je per ongeluk een papieren handdoek of andere brandbare voorwerpen in de ringen plaatst, zal deze niet ontbranden en geen vuur veroorzaken.

Als je hieronder verder leest, zul je merken dat alle voordelen de nadelen van de inductiekookplaat waard zijn.

VOORDELEN

1. snelheid

De inductiekookplaat is waarschijnlijk de snelste kookmachine die de temperatuur van water kan verhogen tot het kookpunt of XNUMX ° Celsius en deze video-bewijst het zonder enige twijfel.

Hij verslaat de gasbrander bij mijlen als hij het water in de pan in slechts 2.5+ minuten op de kookplaat kookt.

2. responsiviteit

Het is een veelvoorkomend incident wanneer je iets kookt met water en het een paar minuten tot een paar uur kookt en ineens wanneer je terugkomt om je braadpan te controleren en het water erin is overgelopen en over de hele kookplaat is gemorst.

Dit gebeurt niet met inductiekookplaten, omdat de pan direct wordt verwarmd, deze reageert behoorlijk op de stijging en daling van de temperatuur terwijl je deze aanpast.

In feite zijn inductiekookplaten in sommige opzichten beter dan gasfornuizen.

3. Energie Efficiënt

Als je de basis van thermodynamica kent, dan zou je weten dat energieoverdracht betekent dat energie wordt omgezet in zoveel dingen om ons heen.

Thermische energie zoals vuur draagt ​​bijvoorbeeld warmte over via convectie met lucht als medium, waardoor in bijna alle gevallen de omgeving nabij de warmtebron ook warmer wordt dan de algemene temperatuur buiten de invloed van de warmtebron.

Deze opwarming van de omgeving wordt "warmteverlies" genoemd en wordt gekwantificeerd als inefficiëntie in de productie en het gebruik van energie (in dit geval het vuur van de gasfornuis / gaskookplaat).

Als het echter om inductiekookplaten gaat, gaat er heel weinig warmte verloren en daarom is het door zijn ontwerp zeer energiezuinig.

Wanneer je kookt op de inductiekookplaat voel je in de omgeving geen warmte zoals bij een gaskookplaat en dat komt doordat de inductiekookplaat alleen de ijzeren plaat van de pan verwarmt.

Dit betekent dat je slechts zoveel energie verbruikt als je nodig heeft om je voedsel te verwarmen en dat er een veel kleinere hoeveelheid energie wordt verspild.

Hier is een YouTube-video demonstratie met een in tweeën gesneden inductieplaat waar ze testten om er een ei in te koken.

Het toonde aan dat de helft van het ei dat in de plaat viel gemakkelijk gaar werd, terwijl de andere helft die direct op de kookplaat viel, kleverig bleef en nooit gaar werd.

Je bespaart energie en wordt zeer weinig in rekening gebracht op je maandelijkse elektriciteitsrekening voor de inductiehub, en je verkleint ook aanzienlijk je ecologische voetafdruk!

Lees verder: de beste teppanyaki grills voor in huis

4. Gemakkelijk schoon te maken

Omdat inductiekookplaten een plat oppervlak hebben, zijn ze heel gemakkelijk schoon te maken. Het enige wat je nodig hebt is een sopje en een doek. Klus geklaard!

5. Makkelijk te doen Gebruik

Eten koken met een inductiekookplaat is zo simpel als het indrukken van een knop en afhankelijk van hoeveel warmte je nodig hebt voor je roestvrijstalen inductieplaat / pan / pan, hoef je alleen maar de temperatuurinstellingen aan te passen.

Je kunt ook meerdere recepten bereiden op een flexinductie- of zoneloze kookplaat, aangezien bijna het hele oppervlak van de kookplaat actieve pads heeft (met koperen spiralen) die elektromagnetische flux uitstralen.

Het is perfect voor je teppanyaki-recepten!

een moderne keuken met inductiekookplaat

NADELEN

1. kosten

Als jij het soort persoon bent dat een groot verschil ziet tussen een prijsvariatie van $ 10 - $ 50 wanneer je gasfornuizen met koperen branders en inductiekookplaten vergelijkt, dan zou je dit gelijk stellen als een nadeel in termen van je financiële draagkracht.

Ben je echter een opportunist en weeg je alle voordelen van de inductiekookplaat in, dan zou je al die extra kosten niet erg vinden, omdat je op de lange termijn meer geld bespaart.

2.Pannen

Het enige dat niet erg prettig is aan inductiekookplaten, is dat je, om er je favoriete gerechten mee te kunnen bereiden, ook een pannenset nodig hebt die geschikt is voor inductie.

Jouw pannenset kan echter al geschikt zijn voor inductie als deze is gemaakt van magnetisch roestvrij staal of gietijzer. Als je niet zeker weet of je ferromagnetische pannen heeft of niet, hoef je er alleen maar een magneetstaaf bij te plakken.

Als ze aan de magneet blijven plakken, zijn ze compatibel met inductie.

3. Installatie

Omdat inductiekookplaten niet alleen elektriciteit gebruiken om zichzelf van stroom te voorzien, maar ook de frequentie van de elektrische stroom die ze gebruiken, verhogen, moeten ze worden geïnstalleerd met een specifieke elektrische vereiste.

Inductiekookplaten moeten worden aangesloten op een speciale lijn van 6 mm kabel die loopt met een 31 ampère stroomonderbreker, of een 10 mm kabel met een 45 ampère stroomonderbreker als de isolatieschakelaar niet wordt geleverd met een 13 ampère stopcontact.

Lees ook: de beste shichirin-grills die je kunt kopen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.