Moet je ramenbouillon drinken? Dat kan helemaal - hier is hoe (en waarom)

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt mei 25, 2021

Ramen is een relatief eenvoudige Japanse noedelschotel. Als je ramen bestelt, krijg je een kom lekkere noedels in een lekkere bouillon met wat groenten en toppings.

Wat kan er ingewikkeld aan zijn? Eigenlijk niet veel. Behalve dat veel westerlingen in de war zijn over het drinken van ramenbouillon.

Is het beleefd om de vloeistoffen rechtstreeks uit de kom te drinken?

Dat is wat ik hier ben om te antwoorden.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Dus, mag ik de ramenbouillon drinken?

Het is helemaal prima en zelfs aan te raden om ramenbouillon te drinken. Je kunt het zelfs uit de kom drinken. Het drinken van de bouillon wordt gezien als een compliment voor hoe lekker de bouillon is. Maak je geen zorgen als je te veel bouillon en noedels slurpt, want zo zou je ramen moeten eten.

In Japan drinken sommige mensen de bouillon nadat ze klaar zijn met de noedels en andere ingrediënten.

Maar de meesten zullen een deel van de bouillon eten als ze de noedels eten en dan de lepel gebruiken om een ​​klein beetje van de bouillon te drinken.

Het is normaal om een ​​beetje bouillon achter te laten.

Moet je de bouillon echter drinken?

Nee, de Japanse eetetiquette geeft niet aan dat je de ramenbouillon moet drinken nadat je de noedels hebt gegeten.

Houd er echter rekening mee dat verse ramen met kwaliteit worden gemaakt vlees of bouillon op basis van zeevruchten, die tot 8 uur nodig heeft om te koken. Daarom wordt het gekookt zodat jij het kunt drinken.

Als je in een Japans restaurant bent en je hebt een grote kom tonkatsu ramen, wil je misschien de bouillon drinken, want hij is gemaakt van heerlijke bouillon en hij smaakt eigenlijk heel goed.

Bovendien is het vrij van al die kunstmatige smaakmakers die je in verpakte noedels aantreft.

Is het oké om ramenbouillon uit de kom te drinken?

Zoals hierboven vermeld, is het oké om de ramenbouillon rechtstreeks uit de kom te drinken, omdat het wordt gezien als een compliment voor de chef of kok.

Je kunt ook bouillon scheppen met de lepel, kortweg chirirenge (散 蓮華) of renge genoemd.

Wees daarom niet verlegen om de kom naar je mond te brengen en de bouillon op te drinken. De kans is groot dat niemand je rare blikken zal geven.

Onthoud dat ramen in Japan een snelle maaltijd zijn en dat mensen die tijdens hun lunchpauze het eten snel op willen, zodat ze weer aan het werk kunnen. Het is dus normaal dat mensen de bouillon snel in één keer drinken.

Mis mijn bericht niet op Verschillende soorten Japanse Ramen uitgelegd, zoals Shoyu & Shio

Instant ramen-bouillon drinken

Instant ramen-pakketten zitten vol met additieven en conserveermiddelen, samen met veel natrium en suiker. Daarom zijn ze niet erg voedzaam of smaakvol, en het is misschien beter om de overgebleven bouillon niet te drinken.

Over het algemeen is instant ramen geen gezond voedsel, en de bouillon, gemaakt met kruidenpakketten, is de belangrijkste boosdoener.

Technisch gezien is er niets mis met het drinken van instant ramen-bouillon, omdat het volledig verteerbaar en veilig is, maar niet zo lekker als vers gekookte ramen.

En als je op dieet bent, wil je misschien de bouillon overslaan.

Check out deze 12 minuten instant ramen met ei voor een snelle en gemakkelijke maaltijd

Is het gezond om ramenbouillon te drinken?

Vers gemaakte ramen is lekker omdat de koks botten en vis of zeevruchten gebruiken om de bouillon te maken. De bouillon zelf is niet al te ongezond, maar de toegevoegde natrium en smaakstoffen zijn problematisch.

Dus over het algemeen is het oké om die bouillon te drinken.

Er is echter een zorgwekkend punt om te overwegen. De bouillon zit vol natrium en het kan slecht zijn voor je gezondheid om veel ramenbouillon te drinken.

Maar u moet onderscheid maken tussen verse ramen uit het restaurant en goedkope instant ramen-pakketten.

Restaurant ramen wordt meestal gemaakt met verse noedels, vlees of bouillon en groenten op basis van zeevruchten, tofu, ei en andere speciale ingrediënten. De bouillon is veel smaakvoller en niet zo vol met additieven en conserveermiddelen als instant ramen.

Instant ramen pakketten bevatten kunstmatige smaakmakers, vol additieven, conserveermiddelen en veel natrium. Ze zijn niet gezond en je drinkt waarschijnlijk een bouillon die naar zout water zal smaken.

Eet en drink warme ramenbouillon

Ramen wordt warm geserveerd. Het lijkt misschien alsof het te heet is om meteen te eten, maar je moet het eten terwijl het heet is, omdat de noedels te gaar worden en dan papperig.

Naarmate de bouillon afkoelt, wordt deze zetmeelrijker en dikker.

Als je de bouillon wilt drinken, moet deze heet of warm zijn, zodat hij een aangename soepachtige smaak heeft.

Kun je om meer noedels vragen voor de bouillon?

Als je de laatste noedels hebt opgeslurpt, maar niet alleen de bouillon wilt drinken, is het acceptabel om nog wat noedels te vragen.

Soms is de bouillon te zout en gaat het niet te snel naar binnen, dus als je meer noedels toevoegt, kun je de ramen opmaken.

Zijn ramen-noedels slecht als je geen bouillon drinkt?

Nee, ramen noodle is erg lekker, zelfs als je niet veel van de bouillon drinkt. De noedels zijn lekker en taai, maar nog steeds zacht en smaakvol.

Het feit dat ze in de bouillon worden gekookt, geeft ze echter heerlijke smaken, zodat je geen goede ramen kunt maken zonder de bouillon.

Het komt erop neer dat het aan de persoonlijke voorkeur van elk individu hangt.

Sommige mensen houden zo veel van de ramenbouillon dat ze het in één keer opslurpen. Anderen geven de voorkeur aan de noedels en toppings, dus nemen ze wat bouillon bij de lepel en laten ze wat achter.

Er is geen echte etiquetteregel over het drinken van ramenbouillon, dus je bent van harte welkom om dat te doen!

Zorg ervoor dat je thuis ramen maakt geef elke persoon de juiste hoeveelheid bouillon bij het serveren van ramen

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.