Ponzu-sausrecept

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 september 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer
We denken erover om onze eigen producten te maken en willen graag uw mening weten. Zou je geïnteresseerd zijn in ...
... een kookboek met onze beste recepten
... een gids over hoe u geld kunt besparen door Aziatisch eten te koken met betaalbare ingrediënten en geweldige vervangers
... een volledige gids voor het opzetten van een Japanse keuken
... een recepten- en geschiedenisgids met populaire gerechten en hun oorsprong in verschillende Aziatische landen
overig
Gelieve te specificeren:
Gratis enquêtemaker

Ponzu is een saus op basis van citrus die veel wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het is zuur, met een dunne, waterige consistentie en een donkerbruine kleur.

Ponzu shōyu of ponzu jōyu (ポ ン 酢 醤 油) is een ponzu-saus waaraan sojasaus (shōyu) is toegevoegd, en het gemengde product wordt algemeen gewoon ponzu genoemd.

Het element pon is in de Japanse taal aangekomen van het Nederlandse woord pons (dat op zijn beurt is afgeleid van en de betekenis deelt van het Engelse woord punch).

Wat is Ponzu-saus

Su is Japans voor azijn, en daarom betekent de naam letterlijk ponazijn.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.