Ponzu-sausrecept

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Ponzu is op basis van citrus saus gebruikt in Japanse gerecht. Het is zuur, met een dunne, waterige consistentie en een donkerbruine kleur.

Ponzu shōyu or ponzu jōyu (ポ ン 酢 醤 油) is ponzu saus met in de titel sojasaus (shōyu) toegevoegd, en het gemengde product wordt algemeen eenvoudigweg aangeduid ponzu.

Het element pon is in de Japanse taal aangekomen van het Nederlandse woord pons (dat op zijn beurt is afgeleid van en de betekenis deelt van het Engelse woord punch).

Wat is Ponzu-saus

Su is Japans voor azijn, en daarom betekent de naam letterlijk ponazijn.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.