Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso vissoep)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Sinigang, zoals al was vastgesteld, is een zeer flexibel gerecht, dankzij de creativiteit van de mensen die het koken.

In nog een andere variant van sinigang, deze Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso is een zeer geruststellend voedsel en zal zeker je favoriete Filippijnse gerecht zijn.

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Recept

In deze versie hiervan Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Recept, we gebruiken Lapu - Lapu als het centrale ingrediënt bij miso als broedmiddel samen met water om zijn uitgesproken smaak te geven.

Begin met het aan de kook brengen van water in een pan en voeg de tamarinde.

Je kunt de tamarinde gedurende dertig minuten tot het zacht is voordat u het gaat pletten en persen, of u kunt het in een zeef of een kleine kom pletten terwijl u het met het water uit de pot fijnmaalt.

Voeg de miso Plakken. De miso pasta is een buitenlandse smaakversterker en wordt meestal tot soep verwerkt. Dit resulteerde Miso Soep is een steunpilaar van het Japanse ontbijt.

Met zijn uitgesproken smaak die bijna lijkt op de smaak van radijs, alleen milder, verhoogt dit ingrediënt de smaak van de sinigang en brengt tegelijkertijd de zuurheid van de tamarinde.

Voeg vervolgens de tomaten en de Lapu-Lapu-vis toe. Laat dit 15 - 20 minuten sudderen.

Je voegt de in plakjes gesneden radijs toe om de uitgesproken geur te geven sinigang na Lapu-Lapu sa miso-recept en de okra. Kook het nog 5 minuten en voeg zout naar smaak toe.

Als je zachte groenten hebt zoals waterspinazie of mosterdblaadjesvoeg dit laatste toe, want deze zijn heel gemakkelijk te koken.

Lapu-Lapu sa Miso

Serveer de sinigang in een grote kom en heb patis op een schoteltje als kruiderij.

Dit is een flexibel gerecht om in elk seizoen te serveren Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Recept zal altijd een geweldig gerecht zijn voor iedereen die op zoek is naar iets dat tegelijkertijd de smaakpapillen en het comfort prikkelt.

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso vissoep)

Een flexibel gerecht dat in elk seizoen kan worden geserveerd, dit Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso-recept zal altijd een geweldig gerecht zijn voor iedereen die op zoek is naar iets dat de smaakpapillen en het comfort tegelijkertijd prikkelt.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Vis, miso, zeevruchten, soep
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 geheel Lapu-Lapu ongeveer 1.2 - 1.5 kg
  • 2 eetlepel mais olie
  • 1 medium rode ui gehakt
  • 3 kruidnagel knoflook gehakt
  • 2 medium rijpe tomaten in de lengte dun gesneden
  • ½ kop gele miso-pasta (ongeveer 80 g)
  • 4 cups water
  • 1 medium aubergine diagonaal gesneden in stukjes van ½ inch
  • 4 stengels snijbonen in lengtes van 2 inch gesneden
  • 1 klein radijs in rondjes gesneden
  • 6 pcs kamias (bilimbi, fruit van de komkommerboom) in rondjes gesneden
  • 6 stengels kangkong (moeraskool)
  • 3 lange groene pepers (siling haba)
  • 30 g sinigang poedermix (zie tips.)
  • 2 eetlepel patis (vissaus)

Instructies

  • Maak Lapu-Lapu goed schoon en snijd in filets. Verwijder eventuele scherpe botten (u kunt hiervoor een pincet gebruiken).
  • Verhit de maïsolie in een grote braadpan tot middelhoog vuur. Fruit de uien gaar. Roer de knoflook erdoor en voeg de tomaten toe. Sauteer tot de tomaten verwelkt zijn. Voeg de miso-pasta toe en blijf sauteren om de miso te mengen met de andere ingrediënten.
  • Giet het water erbij en breng aan de kook. Voeg als het water kookt de aubergines, snijbonen, radijs en kamia toe. Zet het vuur lager en laat het sudderen. Laat sudderen tot de groenten bijna gaar zijn en voeg dan de Lapu-Lapu-filets, kangkong en de lange pepers toe.
  • Voeg de sinigangpoedermix toe als de groenten gaar zijn. Breng op smaak met patis en laat sudderen tot de visfilets gaar zijn (niet te gaar, anders valt de vis uiteen). Serveer warm met rijst en extra patis aan de zijkant. Maakt drie tot vier porties.

Notes

Voeg niet te veel water toe bij het koken van gerechten zoals sinigang en nilaga om de smaak niet te verdunnen.
Moet de groenten eerst mals maken voordat u de sinigangpoedermix toevoegt, omdat de zuurgraad van de sinigangmix kan voorkomen dat de groenten gaar worden.
Om dit van tevoren voor te bereiden: Laat de Lapu-Lapu al schoonmaken en in filets snijden. Fruit de ui, knoflook en tomaten (het duurt even voordat de tomaten verwelkt zijn). Voeg de miso-pasta toe en fruit deze. Blijf bedekt. Giet ongeveer 15-20 minuten voor het serveren het water erbij en breng aan de kook. Voeg de groenten toe en laat sudderen tot de groenten bijna gaar zijn (ongeveer vijf minuten). Voeg de Lapu-Lapu, kangkong en de lange pepers toe. Als de groenten gaar zijn, roer dan het sinigangpoeder erdoor en breng op smaak met patis. Blijf sudderen tot de visfilets gaar zijn.

Je kunt ook onze proberen Varkensvlees Sinigang Recept ook bekend als Sinigang na Baboy.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.