Kylling Takoyaki: Hvordan lage det hjemme
Takoyaki er en elsket snack du kan finne i det japanske kjøkkenet og er en utrolig populær gatematfryd.
Hva er det i Takoyaki, spør du? Vel, hintet ligger i navnet. Når du bryter ordet ned, oversettes det direkte til blekksprut (tako) og grillet (yaki), selv om det vanligvis bare oversettes til "blekksprutballer".
I hovedsak er de salte deigboller med blekksprutfylling og toppet med forskjellige sauser.
Moderne Takoyaki kommer imidlertid med alle slags kreative og spennende fyllinger og kombinasjoner.
I dag skal vi lære å lage en enkel kylling Takoyaki. Her er det du trenger.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Utstyr
Takoyaki kyllingoppskrift
Ingredienser
Batter ingredienser
- 1 cup vanlig mel
- 2 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 2 egg
- 1½ kopper dashi lager
Gresskarfyll
- Kylling (tilberedt etter din smak og hakket i små biter)
- Gratis grønnsaker, hakket (populære valg er vårløk, kål, gulrøtter, men alt går her)
Instruksjoner
- Nå som du har alle ingrediensene dine klare, er det på tide å lage en kylling Takoyaki!
- Begynn med å lage røren. Kombiner først de tørre ingrediensene, så mel, bakepulver og salt, tilsett deretter de resterende ingrediensene og bland dem til en røre. Du vil at denne røren skal være tynn og rennende, så hvis blandingen kommer for tykk ut, kan du legge til mer dashi -fond eller til og med litt vann for å tynne den ut.
- Ta takoyakipannen eller tallerkenen på platetoppen og varm den opp på middels flamme. Smør pannen og alle hullene sjenerøst med litt olje. Når pannen begynner å røyke, er det på tide å lage noen kuler.
- Fyll alle hullene i formen halvveis med røren. Tilsett deretter kyllingen og valg av grønnsaker i den røren og hell mer røre på toppen, fyll alle hullene og dekk overflaten på pannen til du knapt klarer å skille de enkelte hullene lenger.
- Her kommer den vanskelige delen. Takoyaki å sitte i pannen et minutt eller to, bare så undersiden av den setter seg. Nå, med spisepinner eller grillspyd, eller hva du enn har, begynner du å brette inn overløpet av røren rundt hvert hull og deretter snu ballen rundt. La det stå i noen minutter til, så kan den andre halvdelen av kulene sprø og brune lett.
- Når begge sider er ferdige, fjern Takoyaki på en tallerken og gjenta trinn 3-5 til du er ferdig med all røren og fyllet.
Du kan bruke dashi granulat for å lage dashien, eller prøv en av disse dashi -oppskriftene i stedet
Topping
Akkurat som det ikke er noen grense for hva du skal fylle deigbollene med, er det også et stort utvalg av pålegg som gir din Takoyaki mer smak og yumminess.
De tradisjonelle pålegg, for eksempel, inkluderer Bonito -flak, Japansk BBQ -saus og Takoyaki -saus. Du vil imidlertid oppdage at himmelen er grensen her.
Lag litt sriracha mayo og drypp den over de dårlige guttene. Eller hva med mayo og karri? Du kan til og med strø litt ost på.
Les også: Slik lager du en mer tradisjonell takoyaki med en av disse oppskriftene
Variasjoner
Denne oppskriften krever grunnleggende kokt kylling, men du kan bytte oppskriften ved å lage teriyaki kylling og toppe ballene med teriyaki saus.
Eller du kan lage søt og sur kylling eller krydret chili kylling. Eksperimenter med det du har hjemme, eller prøv noe du ikke har gjort før.
Fremfor alt, ha det gøy med denne oppskriften og ikke bli for frustrert.
Den vanskeligste delen av denne prosessen er å mestre brette- og flippteknikken, men med litt tålmodighet og trening lager du kvalitet Takoyaki på kort tid!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
