Kodi mirin viniga wosasa? Ayi, nayi momwe mungagwiritsire ntchito iliyonse moyenera
Ngati mwakhala ndi chidwi ndi kuphika ku Japan, mwina mwakumanapo mirin.
Mirin amapezeka muzakudya monga Ramen waku Japan ndi mbale za teriyaki, koma ndi chiyani? Ndi mirin yofanana ndi mpunga wa vinyo, ndipo kodi amasinthasintha? Tiyeni tifufuze.
Mirin ndi viniga wosasa amagawana zofananira zambiri, ndipo zonse ziwiri ndizabwino pakukweza mbale. Komabe, sizofanana, ndipo nthawi zambiri sizimatha (kapena siziyenera) kusinthira zinazo chifukwa zizisintha mbiri yonse yazakudya zanu.
Pali kuwawa kwowawa kwa viniga komwe kalilore alibe, ndipo mirin m'malo mwake ndimakoma kwambiri.
Ndikosavuta kusokonezeka pano chifukwa chakuti viniga wosakaniza wawonjezera shuga, china chake sichimatero, ndipo, ndikotsekemera ndikumva kukoma kuposa viniga wa mpunga.
Kuti timvetse bwino kusiyana pakati pa ziwirizi, komanso chifukwa chake nthawi zina zimakhala zolakwika kusinthanitsa wina ndi mnzake, tiwona viniga wa mpunga ndigalasi mosiyana.
Onani bukhu lathu latsopano lophika
Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.
Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:
Werengani kwaulereZa viniga wosasa
Mpunga wowotchera umagwiritsidwa ntchito kupanga viniga wosasa, ndipo ndi umodzi mwamitundu yotchuka kwambiri komanso yosavuta kugwiritsa ntchito viniga padziko lonse lapansi, ngakhale imapezeka kwambiri ku Asia.
Ndiwofatsa kuposa mitundu ina ya viniga komanso wotchuka mumsuzi, zokutira saladi, ndi ma marinade anyama.
Si zachilendo kugwiritsa ntchito viniga wosakaniza wokha ngati, monga kuvala saladi, ndipo nthawi zambiri amagwiritsidwa ntchito ngati chophatikizira. Amagwiritsidwa ntchito kwambiri ngati maziko kupanga sushi viniga.
Pali nthawi zomwe mungagwiritse ntchito palokha popanda kuwonjezeredwa, koma nthawi zambiri, vinyo wosasa wa mpunga amaphatikizidwa ndi msuzi wa soya, ginger, madzi a mandimu, ndi zina zotero.
Ili ndi shuga wokwera kwambiri kuposa kalilore, koma chosangalatsa ndichakuti, siyimva kukoma. Kuchekera kungakhale chifukwa cha izi, komanso chifukwa chake sikumagwiritsidwa ntchito palokha, monga mitundu yambiri ya viniga.
Pali mitundu yosiyanasiyana ya viniga wosasa:
- Vinyo wosasa wa mpunga
- Vinyo wosasa wa viniga woyera
- Viniga wofiira wofiira
Mitundu yosiyanayo ili ndi mbiri yosiyanako pang'ono, ndi viniga wakuda wakuda wosuta pang'ono komanso wofatsa kuposa viniga woyera ndi wofiyira wa mpunga.
Viniga wa mpunga nthawi zambiri amakhala wopanda gilateni, koma osati nthawi zonse, chifukwa chake ndichinthu chomwe muyenera kudziwa ngati mulibe vuto la gluten. Pezani fayilo ya mndandanda wa zabwino kwambiri m'malo mwa viniga wosasa Pano.
Za mirin
Mirin amatenga kukoma kwake chifukwa cha nayonso mphamvu, ndipo mwachilengedwe imakhala ndi pafupifupi 45% ya shuga. Mulibe shuga wowonjezera, monga viniga wosasa.
Zimagawana zina zofanana ndi vinyo wa mpunga ndi chifukwa ndipo itha kugwiritsidwa ntchito payokha pa mbale. Cholinga chake ndikuti atulutse zokometsera zachilengedwe muchakudya, m'malo mongolanda.
Apa titha kuwona kusiyana pakati pa viniga wa mpunga ndi mirin - mirin itha kugwiritsidwa ntchito ngati condiment pomwe viniga wa mpunga amakonda kugwiritsidwa ntchito kuphika.
Sushi ndi chakudya chomwe chimatulukira mukamawonjezera mirin. Kutsekemera kwa mirin kumathandizira kutulutsa zokometsera zamchere, mpunga, ndi udzu wam'madzi, ndikupatsa sushi mbiri yabwino kuposa momwe mungazolowere.
Lili ndi mchere wambiri (mchere wambiri kuposa viniga wosasa), chomwe ndichofunika kudziwa.
Ngakhale maginia nthawi zambiri amakhala opanda gluten, monga viniga wosasa, pali kuthekera kwakuti tirigu kapena chimera zitha kuwonjezeredwa, zomwe zingapangitse kuti akhale ndi giluteni.
Mitundu yosiyanasiyana yamagalasi ndi:
- Shin mirin
- Hon mirin
- Shiyo mirin
Pali zosiyana zingapo pakati pa izi, ndi kalilole "wowona kwambiri" angakhale hon mirin, ndi 14% mowa.
Shio mirin ndichowonadi ku zomwe mirin ilidi, koma imakhala ndi mowa wocheperako kwa munthu amene amaikonda motere.
China chomwe muyenera kudziwa ndikuti pali zinthu zambiri zomwe zimagulitsidwa ngati kalilore kunja uko - mankhwala omwe si mirin weniweni (nthawi zambiri amatchedwa aji mirin), onetsetsani kuti mwapeza chinthu chenicheni kuti musanyengerere kununkhira, kapena phindu lakuwonjezera galasi pazakudya zanu.
Nthawi zambiri mumawona mirin imagwiritsidwa ntchito pa nyama, ngati msuzi wothira, kapena ngati condiment mwanjira ina.
Chosangalatsa ndichakuti mutha kumwa, zomwe mwina simukufuna kuchita ndi viniga wosasa. Imakhalanso yocheperapo pang'ono kuposa viniga wosakaniza ndi madzi ena ambiri.
Kutsiliza
Titha kudziwa kuti vinyo wosasa wa mpunga ndi mirin sizofanana, ngakhale nthawi zina amagwiritsidwa ntchito m mbale imodzi.
Amawoneka ofanana, koma vinyo wosasa wa mpunga amakonda kugwiritsidwa ntchito mu msuzi ndi zakudya zina, pomwe mirin itha kugwiritsidwa ntchito payokha. Zonsezi ndizabwino kukhala nazo kukhitchini yanu, koma siziyenera kugwiritsidwa ntchito mosinthana.
Onani bukhu lathu latsopano lophika
Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.
Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:
Werengani kwaulere
Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.
