ਜਾਪਾਨੀ ਬਨਾਮ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ: ਕਿਹੜੇ ਚਾਕੂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ?
ਚਾਕੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਹਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹੋ ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ, ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਪੜ੍ਹੋ!
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਉਤਸੁਕ ਹੋ? ਆਓ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵੇਗਾ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਜਾਪਾਨੀ ਬਨਾਮ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ: ਅੰਤਰ ਸਮਝਾਏ ਗਏ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਸਟੀਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਬਲੇਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕੰਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਚਾਲਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਵਰਗੇ ਔਖੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਪਕੜ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਮਾਡਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਕਸਰ ਧਾਤ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਲੇਡ ਸਮੱਗਰੀ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਖੋਰ ਪ੍ਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਚੇ ਕਿਨਾਰੇ ਧਾਰਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚਾਕੂ ਦਾ ਬਲੇਡ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਲਈ ਸਟੀਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਆਪਣੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖੇ ਰਹਿਣਗੇ।
ਬਲੇਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨੋਕਦਾਰ, ਕਰਵ ਬਲੇਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਕੋਲ ਉਸੂਬਾ ਅਤੇ ਨਕੀਰੀ ਨਾਮਕ ਕਲੀਵਰ-ਵਰਗੇ ਚਾਕੂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਲੇਡ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੇਬਾ ਚਾਕੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਬਲੇਡ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਦੋਵੇਂ ਰਸੋਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਪਰ ਬਲੇਡ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਚਾਕੂ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਟਿਨ ਅਤੇ ਹੈਮਰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਜਪਾਨੀ ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਫਿਨਿਸ਼ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਘੱਟ ਰਗੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕਨ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਫਿਨਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਸਮਾਪਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕੁਰੂਚੀ / ਲੋਹਾਰ
- ਨਸ਼ੀਜੀ / ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਚਮੜੀ ਪੈਟਰਨ
- ਮਿਗਾਕੀ / ਪਾਲਿਸ਼ ਮੁਕੰਮਲ
- ਕਸੂਮੀ / ਪਾਲਿਸ਼ ਮੁਕੰਮਲ
- ਡੈਮਾਸਕਸ / ਦਮਿਸ਼ਕ
- Tsuchime / ਹੱਥ-ਹਥੌੜੇ
- ਕਿਓਮੇਨ / ਮਿਰਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਫਿਨਿਸ਼ ਹਨ:
- ਹੱਥ-ਸਾਟਿਨ ਫਿਨਿਸ਼
- ਬੁਰਸ਼ ਮੁਕੰਮਲ
- ਮਿਰਰ / ਪਾਲਿਸ਼
- ਧਮਾਕੇਦਾਰ ਮੁਕੰਮਲ
- ਕੋਟੇਡ ਮੁਕੰਮਲ
- ਸਟੋਨ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਸਮਾਪਤੀ
ਹੈਂਡਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਐਰਗੋਨੋਮਿਕ ਹੈਂਡਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਨ ਬਿੰਦੂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ ਹੈਂਡਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਨ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈਂਡਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਰਾਮਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਹੈਂਡਲ ਮੈਗਨੋਲੀਆ ਦੀ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਮੱਝ ਦੇ ਸਿੰਗ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ whetstone 'ਤੇ ਤਿੱਖਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।
ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਹੀ ਉਪਕਰਨ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਪਰ ਘੱਟ ਸਟੀਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਮੁੱਲ ਪੁਆਇੰਟ
ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਹਨ ਅਜੇ ਵੀ ਹੁਨਰਮੰਦ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੱਥੀਂ ਜਾਅਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਇੰਨੇ ਟਿਕਾਊ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਕੂ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੰਤੋਕੂ ਚਾਕੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਯਾਨਾਗੀਬਾ ਚਾਕੂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੀਵਲ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਬਲੇਡ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਡਬਲ-ਬੇਵਲਡ ਚਾਕੂ ਨਾਲੋਂ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਕੱਟ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਦਾ ਹੈਂਡਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਪੱਛਮੀ ਚਾਕੂਆਂ ਜਿੰਨਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ।
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਟਿਕਾਊ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਉਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਬ੍ਰਾਂਡ
- ਰੋਕਿਆ
- ਟੋਜੀਰੋ
- ਯੋਸ਼ੀਹਿਰੋ
- ਟਾਕਾਮੁਰਾ
- ਸਕਾਈ
- ਹਕੂ
- ਕਾਏ
ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਕੀ ਹੈ?
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸ਼ਿਕਾਰ, ਮੱਛੀ ਫੜਨ, ਕੈਂਪਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਾਹਰੀ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੈਂਡਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਧਾਤ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਵੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਅਕਸਰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਚੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਸਟਾਈਲ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਰਾਪ ਪੁਆਇੰਟ, ਕਲਿੱਪ ਪੁਆਇੰਟ, ਅਤੇ ਟੈਂਟੋ।
ਉਹ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ, ਅਤੇ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਦਮਿਸ਼ਕ ਸਟੀਲ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹੈਂਡਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੱਕੜ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਧਾਤ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਕਰਡ, ਮੁਲਾਇਮ, ਜਾਂ ਟੈਕਸਟਚਰ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਬਨਾਮ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਉਸਾਰੀ, ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹਨ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਬ੍ਰਾਂਡ
- ਬੈਂਚਮੇਡ
- ਬੱਕ ਚਾਕੂ
- WR ਕੇਸ
- ਕੇਰਸ਼ਾ
- ਕਬਰ
- ਸਪਾਈਡਰਕੋ
- ਜ਼ੀਰੋ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਚਾਕੂ
ਚਲੋ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ VS ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ (ਇਹ ਉਹ ਨਹੀਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ)
ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ?
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਉਸਾਰੀ, ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਧਾਰਨਾ, ਅਤੇ ਹੈਂਡਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਉੱਤਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਲੇਟਿੰਗ ਮੱਛੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹੀ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਚਾਕੂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ।
ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਿੱਪ ਲੱਗਣ ਦੀ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਸਟੀਕਸ਼ਨ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੋੜ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਲਈ ਜਾਓ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਚਾਕੂ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ। ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ!
ਵੀ ਪੜ੍ਹਨ ਦੀ ਮੇਰੀ ਵਿਆਪਕ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਗਾਈਡ (8 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ)
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
