13 مشهور ټیپانیاکي ډپ کولو ساس اجزا او 6 ترکیبونه هڅه وکړئ
In ټیپانیاکی پخلی، ساس اکثرا د ډوډۍ سره یوځای خدمت کیږي، د پخلی کولو پرمهال نه اضافه کیږي.
ځینې وختونه، دوی ممکن کارول کیدی شي کله چې په ګریل کې د ټیپانیاکي خواړه چمتو کول. مګر په نورمال ډول ، لکه څنګه چې د ډیری جاپاني پخلي سره ، اجزا به پرته له مارینډ پخیږي ، او تاسو خپل جوس سټیک په خوندور ساس کې ډوب کړئ ، مخکې لدې چې تاسو ژاول پیل کړئ.
یو ښه ټیپانیاکي ساس ستاسو په خواړو کې مالګه ، خواږه او ډیری وختونه تیز خوند اضافه کوي. دا ذائق او بڼه لوړوي، او په ډوډۍ کې رطوبت زیاتوي.
ځینې توکي چې په تپانیاکي ساس کې کارول کیږي عبارت دي له:
- د سویا ساس
- سرکه
- میرین
- پونزو
زه به تاسو ته وښیم چې څنګه خپل د زنجبیل ساس په یو څه کې جوړ کړئ ، او همدارنګه ځینې نور کلاسیکونه. مګر که تاسو یوازې غواړئ یو داسې هڅه وکړئ چې چمتو شوی وي او لاهم هغه مستند خوند لري ، نو تاسو باید لاړشئ دا کیکومان ټیپانیاکي پونزو ساس:
زه به د دې اجزاو په اړه نور په لاندې برخو کې وغږیږم.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
د جاپاني ساس عام اجزا څه دي؟
سویا ساس او سرکه تر ټولو عام اجزا دي چې په جاپاني ساسونو کې کارول کیږي. ساک، پونزو او میرن هم مشهور دي.
دا اجزا د سټینډون ساس په توګه کارول کیدی شي یا د نورو اجزاوو سره یوځای کیدی شي.
معمولا، اجزا په یوه کڅوړه کې مخلوط شوي دي. یو نظر وګورئ د ټیپانیاکي لپاره کارولو لپاره د څو لاسي وسیلو لپاره زما د پیرود لارښود.
ټیپانیاکي ډوبولو ساس له څه څخه جوړ شوی دی؟
دا اجزا معمولا په ټیپانیاکي ساس کې دي:
- سرکه: ساک ، وريجې او تور سرکه په جاپان کې د سرکې خورا عام ډولونه دي.
- میرین: دا د پخلي یو ډول دی چې خوږ دی او لږ الکول لري.
- پونزو: دا ماده له میرین څخه تولیدیږي ، د وريجو انګورو، یوزو ، د کب کب ، او سمندري غله. دا معمولا د ټوپینګز ، سمندري یا ساس په توګه کارول کیږي.
- د سویا ساس: د سویا ساس 5 لوی ډولونه شتون لري چې په جاپاني پخلی کې کارول کیږي. هر ډول د سویابین، غنمو، او نورو اجزاو مقدار پورې اړه لري چې کارول کیږي.
- اجيپون: دا د پونزو برانډ دی چې د مالګې ټیټ مقدار لري او د سویا ساس لري.
- ډشی: دا یو ورب دی چې د جاپاني خواړو خوند زیاتوي. دا د وچو کبانو، سمندري غوښو، او دشي څخه تولیدیږي. دا د ډوډۍ مالګه زیاتوي.
- Mentsuyu: دا د سویا ساس ، بوره ، میتسویو ، میرین او داشي څخه تولیدیږي. دا معمولا د نوډلز یا جوش شوي خواړو لپاره د غوړولو ساس په توګه کارول کیږي.
- Usuta ساس: دا د مشهور وورسټرشایر ساس جاپاني ډول دی. د دې اجزاو کې د سویا ساس ، بوټي ، گاجر ، وچ سردین ، پیاز او روميان شامل دي.
- ټونکاتسو ساس: دا ګرم او بډایه ساس معمولا په غوړ شوي غوښو کې کارول کیږي. دا د بورې ، میرین ، سویا ساس ، وورسټرشایر ساس او سرکه څخه جوړ شوی.
- شيروداشي: دا د سوپ پر بنسټ اجزا ده چې په ساس کې کارول کیږي.
- miso: دا یو جاپاني فصل دی چې د خمیر شوي سویابین څخه جوړ شوی چې مالګه او کوجي سره مخلوط شوي. دا درې کټګورۍ لري ، لکه سپین ، سره ، او مخلوط.
- wasabi: دا د واسابي یا جاپاني هارسریډش په واسطه تولیدیږي. دا د ټیپانیاکي پخلی کې د ساس جوړولو لپاره کارول کیږي.
- د پخلی لپاره: دا د وريجو شراب دی چې په ساسونو کې د ډوډۍ خوند ښه کولو لپاره کارول کیږي.
د جاپاني ټیپانیاکي ډپ کولو ساس ترکیبونه باید هڅه وکړئ
اوس چې تاسو د جاپاني ساس لومړني اجزاوو په اړه نظر لرئ ، تاسو ممکن لاندې ترکیبونه هڅه وکړئ.
دا ساسونه د جوړولو لپاره ساده دي او دا د کب، غوښې او غوښې لپاره مناسبه جوړه ده سمندري خواړه.
د جاپاني زنجبیل غوړولو ساس
تجهیزات
- د پخلی کڅوړه
د جدي
- 1 پیاله سپین شراب
- 1 پیاله خاطر
- 2 کپ مرمر
- 4 کپ سویا ساس
- 2 ټول مڼې ګرانه شوی
- 1 ټول سپينه پیاز ګرانه شوی
- 3 لبنان ووږه
- 1/4 پیاله زنجبیل ګرانه شوی
لارښوونه:
- سپینه شراب ، میرین ، او سیس سره ګډ کړئ ، او تر هغه وخته پورې جوش کړئ چې الکول سوځیدلی وي. بیا د سویا ساس په کڅوړه کې واچوئ.
- مخلوط ته اجازه ورکړئ د څو دقیقو لپاره جوش کولو ته دوام ورکړي ترڅو سختوالی له مینځه ویسي.
- له اور څخه لرې کړئ او جوش شوي مصالحې اضافه کړئ. دا د 4 ساعتونو لپاره پریږدئ او فشار ورکړئ.
د هغه مقدار پورې اړه لري چې تاسو یې غواړئ، تاسو کولی شئ اجزا په ورته تناسب بدل کړئ.
1. کلاسیک ټیپانیاکي سویا ساس
د جوړولو لپاره یو له اسانه ساسونو څخه دا د سویا ساس کلاسیک ترکیب دی ، کوم چې په بشپړ ډول د ټیپانیاکي پخلي هر ډول خوند سره ترکیب کوي.
اجزا د سویا ساس 1 بوتل ، 1 ټوټه شوی پیاز ، او ټوټه شوی لہسن دي (تاسو کولی شئ د خپل خوند پراساس ډیر یا لږ اضافه کړئ).
ګامونه:
دا یو ساده ترکیب دی چې تاسو یې تعقیب کولی شئ د خوندور کولو لپاره ټیپانیاکي ساس (یا له دې 3 سرسري ساس څخه یو جوړ کړئ).
2. پونزو ساس
دا ساس د تپانیاکي سټایل کب نیولو لپاره مناسب دی. دا د تپانیاکي سمندري غذا لپاره عالي اضافه هم ده.
اجزا په لاندې ډول دي: سرکه (16 oz) ، پونزو (16 oz) ، اوبه (16 oz) ، سویا ساس (32 oz) ، بوره (4 tsp) ، او نارنج (1 پی سی ju جوس).
د دې ساس جوړولو لپاره ، یوازې:
- اجزاء سره ګډ کړئ.
- که تاسو ګرم پونزو ساس غوره کوئ نو د مرچ یو څو ټوټې اضافه کړئ.
نور ټیپانیاکي ساسونه شتون لري چې تاسو یې په کور کې هم هڅه کولی شئ. لکه څنګه چې تاسو تمه کولی شئ، مخکې جوړ شوي ساس هم په سوپر مارکیټ کې شتون لري.
په هرصورت ، د کور جوړ شوي ساسونه خورا ډیر خوندور او صحي دي.
3. کلاسیک جاپاني سټیک ډپ کولو ساس
تاسو د دې کلاسیک ټیپانیاکي ساس جوړولو لپاره یوازې 5 اجزاوو ته اړتیا لرئ. دا دي کانولا تیلو (1/2 پیاله)، سویا ساس (3 tbsp)، بوره (2 tbsp)، د وریجو سرکه (1/4 پیاله)، او ادرک (3 tbsp؛ کټ شوی).
دا د کب ، چرګ ، سټیک ، سبزیجاتو ، او توفو لپاره مناسب جوړه ده. تاسو هم کولای شی بوره او سرکه د میرین سره ځای په ځای کړئ.
د دې کلاسیک ساس بله نسخه هم شتون لري. تاسو باید په لومړۍ نسخه کې پخه شوي لہسن، ادرک او سیک اضافه کړئ.
تاسو کولی شئ دا ساس د ګرل شوي خواړو سره یوځای کړئ یا دا د کب نیولو یا سټیک لپاره وکاروئ.
که تاسو غواړئ په ساس کې خواږه اضافه کړئ، تاسو کولی شئ په مخلوط کې شات یا ګرده مڼه اضافه کړئ. که تاسو ګرم ساس غوره کوئ، نو د مرچ پوډر اضافه کړئ.
4. یاکینکو ساس
دا د جاپاني خواږه باربیکیو ساس دی چې د ګرل شوي خواړو لپاره عالي جوړه کیدی شي.
څرنګه چې د جاپاني باربیکیو په مینځ کې مینځل شامل ندي د ګرل کولو دمخه ، دا ساس کولی شي غوښو ته د خوند اضافه کولو کې لوی رول ولوبوي.
د دې ساس جوړولو لپاره اړین اجزا شامل دي:
- میرین
- miso
- ښکلی
- ساتل
- د غنمو تخمونه
- بونیټو فلیکس
دا یو بډایه او خواږه ساس هم دی او د ټوټې ټوټې شوې غوښې لپاره مناسب دی.
د دې چمتو کولو لپاره ، ټول اجزا په یوه کڅوړه کې واچوئ او د 1 نیم دقیقو لپاره یخ کړئ. بیا فشار ورکړئ.
تاسو ساس ته د ګرد شوي م appleې او تخم تخمونو اضافه کولو اختیار هم لرئ. بیا د شپې لپاره یخچال کړئ ترڅو خوند په سمه توګه سره ګډ کړئ.
د خدمت کولو دمخه ساس ګرم کړئ.
5. د سیسم سویا ساس ګلیز
دا ساس د خوږ او مالګین خوند بشپړ ترکیب لري. دا د مرین کولو یا ګلیز کولو لپاره هم کارول کیدی شي.
په اجزاو کې میرین ، د وريجو سرکه ، د سویا ساس ، شات او د تیلو غوړ شامل دي.
دا ساس د غوښې ټولو ډولونو سره ښه کیږي. که تاسو دا د مارینډ په توګه کاروئ، تاسو کولی شئ د تیو تخمونه او کیچ شوي لہسن د ټاپنګ په توګه اضافه کړئ.
که تاسو دا د ګلیز په توګه کاروئ، تاسو ممکن د اجزاو په توګه جوار شامل کړئ.
د دې چمتو کولو لپاره ، ټول اجزا په ساسپین کې مخلوط کړئ او جوش کړئ. اجازه ورکړئ چې یخ شي تر هغه چې ساس یو موټی ګلیز شي.
6. تنګي واسابي اچار
دا ترکیب یو ترکیب دی خاطر سره:
- وچ سرسۍ
- وایابي
- د سویا ساس
- تازه ګرد شوی زنجبیل
- د تیلو تخمونه
د اجزاو ترکیب یو تنګی او خوندور ساس یا اچار رامینځته کوي. دا د غوښې او ماهي لوښو سره ښه کیږي. کله چې د اچار په توګه کارول کیږي، غوښه د څو ساعتونو لپاره مریین کړئ ترڅو ذائق د غوښې لخوا جذب شي.
سرکه هم د اجزاو یوه برخه ده چې د واسبي تیز خوند کموي.
د دې چمتو کولو لپاره، ټول اجزا په یوه پین کې مخلوط کړئ. اچار په کب یا غوښه کې اضافه کړئ. بیا د څو ساعتونو لپاره خواړه په خړوب کړئ.
په ټیپانیاکي ساس کې څومره کالوري دي؟
د تیپانیاکي ساس معمولا د مصالحو او سویا ساس څخه جوړیږي. دا د غوښې خوند لوړوي او ممکن د سوډیم مینځپانګه ولري.
د جاپاني ساسونو د تغذیې حقایقو په اړه پوهیدل تاسو ته دا وړتیا درکوي چې وپیژني ایا دا ستاسو د رژیم یا روغتیا لپاره ښه دي.
د کم کالوري ډوبولو ساس
جاپاني ساس د ټیټ کالوري انتخابونه دي چې ستاسو غوښې یا سبزیجاتو ته خوند اضافه کوي.
ټیپانیاکي ساس د ټیټ کالوري انتخاب دی. یو چمچ ساس تقریبا 1 کالوری لري، کوم چې د دودیزو باربیکیو ساسونو نیمایي کالوری دی.
نو که تاسو غواړئ خپل کمر بند کړئ، د جاپاني ساس سره د باربیکیو ساسونو ځای په ځای کول یو ښه نظر دی.
د ټیپانیاکي ساسونو کاربوهایډریټ څه شی دی؟
په جاپاني ساس کې کالوري په عمده ډول د کاربوهایډریټ څخه راځي. د جاپاني ساس یو چمچ شاوخوا 1 ګرامه کاربوهایډریټ مواد، 3 ګرامه غوړ او 0 ګرام پروټین لري.
جاپاني ساس د شکرې ناروغانو لپاره ښه انتخاب دی. څرنګه چې دا یوازې له 5 ګرامو څخه کم کاربوهایډریټ لري ، تاسو کولی شئ د کالوري شمیر په اړه اندیښنې پرته حتما د خوندور ډش څخه خوند واخلئ.
په پرتله، د باربیکیو ساس شاوخوا 7 ګرامه کاربوهایډریټ لري.
د ټیپانیاکي ساس سوډیم څه شی دی؟
د جاپاني ساس یو تغذیه زیان د دوی لوړ سوډیم مینځپانګه ده. یو چمچ ساس شاوخوا 1 ملی ګرامه سوډیم لري.
د سوډیم ډیر مصرف کولی شي په بدن کې د مایع ساتلو لامل شي ، کوم چې کولی شي د زړه ناروغۍ او د وینې لوړ فشار خطر زیات کړي.
د امریکا د زړه ټولنې د وړاندیز شوي حد پراساس، ستاسو د ورځني سوډیم مصرف باید یوازې د 1,500 ملی ګرام څخه کم وي. په هرصورت، د جاپاني ساس 1 خدمت دمخه د ورځني وړاندیز شوي حد نیمایي لري!
که تاسو غواړئ ستاسو جاپاني ساسونه د سوډیم ټیټ مینځپانګه ولري ، د ټیټ سوډیم ساس ترکیبونه شتون لري چې تاسو یې هڅه کولی شئ.
ایا په جاپاني ساسونو کې ویټامینونه او منرالونه شتون لري؟
جاپاني ساس په زیاته اندازه ویټامینونه او منرالونه نلري. په هرصورت، دوی ځینې اړین غذايي مواد لري.
یو چمچ لاندې مواد لري: 11 ملی ګرامه مګنیزیم، 28 ملی ګرامه فاسفورس، 40 ملی ګرامه پوتاشیم، او 0.31 ملی ګرامه اوسپنه.
اوسپنه د وینې روغتیا ساتلو لپاره لازمي غذایی توکی دی ، فاسفورس او مګنیزیم کولی شي د هډوکو روغتیا ته وده ورکړي ، او پوټاشیم کولی شي مایع او الیکټروالی توازن وساتي.
جاپاني ساس هم په دقیقه اندازه ویټامین B لري، کوم چې کولی شي ستاسو د انرژي کچه لوړه کړي.
د دې خوندور ډپ کولو ساسونو سره ټیپانیاکي څخه خوند واخلئ
د ټیپانیاکي خواړه د کورنۍ ډوډۍ لپاره چمتو کیدی شي؛ په هرصورت، دوی د لویو خلکو او ګوندونو لپاره هم مناسب دي.
برسېره پردې، د ټیپانیاکي ډپ کولو ساس په سوپر مارکیټ کې شتون لري. مګر دا ستاسو په کور کې هم په اسانۍ سره کیدی شي.
هغه ساسونه چې خواږه، مالګه او د لہسن خوند لري د ګرل شوي غوښې سټیک لوښو لپاره مناسبه جوړه ده. او سویا ساس د ټیپانیاکي ډیپینګ ساس ترټولو بنسټیز اجزا دی.
په دې لیست کې د ساسونو سره تجربه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ ترڅو ستاسو راتلونکی ګوند یو هټ کړئ!
د پیل کولو څرنګوالي په اړه مشوره غواړئ؟ بشپړ ی وګوره زموږ د پیرود لارښود د ټولو لازمي سره
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
