O que é omusubi? É um delicioso e tradicional prato japonês!
Coma em restaurantes japoneses suficientes e você encontrará um item chamado omusubi.
Embora o nome possa parecer exótico para aqueles que falam outro idioma, eles são um alimento básico na cultura japonesa.
O que é omusubi? São bolinhos de arroz que têm um sabor salgado e saboroso.
Eles são feitos pegando arroz recém-cozido e moldando-o com as mãos na forma desejada e inserindo um recheio de sua escolha. Eles são um alimento antigo que foi usado para alimentar soldados em tempos de guerra e ainda é um lanche comum até hoje.
Este artigo examinará mais de perto este prato básico. Vou te dar informações sobre como comer, quando comer e como se tornou o lanche popular que é hoje!
Veja também: Etiqueta e modos à mesa ao comer comida japonesa.
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Omusubi vs onigiri
Depois de começar a pesquisar omusubi, você verá que o onigiri aparece com frequência.
Onigiri e omusubi são essencialmente 2 palavras diferentes que significam “bolinhos de arroz”. Mas existem algumas diferenças.
Pode ser que a região ou loja em que você está comprando o bolinho de arroz prefira usar um termo em detrimento do outro. No entanto, existem algumas teorias que vão um pouco mais fundo.
Uma teoria propõe que omusubi se originou com os deuses da criação Takamimsubi e Kamimusubi que deificaram as montanhas. Dizia-se que eles prestavam homenagem às montanhas moldando bolinhos de arroz em forma triangular.
Isso dá crédito ao fato de que omusubi é mais frequentemente usado para descrever bolas de arroz que são triangulares, enquanto onigiri se refere a bolas de arroz em qualquer outra forma.
Outros dirão que durante o período Heian, aqueles com alto status social chamavam seus bolinhos de arroz de “omusubi”, enquanto as castas mais baixas usavam “onigiri”.
Há outros que dizem que onigiri vem da frase “oni o kiru”, que significa “cortar os maus espíritos”, enquanto omusubi é derivado da frase “en o musubu”, que significa “forjar um relacionamento”.
Podemos continuar explorando teorias o dia todo, mas essencialmente, onigiri e omusubi são apenas palavras diferentes para bolinhos de arroz.
Embora onigiri e omusubi sejam essencialmente iguais, omusubi tende a custar mais caro. Isso pode ser devido à sua associação anterior com classes superiores.
Veja também: 3 receitas de bolinhos de arroz japonês | Como fazer onigiri e ohagi.
Origem do omusubi
Ninguém sabe ao certo como o omusubi se originou, mas é seguro dizer que é um alimento que remonta ao início dos tempos. Diz-se que foi encontrado pela primeira vez em ruínas que datam de 1 dC
Desde então, tem sido usado para alimentar soldados, viajantes e qualquer outra pessoa que procure uma refeição portátil.
Como você come omusubi?
Omusubi é comumente encontrado como um lado em caixas de bento. Mas é um alimento portátil que pode ser consumido em qualquer lugar e a qualquer hora!
É ótimo para viagens, caminhadas, café da manhã e lanches noturnos. Também pode ser consumido como prato principal.
O arroz geralmente é amarrado com uma tira de algas marinhas, por isso é fácil de comer com as mãos.
Omusubi pode ser consumido quente ou frio. Quando você compra em uma loja de conveniência, geralmente é encontrado na seção refrigerada.
Então, se você está comendo em movimento, é provável que você esteja comendo frio. Mas se você tiver acesso a um micro-ondas, poderá aquecê-lo antes de comer omusubi.
Onde posso obter omusubi?
Se você for ao Japão, verá que omusubi é vendido em quase todos os lugares.
Está disponível em supermercados, lojas de conveniência, quiosques de trens e até mesmo em máquinas de venda automática.
Como você faz omusubi?
Para fazer omusubi, comece molhando as mãos e polvilhando levemente com sal.
Em seguida, molde o arroz conforme desejado. Isso lhe dará um sabor salgado e saboroso.
Você pode usar qualquer tipo de arroz para fazer omusubi.
Enquanto o sushi, outro prato popular japonês, geralmente é feito com arroz branco, o omusubi pode ser feito com vários tipos de arroz, incluindo branco, marrom, grão longo ou uma combinação.
Imaginando como fazer sushi de arroz integral? Experimente esta receita excelente e saudável.
Embora alguns digam que uma bola de arroz deve ser triangular para ser considerada omusubi, você pode moldá-la em qualquer forma que desejar. Bolas, barris e até formas de estrelas e corações são apenas algumas das configurações que você pode escolher.
Depois de moldada a bola, preencha-a com o recheio desejado e envolva a bola em alga nori ou outro tipo de envoltório para mantê-la em forma.
O nori pode ser enrolado completamente em volta do arroz ou colocado como uma tira para ajudá-lo a manter sua forma.
Nos últimos anos, um novo estilo de bolinhos de arroz se tornou popular. Conhecido como onigirazu, você pode usar este método para embrulhar a bola de arroz e seu recheio em nori, sem ter que modelá-la de antemão.
Para ver um omusubi profissional, confira este vídeo do usuário do YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:
Quanto tempo dura o omusubi?
É melhor se você comer omusubi logo depois de fazê-lo. Isso porque vai ser bom e macio!
Com o tempo, o arroz ficará duro. Então, se quiser guardar sobras, coloque o omusubi em um recipiente hermético e coma em até 3 dias. Não leve à geladeira, pois isso fará o arroz endurecer mais rápido.
Quais são os diferentes tipos de omusubi?
Omusubi possui inúmeras combinações de ingredientes que podem lhe dar um ótimo sabor.
Embora seja tipicamente envolto com algas, também pode ser feito com tiras finas de omelete feitas com um tempero japonês em pó chamado furikake.
As omeletes também podem ser temperadas com sementes de gergelim ou inhame ralado.
As obturações de Omusubi também podem variar.
Os grampos comumente usados incluem ameixas em conserva, algas kombo e flocos de bonito seco. Opções um pouco fora da caixa incluem ovas de peixe mentaiko, ovas de peixe tarako e atum e camarão com maionese.
Omusubi e cultura pop: qual é a conexão?
Omusubi não é apenas um alimento popular no Japão, mas também ganhou fama na indústria da cultura pop do país. Ele desempenhou um papel importante em filmes japoneses como Kamome Diner e Supermarket Woman.
Com o arroz sendo um prato básico e comida reconfortante no Japão, não é de admirar que o omusubi tenha ganhado o apelido de comida japonesa da alma.
Pegue omusubi para ir
Omusubi é uma comida que remonta ao início dos tempos. Simples e recheado, é ótimo quando consumido como lanche ou prato principal, e pode ser recheado e coberto com qualquer variedade de ingredientes.
Como você gosta de comer seu omusubi?
Em seguida, mergulhe as diferenças entre comida japonesa e coreana | Uso de especiarias.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
