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Ginataang Puso ng Saging Recipe: camarão seco e coco

por Joost Nusselder | Atualizada:  20 de dezembro de 2020

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Esta receita de Ginataang Puso ng Saging é outra ótima e saborosa variação de Ginataan, um prato popular filipino que tem todos os tipos de deliciosas variações feitas com ingredientes como carne, legumes e frutos do mar cozidos em leite de coco (Ginataan).

O ingrediente principal do Ginataang Puso ng Saging é a flor do arbusto Banana, também conhecido pelos filipinos como “Puso ng Saging”.

A flor é considerada um vegetal e todos os tipos de ingredientes podem ser adicionados para modificar a receita, como dilis (anchovas).

Receita saborosa do sábio

O Ginataang Puso ng Saging teria um sabor salgado, a peixe e cremoso que combinaria muito bem com arroz.

Os ingredientes necessários para fazer Ginataang Puso ng Saging são os seguintes, leite de coco (Ginataan), a flor de um arbusto de banana, alho, óleo de cozinha, sal e pimenta, e o ingrediente opcional, anchovas.

As anchovas adicionam um sabor a mar, dando um sabor mais vibrante ao Ginataaang Puso ng Saging, e com certeza o tornaria muito mais saboroso.

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Ginataang Puso ng Saging receita e preparação

  • O primeiro passo para fazer Ginataang Puso ng Saging é preparar o Puso ng Saging para cozinhar e certifique-se de colocar as partes comestíveis em uma tigela com água. E então seque-os.
  • Depois, refogue o alho amassado em uma panela com óleo de cozinha em fogo baixo-médio, quando o alho ficar dourado, você pode adicionar o creme de coco na panela e esperar até que comece a ferver.
  • O próximo passo para fazer Ginataang Puso ng Saging é adicionar a flor de bananeira e, opcionalmente, as anchovas assim que você ver o creme de coco fervendo na panela, ferver os ingredientes, adicionar um pouco de sal e pimenta e Siling Haba combinada com Siling Labuyo pimentas para dar sabor ao Ginataang Puso ng Saging.
  • Depois de ver que o molho do Ginataang Puso ng Saging fica mais espesso em consistência e reduz, você pode servir Ginataang Puso ng Saging. Apreciar!
Ginatang Pus of Saging
Receita saborosa do sábio

Ginataang puso ng saging receita

Joost Nusselder
Os ingredientes necessários para fazer Ginataang Puso ng Saging são os seguintes, Leite de côco (Ginataan), a flor da bananeira, alho, óleo de cozinha, sal e pimenta, e o ingrediente opcional, anchovas. 
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 45 minutos
Curso prato principal
Cozinha Filipino
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 flor / botão de bananeira (faz cerca de 2–3 xícaras quando em fatias finas)
  • 2 copos Creme de coco
  • 3 cravinho alho picada
  • 1 cebola picado
  • ¼ taça Hibe ou camarão seco
  • 2 pcs siling haba / dedo verde chilis
  • 1 pc Siling Labuyo / Red bird's eye chili (Opcional)
  • sal e molho de peixe, a gosto

Instruções
 

  • Retire algumas camadas do botão (são as camadas escuras e fibrosas), até chegar à parte mais clara e macia.
  • Corte o botão em fatias finas em cruz e coloque-o de molho em uma tigela de água com sal para remover o amargor e a descoloração. Em seguida, esprema bem para secar.
  • Em uma wok ou frigideira, aqueça o creme de coco com a cebola, o alho e os camarões secos (não precisa refogar). Deixe ferver, mexendo sempre.
  • Em seguida, adicione a flor de bananeira fatiada.
  • Tempere com sal ou molho de peixe, conforme preferir.
  • Adicione chilis (adicione mais se desejar)
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a flor da bananeira esteja macia.
  • Aproveitar. Sirva com arroz!
Palavra-chave Coco, frutos do mar
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Leia também: este é o Versão filipina de gambas rebozadas ou camarão camarão

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.