Solução de problemas: como substituir um cabo de faca japonês
Então, o cabo da sua faca japonesa favorita está se soltando ou quebrando, e isso pode causar muita decepção.
Não se desespere, porém; Há algo que você pode fazer!
O identificador japonês Wa é geralmente muito resistente e bem feito, mas às vezes pode precisar ser substituído devido a danos ou desgaste.
Quer saber como substituir um cabo de faca japonês?
Substituir o cabo de uma faca japonesa Wa não é tão difícil quanto parece.
Com as ferramentas certas e um pouco de paciência, você pode facilmente substituir seu cabo antigo por um feito sob medida que durará muitos anos.
O cabo Wa japonês é geralmente muito resistente e é preso à espiga sendo martelado no lugar com um martelo. Algum tipo de cola (epóxi) geralmente também é adicionado, para que o espigão permaneça firme.
Outra opção é fazer um furo na alça e inserir a espiga aquecida dessa maneira.
Você pode encontrar alças octogonais, elípticas, ovais e em forma de castanha em Facas japonesas, Entre outros.
Se você deseja que sua faca dure por décadas, a restauração de facas é a melhor maneira de economizar dinheiro e manter suas facas como novas.
Uma simples substituição de alça pode fazer toda a diferença.
Neste guia, vamos orientá-lo nas etapas de remoção de uma alça antiga e sua substituição por uma nova.
Também forneceremos dicas sobre como encontrar materiais de qualidade para fazer alças personalizadas e quais tipos de madeira ou outro material são mais adequados para o trabalho. Então vamos começar!
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Diferentes tipos de alças: a forma importa?
As facas japonesas vêm em todas as formas e tamanhos – assim como seus cabos!
De oval a em forma de D, hexagonal ou em forma de Wa, há um cabo para cada tipo de faca.
Mas quando se trata de substituir a alça, a forma não é tão importante quanto a forma como ela é encaixada.
A maioria das facas japonesas usa o identificador de design de espiga oculto.
Isso significa que a alça de metal não é visível na construção da alça e não se estende até o fim.
No entanto, nem todas as facas japonesas têm um cabo de design de espiga oculto - algumas têm facas de espiga completa, onde a espiga de metal se estende por todo o cabo e é mantida no lugar com rebites, pinos, epóxi ou uma combinação destes.
No caso de uma faca full tang, o cabo geralmente é mantido no lugar com rebites e pinos.
Para substituir essas alças, você precisará perfurar os pinos ou rebites antigos e encontrar os correspondentes para a nova alça.
No caso de uma espiga parcial, a alça geralmente é mantida no lugar com epóxi.
Para substituir esses cabos, você precisará remover o epóxi antigo da lâmina e limpá-lo completamente antes de aplicar o novo epóxi no novo cabo.
Em geral, a maioria das facas japonesas terá uma construção de espiga oculta.
Isso torna a substituição da alça muito mais fácil, pois tudo o que você precisa fazer é remover a alça antiga e colocar uma nova.
Como substituir o cabo de uma faca japonesa? Instruções passo a passo
Substituir uma alça Wa japonesa não é tão difícil quanto parece.
Na verdade, às vezes é mais fácil do que substituir as alças Yo de estilo ocidental.
Se você tiver uma faca que não funciona mais por causa de um cabo quebrado, você pode substituí-la por uma nova.
O processo é bastante simples e requer apenas ferramentas e materiais básicos.
Você pode usar este guia para aprender como substituir o cabo de uma faca japonesa.
Existem 5 etapas principais no processo de remanejamento:
- Escolha a nova alça
- Verifique o dimensionamento para garantir o ajuste correto (comparando o tamanho do furo com o tamanho da espiga)
- Remova a alça antiga
- Ajuste o ajuste da nova alça
- Prenda o novo cabo na faca
Vou passar por cada passo em detalhes para que você tenha instruções passo a passo que você pode usar para remanusear sua faca japonesa em casa.
Não se esqueça de conferir este vídeo também, pois ele mostra como manusear a faca rapidamente:
Ferramentas necessárias
- Malho: Usado para remover o cabo antigo e colocar o novo no lugar
- Vara de madeira mais longa, larga e grossa que sua faca
- Água quente
- Epóxi ou cola
- Acetona: Usado para limpar qualquer epóxi espremido depois que a alça for encaixada
- Nova alça que é compatível
- Fonte de calor, de preferência uma chama aberta
- Pano: É útil ter uma camiseta ou pano velho por perto para limpar qualquer espremido de epóxi quando o cabo for encaixado na faca.
- Torno (opcional): Um torno de bancada é ótimo para segurar a faca enquanto você trabalha com as duas mãos. Também é útil para prender a faca enquanto o epóxi seca.
Facas japonesas pode durar uma vida inteira, enquanto você cuide bem deles
Etapa um: escolha uma nova alça
Ao escolher um novo cabo para remanuseio de facas japonesas, vários fatores devem ser considerados:
- Compatibilidade: certifique-se de que o cabo seja compatível com o fio da sua faca. Você não quer uma alça muito pequena ou muito grande. Compare o tamanho do furo no cabo com o tamanho da espiga da lâmina.
- Material: materiais populares para cabos de facas incluem madeira, micarta e materiais sintéticos como G10 ou fibra de carbono. Escolha um material que você goste da sensação e que seja durável e resista ao uso pesado.
- Style: Existem muitos estilos diferentes de cabos de faca, desde o tradicional japonês até o moderno e ergonômico. Escolha um estilo que você goste e que caiba confortavelmente na sua mão. As alças japonesas geralmente têm formato em D, formato oval ou octogonal.
- Conforto: uma boa alça deve ser confortável de segurar e não deve escorregar, mesmo com as mãos molhadas.
- Preço: as alças podem variar de muito baratas a muito caras. Escolha um puxador que caiba no seu orçamento, mas considere também a qualidade dos materiais e do acabamento.
Dica: se você tiver outra faca com cabo que caiba confortavelmente na mão, use-a como referência para encontrar um cabo de tamanho semelhante para a sua faca japonesa.
Lembre-se de considerar também a aparência geral da alça, bem como o resultado final que você está tentando alcançar.
Segundo passo: dimensionamento
O próximo passo é encontrar um cabo que se encaixe no lugar do cabo antigo da faca. Para fazer isso, sua espiga e alça devem ser do mesmo tamanho.
Agora é hora de verificar o tamanho para garantir o ajuste certo. Isso é feito comparando o tamanho do furo com o tamanho da espiga.
A espiga é a parte metálica da faca que se estende até o cabo. Para saber o tamanho da sua espiga, você precisa medi-la com uma fita métrica ou régua.
Você também precisará medir a largura e a profundidade do orifício na alça antiga para ter certeza de que a nova alça caberá nela.
A coisa mais importante a lembrar é que a espiga e o orifício devem ter o mesmo tamanho.
Se os tamanhos não corresponderem, pode ser necessário retificar um ou outro, para que fiquem alinhados corretamente.
Etapa três: remova a alça antiga
Para alguns, esta é a parte mais difícil, mas a maioria das alças japonesas são fáceis de remover.
A maioria dos cabos de faca pode ser removida mergulhando-os em água quente por vários minutos para soltar a cola.
Alternativamente, você pode colocar a faca no forno por alguns minutos para aquecer e soltar a cola.
Agora, o próximo passo é usar um martelo e um pedaço de madeira para separar o cabo da espiga.
Para remover o cabo antigo, você precisa usar um pedaço de madeira e um martelo. A vara de madeira deve ser um pouco mais grossa do que a espiga, para que possa se encaixar corretamente no orifício do cabo.
Agora alinhe a madeira com as lâminas de forma que ela entre em contato com a parte inferior do cabo e segure-a com cuidado, mantendo a mão longe da borda.
Basicamente, tudo o que você faz é colocar o pedaço de madeira sobre a espiga e bater levemente com um martelo até que comece a se soltar.
Continue batendo até que a alça saia completamente.
Continue batendo com firmeza no topo da madeira e, se o cabo sair, parabéns, você acabou de aprender a remover o cabo antigo.
Pode ser necessário usar mais força, dependendo de quão firmemente a alça é mantida no lugar.
Depois de remover a alça antiga, inspecione-a para garantir que não haja arestas ou pontos afiados que possam cortar sua mão ao substituir a nova.
Etapa quatro: ajuste o ajuste da nova alça
Para que a faca espiga para ajustar a alça corretamente, você deve lidar com o dimensionamento novamente.
Você vai testar se a espiga se encaixa no orifício da nova alça. Caso contrário, você terá que moer a espiga até que ela se encaixe.
Comece limpando a espiga com um pano ou pano para remover quaisquer detritos da alça antiga (geralmente cola).
É importante limpar a ponta da faca com atenção aos detalhes para deixá-la o mais intacta possível.
Todos os adesivos antigos e pedaços de madeira devem ser completamente limpos da espiga.
Por fim, limpe a espiga com um pouco de acetona para remover qualquer graxa ou óleo da pele que possa ter sido transferido para o metal.
Agora você pode usar uma lima para aumentar o tamanho do buraco aos poucos até que caiba.
Isso pode levar algum tempo, portanto, certifique-se de ter um arquivo adequado para a tarefa. Você também pode usar uma lixadeira pequena para esse processo.
Meu método favorito de ajustar a espiga é o seguinte: (NOTA: ESTE MÉTODO É APENAS PARA CABOS DE MADEIRA)
Eu aqueço a espiga usando uma chama no fogão ou um queimador e depois coloco de volta no cabo de madeira.
Esse processo de queima faz com que a espiga se encaixe melhor na madeira, e a madeira é preparada para o novo cabo, de modo que tudo leva menos tempo e esforço.
Se o furo do cabo for muito grande, deve-se preenchê-lo com um pouco de epóxi (cola) ou lascas de plástico derretido.
Certifique-se de que a espiga se encaixe na profundidade correta antes de preencher o buraco com cola ou plástico.
Você também deve verificar se o cabo está nivelado ao colocá-lo contra a lâmina.
Isso significa apenas que a espiga deve se alinhar com a alça nos eixos x e z.
Etapa cinco: anexar a nova alça
Finalmente chegou a hora de colocar a nova alça.
Para fazer isso, você deve preencher o buraco com cola epóxi ou pedaços de plástico derretido. Também é possível usar pequenas fatias de cola em bastão.
Depois de inserir o adesivo de sua escolha, coloque a espiga sobre uma chama aberta para aquecê-la completamente.
Depois de quente, você coloca a espiga no orifício da alça, empurrando até que ela entre completamente.
Deixe o adesivo derreter e endurecer adequadamente antes de mover a alça.
Limpe qualquer excesso de cola, epóxi ou plástico quente que tenha espremido depois de colocar a espiga na nova alça usando um pano.
Que tipo de cola é melhor para prender a espiga no cabo?
Os fabricantes de facas sabem que os epóxis são o caminho a seguir quando se trata de colar cabos de facas.
O epóxi é um adesivo de duas partes que cura muito rapidamente e fornece uma forte ligação entre a ponta da faca e o cabo.
O epóxi também é resistente à água, então você não precisa se preocupar com o cabo se soltar ou ser danificado pela umidade.
West Systems G-Flex é o padrão da indústria. Ele vai curar totalmente em 7 a 10 horas, portanto, deixe-o durante a noite.
Não tente usar supercola – ela ficará quebradiça e quebrará.
Limpe qualquer cola com acetona e pronto!
Como os cabos das facas japonesas são fixados?
Os cabos das facas japonesas são fixados de forma única.
Em vez de usar rebites como facas ocidentais, a lâmina é aquecida e depois martelada em um cabo de madeira.
O calor ajuda a madeira a formar uma ligação firme com a lâmina, para que não se solte facilmente.
Para torná-la ainda mais segura, é adicionada resina à madeira, proporcionando uma camada adesiva extra.
Para facas de grau superior, uma tampa de chifre de búfalo é adicionada ao cabo para decoração.
O chifre é cuidadosamente retificado e polido para garantir que não haja lacunas entre a madeira e a tampa.
Este processo é demorado e aumenta o custo do identificador. Portanto, se você quiser um controle sofisticado, esteja preparado para pagar um pouco mais!
Devo manusear uma faca japonesa?
O reparo e restauração de facas é uma ótima maneira de trazer vida de volta às suas amadas lâminas.
Se você tem uma herança de família que precisa de um pouco de TLC ou um gyuto que já teve dias melhores, um restaurador habilidoso pode fazer com que pareça novo.
Portanto, vale a pena trocar e remanusear a faca uma vez que o cabo esteja desgastado ou danificado.
Isso pode economizar muito dinheiro, especialmente se você tiver facas japonesas caras.
Quando se trata de restaurar o cabo de uma faca japonesa, o processo é um pouco diferente.
Você precisará encontrar uma alça substituta com o mesmo tamanho e formato da original.
Também é importante garantir que o cabo seja feito do mesmo material, pois materiais diferentes exigem cuidados diferentes.
Depois de encontrar a alça certa, é hora de começar a trabalhar.
Há tantas alças que você pode comprar online e elas variam de preço.
Provavelmente é muito mais barato do que comprar uma faca nova, portanto, substituir o cabo é uma ótima maneira de prolongar a vida útil de suas facas favoritas.
Evolução
Na hora de trocar o cabo de uma faca japonesa, é importante lembrar que não é tão difícil quanto parece!
Com as ferramentas certas e um pouco de paciência, você pode facilmente fazer isso sozinho.
Você primeiro remove o cabo antigo usando o bom e velho método de madeira e martelo.
Em seguida, você limpa e esmerilha a espiga para encaixá-la, preenche o orifício com cola e aquece a espiga, para que derreta o adesivo quando for colocado de volta no orifício da nova alça.
Apenas certifique-se de levar o seu tempo e siga as instruções cuidadosamente. E não se esqueça de se DIVERTIR com isso!
Afinal, é você quem pode exibir seu novo e aprimorado cabo de faca para todos os seus amigos.
Então, vá em frente e experimente - você não vai se arrepender!
Agora que você tem um novo identificador, provavelmente também é hora de retire a pedra de amolar e afie sua faca japonesa antes de usar
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
