Receita de omelete Pinoy (omelete filipino de presunto e queijo)

por Joost Nusselder | Atualizada:  19 de Setembro de 2022

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O café da manhã deve ser a refeição mais importante do dia. Mas como o tempo muitas vezes é limitado pela manhã, tendemos a nos ater a pratos que são familiares e rápidos de preparar, então acabamos fazendo a mesma coisa dia após dia.

Você está cansado de preparar e comer os mesmos pratos de café da manhã velhos e cansados? Procurando algo simples e rápido de preparar, mas que injetará novos sabores no velho comum omelete ou ovos mexidos?

Então temos a receita certa para você! o Pinoy omelete não leva tempo para preparar, e o toque filipino adiciona um toque completamente diferente a um prato comum.

Omelete de Pinoy Filipino
Favorite Asian Recipes
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É saudável e delicioso, e está pronto para comer em menos de 10 minutos. É tudo o que você quer de um prato de café da manhã!

Depois de cozida, é tradicional servir a omelete Pinoy com um pão filipino popular chamado pandesal e molho de soja como acompanhamento, ou com arroz de alho e ketchup de banana ao lado.

Uma refeição completa para começar o dia, pronta num instante. Experimente, pois o café da manhã nunca mais terá o mesmo sabor!

Receita de Omelete Pinoy (presunto e queijo)

Receita de omelete Pinoy (omelete filipino de presunto e queijo)

Joost Nusselder
Uma visão habitual para cafés da manhã filipinos, a receita de omelete pinoy é um prato simples que se presta a ser cozido rapidamente.
Ainda sem avaliações
Tempo de preparação 15 minutos
Hora de cozinhar 15 minutos
Tempo total 30 minutos
Curso prato principal
Cozinha filipino
Porções 3 pessoas
Calorias 50 kcal

Ingredientes
  

  • 6 grande ovos
  • colher de sopa leite (25 mililitros)
  • 1 colher de sopa folhas de salsa de folha plana picado
  • Pó de mostarda pequena
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • Pedaço de sobras ou presunto cozido embalado picado
  • Punhado de queijo cheddar maduro ralado ou em cubos
  • Colher generosa de manteiga sem sal (cerca de 1/2 onça)

Instruções
 

  • Quebre os ovos em uma tigela e bata-os muito bem. Em seguida, adicione o leite, a salsa e a mostarda em pó. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Coloque o presunto e o cheddar.
    Ovos de omelete em uma tigela com salsa e mostarda em pó
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo bem alto até que esteja totalmente derretida e a panela esteja bem quente. Despeje a mistura de ovos, empurrando o ovo para longe das laterais da panela usando uma espátula resistente ao calor. Imediatamente abaixe o fogo para médio e deixe a omelete cozinhar lentamente até que a metade inferior da omelete esteja firme (cerca de 3 minutos).
  • Se você quiser dobrar sua omelete, use a espátula para virar um lado da omelete sobre o outro para formar um semicírculo e continue cozinhando até que a omelete esteja firme (cerca de 1 minutos a mais). Se você quiser deixar sua omelete plana, deslize a frigideira sob uma grelha pré-aquecida ou no forno sob a configuração de grill até que a parte superior da omelete esteja firme (cerca de 3 minutos).
    Omelete dobrado
  • Assim que a omelete estiver cozida, sirva imediatamente, dobrada ou aberta.
    Receita de Omelete Pinoy (presunto e queijo)

Nutrição

Calorias: 50kcal
Palavra-chave Omelete
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Receita de omelete Pinoy: O básico

Os ingredientes básicos desta receita de omelete Pinoy são ovos, tomate e cebola.

  • Primeiro, aqueça a panela e coloque óleo de cozinha nela. Refogue o alho e um pouco de cebola com os tomates até ficarem brilhantes.
  • Em seguida, adicione os ovos batidos, certificando-se de que os ovos batidos cubram todos os tomates e cebolas.
  • Deixe cozinhar por 2 minutos. Em seguida, vire para cozinhar o lado cru. Para fazer isso, certifique-se de que toda a espátula esteja sob a omelete de ovo cozida para que você possa virá-la corretamente.
  • Depois de virar, deixe a parte não cozida cozinhar por mais 3 minutos.
Omelete em pão pandesal

E é isso! Desfrute deste prato simples, mas rico em proteínas, com molho de soja como acompanhamento ou como parceiro para o arroz e com café como bebida.

Se você está sentindo que precisa estar em movimento, pode colocar esta fatia de omelete Pinoy em seu pandesal para um café da manhã rápido.

* Se você gostar comida asiática, fiz ótimos vídeos com receitas e explicações no YouTube que você provavelmente vai gostar:
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Dicas de culinária

Há 4 coisas críticas que você precisa verificar antes de cozinhar sua omelete:

  1. Tenha uma frigideira antiaderente
  2. Verifique se a panela é do tamanho certo
  3. Tenha uma espátula antiaderente para dobrar a omelete (se essa for sua opção preferida)
  4. Tenha um prato grande o suficiente para conter uma omelete completa se você estiver indo para o Flipped versão em vez disso

Como em qualquer tipo de omelete, o melhor é usar uma frigideira antiaderente. Isso torna muito mais fácil virar e virar a omelete.

Além disso, considere o tamanho da sua frigideira. Se a panela for muito grande, a omelete vai cozinhar muito rápido e se for muito pequena, pode cozinhar apenas por fora e ficar com o centro escorrendo.

Se você quiser dobre sua omelete, use a espátula para virar uma metade da omelete sobre a outra para formar um semicírculo. Continue a cozinhar até que a omelete esteja firme (cerca de 3 minutos a mais).

Se você quiser vire a omelete, um truque fácil é colocar um prato largo em cima da panela e virar a panela enquanto desliza a omelete no prato. Coloque a panela de volta no fogão e empurre suavemente a omelete de volta para a panela.

Não mexa a mistura de ovos enquanto estiver na panela. Caso contrário, você acabará fazendo ovos mexidos!

Lembre-se: Omeletes são melhor consumidos assim que estiverem cozidos.

Substitutos e variações

Algumas receitas adicionam carne moída e legumes; este conhecido como um tortang filipino. É então cozido mais como uma panqueca ou fritada.

Você também recebe um tortang giniling, tortang talong e tortang dulong.

  • Tortang giniling é uma omelete de carne moída filipina. É feito mais como um bolinho frito e é recheado com muita carne moída e legumes.
  • salto tortang é uma omelete de berinjela filipina frequentemente servida com arroz, verduras e molho de soja.
  • Tortang dulong é uma omelete de peixe filipina feita com peixe prateado, tomate e cebola.

Outras variações incluem omeletes com sardinha ou flocos de atum. E para uma opção de omelete vegetariana, espinafre e pimentão vermelho também são populares.

Todas essas variações da omelete Pinoy são cozidas da mesma maneira que a original. Basta adicionar seus ingredientes favoritos e servir!

Como servir e comer

A omelete e suas inúmeras variações costumam ser servidas como prato de café da manhã por ser muito rápida e fácil de preparar. Além disso, é saciante e nutritivo.

É tradicional servir a omelete com um pão filipino popular chamado pandesale molho de soja como acompanhamento.

Alternativamente, é servido com arroz frito com alho e ketchup de banana ao lado.

Presunto Pinoy e Omelete de Queijo

FAQ

Qual é a influência da comida filipina?

A comida filipina combina ideias orientais e ocidentais. É fortemente influenciado pelas tradições chinesas, espanholas e americanas.

Qual é o alimento básico das Filipinas?

O arroz é o alimento básico. Nenhuma refeição filipina está completa sem arroz, e é consumida no café da manhã, almoço e jantar.

Existem mais de 300 variedades de arroz nas Filipinas.

Qual é a diferença entre uma omelete Pinoy e uma omelete espanhola?

Embora ambos exijam ovos como ingrediente principal, as omeletes espanholas também contêm batatas e cebolas. É por isso que eles também são conhecidos como tortilla de patatas.

Quais são os 4 tipos mais comuns de omeletes?

Existem 4 tipos principais de omeletes.

A omelete francesa é feito apenas com os ingredientes mais básicos e ovos, e não contém nenhum recheio dentro da dobra. Pimentas, cogumelos ou bacon podem ser adicionados à mistura de ovos antes de fritar.

omeletes americanos são semelhantes às omeletes francesas, exceto que os recheios não são adicionados à mistura de ovos; eles são adicionados quando a mistura de ovos começa a cozinhar. Eles são dobrados ou enrolados depois de cozidos.

Ingredientes de Omelete Pinoy

A omelete é uma omelete de estilo italiano, também com ovos como ingrediente principal. Legumes, ervas e carne são adicionados à mistura de ovos, despejados em uma panela à prova de forno e fritos. É finalizado em um forno quente e nunca é dobrado ou virado.

A soprado é um prato de ovo francês que requer gemas e claras de ovos separadas. Eles são batidos em tigelas diferentes e depois combinados com queijo e ervas. Esta mistura é despejada em uma panela quente com uma tampa por cima e cozida.

Como posso saber se meus ovos são frescos?

A melhor maneira de saber se os ovos estão frescos é colocá-los em uma tigela com água fria. Se afundarem, estão frescas e boas para comer. Se flutuarem, devem ser jogados fora.

Qual é a diferença entre uma omelete e ovos mexidos?

Embora ambos exijam que os ovos sejam batidos antes de cozinhar, uma vez na panela, você não deve mexer a mistura de ovos se estiver fazendo uma omelete. Se estiver fazendo ovos mexidos, continue mexendo a mistura de ovos enquanto ela cozinha na panela.

Quais são os sabores filipinos mais comuns?

Embora os alimentos filipinos geralmente incluam um pouco de pimenta, a comida não é excessivamente quente. Oferece um bom equilíbrio de salgado, doce e azedo, graças a ingredientes como alho, gengibre e tamarindo.

Lemongrass e páprica também são comumente usados.

Prepare uma omelete Pinoy rápida

Agora você está pronto para levar o café da manhã a um nível totalmente novo, infundindo novos sabores nos pratos tradicionais à base de ovos! Desfrute de um ótimo começo de dia e sirva à sua família algumas omeletes Pinoy rápidas que vão impressionar seu paladar.

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.