Restaurante japoneze care gătesc în fața dvs.: Distracție minunată!
Cauti o cina si un spectacol?
Cu siguranță poți avea o minge la hibachi restaurante! Nu numai că bucătarii vă oferă un mic spectacol, dar vă puteți bucura și de aroma excelentă a cărnii, legumelor și orezului, precum și de ingredientele distinctive folosite.
Restaurantele japoneze care gătesc în fața ta sunt adesea numite „restaurante hibachi”. Dar ceea ce fac ei de fapt se numește „teppanyaki„, sau la grătar pe o suprafață plană de fier.
Unele celebre includ Benihana, Gyu Kaku și Arirang Hibachi Steakhouse and Sushi Bar.
Te întrebi de unde a început totul? De unde a apărut conceptul pentru hibachi?
S-ar putea să fii surprins de unele dintre informațiile de fundal din spatele gătitului hibachi.
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre această experiență culinară preferată!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Ce este gătitul în stil hibachi?
Hibachi este o metodă de grătar care a apărut în bucataria japoneza și s-a dezvoltat de-a lungul anilor.
De obicei, gătiți carne, legume proaspete și orez pe un aragaz mare, plat, din tablă sau fontă. Grătarul este mai mic și portabil în unele cazuri, în loc să fie un dispozitiv permanent în interiorul unei mese sau blat.
Gătitul hibachi îmbunătățește aromele alimentare în loc să le acopere. Deci, de obicei, condimentele sunt limitate la sos de soia și puțină sare, piper și oțet. Puteți folosi usturoiul și în majoritatea felurilor de mâncare.
Hibachi poartă mai multe nume
După cum o știm, gătitul în stil hibachi are destul de multe nume.
Cel pe care îl cunoaștem cu toții se numește în mod tradițional teppanyaki, care se traduce practic prin „grătar pe o placă de fier”.
Un grătar tradițional hibachi are un grătar deschis pentru gătitul meselor, în timp ce un gratar teppanyaki este un grătar simplu și ferm.
De-a lungul anilor, am acceptat „gătitul hibachi” ca un termen care poate fi folosit atât pentru hibachi, cât și pentru teppanyaki.
Citește mai mult pe diferența dintre hibachi și teppanyaki în articolul nostru de aici.
Hibachi este un amestec de divertisment și abilități
Bucătari Hibachi petrece luni întregi în instrucțiuni dedicate, învățând trucuri cu cuțite, metode de gătit și divertisment pentru clienții lor.
Flerul teatral face parte din ceea ce face din restaurantele hibachi o opțiune de cină atât de atractivă.
Pentru a vă face experiența de luat masa la restaurantele teppanyaki de neuitat, amestecul de abilități de cuțit și trucuri distinctive cu arome delicioase este mai mult decât suficient!
Citeşte mai mult: maniere la masă atunci când mănâncă preparate japoneze
Ce fel de mâncare japoneză poate fi gătită în fața mea?
Iată toate felurile de mâncare care sunt pregătite în fața ta atunci când mergi la aceste restaurante japoneze. Unele sunt complet gătite, în timp ce altele sunt servite, astfel încât să le puteți găti la masa dvs.
Toate sunt delicioase și sunt distincte de bucătăria japoneză, așa că asigurați-vă că le încercați pe toate!
Tipuri de alimente care sunt gătite la masa ta
teppanyaki
teppanyaki literalmente se traduce prin „grătar de fier” și poate include okonomiyaki în definiția sa. Dar se referă de obicei la carne sau fructe de mare coapte la grătar într-un restaurant japonez de ultimă generație.
Te poți așeza la tejghea din acest tip de restaurant japonez și vezi bucătarii gătind toate ingredientele cu grijă chiar în fața ochilor tăi!
Robatayaki
Dacă vă plac mâncărurile cu fructe de mare, robatayaki este un pește fiert sau o legume gătite în zona centrală a unui restaurant. Puteți, de asemenea, să vă așezați la o masă și să vedeți produsele gătite de bucătarul bucătar la foc de cărbune, dându-le aroma subtilă a BBQ.
Kabayaki
Kabayaki este o frigărui de anghilă care este înmuiată în sos de soia și gătită încet peste un grătar. Este adesea consumat în timpul verii în Japonia, deoarece se crede că ajută la oboseală.
Yakitori
Yakitori constă din diferite bucăți de pui ținute împreună cu o frigărui care este pusă pe focul de cărbune.
La restaurantele informale, oamenii se adună cu prietenii și familia. Dar la restaurantele de stradă mai mici, oamenii se adună în jurul tejghelei pentru a-l privi pe bucătarul la grătar frigaruile.
Recent, au început să apară restaurante yakitori de ultimă generație. În aceste locuri, vă puteți bucura de yakitori într-un cadru vestic mai familiar și este chiar servit cu vin.
Puteți oricând să întrebați bucătarul sau chelnerul ce este tradițional. Fii sigur să folosiți „sumimasen” atunci când îi chemați!
Urmăriți videoclipul Hibachi al youtuberului Ashim despre un bucătar profesionist de grătar hibachi care pregătește o masă:
Mâncăruri pe care le gătești la masă
Shabu shabu / sukiyaki
Cu aceste mese, puteți găti alimente folosind o oală fierbinte chiar în centrul mesei. Atât shabu shabu cât și sukiyaki sunt felii subțiri de porc sau de vită, asociate cu legume pe care le puteți găti singur.
Diferența este aceea sukiyaki este de obicei deja în oala fierbinte și este condimentat și gătit cu sos de soia dulce.
Pe de altă parte, pentru shabu shabu, adăugați încet ingredientele și le gătiți după cum doriți. Le puteți apoi scufunda într-un susan sau sos ponzu.
Okonomiyaki (stil Hiroshima sau Osaka)/Monjayaki
Când sunt întrebați despre aceste 2 feluri de mâncare, japonezii vor descrie de obicei okonomiyaki ca un fel de pizza japoneză și monjayaki ca o versiune mai dezordonată a acesteia. Din punctul meu de vedere, nu prea seamănă cu o pizza.
Seamănă mai mult cu un savuros clătită ambalat cu mai multe ingrediente. Ingredientele pot varia de la fructe de mare, carne de porc, mochi, și altele. De asemenea, poate fi acoperit cu maioneză, fulgi de bonito, și sos Bulldog.
Când comandați aceste farfurii, de obicei vi se oferă ingredientele preamescate într-un bol. Apoi le puteți amesteca până la consistența dorită și le puteți găti singur pe o farfurie de fier.
Yakiniku
Yakiniku este practic echivalentul grătarului japonez. Se compune din carne de porc sau carne de vită (în unele cazuri, chiar și pui) pe care o puteți găti chiar la masă folosind un grătar de cărbune.
Puteți decide cât de fierte doriți carnea. Chiar dacă nu aveți nicio experiență la grătar, o veți găsi ușor și plăcut!
Bucurați-vă de divertisment la restaurantele japoneze
Data viitoare când îți vine să mergi la restaurante japoneze, delectează-te cu un restaurant hibachi! Nu numai că îți vei încânta gustul, ci și celelalte simțuri.
Sunteți sigur că vă veți distra fantastic cu bucătăria japoneză cu un plus de fler!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
