16 بهترين سوشي ساس: مان حيران ٿي ويس جڏهن مون چکيو #5!

الاهي: جوسٽ نوسلڊر، لازمي جاپاني کاڌي جي پلانر ڪڪ بڪ جو مصنف ايڪس ايڪس ايڪسڪس ايڪس ايڪسڪس، 12

تون هڪ آهين ته سوشي عاشق، توهان کي خبر آهي ته صحيح ساس توهان جي پسنديده کاڌي جي ذائقي کي خاص طور تي وڌائي سگهي ٿو. پر ڪهڙو هڪ بهترين آهي؟

حقيقت اها آهي ته اهڙا ڪيترائي مختلف قسم آهن sauces مان چونڊڻ لاء، هر هڪ پنهنجي منفرد ذائق سان. نتيجي طور، ان بابت پريشان ٿيڻ آسان آهي ته ڇا سان وڃي ٿو!

اسان جي مٿي 16 سوشي ساس جون سفارشون هن مونجهاري کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪنديون ته توهان کي مشهور ترين ساس لاءِ اسان جون تجويزون پيش ڪندي. مون پڻ شامل ڪيو آهي تفصيلي ڄاڻ هر ساس بابت ۽ جڏهن ان کي استعمال ڪرڻ لاء بهترين.

منهنجو پسنديده ذائقو ڪنهن به سشي ۾ شامل ڪرڻ لاء، پر خاص طور تي مڇيء سان سوشي (اهو اييل لاء ٺاهيو ويو آهي، توهان کي خبر آهي!) آهي. هي Otafuku Eel ساس، جنهن کي اهي آرڊر ڏيڻ وقت اڪثر سشي سان نه ڏيندا آهن. توهان کي خبر ناهي ته توهان ڇا وڃائي رهيا آهيو!

پر ، يقينا ، اتي ڪيترائي و moreيڪ ساس آھن ۽ ھتي آھن س popular کان ويڪ مشھور. پڙھو پڙھو ھر شي کي ولڻ لاءِ جيڪو توھان انھن بابت knowاڻڻ چاھيو ٿا:

سوشي ساس جا نالا	تصويرون
سوشي جي چوٽي تي Brownاڙهي چٽڻي: elل چٽڻي (Nitsume)	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
ڪارو سوشي ڊيپنگ ساس: سويا ساس (Shoyu)	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
گلوٽين کان سواء سويا ساس (اڪثر ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪئي وئي): تماري	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
مغربي مٺي چپچپا گليجنگ ساس: ٽرييائي ساس	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
ڳاڙهو ڳاڙھو سوشي ساس: Tonkatsu سوس	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
سائو سوشي ساس: واسابي سوس	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
مصالحي دار سوشي ساس: سريراچا ميئونيز	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
سوشي ميو: ڪيپي	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
ليمو- سويا ساس: پونزو ساس	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
زرد ساس (ساکورا وائٹ ساس): يوم چٽڻي	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)
مستند چپچپا ايسٿڌو چٽيو: نڪيري مٺي سويا گليز	(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)

جيڪڏهن توهان اڳي ميجي ايرا جپان ڏانهن واپس وڃو، سوشي توهان لاءِ سست ۽ غير متاثر ڪندڙ هوندو ڇو ته اهو سوشي ساس سان نه آيو هو جنهن جا ماڻهو اڄ به عادي آهن.

حقيقت اها آهي ته سشي ساس هڪ جديد اضافو آهي ۽ هاڻي اڪثر سشي رولز تي عام آهن (خوش قسمتي سان!).

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

سڀ کان وڌيڪ مشهور سوشي ساس

سشي ساس جي مقبوليت ۾ وڏي تبديلي به گذريل 5 سالن ۾ ڏسي سگهجي ٿي.

مان 4 مقبول ترين ساس جي ڳولا جا رجحان ڏسي رهيو آهيان ۽ اهو واضح طور تي ڏيکاري ٿو ته سشي ساس جي ڳولا جي مجموعي مقبوليت گذريل 2 سالن ۾ وڌي وئي آهي.

سادي سويا ساس کي ختم ڪيو ويو جيئن سڀ کان وڌيڪ غير ملڪي ساس جهڙوڪ اسپيسي مييو ۾ تمام گهڻي ڳولا ڪئي وئي.

سوشي ساس مقبوليت هر مهيني وقت جي حوالي سان

تنهن هوندي، سشي تي ساس استعمال ڪرڻ صرف تازو سالن جي شيء ناهي.

اهو عام طور تي معلوم ٿئي ٿو ته سشي شيف ميجي ايرا کان اڳ به پنهنجي نيگري لاء خاص طور تي ٺهيل چمڪ استعمال ڪيو آهي.

هاڻي، اهي تمام عام آهن، خاص طور تي مغربي سشي کاڌي ۾.

انهن ساسن جو وڏو تعداد ڪافي ورڇيل آهي، ۽ توهان انهن کي استعمال ڪري سگهو ٿا مختلف کاڌن لاءِ سوشي کان سواءِ.

پر جيڪڏهن توهان جلدي ۾ آهيو، مون کي منهنجي پسنديده تيار ٿيل سوشي ساس شيئر ڪرڻ ڏيو. ان کان پوء، اسان وڌيڪ مزيدار ذائق ۽ اختيارن ۾ حاصل ڪنداسين.

سوشي ساس جي نالن جي فهرست 

هتي اسان جي مٿين 16 سشي ساس جي فهرست آهي تنهنڪري توهان کي خبر آهي ته ڪهڙي ساس جو نالو ڪهڙو آهي ۽ انهن کي ڪهڙي ڀرڻ سان استعمال ڪيو وڃي.

سوشي جي چوٽي تي براون ساس: اييل سوس (نٽسوم)

جيڪڏھن توھان جا دوست ھاڻي ٿوري دير لاءِ سوشي کائي رھيا آھن ۽ پيار ۾ پئجي ويا آھن brownاڙھي brownوري سشي چٽڻيءَ سان ، پوءِ انھن کي حيران ڪري tellingايو ته توھان انھن کي گھرائي versionاھيو آھي ان جو نسخو!

جاپاني هن ساس کي نائيٽسم چون ٿا ، ۽ اهو اڪثر ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي grرندڙ elل ۽ onين تي سوشي تي م fishي جا ٽڪر.

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

هن Otafuku سوشي ساس اصل ۾ اييل ساس آهي، جنهن کي unagi يا nitsume به چيو ويندو آهي. 

اهو آهي: 

• گلوٽين کان آزاد
• ويگن
• MSG ناهي
• ڪو به اعلي fructose مکڻ جي شربت
• 1 چمچ = 40 ڪلوريون

هي ساس سويا ساس جي ڀيٽ ۾ ٿلهي استحڪام آهي ۽ هڪ امامي ذائقو آهي. مان ان کي بيان ڪريان ٿو جيئن مٺو، لوڻ، ۽ ٿورڙو تنگ. اهو بلڪل نه آهي unagi ساس جيڪو توهان جاپان ۾ سوشي ريسٽورنٽ ۾ حاصل ڪيو پر اهو هڪ سٺو اختيار آهي. 

ايي جي ساسَ آھي ھڪڙو م sweetو ۽ لوڻ وارو ذائقو جيڪو چ goesيءَ طرح ھلندو آھي سشيءَ جي وينجن سان.

eا ايلي چٽڻي oyسٽر ساس وانگر آھي؟

ڪيترائي ماڻهو ايل ساس ۽ اويسٽر ساس کي غلط استعمال ڪن ٿا. اهي ٻئي ساس ڪجهه هڪجهڙائي رکن ٿا، پر اييل ساس جي بناوت ٿلهي اويسٽر ساس جي مقابلي ۾ هلڪو ۽ پتلي آهي.

ڪجهه حالتن ۾، ان ۾ ڪو به اوستر شامل ناهي، صرف هڪ اقتباس. Eel ساس جو مطلب آهي ته ٻين eel وينجن تي ٽاپنگ طور استعمال ڪيو وڃي. 

ايلي ساس جو ذائقو ا آهي؟

ايل ساس هڪ الڳ ۽ منفرد ذائقو آهي. پر، اهو سڀ کان وڌيڪ قابل ذڪر آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ذائق جو هڪ مرکب هڪ ساس ۾ گڏيل آهي.

اهو هڪ روايتي جاپاني امامي ذائقو آهي، هڪ مٺو ذائقو، لوڻ، ۽ تماڪ جو اشارو آهي.

جيئن ته اهو ذائقو ٻين ساس کان مختلف آهي، صحيح ذائقو بيان ڪرڻ ڏکيو آهي. ڪجهه ماڻهو ته ائين به چون ٿا ته اييل ساس به BBQ ساس سان ملندڙ جلندڙ آهي. 

ڪارو سوشي ڊپنگ ساس: سويا ساس (Shoyu)

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

بهترين سويا ساس: Kikkoman جاپان سويا ساس ٺاهيو

• 1 چمچ = 12 ڪلوريون
• ٻين برانڊن جي ڀيٽ ۾ لوڻ جو مواد گھٽ

Kikkoman سويا ساس جو ذائقو تمام مشهور آهي. اهو کلاسک نمڪ ۽ امامي ٿلهو ساس آهي جيڪو توهان پنهنجي سشي سان گڏ استعمال ڪيو آهي. 

سرڪي ٿيل سشي چانور، ٽونا مڇي، ۽ سويا ساس بنيادي اجزاء آهن هڪ مڪمل سشي ڊش ٺاهڻ لاءِ هڪ ذهين ذائقي ۽ خوشبوءِ سان.

سويا ساس سويابين کي پاڻيءَ ۾ ڀاڄي ۽ ڪڻڪ کي ڀاڄي پسائي، پوءِ ان ۾ لوڻ ملايو وڃي ٿو ۽ ان تي عمل ڪيو وڃي ٿو جيستائين اهو صاف ٿي وڃي ۽ ڪارو رنگ جو مائع حاصل ڪري.

اصل سويا ساس يا شويو ان جي پاڙ قديم چين مان ملي ٿي. اڄڪلهه، اسان وٽ 3 مختلف قسم جا سويا ساس آهن جيڪي سڄي دنيا ۾ ڪيترن ئي وينجن لاء استعمال ڪيا ويا آهن:

• هن هلڪو سويا ساس (پهريون قسم جو سويا ساس) هڪ ڳاڙهي-ناسي رنگ جو آهي ۽ ڊريسنگ، ڊپس، ۽ مينڊيٽ اجزاء لاء استعمال ٿيندو آهي.
• هن ڪاري سويا ساس (ٻيو قسم جو سويا ساس)، ٻئي طرف، ڪارمل رنگ آهي ان ۾ هڪ ٿلهي بناوت سان، جيڪا ٻين اجزاء کي داغ ڏئي سگهي ٿي ۽ ٿورو مٺو ذائقو آهي.
• ڪڻڪ جي اعلي تسلسل سان، جي ٿلهو سويا ساس (ٽيون قسم جو سويا ساس) هڪ ٿلهو ۽ لڳ ڀڳ چپس وارو بناوت آهي. ان ۾ پڻ مٺو ذائقو آهي ۽ شيف اڪثر ان کي ڊپنگ ساس طور استعمال ڪندا آهن.

سويا ساس ضايع نه ڪريو

هي هڪ آهي بنيادي جاپاني کاڌي جي آداب جو قاعدو: ڪنهن به سويا ساس کي ضايع نه ڪريو جيئن توهان سوشي کائو. پليٽ تي ساس جو هڪ وڏو ڍڳ پوئتي نه ڇڏي ڏيو جيئن هن تي ڪاوڙجي وئي آهي.

سويا ساس جي ٿوري مقدار کي ساس ڪپ ۾ وجھو. رولز کي ساس ۾ ڊيپ ڪريو ۽ ضرورت مطابق ٻيهر ڀريو. اهو بهتر آهي ته تمام گهڻو کان ٿورو ساس شامل ڪرڻ. 

جيڪڏهن توهان تمام ٻاهر وڃڻ چاهيو ٿا، سويا ساس کي رول تي روشنيءَ سان برش ڪرڻ لاءِ ڪاپ اسٽڪ استعمال ڪريو. اهو يقيني بڻائي ٿو ته سويا ساس جو صرف ٿورو مقدار شامل ڪيو ويندو.

جيڪڏهن سشي چڱي طرح ٺهيل آهي، ان ۾ ڪافي مصالحا ۽ ذائق آهن، تنهنڪري توهان کي ساس سان مبالغه ڪرڻ جي ضرورت ناهي. 

سوشي لاءِ بهترين سويا ساس ا آهي؟

Lookوليو ھڪڙي اعليٰ معيار جي سويا ساس ھڪڙي معتبر برانڊ مان.

ڪجهه سويا ساس areين کان و bitterيڪ تلخ آهن. انھيءَ ڪري اسان صلاح ڏيون ٿا ته توھان ڪوشش ڪريو Kikkoman برانڊ ساس.

هي قدرتي طور تي ٺهيل سويا ساس هڪ متوازن ذائقو آهي. اهو نه تمام گهڻو مٺو آهي ۽ نه تمام تلخ. تنهن ڪري، اهو چانورن لاء ڀرپور ذائقو آهي.

اهو سشي ۾ ٻوڙڻ لاءِ بهترين انتخاب آهي ڇاڪاڻ ته اهو کاڌو مٺو ۽ چپچپا نٿو بڻائي ، جهڙوڪ سستا سويا ساس. 

گلوٽين آزاد سويا ساس (اڪثر ريسٽورنٽ ۾ خدمت ڪئي): تماري

بهترين طور س knownاتو و theي ٿو سويا ساس جو جاپاني ورزن ، پر بلڪل مختلف آھي ان جي چيني اينالاگ کان.

تماري ساس کي گھٽ ڪڻڪ سان خمير ڪيو ويندو آھي جنھن جي ڪري اھو گھٽ لوڻ وارو ذائقو ۽ ٿلهو مستقل مزاجي آھي.

ڊشي وانگر، تماري ساس پڻ مختلف جاپاني کاڌي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي انهن ۾ هڪ سوادج امامي ذائق شامل ڪرڻ لاء.

تماري جي پيداوار آهي miso پيسٽ ۽ مڪمل طور تي چيني سوياين کان مختلف آھي. بعد ۾ yاھيو ويو آھي سوياين کي tedل ڪڻڪ سان.

ل no no ڪابه ڪڻڪ شامل ڪئي وئي آھي پيداوار ۾ خمير جي عمل دوران ، اھو susاھيندي susرپور سوشي ساس گلوٽين عدم برداشت ڪندڙ ماڻھن لاءِ.

sauceا سوس اچي ٿو سوشي رولز سان؟

اڪثر سوشي ريسٽورنٽ سويا ساس مٿان تماري ساس استعمال ڪرڻ پسند ڪندا. اهي عام طور تي ان ۾ ملائي ڇڏيندا آهن جڏهن انهن جي گهرن جي ترڪيبون پکايا ويندا آهن ۽ ان کي سلائسن تي ڊپنگ ساس طور ڪم ڪندا آهن. سشيمي مڇي ۽ نگري سشي (آئون هتي ٻنهي جي وچ ۾ فرق بيان ڪريان ٿو).

جيڪڏھن توھان مelي غذا تي آھيو ، ته پوءِ توھان شيف کان پ canي سگھوٿا ته ر serveو توھان کي خدمت ڪري گلوٽين کان پاڪ تماري چٽڻي ۽ کا foodو مينيو ۾.

توھان يقينا نه و goingي رھيا آھيو اھڙو چٽ پاڻ وانگر becauseو ته وسيع خمير واري عمل ۾ شامل آھي. ا ،ا تائين ، مون کي مليو آهي ھي سان-جي تماري چٽڻي Amazon تي شاندار ۽ تمام سوادا ٿيڻ لاءِ!

• گلوٽين کان آزاد
• صاف
• ويگن
• گھٽ سوڊيم
• FODMAP دوستانه
• 1 چمچ = 10 ڪلوريون

(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)

هي تماري ساس آهي اهو کلاسک سويا ساس ذائقو بغير گلوٽين جي. اهو ساڳيو ٿلهو آهي ۽ سرڪي چانورن ۽ مڇيءَ واري سشي رولز سان گڏ، اهو هڪ سٺو امامي ذائقو وڌائيندو آهي. 

پڻ پڪ ڪريو چيڪ ڪريو ته توهان جي سشي اصل ۾ گلوٽين آزاد آهي (هتي آهي جيڪو توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي)

مغربي مٺي چپچپا گليزنگ ساس: ٽيرياڪي ساس

ھي آھي سويا ساس جو ڪارو ۽ چپچپا نسخو سوشي جي چوٽيءَ تي م fishين کي چمڪائڻ لاءِ.

ڪڏهن ڪڏهن سشي شيف ان کي استعمال ڪري ٿو ڪيليفورنيا رول ٽاپنگز مٿان برسات ڪرڻ لاءِ ان جو ذائقو وائڻ لاءِ. ھن وٽ آھي ھڪڙو مضبوط ذائقو ۽ وerيڪ مضبوطي ، اھو makingاھي ٿو ھڪڙو س pairو جوڙو مختلف قسم جي وينجن سان.

منهنجو پسنديده ترياڪي ساس آهي Kikkoman جي Teriyaki ساس ۽ glaze.

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

هي ٽيرياڪي ساس سستي آهي ۽ ڏئي ٿو اهو کلاسک مٺو ۽ ميوو ذائقو جيڪو توهان رياستن يا ڪئناڊا ۾ استعمال ڪيو آهي. 

• صاف
• 1 چمچ = 15 ڪلوريون

مستند چپچپا مٺي ساس: نڪيري مٺي سويا گليز

نڪيري سويا تي ٻڌل ساس شايد هر ڪنهن جي پسنديده سوشي ساس نه هجي، پر اهو ذڪر لائق آهي. مان حيران ٿي ويس جڏهن مون اهو پهريون ڀيرو چکيو.

منهنجي پسنديده آهي Kikkoman کان مٺي سويا چمڪندڙ ساس. 

اھو تقريبن خاص طور تي استعمال ڪيو ويندو آھي نگيري ٽوپنگز لاءِ ۽ جيتوڻيڪ yاھيو ويو سوياين مان ، ھي سشي چٽڻي آھي ھڪڙو ھلڪو brownورو رنگ ۽ م sweetو ذائقو.

(و imagesيڪ تصويرون ڏسو)

۽ جڏھن ته susين سشي ساسن ۾ آھي و thickيڪ موزون تسلسل ، ھي ھڪڙو جيتوڻيڪ ھڪڙو پتلي بناوت وارو آھي پر پيش ڪري ٿو عمدي ذائقي جو stاٽ جيڪو anyئي ڪنھن سوشي ساس ۾ نٿو ملي.

هي مٺو سويا glaze ساس آهي Yakitori chicken skewers سان گڏ خدمت ڪرڻ لاء پڻ بهترين!

ڳاڙهو ڳاڙھو سوشي ساس: Tonkatsu ساس

گهڻو ڪري previousن پوئين ساسن وانگر ، Tonkatsu چٽڻي سويا ساس جو هڪ مزيدار ۽ ٿلهو نسخو آهي. جاپان ۾، اهي Tonkatsu جي خدمت ڪن ٿا هڪ اچار جي طور تي مڇيء جي ٽوپنگ تي توهان جي نيگري يا يورامڪي رولز تي. 

جيتوڻيڪ tonkatsu ساس مٿي جي خدمت ڪئي وئي آهي crispy سور جو گوشت cutlets، اهو هڪ سوادج ذائقو آهي جيڪو سوشي رولز لاءِ پڻ ڪم ڪري ٿو. 

منهنجو پسنديده آهي بيل ڪتا Tonkatsu ساس جنهن جو ذائقو ٿلهو ۽ لذيذ هوندو آهي، جهڙو سرڪي جي چانورن وانگر. 

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

ان جي ٿلهي مستقل مزاجي ۽ مٺو ذائقو ڪنهن به ڊش جي ذائقي ۽ بناوت کي وڌائي ٿو جنهن سان توهان ان کي ملايو.

• 1 چمچ = 25 ڪلوريون

وڌيڪ سکو جاپاني کاڌن جي باري ۾ ۽ هتي جا سڀ عجيب ذائقو آهن

سائو سوشي ساس: واسابي سوس

ها، توهان اهو صحيح پڙهيو آهي - واسابي ساس، پيسٽ نه.

واسابي پيسٽ سڀ کان مشهور سشي ٽوپنگ مان هڪ آهي. پر، ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان گهر ۾ پنهنجو مساليدار واسابي ساس ٺاهي سگهو ٿا؟

اهو ڪنهن به سشي رول ۾ اضافي ذائقو ۽ مصالحت شامل ڪرڻ جو هڪ آسان طريقو آهي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته پنھنجي کاڌي ۾ ڪجھ ڪڪ شامل ڪرڻ چاھيو، توھان واسابي ساس کي پسند ڪندا. 

مستند واسبي ڪافي مهانگو آھي ، تنھنڪري سشي فاسٽ فوڊ ريسٽورنٽ پيش ڪن ٿا ھڪڙو متبادل سا aئي ذائقي سان.

واسابي جاپاني گھوڙي جو andج آھي ۽ اھو مغربي گھوڙن جي قسمن کان و pيڪ تيز آھي. پيسٽ Kudzu سان اهيو ويو آهي. ماڻھو چون ٿا ته ان جو ذائقو ھارسريڊش ۽ سرسري جي ميلاپ وانگر آھي. توھان س recognizeاڻي سگھو ٿا واسبي پيسٽ ان جي سائي رنگ ۽ طاقتور خوشبوءَ سان. 

ڪيترائي ماڻهو ساس کي ترجيح ڏيندا آهن ڇاڪاڻ ته ان ۾ هڪ نيم ٿلهي بناوت آهي تنهنڪري توهان ان ۾ سشي رولز کي ڊپ ڪري سگهو ٿا. اهو واسبي پيسٽ کائڻ کان وڌيڪ آسان آهي ۽ ذائقو بلڪل ساڳيو آهي. 

جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ته هڪ لذيذ واسابي ساس لاءِ وڃو ڪڪومان واسابي سوس.

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• 1 چمچ = 10 ڪلوريون

ساس پڻ جاپاني هارسريڊش مان ٺاهيو ويو آهي ۽ اهو ساڳيو روشن سائو رنگ ۽ هڪ گرم ذائقو آهي. اهو ٿورڙو ذائقو ذائقو آهي پر اهو مساليدار آهي ۽ اڃا تائين توهان کي تمام مصالحت محسوس ڪري سگهي ٿو. 

جيڪڏهن توهان پنهنجي سشي لاءِ ڪجهه گرم پسند ڪريو ٿا، ته توهان هن قسم جي ساس کي پسند ڪندا.

اسپيسي لال سوشي ساس: سريراچا ميونيز

سوشي تي sauceاڙهي چٽڻي ا آھي؟

آمريڪا ۾ ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون انهن جي ڪجهه سشي رولز تي ڳاڙهي مساليدار ميو ساس جي خدمت ڪنديون آهن جيئن ته اهو ڊش ۾ هڪ سٺي ڪک شامل ڪري ٿو.

اهو مئي ۽ چلي ساس مان ٺاهيو ويو آهي ۽ عام طور تي ڊريگن رولز تي استعمال ٿيندو آهي مثال طور، پر اهو روايتي جاپاني سوشي ساس ناهي.

بنيادي طور تي، هي سرراچا ساس سان گڏ هڪ مساليدار ميوو آهي.

بهترين وڪرو ڪندڙن مان هڪ آهي ڪکومان سريراچا ميو ڇاڪاڻ ته اهو تمام سشي تي سٺو ڪم ڪري ٿو، نه رڳو ڊريگن رولز، ۽ گرم ساس جي شوقينن لاءِ هڪ مساليدار ڪڪ شامل ڪري ٿو.

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

هن ساس ۾ هڪ جرئت وارو مصالحو ذائقو آهي جنهن ۾ ٿورڙي جوش ۽ زنگ آهي. توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا فرائي يا تريل جاپاني کاڌي کي ڊپ ڪرڻ يا سينڊوچ ۾ باقاعده مييو جي بدران. 

بس هڪ سر مٿي، هي سوشي ساس ڪيليئرز ۾ اعلي آهي. 

• 1 چمچ = 80 ڪلوريون

سوشي ميو: ڪيپي

باقاعده Hellman's Mayo جي وچ ۾ ذائقي ۾ وڏو فرق آهي يا ٻيا مغربي بوتلون ميون. 

Kewpie Mayo جو ذائقو ان جي آمريڪي هم منصب کان گهٽ مٺو آهي. انهي سان گڏ، ذائقو بهترين طور تي بيان ڪيو ويو آهي "عمامي" هڪ مٺي ۽ ميوو ذائق سان. انڊس جو ذائقو تمام نمايان آهي. 

رنگ جي لحاظ کان، ان کي هلڪو پيلو رنگ آهي، ۽ اهو ٿلهو آهي. توهان بوتل مان مايو کي نچوض ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي سشي رولز تي بوند ڪري سگهو ٿا. اهو تمام گهڻي دولت ۽ کوٽائي شامل ڪري ٿو، خاص طور تي لائٽر ذائقي رولز ڏانهن. 

بهترين جاپاني ميو ڪو شڪ ناهي اصل آهي ڪيوپي برانڊ ميو. 

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• 1 چمچ = 110 ڪلوريون

هي ميوو ساس ڪيليئرز ۾ وڌيڪ آهي، تنهنڪري ان کي اعتدال ۾ استعمال ڪريو. 

Kewpie Mayo سشي لاءِ ٽوپنگ طور استعمال ڪيو ويندو آهي يا رول جي اندر. سوشي رولز جي اندر ميو کي شامل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي ٽونا ۽ ايوڪاڊو رولز ٺاهڻ.

هڪ دفعو توهان سرڪي چانورن کي نوري رولز تي رکي ڇڏيو ۽ ٽونا ۽ ايوڪاڊو سلائس شامل ڪيو، drizzle ڪيوپي مييو. اهو هڪ مٺو ۽ امامي ذائقو شامل ڪري ٿو. 

سائٽرس-سويا ساس: پونزو ساس

ھي ٽانگي ذائقيدار سويا تي sauceل چٽڻي بلڪل سا similarي فنڪشن رکي ٿي asين سوشي ساسن وانگر ھن آرٽيڪل ۾ ، ۽ اھو usedئي طور استعمال ڪيو ويندو آھي ippingڪڻ واري چٽڻي ۽ اچار لاءِ. سامونڊي ان جي ذائقي کي وائڻ لاءِ.

جيتوڻيڪ ان جي تصديق نه ٿي سگھي آھي تاريخي طور تي ، اھو م believedيو وي ٿو ته پونزو چٽڻي پنھنجي لذيذ ذائقي کي تازي ليمي (ليمون يا نارنگي) جوس شامل ڪرڻ مان حاصل ڪئي ، جيڪا ھالينڊ جي واپارين 17 صديءَ ۾ متاثر ڪئي.

هن ڪڪومان پونزو سوس بهترين مان هڪ آهي. اهو هڪ مضبوط ليمن ۽ سويا ذائقو آهي. 

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• 1 چمچ = 10 ڪلوريون

هڪ روايتي پونزو چٽڻي آهي هڪ پتلي پاڻيءَ جي چٽڻي جيڪا ليمي جي ذائقن سان آهي. 

هتي ئي آهن اجزاء تيار ڪرڻ لاءِ گھر ۾ پونزو سوس (مڪمل نسخو ھتي).

توهان سوشي سان گڏ پونزو ساس ڇو ٿا کائو؟

Ponzu ۾ لذيذ ليمن جو ذائقو آهي، ۽ ليمو سامونڊي کاڌي لاءِ هڪ شاندار پورو ڪندڙ ذائقو آهي. جيئن ته اڪثر سشي رولن ۾ سامونڊي کاڌي شامل آهن، پونزو ساس هڪ بهترين ٽاپنگ يا ڊپنگ ساس آهي.

اهو سشمي لاءِ مثالي آهي، جيئن ليموني نوٽس سامون کي هڪ طاقتور ذائقو ڏين ٿا. Ponzu ساس جو ذائقو ذائقي اسپيڪرم تي پکڙيل آهي. ان ڪري، اهو سشي رولز لاء سٺو ميچ آهي. 

زرد ساس (ساڪورا وائٹ ساس): يوم يوم ساس

جيڪڏهن توهان نه ٻڌو آهي Terry Ho's special yum yum ساس، توهان کي سنجيده غائب ٿي رهيا آهيو. 

هي ساس هڪ طور تي مارڪيٽ آهي جاپاني BBQ لاء Hibachi ساس يا ڪڪڙ ۽ جھينگا جي وينجن لاء. تنهن هوندي، توهان کي ان ۾ سشي رول کي ڊپ ڪرڻ کان روڪڻ جي ڪا به شيء ناهي. 

ذائقي کي بهترين طور تي بيان ڪيو ويو آهي رينچ ڊريسنگ ۽ مييو جي وچ ۾ هڪ خوشگوار مٺي نرم ذائقي سان.

ٽري هو جو يوم سوس 

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• 1 چمچ = 85 ڪلوريون

يوم يوم سوس ڊريگن رولز ۽ ڪيليفورنيا رولز لاءِ هڪ بهترين ساس آهي، انهي سان گڏ مساليدار سريراچا مييو لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي جيڪڏهن توهان مساليدار ساس پسند نٿا ڪريو. 

سَسَمَ اَنگَرَ ڊريسنگ

اتي آهي ڪائيپي ميوو, and then there’s sesam ginger dressing. اهو اڪثر ڪري سڀني قسمن جي جاپاني سلاد لاء سلاد ڊريسنگ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي پر ان کي سشي مٿان ٻرڻ جو ڪو سبب ناهي. 

اهو هڪ امير، سواد، مغز ذائقو آهي جنهن جي اشاري سان ان مرچ جي ادرک جي ذائقي سان. بناوت ٿورڙي ويسڪ آهي، سريراچا مييو يا باقاعده ڪيپي مييو وانگر. 

توھان آساني سان ڳولي سگھوٿا Amazon تي: Kewpie Deep Roasted Sesame Dressing

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

هي سوادج ساس آهي:

• غير GMO
• صاف
• 1 چمچ = 70 ڪلوريون

هي انهن مان هڪ آهي اعلي ڪيلوري ساس جيڪي توهان کي اعتدال ۾ استعمال ڪرڻ گهرجي. 

ڪافي ادرک حاصل نه ٿا ڪري سگهو؟ هي پڻ ڪوشش ڪريو ميسو جنجر ڊريسنگ سلاد لاءِ: سادي ترڪيب ، لذيذ سايون

مڇي جي ساس

مڇيءَ واري سوشي سان مڇيءَ جو ساس؟ سامونڊي کاڌي جي شوقين لاء ڀرپور آواز. جيڪڏھن توھان ٿائي مڇيءَ جو ساس پسند ڪريو ٿا، توھان کي ان کي سوشي ۽ سشمي تي ٻرڻ جي ڪوشش ڪرڻ گھرجي يا ان کي ڊپنگ ساس طور استعمال ڪرڻ گھرجي. 

مڇي ساس هڪ عام ٿائي موسمي آهي پر جاپاني کاڌي ۾ پڻ استعمال ٿيندو آهي. ذائقو يقيناً مڇيءَ وارو هوندو آهي پر ان سان گڏ مٽيءَ وارو، سوادي ۽ ٿورڙو تيز، ۽ ٿورڙو مشروم جهڙو. 

بهترين مڇي ساس: ٿائي ڪچن پريميئم فش سوس

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

ٿائي ڪچن جي مڇيءَ جو ساس هڪ مٿاهون وڪرو ڪندڙ آهي ڇاڪاڻ ته اهو هڪ سچو ٿائي ذائقو آهي ۽ لوڻ واري اينچويز مان ٺاهيو ويو آهي. 

• گلوٽين کان آزاد
• کير کان پاڪ
• 1 چمچ = 10 ڪلوريون

هي توهان جي ايندڙ سشي لنچ لاءِ هڪ بهترين گهٽ-ڪيوري ساس آهي.

ويگن سوشي ساس: مائع ناريل امينو

جيڪڏهن توهان ويگن آهيو، توهان شايد توهان جي سشي لاء سويا ساس وانگر هڪ ڪارو ساس چاهيو ٿا. 

مائع ناريل امينوس هڪ ڳاڙهي موسم آهي جنهن ۾ لوڻ ۽ ذائقو ذائقو آهي. اهو خمير ٿيل ناريل کجيءَ جي رس مان ٺهيل آهي جيڪو سامونڊي لوڻ سان ملايو ويو آهي. اهو هڪ مائع ٺاهي ٿو، هڪ مائع کنڊ وانگر ۽ اهو سڀني قسمن جي کاڌي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

جيتوڻيڪ اهو شوگر لڳي ٿو، ذائقو لوڻ آهي. ناريل امينو اڪثر طور استعمال ڪيو ويندو آهي سويا ساس جو متبادل سنڌ جي اولهه ۾. 

سويا ساس وانگر لوڻ ۽ سوئر ساس لاءِ، ويگن سوشي ساس جي ڪوشش ڪريو: براگ ناريل امينو

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

Bragg ساس ويگن-دوست آهي ۽ انهن ماڻهن لاءِ وڏو آهي جن کي سويا الرجي يا عدم برداشت آهي.

• ويگن
• سويا آزاد
• نامياتي
• 1 چمچ = 10 ڪلوريون

ان ڪري، توھان ھن سيزننگ کي استعمال ڪري سگھوٿا سوشي ڊيپنگ ساس، يا ورسيسٽر شائر ساس ۽ تماري ساس جو متبادل جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا سويا فري، ويگن جا اختيار. 

مٺو ۽ ميوو مينگو ساس

مينگو ساس ساڳيو نه آهي جيئن مينگو سالسا؛ ان جي بدران، اهو هڪ پيلو رنگ سان هڪ سٺي، نيم چپس وارو ساس آهي. اهو هڪ روايتي جاپاني ساس ناهي، پر اهو چانورن جي وينجن سان شاندار ذائقو آهي يا تريل کاڌي جي چوٽي تي ٻرندڙ. 

هي آهي منهنجو پسنديده آم جو ساس: سوسي لِپس ٽانگي مانگو سوس

جيڪڏهن توهان ڪيريبين طرز جي ذائقي سان پيار ڪندا آهيو، توهان کي پنهنجي سشي تي ڪجهه تنگي منگو ساس رکڻ سان پيار ڪندي.

ان ۾ هڪ لذيذ مٺو، ميوو ۽ ٿلهو آم جو ذائقو آهي، جيڪو هر قسم جي رولز سان ملندو آهي، پر خاص ڪري ڪيليفورنيا رولز يا ڊريگن رولز.

Crabmeat يا سورمي تمام سٺو ذائقو آهي جڏهن هڪ مٺي ميوو ساس سان گڏ. 

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• ويگن
• ڪيٽو
• گلوٽين کان آزاد
• گهٽ چرٻي
• 1 چمچ = 5 ڪلوريون

هي آم جو ساس سشي لاءِ صحت مند ۽ بهترين گهٽ-ڪيوري ساس مان هڪ آهي. صرف 5 ڪلوريون في چمچ سان، هي مٺي آم جو ساس هڪ صحت مند ۽ ڪيٽو-دوستانه ساس آهي.

مان سفارش ڪريان ٿو ويگن سوشي رولز جهڙوڪ ڪڪڙ يا ايوڪاڊو رول. 

سويا مفت سوشي ساس

اھو انھن لاءِ حتمي سويا فري براؤن سوشي ساس آھي جيڪي باقاعده سويا ساس جي امامي ذائقي کي پسند ڪن ٿا پر اھو سڀ سوڊيم کائڻ نٿا چاھين. 

سمنڊ جي هيلو ساس ۾ عام سويا ساس جي ڀيٽ ۾ 40 سيڪڙو گهٽ سوڊيم هوندو آهي ۽ ان جو ذائقو به ساڳيو آهي. 

بهترين سويا مفت ساس: سمنڊ جو هالو نامياتي گھٽ سوڊيم نه سويا ساس

(و moreيڪ تصويرون ڏسو)

• گلوٽين کان آزاد
• گھٽ سوڊيم
• بغير سويا
• ويگن
• 1 چمچ = 5 ڪلوريون

هي هڪ بهترين تقليد سويا ساس آهي جنهن سان حقيقي سويا ناهي. جيئن ته اهو ويگن، گلوٽين کان آزاد، ۽ گهٽ ڪيليئرز آهي، اهو منهنجي لسٽ تي سشي لاء صحت مند ساس مان هڪ آهي.

ان سان گڏ ڪريو اهي 7 مختلف ويگن سشي رول خيال جيڪي توهان گهر ۾ ٺاهي سگهو ٿا.

هر ڪنهن جي پسنديده ڪارو سوشي ساس

ان صورت ۾ جيڪڏهن توهان جاپاني کاڌي کان واقف نه آهيو، ته پوءِ اسان توهان لاءِ مهربانيون وڌائڻ چاهينداسين ۽ توهان کي ٻڌائڻ چاهيون ٿا ته اسان مڪمل طور تي سمجهون ٿا ته توهان ڪٿان اچي رهيا آهيو.

خاص طور تي جيڪڏهن توهان کي ٿورو ئي خبر ناهي ته سوشي سان گڏ ڪيل اهو ذائقي ڪارو ساس ڇا آهي.

هي ڪارو سوشي ساس سوشي ذائقو مزيدار بڻائڻ لاء اهم آهي. ان کان سواء، سشي تقريبا مطمئن نه ٿيندو.

جاپاني کاڌ خوراڪ دنيا جي ڪنهن به کاڌي جي ثقافت جي ڀيٽ ۾ هن ڪارو سوشي ساس جي وڌيڪ مختلف قسمن کي پيش ڪري ٿو.

اھو ڪارو سوشي ساس ا آھي؟

سو ، hiا آھي مشھور ڪارو ساس سوشي تي؟ بدقسمتي سان ، بليڪ سوشي ساس جاپاني کا artsي جي سرمائي واري علائقي جي اندر آھي (ڪوبه سزا جو ارادو نه آھي) ، ۽ اتي اھو toائڻ جو ڪو طريقو ڪونھي ته ڪھڙي آھي پھرين نظر ۾.

پر توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته اهو ڪهڙو آهي جڏهن اهو سشي وينجن کي مٿي ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، جيڪڏهن اهو سشي جي چوٽي تي ٻرندڙ آهي ۽ هڪ مٺو ذائقو ذائقو آهي، اهو ٿي سگهي ٿو teriyaki ساس.

ترياڪي ساس عام طور تي شيف جي پسنديده ساس آهي اڪثر وينجن لاءِ، جنهن ۾ ڊريگن رول، ڪيٽرپلر رول، ٽيمپورا شرمپ رول، انگي ۽ ٻيا ڪيترائي شامل آهن.

جيڪڏهن ساس هڪ ٿلهي بناوت آهي جيڪا تقريبن شربت وانگر آهي، پوء اهو ممڪن آهي ايل ساس (نٽسوم).

ڪڏهن ڪڏهن شيف پڻ استعمال ڪري سگھن ٿا ٽونڪاٽسو ساس انهن جديد فيوزن سوشي لذيذ کي ٿڌڻ لاءِ. Tonkatsu ساس هڪ ٿلهي ذائقو آهي، جڏهن ته teriyaki ساس روايتي طور تي سوشي ساس جي مٺي تبديلي آهي.

ٻين حالتن ۾، سوشي تي استعمال ٿيندڙ هلڪو ڪارو ساس ٿي سگهي ٿو چيريزو ساس، جيڪو سامونڊي کاڌي جي ذائقي کي وڌائي ٿو جهڙوڪ اجي، حليبٽ، ۽ شيلفش جي ٻين قسمن.

Ponzu ساس پڻ استعمال ڪري سگھجن ٿا سشي ساس جي بهترين متبادل جي ڪري ان جي عام مٺي ذائقي جي ڪري، ۽ ان ۾ پڻ ڳاڙهي-ڪارو رنگ آهي!

توھان کي اھو surprisedاڻي تعجب ٿيندو ته ھي ساسون جيڪي سائي کان ڪارو رنگ ۾ آھن اھي س allيئي پراڻي سويا ساس تي ل آھن ، جيڪي ذائقي ، ذائقي ، رنگ ۽ بناوت جي لحاظ کان ر slightlyو ٿورو مختلف ٿين ٿا.

جيڪڏھن چٽڻي پيش ڪئي و aي ھڪڙي ال bowl ٿانو ۾ ڊِپنگ سوس جي طور تي ، ته پوءِ ھڪڙو وڏو امڪان آھي ته اھو ٿي سگھي ٿو سادو سويا ساس ، تماري ساس ، پونزو سوس ، يا چيريزو سوس.

سشي تي استعمال ٿيل ڪارو ساس

مغربي ڪيليفورنيا جي طرز جا رول ڪارو ساس جي قسمن کي متاثر ڪن ٿا جيڪي توهان عام طور تي اڄ سوشي ريسٽورنٽ ۾ ڏسندا آهيو. جاپان ۾ روايتي سشي وينجن 15 صدي عيسويء ۾ ڪيتريون ئي قسمون نه هيون.

جديد دور کان اڳ، ناسي-ڪارو سويا ساس صرف سوشي رولز لاءِ ڊپنگ ساس طور ڪم ڪيو ويندو هو. پر انهن ڏينهن ۾، گهٽ ۾ گهٽ هڪ درجن مختلف قسم جا سشي ساس آهن.

توهان پنهنجي پسنديده سشي ريسٽورنٽ تي ساس آزمائي سگهو ٿا. توهان پڻ خريد ڪري سگهو ٿا سوشي ساس جو هڪ قسم ايشيائي گروسري اسٽورن تي يا آن لائن. 

توهان کي خبر آهي ته توهان جي ميز تي هر سوشي ڊش اڳ ۾ ئي سويا ساس جي صحيح مقدار سان چمڪيو ويو آهي؟

شيف نگيري جي مڇيءَ واري حصي تي ساس رکي ٿو يا ٽوپنگ يا فلنگ. هي سشي کي هڪ متوازن ذائقو ڏئي ٿو.

سوس ذائقي جو مجموعو

سشي جي آداب جي مطابق، هر سشي رول ۾ ذائقن جو پورو توازن هوندو آهي. سشي شيف هر جزو جي قدرتي ذائقي کي وڌائڻ لاء سخت محنت ڪن ٿا.

جيئن ته شيف کاڌي کي ذائقيدار بڻائي ٿو، اهو ضروري ناهي ته تمام گهڻو ساس تي لوڊ ڪيو وڃي. جيڪڏهن توهان وڌيڪ سوشي ساس شامل ڪندا، اهو توازن برباد ڪري ٿو، تنهن ڪري، توهان کي اهو ڪرڻ کان بچڻ گهرجي.

ڪجهه سشي شيف ذائق کي وڌائڻ لاءِ سويا ساس سان اجزاء کي مارينيٽ يا گريل ڪن ٿا.

انهي سان گڏ ، ترڪيبون rawاهيون ويون خام م fishين سان ذائقو بهتر سويا ساس سان. ئي طرف ، ارامڪي (اندر rolاھرين رولز) سان ، روايتي ڪارو چٽڻي جيڪا اچي ٿي مختلف مختلف صورتن ۾ آرائشي مقصدن لاءِ.

شيف استعمال ڪري سگھي ٿو ترياڪي ساس، تماري ساس، يا سادو ڳاڙهو سويا ساس سوشي جي ٽوپين تي ٻرڻ لاءِ. هي سشي ڊش جي جمالياتي خاصيتن کي وڌائي ٿو ان کان وڌيڪ ان کي ذائقو بنائڻ کان وڌيڪ.

جيئن ته سشي وڌيڪ فيوزن جي ترڪيبون ۽ همعصر خيالن سان ترقي ڪري ٿي، توهان شيف ڳولي سگهو ٿا انهن جي پنهنجي ذاتي يا ڳجهي سويا ساس ريسيپي استعمال ڪندي ٻين کان مختلف ڪرڻ لاءِ.

جيڪڏھن توھان ا alreadyي ئي knowاڻو ٿا ۽ استعمال ڪريو روايتي ڪارو ، م sweetو ، ۽ مصالحي دار سوشي ساس ، توھان ان کي سوئچ ڪري سگھوٿا جاپاني مصالحي دار مائو يا جنجر ميوو ساس سان.

اهي مصالحي وارا ذائقو ڪيترن ئي سشي جي جوڙي کي چڱي طرح مڪمل ڪن ٿا ۽ ڪنهن به سوشي کائڻ واري موقعي لاءِ هڪ لذيذ اسٽيپل ساس مهيا ڪن ٿا.

توهان پڻ ڪوشش ڪري سگهو ٿا گاجر ادرک ساس هڪ تازگي ذائقي لاء. اهو توهان جي سشي ڊش کي هڪ نئون مزيدار رنگ ڏئي ٿو جيڪو اکين لاءِ ڪافي خوشگوار آهي.

جديد سشي پچائڻ واري فن ۾ ، توھان کي ملندو ته شيف پنھنجي عشرت بڻجي ويا آھن سوشي تيار ڪرڻ لاءِ ھڪڙي يا و compleيڪ اضافي چٽين سان پنھنجي سوشي رولز تي.

سکو هتي سشي جي مختلف قسمن بابت سڀ ڪجهه

تري لائن

سشي رولز ذائقيدار ۽ مزيدار آھن پاڻ تي. پر، هڪ سوادج ساس سشي کي مڪمل نئين سطح تي وٺي ٿو.

توهان نيڪري سويا ساس وانگر مٺي ذائقن سان تجربو ڪري سگهو ٿا، يا ان کي ڪارو سويا تي ٻڌل ساس سان گڏ رکو.

ڪنهن به طرح ، انهن ساسن جا ذائقا شامل ڪن ٿا ڪي ڪڪ ڪنهن به سشي يا سشمي کا mealي ۾. ساسن ۽ مصالحن سان تجربو ڪرڻ کان نه ڊو. 

پر ، ذهن ۾ رکو #1 سشي آداب جو قاعدو - پنھنجي سوشي کي چٽڻيءَ ۾ نه وجھو! 

ھاڻي توھان وٽ آھي سوشي ساس تيار، پڻ حاصل ڪريو پنھنجا ھٿن تي موجود بھترين سشي ميڪنگ ڪِٽس

اسان جي نئين ڪڪ بڪ چيڪ ڪريو

Bitemybun جي خانداني ترڪيبون مڪمل طعام منصوبه بندي ڪندڙ ۽ ترڪيب جي رهنمائي سان.

ان کي آزمايو مفت ۾ Kindle Unlimited سان:

مفت ۾ پڙهو

Joost Nusselder ، بائيٽ مائي بن جو باني آھي ھڪڙو مواد مارڪيٽ ڪندڙ ، والد ۽ پسند ڪري ٿو نئون کا foodو آزمائڻ سان جاپاني کا foodي پنھنجي جذبي جي دل ۾ ، ۽ پنھنجي ٽيم سان گڏ ھو 2016 کان و blogي رھيا آھن بلاگ آرٽيڪل loyalاھڻ لاءِ وفادار پڙهندڙن جي مدد لاءِ. ترڪيبون ۽ پچائڻ جي صلاحن سان.