Gyudon වට්ටෝරුව: මෙම රසවත් හා තෘප්තිමත් ජපන් හරක් මස් Donburi බඳුන උත්සාහ කරන්න
හරක් මස් ආදරවන්තයින්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා වේ!
ජියුඩන් යනු ජපානයේ ඩොන්බුරි බත් පිඟානක් වන අතර එය රසවත් ඩැෂි සෝස්, ළූණු සහ හරක් මස් උණුසුම් තැම්බූ සහල් ඇඳක පිළිගන්වනු ලැබේ.
ඔබ එය නිවැරදිව කළහොත් ඔබට හැසිරවිය හැකි උමාමි රසය එහි ඇත. ඒ නිසා අපි එය වෙත යමු!
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්නමෙම ලිපියෙන් අපි ආවරණය කරන්නේ:
ඔබේම දෑතින් ගිඩියොන් සාදා ගන්නේ කෙසේද
ජියුඩන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- 2 කෝප්ප සහල් රයිස් කුකර් තුළ පිසිනු ඇත
- 2 බිත්තර දඩයම් කළා
- 1 ලූනු
- ½ කුසලාන ඩෂි
- 4 තේ හැදි රයෝරිෂු ආහාර පිසීම සඳහා
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 1.5 තේ හැදි දුඹුරු සීනි
- ½ lbs රයිබී හරක් මස්
- 1 ටී ඉඟුරු (ගාන ලද)
- ½ ටී ලුණු
- 1 කොළ ලූනු ලොප් කළ
- 1 පොල්ලකට බෙනි-ෂෝගා අච්චාරු දමන ලද රතු ඉඟුරු (විකල්ප)
- 1 ඉසිය යුතු ය ෂිචිමි ටොගරාෂි කුළුබඩු
උපදෙස්
- ඔබේ රයිස් කුකර් එකේ බත් තම්බා පසෙකින් තබන්න.
- ළූණු, හරක් මස් (පෙර පෙති කපන්නේ නැත්නම්) සහ කොළ ලූනු කපන්න.
- සාස්පාන් එකකට ළූණු, දාෂි, දුඹුරු සීනි එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත ලිපේ තබා ගන්න.
- වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු 5 ක් උයන්න.
- එයට හරක් මස් එකතු කර දුඹුරු වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පමණ නිවෙන්නට හරින්න.
- එයට ඉඟුරු සහ ලුණු එකතු කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් තම්බා ගන්න.
- සහල් භාජන දෙකකට දමා, සහල් ආවරණය වන පරිදි මස් සහ සෝස් බෙදන්න.
- වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න. බිත්තරය කුඩා භාජනයකට කඩා සෙමෙන් වතුරට දමන්න. ගින්න නිවා දමන්න, පියන තබා විනාඩි 4 ක් බලා සිටින්න. අවසන් වූ පසු, බැදපු බිත්තරය හරක් මස් මත තබන්න.
- වසන්ත ලූනු, අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සහ ෂිචිමි ටෝගරෂි කුළුබඩු වලින් සරසා ගන්න.
වීඩියෝ
පෝෂණ
මෙම ආහාරය එහි හරක් මස් අනුවාදයකි මෙම චිකන් ඔයකොඩොන් ජපානය පුරා අවන්හල් සහ ක්ෂණික ආහාර වෙළඳසැල් වල උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ. එය වසර 150 කටත් වැඩි කාලයක් ජනප්‍රිය කෑමක් වූ බැවින් එය ඉතා රසවත් සුවපහසු ආහාරයකි.
ඔබ ටෝකියෝවේ වීදි දිගේ ඇවිදගෙන යන විට, විශේෂයෙන් දිවා ආහාරය සඳහා, දේශීය වෙළෙන්දන්ගෙන් මිනිසුන් ජියුඩන් අනුභව කරන ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මම හරක් මස් සිහින්ව කැපූ පැණිරස හා රසවත් සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කර මැදට බැදපු බිත්තරයක් එකතු කරමි.
එය නියත වශයෙන්ම දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.
කියවා බලන්න: දොන් කෑම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය විශේෂ භාජන මේවාය
ජියුඩන් පිසීමට උපදෙස්
තුනී පෙති කපන ලද හෝ රැවුල කැපූ හරක් මස් ඔබට සොයාගත නොහැකි වූ විට, ඔබට චක් ස්ටීක් කැබැල්ලක් මිලදී ගෙන ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. එවිට, රැවුල බෑම වැනි එන කැබලි කපා ඉවත් කරන්න, එමඟින් කඩදාසි තුනී පෙති පිහියකින් කපා ගැනීමේ කරදරයෙන් ගැලවේ.
නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එවැනි ජපන් වට්ටෝරු සඳහා විශේෂයෙන් පෙති කැපූ හරක් මස් විශේෂිත සිල්ලර බඩු වෙළඳසැල් වල ඔබට දැක ගත හැකිය.
ඔබට ළූණු තුනී පෙති වලට හෝ මුදු වලට කපා ගත හැකිය; එය වෙනසක් නොකරන්නේ ලූනු හොඳින් තම්බා ගන්නා බැවිනි.
ඔබට පානය කළ හැකි දේ භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මම නිර්දේශ කරමි ආහාර පිසීම සඳහා නැතහොත් රයෝරිෂු උමාමි වට්ටෝරු පිසීම සඳහා අඩු මිහිරි සහ පැහැදිලිව පෙරන ලද බැවිනි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කෙටි ධාන්‍ය සුදු සහල් හොඳම විකල්පයයි, නමුත් මද මල් සුවඳක් සහ සුවඳක් ඇති හෙයින් ජැස්මින් සහල් ද ඉතා රසවත් ය.
කෙසේ වෙතත්, දාසි, සෝයා නිසා හරක් මස් සෝස් ඉතා රසවත් බව මතක තබා ගන්න. mirinසහ ඒ නිසා සරල සුදු තැම්බූ සහල් සෝස් අවශෝෂණය කරයි.
සිහින් කෑමක් වීමේ අවදානමක් නැත!
කියවා බලන්න: සුදු සහල්, දුඹුරු, සුෂි හෝ ක්විනෝවා සඳහා සමාලෝචනය කළ හොඳම සහල් උදුන
ජියුඩන් යනු කුමක්ද?
ජියුඩන් (ef 丼) (හරක් මස් පාත්රය) යනු ඩොන්බූරි විලාසිතාවේ තුනී හරක් මස් තීරු සහිත සහල් බඳුනකි.
ජියු යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ හරක් මස් වන අතර දොන් යනු එය පිළිගන්වන ලද පාත්‍රයයි.
මස් රසවත් සෝයා, මිරින්, සකේ සහ ලූනු සෝස් වල දමා තම්බා උණුසුම් බත් ඇඳක් මත පිළිගන්වනු ලැබේ.
ජපන් ඩොන්බුරි ගැන තව දැන ගන්න: අව්‍යාජ ඩොන්බුරි පාත්‍ර 15 සමාලෝචනය කර ඒවා භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
එවිට, හරක් මස් ඔන්සන් ටැමාගෝ (බැදපු බිත්තරය) සමඟ ඉහළට දමා, මුළු ආහාරයම ක්‍රීම් සහ මස් සහිත හොඳ බඳුනක් බවට පත්වේ.
හරක් මස් සහිත උණුසුම් බඳුන් වට්ටෝරු කෑමට ප්‍රබෝධයක් ලබා දෙන නමුත් එය දොන් (පාත්‍ර) වල පිරිනමන බැවින් එය අවන්හල් සහ පිටතට යන ආයතන වල ක්ෂණික ආහාර ලෙස ජනප්‍රියයි.
හරක් මස් සහ ළූණු සංයෝජනය හෘදයාංගම සහ සැනසිලිදායක වන බැවින් සෑම ජපන් ආහාර කෝටියක්ම රසවත් ජියුඩන් සපයයි.
එය සෑදීමට පහසුම වට්ටෝරුවකි; ඔබට බත් උයන්න පුළුවන්නම් ඔබට මේ කෑම හදන්න පුළුවන්.
ඔබ කළ යුත්තේ සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්‍ර කර එයට හරක් මස් තීරු සහ ළූණු එකතු කර බිත්තරය තම්බා තැම්බූ සහල් මත පිළිගැන්වීම පමණි.
මෙම ලබා ගන්න සුදු, ජැස්මින්, බාස්මතී සහල් සඳහා සහල් උදුනක හොඳම සහල් අනුපාතය
ජියුඩන් සහ වෙනස්කම් වලට සේවය කරන්නේ කෙසේද?
අතුරු කෑම
ජියුඩන්ගේ රසවත් උමාමි රස උණුසුම් මිසෝ සුප් කෝප්පයක් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. ලූනු සහ හරක් මස් ඉස්ටුවේ පොහොසත්කමට අනුපූරකයක් වන මිසෝ සුප් වල සුවපහසුව ගැන යමක් තිබේ.
බොහෝ කෑම කන්නන් කැමති වේ මිසෝ සුප් වලින් පටන් ගන්න ආහාර රුචියක් ලෙස සහ පසුව ප්රධාන ආහාරය ලෙස ජුඩෝන් ලබා ගන්න.
හරක් මස් පිළිගන්වන්නේ දොන් (පාත්රය) වල වන අතර සාමාන්‍යයෙන් බෙනි-ෂෝගා, අච්චාරු දමන ලද රතු ඉඟුරු සමඟ ඉහළට දමා ඇඹුල් රසයක් එක් කරයි.
ජියුඩන් සඳහා වෙනත් ජනප්‍රිය අතුරු කෑම වලට ඇතුළත් වන්නේ:
- අච්චාරු දමන ලද එළවළු
- ගොබෝ (බර්ඩොක් මූල) සලාද
- අල සලාදය
- නැටෝ (පැසුණු සෝයා බෝංචි)
- හරිත ළූණු
- අමු බිත්තරය
- මෘදු තම්බා හෝ බැදපු බිත්තරයක්
- නොරි (වියලි මුහුදු පැලෑටි) තීරු
බිත්තරය සෑම විටම වඩාත්ම ජනප්‍රිය ග්යුඩන් මුදුනයි.
බිත්තර එකතු කරන ලදි සහ අතීතයේදී අමු ලෙස පරිභෝජනය කළේය, නමුත් බොහෝ රටවල අවන්හල් වලට නීත්‍යානුකූලව අමු බිත්තර ලබා දීමට සහ ඒ වෙනුවට තම්බන ලද බිත්තර ලබා දීමට අවසර නැත.
බිත්තරය දැනටමත් තෘප්තිමත් ආහාරයකට රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ප්රෝටීන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් එක් කරයි.
නූඩ්ල්ස්
සමහර අය ග්යුඩොන් නූඩ්ල්ස් පාත්‍ර වලට සමාන කිරීමට කැමති නිසා ඔවුන් එකතු කරයි ශිරාටකි නූඩ්ල්ස් (කොන්ජැක් නූඩ්ල්ස්) හරක් මස් සහ ලූනු ඉස්ටුවක් සඳහා.
මෙය ජියුඩන් වඩාත් පොහොසත් රසයක් ඇති කරයි.
සහල් සහ නූඩ්ල්ස් යන දෙවර්ගයේම හොඳම දේ ඔබට ලැබෙන හෙයින් නූඩ්ල්ස් සහ සහල් සංයෝජනය ඉතා පිරී යන අතර මහත් මිනිසුන් සතුටු කරයි.
ශිරාටකි නූඩ්ල්ස් සෑදී ඇත්තේ කොන්ජැක් ඔසු වලින් වන බැවින් නූඩ්ල්ස් වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩු වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට් රහිත ය.
කියවා බලන්න: විවිධ වර්ගයේ ජපන් නූඩ්ල්ස් (වට්ටෝරු සමඟ)
ජියුඩන්: පෝෂණ තොරතුරු
ජියුඩන් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඩොන්බුරි විශේෂයකි. තාක්ෂණික වශයෙන් ජියුඩන් ක්ෂණික ආහාරයක් වුවද එය බොහෝ බටහිර ක්ෂණික ආහාර මෙනු විකල්ප වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
ඔබ පිඟාන ගෙදරදීම සාදා ගන්නේ නම්, මුල සිටම ඩැෂි සාදා නැවුම්, කෙට්ටු හරක් මස් පෙති භාවිතා කරන්නේ නම් එය සෑම විටම වඩාත් පෝෂ්‍යදායී කළ හැකිය.
යෝෂිනෝයා (කෑමක් මෙන්), ජපානයේ ප්‍රියතම ජියුඩන් අවන්හල් දාමය අධ්‍යයනයක් සිදු කර සොයා ගත් අතර මාස තුනක් ගියුඩෝන් ආහාරයට ගත් පුද්ගලයින්ට කිසිදු healthණාත්මක සෞඛ්‍ය බලපෑමක් සිදු නොවූ බව සොයා ගන්නා ලදී.
පරිවෘත්තීය ගැටළු නොමැත, බර වැඩිවීමක් නැත, රුධිරයේ සීනි වැඩි නොවේ.
එබැවින් ආහාර පාලනය කරන අයට වුවද ජියුඩන් හොඳ ආහාර වේලක් යැයි ඔබට තර්ක කළ හැකිය.
හරක් මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් කැබැල්ලකි, මන්ද එහි පොටෑසියම්, යකඩ, සින්ක් සහ බී විටමින් බහුල බැවිනි. එසේම, රතු මස් හෘද සෞඛ්‍යයට දායක වන ඔමේගා -XNUMX මේද අම්ල වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ගැන සියල්ල ඉගෙන ගන්න සුකියාකි ස්ටීක් | වට්ටෝරුව, කැපීමේ තාක්ෂණය සහ රස
ජියුඩන්ගේ සම්භවය
ජියුඩන්හි සේවය කරන ඉතා ජනප්‍රිය ස්ථානයක් නම් ජපානය පුරා සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සමහර ස්ථාන ඇති යෝෂිනෝයා ක්ෂණික ආහාර දාමයයි.
බොහෝ අය ජියුඩන් ගැන සිතන විට, ඔවුන් එය වහාම යොෂිනෝයාගේ රසවත් වට්ටෝරුව සමඟ සම්බන්ධ කරති.
නමුත් මෙම ගවමස් බඳුනේ ඉතිහාසය අවම වශයෙන් අවුරුදු 150 ක් backතට දිව යයි! 1880 ගණන් වල අග භාගයේ යොෂිනෝයාගේ අයිතිකරු අයිකිචි මාට්සුඩා ඇත්තෙන්ම පිඟාන නම් කළේ ය.
මේජි කාලය (1868-1912) දක්වා ජපානයේ ගවමස් කෑම තහනම් බව ඔබ දන්නවාද? තහනම ඉවත් කළ පසු හරක් මස් ප්‍රණීත ආහාරයක් වූ අතර නව වට්ටෝරු ටොන් ගණනක් මතු විය.
ජියුඩන් ඩොන්බුරි ගැන නැවුම් අදහසක් ගත් අතර පළමුවැන්නා විය Gyunabe ලෙස හැඳින්වේඑය උණුසුම් බඳුන් කෑමකට සමාන වූ අතර එය මිශ්‍ර රසයෙන් යුක්තයි.
යොකොහාමා හි ඉසෙකුමා අවන්හලේ අරක්කැමියා මුලින්ම ගියුඩන්ගේ පූර්වගාමියා පිසුවේ 1860 ගණන් වල මුල් භාගයේදී ය.
වට්ටෝරුව ක්ෂණිකව ජනප්‍රිය වූ අතර වසර කිහිපයකට පසු ඔවුන් වට්ටෝරුව වෙනස් කළ අතර සෝයා, දාෂි සහ මිරින් සෝස් වල ගවමස් රස කිරීමට ඔවුන් තීරණය කළ අතර එය අද ආදරණීය ජියුඩන් බවට පත්විය.
යෝෂිනෝයා ඉසේකුමාගෙන් වැඩ භාර ගත් අතර ජපානයේ ප්‍රමුඛතම ගයිඩෝන් නිෂ්පාදකයා බවට පත්විය.
මුලදී, ගියුඩන් ලාභ ආහාර වේලක් ලෙස සැලකූ බැවින් ඉක්මන් ආහාර වේලක් සොයන කම්කරුවන් සහ තනිකඩයින් අතර එය ජනප්‍රිය විය.
නමුත් කාලයත් සමඟ එය සාමාන්‍ය ජනතාව සහ සංචාරකයින්ගේ ප්‍රියතමයක් බවට පත් වූ බැවින් මේ දිනවල ඔබට සාමාන්‍යයෙන් යෙන් 500 කට පමණ මෙම හරක් මස් කෑම බඳුනක් සොයා ගත හැකිය.
අඩු කරන්න
ඔබ ජියුඩන් උත්සාහ කළ පසු, ඔබ නැවත නැවතත් මෙම හරක් මස් කෑම පිළියෙළ කරති.
මස් සහ සෝස් පිසීමට මිනිත්තු 20 කට වඩා අඩු කාලයක් ගත වන අතර, ඔබට සෑම විටම පෙර පිසූ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය ඉතුරු සහල් සහ සියල්ල එකට දමන්න.
මම කාර්යබහුල දිනවල තම්බා ගත් බිත්තර අතහැර මෙම රසවත් කෑම වේල හාරා ගැනීමට කැමතියි, නමුත් එය රසවත් කිරීමට අවශ්‍ය වූ විට, එයට වසන්ත ළූණු සහ අච්චාරු දමන ලද රතු ඉඟුරු ද එකතු කරමි.
මෙම රසවත් ජපන් ආහාරය රස බැලීමට කැමතිද?
ඉක්මන් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තවත් ආහාර වේලක් සඳහා මෙය උත්සාහ කරන්න බෙල්ලන් සෝස් ස්ටර්ල් ෆ්‍රයි වට්ටෝරුවේ රසවත් විනාඩි 10 බොක් චෝයි
අපගේ නව ඉවුම් පිහුම් පොත බලන්න
සම්පූර්ණ ආහාර සැලසුම්කරු සහ වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය සමඟ Bitemybun පවුලේ වට්ටෝරු.
Kindle Unlimited සමඟ එය නොමිලේ උත්සාහ කරන්න:
නොමිලේ කියවන්න
බයිට් මයි බන් හි නිර්මාතෘ ජූස්ට් නුසල්ඩර් අන්තර්ගත අලෙවිකරුවෙකු වන අතර තාත්තා වන අතර ඔහුගේ හදවතින්ම ජපන් ආහාර සමඟ නව ආහාර උත්සාහ කිරීමට කැමති අතර ඔහුගේ කණ්ඩායම සමඟ ඔහු 2016 සිට විශ්වාසවන්ත පාඨකයින්ට උපකාර කිරීම සඳහා ගැඹුරු බ්ලොග් ලිපි නිර්මාණය කරමින් සිටියේය. වට්ටෝරු සහ ඉවුම් පිහුම් උපදෙස් සමඟ.
