Nakiri vs Japanese Santoku naifi kuka | Fa'atusatusaga & o fea e fa'atau
E fa'alagolago le au kuka Iapani i le tele o naifi fa'a Iapani e saunia ai a latou ipu lavelave. O naifi taua e lua o le nakiri naifi ma le naifi santoku.
O le nakiri ma le santoku e foliga tutusa ma e mafai ona faaaoga mo le tipiina o fualaau faisua, ae o le nakiri ua mamanuina faapitoa mo lena faamoemoe ma se pito saʻo, lau faʻataʻifaʻafā, ma le pito tuʻu. O le naifi a le santoku chef o se naifi e fa'aoga uma ma lona pito sa'o, o le lau e pei o le vae mamoe, ma le pito lapotopoto.
Sei o tatou maulu atili i nei eseesega, ma taumafai e mafaufau pe e te manaʻomia se naifi santoku poʻo nakiri, pe naʻo mea uma e lua!
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O le a le naifi nakiri?
Afai o oe o se tagata fai mea'ai, pe tusa lava pe e te fiafia i le tele o fualaau faisua i au mea'ai, e te mana'omia se naifi kuka nakiri i lou olaga!
O se naifi fa'a Iapani nakiri e iai lona lau fa'afa'afa'afa ma lona pito sa'o, mafolafola ma le pito fa'ama'i.
Faatasi ai ma lona pito mafolafola umi, o le nakiri e mafai ai ona e ave se fualaau faisua mafiafia se tasi po o se laina umi o fualaau faisua manifinifi ma tipi i luga o le laupapa tipi, faatasi ai ma le tasi le gaioiga tipi.
Ona o le lau sa'o o lenei naifi e fetaui i le tipiina i luga ma lalo nai lo le fa'aogaina o le gaioiina o isi naifi.
Talu ai ona o le mea muamua na fuafuaina e tipi lau / lanu meamata, o le lau e manifinifi, ma o fualaau faisua e tipi mama, nai lo le masae.
O le lau lautele e aoga mo le afuina o fuala'au tipi pe a uma.
O le tele o naifi nakiri e iai se pito omo e taofia ai mea'ai mai le pipii i le lau.
O isi e faia i le tele o vaega o le sila faia i le faiga Tamaseko (e iloa i le ga'o ga'o ma ata pogisa i le uamea) e fa'aitiitia ai le toso pe a tipi.
O le amataga o le naifi nakiri
Ina ua faʻafeiloaʻi le lotu Puta i Iapani, pe tusa o le 675 TA, na faʻasaina le 'aina o manu o soʻo se ituaiga. E oo lava i faigafaiva sa faasaina.
O le mea lea, o le taumafa Iapani e totonugalemu i araisa ma fualaau faisua, ma o le taimi lea na fanau ai le naifi nakiri.
O lenei “naifi tipi laulaau” na mamanuina faapitoa mo le tipiina, tipi, ma tipi fualaau faisua ma o loʻo lauiloa pea o le naifi sili ona taua i le umukuka Iapani.
O le a le naifi santoku?
A'o tumau pea le maualuga o le nakiri ma le pito sa'o, le naifi santoku ei ai le pito "vae mamoe" e fa'afefete i lalo i le pito e fai ai se mea malu.
O le umi masani o le lau santoku e i le va o le lima ma le fitu inisi ma e sili atu le mafiafia nai lo le lau nakiri, lea e sili atu ona fetaui i le taulimaina o aano o manu ma moa.
Peita'i, ona o lona mata ma'ai ma sa'o, e fetaui lelei fo'i le santoku i le tipiina ma le pa'u'ese o mea'ai ma'ale'ale e pei o i'a, fualaau 'aina, ma sisi.
O le santoku e iai le isi vaega fa'apitoa-o se laina o fa'agogo papa'u i le itu o le lau. O nei fa'alavelave, e ta'ua o le kullenschliff, e fa'aitiitia ai fe'ese'esea'iga ma fesoasoani e taofia ai mea'ai mai le pipii i le lau.
I le masani ai, o le naifi santoku e iai se bevel e tasi, o lona uiga e na o le tasi le itu o le lau e faamaai. Ae, ona o lenei naifi ua tupu i le lauiloa, o nisi o santoku lau e faʻamaʻai i itu uma e lua.
O le amataga o le naifi santoku
O le naifi a le chef santoku na muamua fa'aalia i Iapani i le ogatotonu o le 20 seneturi o le sui o le kuka a le fale nai lo le naifi fuala'au masani nakiri.
Na amata su'esu'e e le au kuka Iapani sitaili kuka a papalagi ma filifili ai latou te mana'omia se naifi e sili atu ona fa'aoga, fa'aoga uma, ae o se naifi e fetaui ma mana'oga o kuka fa'a Iapani.
O lea, na fanau ai le naifi santoku. O le uiga o le igoa "tolu uiga lelei", e atagia ai ana galuega autu e tolu: tipi, tipi, ma tipi.
Nakiri vs santoku knife: faʻatusatusaina lelei ma le lelei
Ina ia faʻatusatusa le nakiri ma le santoku naifi, seʻi o tatou vaʻai i nisi o latou lelei ma le leaga.
Tulaga lelei o le naifi nakiri
O mea sili ona lelei o le nakiri o:
- E vave. Ua mamanuina mo le tipiina vave lea e sili atu le saoasaoa nai lo le gaioiina o isi naifi.
- Na te momoliina atu fasi fasi. A o'o mai i le faiga o lipine po'o fuala'au julienne, o le tupu lea.
- E faia ai tipi mama. O le pito mafolafola o le lau e maua ai se tipi mama e leai ni pito masae pe talatala.
Leaga o le naifi nakiri
- Ua mamanuina faapitoa mo le tipiina ma le tipiina o fualaau faisua, e le o se naifi lelei mo le tipiina o aano o manu, moa ma iʻa.
- Ona o lona mamanu faʻapitoa, e leai se faʻaogaina o isi naifi.
- O le pito lapotopoto o lona uiga e le lelei mo le faia o ni tipi papa'u.
I se aotelega, o le nakiri o se mea e sailia mo le au fai mea'ai ma kuka, ae atonu e le mana'omia mo le kuka masani.
maua la'u iloiloga atoa o naifi sili nakiri iinei e va'ai po'o fea e fetaui ma ou mana'oga
Tulaga lelei o le naifi santoku
- O lona agava'a uma-i-le tasi o lona uiga sili ona malosi. E ofoina atu uma galuega e tolu-i-tasi o loʻo atagia i lona igoa - tipi, tipi ma tipi.
- O le lau ma'ai e tipi faigofie ai aano o manu ma moa ma e mafai ona maua ai ni fasi pepa manifinifi. E lelei foi mo le tipi ma tipiina le tele o fualaau faisua ma fualaau aina.
- O le fa'aogaina o le gaio'iga lulu o le naifi santoku, e lelei mo le fa'amama lelei o mea'ai.
- Ole pito manifinifi e fetaui lelei ile galuega sa'o.
Leaga o le naifi santoku
- O le santoku e leai se lagolago. O le mea lea e faigofie ai ona fa'ama'ai le lau, ae o lona uiga e leai se puipuiga e taofia ai ou tamatamailima mai le se'e i luga o le lau.
- Ose naifi e sili ona fetuutuunai e le talafeagai mo galuega faigata e pei o le tapeina o aano o manufasi poʻo le tipiina o fualaau faisua malo.
I se aotelega, mo le kuka amateur poʻo le kuka masani, e mafai ona gafatia e teu faʻafaigaluega i le tasi le naifi umukuka maualuga, o le santoku o le faʻatauga sili ona lelei ona o lona faʻaogaina.
Ua ou iloiloina naifi santoku sili ona lelei iinei ina ia mafai ona e siaki le faatau sili ona lelei mo oe
O le a le mea e tatau ona ou faʻatau: o se naifi nakiri poʻo se naifi chef santoku?
Se'i vagana ua e fa'amanuiaina e mafai ona fa'atau le tele o naifi kuka fa'apitoa a Iapani, masalo o oe, pei o le to'atele oi matou, e va'ai e filifili se naifi e tasi e fetaui ma le tele o ou mana'oga tipi i le umukuka.
A oo mai i le nakiri vs santoku, lau filifiliga o Naifi a Iapani o le a faʻalagolago atoa i mea e te manaʻomia e fai mo oe i le umukuka, pe o se umukuka fale poʻo se umukuka faleaiga.
Se'i o tatou va'ava'ai i la'ua uma i se fa'amatalaga atili.
Aisea e fa'atau ai se naifi nakiri: fa'apolofesa veggie chopper
Mo kuka fa'apolofesa, o le iai o se naifi nakiri e mafai ona fa'asaoina ai itula faigaluega
Afai e te galue i se siosiomaga faʻapolofesa meaʻai lea e taua ai le taimi ma o loʻo sili ona popole i ai le lelei, o lona uiga o se naifi nakiri e toetoe lava a manaʻomia.
O tagata kuka faʻapolofesa latou te faʻaogaina a latou naifi i luga ole 40 itula i le vaiaso ma e leai se isi naifi e mafai ona faʻatusalia le nakiri pe a oʻo mai i le saunia vave ma lelei o fualaau faisua, aemaise lava ile tele.
Ona o lona mamanu tulaga ese ma le lau saʻo, o lenei naifi e tipi vave, mama, ma saʻo lelei, e faʻaaoga ai se gaioiga e tasi.
E leai se mana'oga e tulei, toso pe luelue le naifi, na'o le fa'aoga sa'o i luga ma lalo le tipi!
O le pito sa'o e mafai ai ona e fa'ateleina le fa'afeso'ota'i ma le laupapa tipi e fa'afaigofie ai ona tipi fa'aputu lapo'a fuala'au i le taimi e tasi.
Afai e te manaʻomia e masani ona saunia ni fua tele o le julienne poʻo le lipine fualaau faisua, pe afai e te manaʻomia le tipiina o le tele o laulaʻau lanumeamata e aunoa ma le saeia, o le nakiri o le naifi e te manaʻomia.
E moni lava ose masini tipi fualaau faisua!
Ae ui i lea, e tusa lava pe le o oe o se kuka faʻapolofesa ae o se kuka ile fale e masani ona saunia meaʻai vegetarian, e mafai e le nakiri ona faʻasaoina oe taimi ma taumafaiga.
Mana'omia ona tipi i luga se aofa'i tele o aniani mo le supo? Mana'omia le saunia o se fuifui pateta scalloped mo se fa'atasiga a le aiga tele? Mana'omia le sasaina o sina falai la'ititi mo le to'alua?
E mafai e le nakiri ona taulimaina nei galuega tetele ma laiti uma i se taimi vave.
Masalo na'o le pau lava le fa'aletonu o le nakiri o lo'o mamanuina mo se fa'aoga fa'apitoa ma o lea e le o se naifi umukuka tele.
E ui ina tumau pea le tupu o naifi fualaau faisua, e le tatau ona faʻaaogaina mo le tipiina o aano o manu poʻo moa ma e le lelei mo le faia o tipi papaʻu.
Aisea e fa'atau ai se naifi santoku: o le 'ta'amilosaga atoa' atoatoa
Afai o oe o se kuka masani e fiafia e kuka i le fale mo uo ma aiga, o le santoku knife o le tasi lea e te vaʻai i ai, ona o lona faʻaogaina uma.
O le umiaina o se santoku e toetoe lava pei o le tu'u uma o se naifi i se meafaigaluega e tasi. O se naifi e tele aoga e tutusa lelei lona lelei i le tipiina o aano o manu ma moa, faapea foi ma fualaau faisua.
O le umi masani o le lau santoku e i le va o le lima ma le fitu inisi ma e sili atu le mafiafia nai lo le lau nakiri, lea e sili atu ona fetaui i le taulimaina o aano o manu ma moa.
O lenei naifi e lelei tele mo le gaosia o fasi fasi aano o manu ma moa. Ose naifi lelei foi mo le tipiina ma le tipiina o le tele o fualaau faisua ma fualaau aina.
O le fa'aogaina o le gaio'i lulu, e lelei fo'i le santoku mo le fa'a'ai o mea, pei o le kaliki ma laula'au, ma o le pito manifinifi o le lau o lona uiga e talafeagai mo galuega sa'o.
Talu ai ona o le pito pito i luga o le lau santoku e oʻo mai i se pito piʻo, nai lo se pito faʻailoga, e mafai ona e oomi i lalo le pito i luga o le umi lemu o le lau, ma le saogalemu, aʻo e tipi, tipi, poʻo mince.
E pei o le tele o mea, o le santoku e le o se naifi mo galuega faigata e pei o le vavaeina poʻo le vavaeina o tipi faigata o aano o manufasi poʻo le tipiina o ponaivi aano o manufasi tetele.
O se naifi sili ona fetuutuunai atonu e gau pe faaleagaina pe a fa'aaogaina i lenei auala.
E pei ona mafai ona e vaʻaia, o naifi santoku ma nakiri e eseese uma faʻamoemoega, ma e tofu taʻitasi ma se sao taua i le umukuka.
O tagata kuka fa'apolofesa e tatau ona i ai uma se santoku ma se naifi nakiri i totonu oa latou mea faigaluega.
Ituaiga eseese o naifi Iapani ma o latou faʻaoga
O le fatu o meaʻai Iapani o le faʻaogaina lea o le natura. O le mea lea, o naifi e tipiina ai mea, lea e manatu o faamanuiaga mai le natura, e taua ia i latou lava.
I meaʻai Iapani, o le kuka na te "tipi" meaʻai, nai lo le kuka na te kukaina, na te tauaveina le matafaioi sili i le umukuka.
- le nakiri po'o le 'ifi tipi lau' e mo le tipi, tipi, ma tipi fualaau faisua
- le santoku naifi po o naifi kuka ose naifi tele aoga e mafai ona faʻaoga mo aano o manu ma iʻa, faʻapea foʻi ma le tipiina o fualaau faisua ma fualaau aina.
- le tatau O le naifi o se naifi mamafa e fa'aaogaina mo le fa'a'ai ma le fa'a'a'ai o i'a
- le yanagi O le naifi ua fuafuaina faapitoa mo le tipiina o i'a mata ma mea'ai sami
- O le naifi tipi sujihiki e fa'aaogaina mo le vaneina manifinifi o aano o manu ma tipi fanua
O le amataga o le faiga o naifi Iapani
O le tomai o le faiga o naifi Iapani na atiina ae mai tu ma aga anamua o le faiga o pelu.
I le senituri lona 12 i Iapani, sa tele feeseeseaʻiga ma sa manaʻomia tele ni auupega, ae ina ua toe foʻi mai le filemu, na liliu atu ai e le ʻau fai pelu o latou tomai i le faiga o naifi.
O le uamea Iapani ua lauiloa ona o le maualuga o le carbon content e mafai ai ona samala lau seia oʻo ina matua manifinifi ma faʻamaʻai i le maualuga o le 15 tikeri ma itiiti ifo, faʻatusatusa i le 20 tikeri o le tele o isi naifi.
FAQ e uiga i naifi nakiri vs santoku
E aoga le tau o se naifi nakiri?
Afai o oe o se kuka mata'utia po'o se tagata fai mea'ai, o le naifi nakiri e toetoe lava o se naifi umukuka taua.
O le naifi pito sili ona taua i totonu o le umukuka Iapani aua e sili atu le vave ma faigofie o le tipiina, ma tuʻuina atu mama, e oʻo lava i fasi pepa e aunoa ma le faʻaleagaina o le faʻatulagaina o fualaau faisua.
E fa'afefea ona e tipi i se naifi nakiri?
O le nakiri chop e fa'atatau i luga ma lalo o le gaioioiga. E fa'ataga ai oe e tipi fa'atasi ma se tasi gaio'i tipi sa'o i lalo i le laupapa tipi. E leai se gaioiga lulu e aofia ai.
O le a le mea e aoga tele ai le naifi santoku?
O le naifi santoku, e fa'aliliuina o le 'tolu fa'aoga', o le naifi lelei mo le tipi, tipi ma tipi.
E fetaui lelei mo le taulimaina o aano o manufasi, moa ma i'a faapea foi fualaau faisua, fualaau aina ma sisi. Ose naifi tele-faamoemoega lelei.
Aisea e iai ni fa'agogo o naifi santoku?
O nei fa'aulu, ua ta'ua o le kullenschliff, ua mamanuina e fa'aitiitia ai fe'ese'esea'iga ma fesoasoani e taofia ai mea'ai mai le pipii i le lau.
E fa'afefea ona fa'amama a'u naifi Iapani?
O naifi Iapani e le tatau ona fufulu i totonu o se masini fufulu ipu ma e le tatau ona tuʻu e faʻafefe i le vai mo soʻo se taimi.
Fufulu lima vave pe a uma ona faʻaaogaina i se vailaʻau mama ma faʻamago vave.
Teu au naifi i se nofoaga malulu, pogisa, ma mago. Mo se taimi umi e teu ai, solo sina olive i luga ma afifi i pepa.
Aʻoaʻo ii fa'afefea ona fa'afeagai ma pa'u elea i au naifi Iapani
Ave ese
Afai e te manatu mamafa i lau kuka, pe o se kuka faʻapolofesa poʻo se kuka ile fale, e te manaʻomia a itiiti ifo ma le tasi naifi Iapani i totonu o lau umukuka - o nei naifi e ofoina atu le sili ona lelei ma le faʻatinoga.
Ma, ioe, e le taugofie naifi Iapani, ae, e pei ona ou faailoa atu, o loʻo i ai ni naifi lelei i fafo e le manaʻomia ona gau le faletupe.
O naifi Iapani sili ona lauiloa ma aoga o le nakiri ma le santoku.
O le nakiri na mamanuina faapitoa mo le tipiina o fualaau faisua ma o le naifi pito sili ona taua i le umukuka Iapani, lea e mitamita ai le saunia o fualaau faisua.
Afai o fualaau faisua e ave i totonu o lau umukuka, o le naifi lea e tatau ona e umia. E sili i mea uma pe a oʻo mai i le tipiina, tipi, ma le tipiina o fualaau faisua.
O le santoku o le naifi sili ona lelei. O se naifi e tele aoga e mafai ona faʻaaogaina mo le tipiina o aano o manu ma moa, faʻapea foʻi ma le sauniaina o fualaau faisua.
O le mea moni lava e tutusa Iapani ma le naifi masani a le kuka i Sisifo ma, e ese mai i galuega faigata tele e pei o le tosoina poʻo le vavaeina, e mafai e le santoku ona taulimaina toetoe lava o soʻo se galuega tipi umukuka.
O lau filifiliga e fa'atau e fa'alagolago i mea e te mana'omia e fai mo oe ile umukuka.
O i latou o lo'o su'e se naifi lapotopoto tele e sili i le tapenaina o i'a, siaki la'u pito pito i luga 4 o naifi kuka takohiki sili
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Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
