O le a le igoa o saiini mafiafia Iapani? E sili atu ma le 1 ituaiga?
Faʻafetai i ona tofo umami ma le faʻaogaina o le tele o mea fou fou, o meaʻai Iapani e lauiloa lautele. E ui o sashimi ma sushi atonu o le 2 sili ona lauiloa ipu, e toʻatele foi ua fiafia ma talisapaia saimini Iapani.
Faʻaaliga ou te le o faʻasino i le sili ona gaosi vave noodles e naʻo le maua ai avanoa kalori ma faʻaopoopoga - nei ono faʻaleagaina lou soifua maloloina.
O lea ou te talanoa i ai saimini Iapani moni, e pei o le soba, ramen, ma le mea e sili ona taua, mafiafia saimini Iapani: saimini udon.
Udon, i se tulaga lautele, o loʻo faʻateʻa ese mo ona aiga sili atu ona manuia, ae e tele mea e uiga i lenei meaʻai Iapani e tatau ona e aʻoaʻoina. Fa'aauau le faitau mo nisi fa'amatalaga e uiga i saimini udon.
Udon (うどん), faaleoina [oo-don], o saimini falaoamata saito Iapani mafiafia. E lanu pa'epa'e, ma e mafiafia ma sili atu nai lo saimini soba.
Udon e lautele avanoa ma tautua i tele vevela ma malulu ipu i faleaiga i Iapani.
O se faʻamatalaga puʻupuʻu i udon noodles mai Pro Home Cooks ile YouTube:
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Faitau fuaI lenei tulaga o le a tatou aofia ai:
O maloloina ea saimini?
A e tauivi ma le teteʻe atu o le inisalini, e le mafai ona e faʻaaluina ni noodles, aua e leʻo se meaʻai sili lea ona maloloina i fafo atu. Udon noodles e faia i le saito, ma avea ai ma meaʻai ma le maualuga o meaʻai.
I le tulaga masani, ou te fautua atu ia te oe e teu lau ga'o ga'o i lalo ole 15 pe 20 kalama i le aso, aemaise lava pe afai e le'i toe maua e lou tino le malosi e mu ai ga'o e fai ma fafie.
Udon mea'ai mea'ai
Udon noodles e mafai ona o'o atu i le 65 kalama o ga'o ga'o i le tautua (pe sili atu e fa'atatau i le gaosiga), lea e sili atu nai lo a'u fautuaga. O le taumafaina o lenei mea i se aofaiga tele e mafai ona matua fa'aleagaina ai lou gafatia e mu ga'o.
O le mea lea, e tatau ona e aloese mai fatu (e aofia ai saito) i aso muamua o le toe faʻaleleia o lenei gafatia. Ae ui i lea, o le taimi lava e te oʻo ai i le ketosis meaʻai, e mafai ona e toe faʻaopopoina le saito i lau meaʻai, ae i ni mea laiti.
Udon saimini e le manaia i le tulaga o mea'ai. O le USDA Food Database o loʻo taʻua ai o le 100-gram o le udon e mafai ona tuʻuina atu ia te oe le 2.6 kalama o alava meaʻai, 3.55 milligrams o le uʻamea, ma le 26 kalama o le calcium, ae le o se isi mea.
O lea, afai e te manaʻo e te fiafia i se taumafataga faʻamalieina moni ma udon noodles, e tatau ona e saunia i latou i le tele o mea lelei, meaʻai atoa.
Faitau foi: O le ramen Iapani e suamalie ma e mafai ona e mauaina i nei 5 ituaiga
O fea e te 'ai ai saimini udon?
E mafai ona maua Udon i faleaiga udon ma soba faapitoa i Iapani, faleaiga masani (e pei o faleaiga a aiga), faleaiga izakaya, ma faleaiga i tafatafa o nofoaga tafafao maimoa. O lo'o iai fo'i le tele o fale'aiga ta'uta'ua e iai faleoloa udon taugofie i totonu o 'a'ai tetele ma ala o le atunu'u.
O se ipu masani e masani ona tau i le va o le 500 yen ma le 1,000 yen i le averesi o le faleʻaiga, ae o tau taugofie e masani ona ofaina ni taumafataga e i lalo o le 500 yen. Faamoemoe e totogi mai le 1,000 yen i le 1,500 yen tagata taʻitasi i le tele o faleoloa 'aʻai poʻo mo sili atu laʻau faʻapitoa udon ipu.
O faleaiga udon tutu e mafai ona maua i nisi o nofoaafi pisi mo se taumafataga vave i le va o tietiega nofoaafi. E faigofie e pei o le fa'atauina o lau pepa mea'ai mai le masini fa'atau i fale'aiga tutu, tu'u atu i le aufaigaluega, ma 'ai au saimini a'o tu i le fata.
O nisi udon filifili taugofie e fa'agaoioia pei o se laina fale'aiga. A uma ona ulufale atu i le faleaiga, ona piki lea e tagata faatau se fata, oka mea'ai mai le aufaigaluega i tua o le fata, ona filifili lea o mea'ai e ono mafai ona fai e pei o le tempura, polo araisa, po o le odeni (fuala'au fa'alafuina) a'o le'i alu atu i le tupe i le pito o le fata. .
Auala e 'ai ai saimini udon
O le auala e te 'ai ai le udon e fa'alagolago i le fa'aogaina. Ave ni nai fasi saimini ma fufui i totonu o le sosi a'o le'i 'ai pe a tu'u le udon ma se sosi.
O le Udon e 'ai i se supo po'o se sosi e fiafia i le fa'aogaina o lau fasilaau e tu'u ai saimini i lou gutu ma fai ai se pisa. O le slurping e faʻamalosia ai le tofo pe a ulu atu i lou gutu ma fesoasoani e faʻamalieina ai saimini vevela.
A i ai se sua, e te inu sa'o mai le ipu, aveese le mana'omia o se tui. O le tu'uina o so'o totoe i totonu o le pesini i le fa'ai'uga o le taumafataga e le'o fa'atauaina.
O ipu saimini udon lauiloa
Lalo ole lisi o ipu udon e masani ona maua e tagata tafafao maimoa ile faleaiga Iapani. Manatua e tusa ai ma le faʻaigoaina ma le faʻamalo, e iai ni eseesega faʻaitulagi.
Kake udon (vevela)
O le Kake udon o se ipu udon masani lea e tu'u i totonu o se sua vevela e ufiufi ai saimini. E leai ni mea fa'apipi'i ma e masani lava, na'o aniani lanumeamata e tu'u i luga e fai ma teuteuga. I le eria o Osaka, o le kake udon e lauiloa foi o le su udon.
Kamaage udon (vevela)
O saimini Kamaage udon e tu'u i totonu o le vai vevela ma fa'apipi'i fa'atasi ma le tele o fa'amamafa ma se sosi lomi. O le tele o nofoaga e ofoina atu ai taumafa ta'ito'atasi a le kamaage udon i totonu o ipu laupapa laiti, ae o isi e tautuaina vaega tetele o le aiga o le kamaage udon i tapu laupapa lapopoa.
Tsukimi udon (vevela)
E pei o lona soba tutusa, tsukimi udon (“moon viewing udon”) o loo iai se fuamoa mata i luga o saimini udon e faataʻitaʻi i le masina.
Curry udon (vevela)
Curry udon o saimini udon lea e tu'uina i totonu o se ulo curry Iapani. O se mea'ai masani i le taumalulu e 'ai, ona e matua mafanafana lava. Ole tele o fale'aiga e ofoina atu ni pa'u e fa'aaoga ona o le 'ai o le curry udon e mafai ona leaga.
Fa'amolemole ia fa'aeteete pe a 'ai le curry udon pe'a le ofoina atu, aua o le saimini udon e masani ona sausau curry i lavalava lata ane.
Chikara udon (vevela)
Chikara udon o saimini udon e 'ai i le sua vevela e ala i le faʻaopopoina o se keke araisa (mochi). O le upu Iapani "chikara" (o lona uiga o le malosi) o loʻo faʻaaogaina, aua e talitonuina o le faʻaopopoina o le mochi i le ipu e maua ai e le tagata e 'ai le malosi.
Nabeyaki udon (vevela)
O le Nabeyaki udon o se mea'ai vela e tu'u i totonu o se ulo vevela (nabe). O saimini udon e saunia ma le susu ma fualaau faisua saʻo i le nabe.
I luga o le tautua, o le tempura o se faʻaopoopoga masani. Ae o mea e sili ona lauiloa o pulou, fuamoa, kamaboko (o se keke iʻa sinasina ma paʻepaʻe sinasina keke), ma fualaau faisua eseese.
Tele faleoloa o le a faʻatau atu lenei ipu i masina malulu o le tausaga.
Faitau foi: aisea e le taumafai ai i ni keke i'a Iapani Jakoten?
Zaru udon (malulu)
O saimini Zaru udon e fa'amalieina i luga o se fala fala. E fa'apipi'i ma le sosi lomi ma a'o le'i 'ai, e fa'asusu i le sosi lomi. E talitutusa lava ma le zaru soba; pau lava le eseesega o le faiga saii.
Tanuki udon (vevela/malulu)
O le Tanuki udon o lo'o tu'uina i totonu o se pa'u tempura falai loloto (tenkasu) fa'atasi ai ma le sua o totoe. O le Tanuki udon e le masani ona tufaina i Osaka, aua e masani ona maua le tenkasu i fale'aiga e leai se totogi.
Kitsune udon (vevela/malulu)
Kitsune udon o saimini udon e tu'uina i se sua vevela ma totogi i luga, o ie manifinifi o tofu falai.
Tempura udon (vevela/malulu)
E masani lava, o le tempura udon e 'ai i totonu o se sua vevela ma fasi tempura i luga o saimini. O nisi taimi, e tu'u le tempura i tafatafa o le pesini po'o le fata o saimini i luga o se isi fa'avae. O mea'ai Tempura e eseese mai lea vaitau i lea vaitau ma fa'alagolago i faleoloa e fa'atau atu.
ituaiga fa'aitulagi
E pei ona taʻua muamua, o nisi taimi, e ono suia le udon e tusa ai ma le itulagi talu ai e lauiloa i Iapani atoa. Le isi, o le ae mauaina se lisi o ituaiga sili ona taatele.
Sanuki udon
Fa'aigoa i le itumalo muamua o le itumalo o Kagawa, o le sanuki udon o le ituaiga udon sili ona lauiloa i Iapani. O saimini e malolosi ma lamu, ma e eseese fo'i ituaiga e 'ai ai. Udon i Kagawa prefecture o se taumafataga sili ona lauiloa ma taugofie. Sanuki udon e tautuaina e le tele o filifili udon ta'uta'ua i le atunu'u.
Mizusawa udon
E masani ona faia e lima mai le falaoamata o le saito i le lotoifale ma le vaipuna mai le Mauga o Mizusawa, o le mizusawa udon e umi lona talafaasolopito o le fafagaina o tagata malaga i lo latou ala i le Malumalu o Mizusawa e latalata i Ikaho Onsen. E masani lava, o le mizusawa udon e tuʻuina atu i le malulu ma se sosi faʻavae e faʻavae i luga o le soya poʻo se sosi sau ma sesame, o nisi taimi e lua.
O lea la
O le sosi mauoa ma le pogisa (tsuyu) sasaa i luga o saimini udon o se uiga o le ise udon. Lenei mauoa ma pogisa tsuyu e aofia ai le kelp mago po'o le i'a ulaula (e masani lava o bonito po'o tama'i sardine) ma soya soya. E masani lava i luga o le saimini udon o aniani lanumeamata ma le katsuobushi (pa'epa'e bonito ula). Ise udon e tautuaina e le tele o fale'aiga i tafatafa o le Ise Shrines.
Kisemeni
Fa'apitoa i Nagoya, o le kishimen o se fa'apalapala ma manifinifi o saimini udon e tutusa ma le fettuccine fomu. O mea e faʻaaogaina e gaosia ai kishimen e leai se eseesega ma saimini udon. O le eseesega tele o le faiga ma le taimi e fa'avela ai saimini.
Faitau foi: o le tuna sushi Iapani lea e talanoa ai tagata uma
Inaniwa udon
Faatasi ai ma le silia ma le 300 tausaga o le talafaasolopito, e tusa ma le 4 aso e fai ai le inaniwa udon aua e faia uma ma le lima! E afifi i le va o la'au e 2 pe a uma ona lomi le paluga i le lima, fa'apalapala, ona fa'aloaloa lea, ma mulimuli ane fa'amago i le ea. O le auala e fai lima e maua ai saimini udon inaniwa e iai se mea lamolemole ma e manifinifi nai lo saimini udon masani.
Hoto
Pe a faatusatusa i saimini udon masani, o saimini hoto e sili atu ma lautele. I se supo fa'avae miso, e masani lava ona kuka i totonu o se ulo u'amea vevela ma le tele o fualaau faisua. O fualaau faisua masani, e aofia ai maukeni, o fualaau faisua ia e alu i le hoto.
Misonikomi
O le fa'apitoa mo Nagoya o le misonikomi udon. Ose meaai malulu tele ma sili ona lauiloa.
Mo lona faavae supo, o faʻaaoga le miso mumu. O moa, aniani lanumeamata, pulou, se fuamoa mata i luga, ma keke araisa (mochi) o isi mea lauiloa.
Okinawa soba
E ui ina ta'ua o le soba, o le Okinawa soba e le faia i le falaoamata saito, ae o le falaoamata saito. O lona tutusa e sili atu o se koluse i le va o saimini o ramen ma udon. E masani lava, o le Okinawa soba e tuʻuina i totonu o se sua puaa malulu ma fasi puaa kuka, aniani lanumeamata, ma. pickled sinia.
Ma ae matou te leʻi faʻamutaina lenei tusitusiga, matou te mananaʻo e faʻasoa se fua faigofie ina ia mafai ona e faʻataʻitaʻia i le fale.
Supa udon faigofie
vaega
● 2 afifi o saimini udon ua uma ona kuka po o saiisa aisa
● 1 fuamoa
● Negi poʻo le aniani Uelese (e tofo)
Faamanogiina / Isi
● 4 ipu o le supa dashi
● 1 kulimi o mirin
● 2 kulimi o soy sosi
Sauniuniga
- Tuu le sua dashi i totonu o se ulo tele ma aumai i se vevela. Fa'aopopo le mirin ma le soya soya.
- Fa'aopopo le udon ma fa'apuna 1 minute itiiti ifo nai lo le fa'atonuga o le afifi (e masani lava 2-3 minute mo le udon mua'i kuka pe fa'aisa).
- Ta'e le fuamoa i totonu, faaopoopo le negi, ma kuka mo le 1 minute faaopoopo. Auauna vevela!
Ma o le mea lena! Matou te faʻamoemoe e te fiafia i lenei fua suamalie udon noodle soup i le fale.
Faitau foi: sushi e maloloina ae matamata i nei kalori aofaʻi
Siaki le matou api kuka fou
Bitemybun's family recipes with complete meal planner and recipe guide.
Taumafai e leai se totogi ma le Kindle Unlimited:
Faitau fua
O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.
