Suiga sili mo le falaoamata araisa (suamalie) | O le a le mea e fa'aoga nai lo le mochiko

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafou Iulai 5, 2022

Falaoamata araisa suamalie ua lauiloa foi o le falaoamata araisa glutinous po mokiko falaoamata ma ose falaoamata lauiloa e leai se kulūlū fa'aaoga i le tele o falefalaoa ma aiga Asia.

E maualuga atu le masoa o lo'o iai nai lo le masani falaoamata araisa ma tu'u ai mea'ai tao se mea'ai lamu. E te mana'omia pe a e fuafua fai mochi fai fale.

Ae, e foliga mai e leai sau falaoamata araisa suamalie i lou lima ma o loʻo e mafaufau pe o le a le mea sili e sui ai.

E i ai nai mea e suitulaga e mafai ona e faʻaogaina e aoga lelei i lau fua.

Falaoa tapioca, falaoamata buckwheat, falaoamata moa, ma falaoa sekone o mea lelei uma ia e sui ai le falaoamata araisa suamalie.

O le falaoamata tapioka o la'u filifiliga muamua lea e suitulaga i le falaoamata mochiko ona e tutusa lona uiga pipi'i ma le falaoamata araisa suamalie ma e leai fo'i se kulūlū ma matua masoa.

Afai o lo'o e su'e se isi falaoamata e fa'aaoga e suitulaga i le falaoamata araisa (suamalie), o lea ou te fa'asoa atu isi mea e sili ona lelei.

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Faitau fua

O le a le falaoamata araisa suamalie & mea e su'e i ai e suitulaga

E fa'aaogaina le araisa 'pipi'i pu'upu'u e fai ai le falaoamata araisa suamalie, o se falaoamata masoa.

E ui lava e le o iai le kulūlū, ae o le faaupuga “glutinous rice flour” e masani ona faaaogā e faamatala ai lenei oloa ona e pipii pe “pei o le kelu.”

E ese mai le uiga o le igoa, o le falaoamata araisa suamalie e le suamalie tele. E malu, ma'ale'ale, ma e iai sina tofo suamalie ae e mafai ona e fa'aogaina mo fua suamalie ma suamalie.

O le falaoamata e matua lelei ma paʻu, e tutusa ma le masoa.

Ona o le mea moni o le falaoamata sili ona lelei mo le faia o le mochi, le keke araisa Iapani manaia, e mafai foi ona e vaʻai i ai o loʻo faʻailogaina. “ falaoamata mochiko”.

(matamata i nisi ata)

O le falaoamata araisa suamalie e ta'uta'ua ona e leai se kulūlū ma e toetoe lava o tagata uma e fiafia i ai. E sili ona aoga le falaoamata araisa suamalie mo fua suamalie pe a fai ma tao e leai se kulūlū.

A e su'e se falaoamata suamalie suamalie e suitulaga, e tatau ona e filifilia se isi falaoamata e leai se kulūlū pe afai o lo'o e taoina mo se tasi e maua i le ma'i celiac, allergy gluten, po'o le intolerance o le gluten.

O mea sili ona lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie e tutusa lelei le anoano o le masoa ma o le a maua mai ai ni mea tao tao ma se mea lamu.

O falaoamata masoa e lelei e suitulaga aua e mitiia le susu i le auala lava e tasi e pei o le falaoamata araisa suamalie.

O le falaoamata laisa pipi'i e tutusa lona uiga ma le falaoamata araisa pa'epa'e masani ma o le lanu e mafai ona amata mai le pa'epa'e i le lanu enaena.

O fua o le falaoamata araisa suamalie e aofia ai ituaiga suamalie eseese e pei o mochi, keke, kuki, ma pai.

E sili ona lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie

O lea ua e iloa le mea e su'e i se su'i lelei falaoamata araisa suamalie. Se'i ou fa'aali atu nei po'o fea isi falaoamata e fetaui ma le pili.

Falaoa o le Tapioka: sili ona lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie

Ole falaoamata araisa suamalie sili e suitulaga ile falaoamata tapioka. Ose falaoamata e leai se kulūlū fai mai le a'a manioka ma e foliga tutusa ma le falaoamata araisa suamalie.

Falaoa tapioca ose tasi o falaoamata e sili ona ta'uta'ua e leai se kulūlū aua e matua'i fa'aogaina. E mafai ona e fa'aogaina e fai ai panikeke, waffles, falaoa, pai, ma le tele o isi mea.

O nisi taimi e ta'ua o le masoa tapioka ae o faaupuga uma e lua e faasino i le mea lava e tasi.

(matamata i nisi ata)

O le falaoamata o le Tapioca e matua masoa ma ose so'o fa'apipi'i lelei lea e fetaui lelei mo fuala'au e mana'omia ai le falaoamata araisa suamalie.

A fa'aaoga le falaoamata tapioka e fai ma sui, fa'aaoga le aofaiga tutusa o le falaoamata e mana'omia i le fua, ina ia mafai ona e sui i le fua faatatau 1:1.

Falaoa o le Sorghum: sili ona lelei le falaoamata araisa suamalie e suitulaga i le mochi

Falaoamata sorghum ua ta'uta'ua mo lona soifua maloloina lelei ma fetuutuuna'i i le umukuka.

Ou te faʻamaoni, ou te leʻi iloa tele i le taimi ua tuanaʻi ae falaoamata sorghum ose sui lelei mo le falaoamata araisa suamalie, aemaise lava i fua mochi.

(matamata i nisi ata)

O le falaoamata o le Sorghum e fai mai le saito o le sorghum ma o se puna lelei o alava.

Atonu e te te'i i lou iloa o le falaoamata o le sorghum e tumu i mea'ai ma e te mafaufau pe aisea e te le'i faaaogaina ai.

Atonu e ta'ua e nisi o se mea'ai sili ona lelei lea e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie.

O le maualuga o le fiber, calcium, iron, magnesium, potassium, ma antioxidants o loʻo i ai i le tele o meaʻai.

E iai sina manogi suamalie ma e talitutusa lava ma le falaoamata araisa suamalie ile fua.

Ina ia maua ni lanu eseese mo lau mochi e tatau ona e faaopoopo i ai lanu mea'ai.

E mafai ona e suitulaga i le falaoamata o le sorghum mo le falaoamata araisa glutinous i le 1:1 ratio ina ia faigofie ona faʻaoga mo ituaiga uma o fua o kuka.

falaoamata araisa: sili ona tutusa le tofo ma le falaoamata araisa suamalie

Afai e le mafai ona e mauaina le falaoamata araisa glutinous, o le falaoamata araisa masani o se mea sili ona lelei e sui ai.

Falaoamata araisa papaʻe o le a tu'uina atu i au mea tao tao se tofo e ese teisi ae ose filifiliga lelei lava, aemaise lava pe a e su'e se falaoamata e leai se kulūlū.

(matamata i nisi ata)

Ae o le mea moni, e matua tutusa lava ma le tofo o le falaoamata araisa suamalie e te masani ai.

E sili atu ona faigofie le su'eina o le falaoamata araisa nai lo le falaoamata araisa glutinous atonu o se filifiliga sili atu mo nisi tagata.

E pei lava o le falaoamata tapioka, e mafai ona e suitulaga i le falaoamata araisa masani i le fua faatatau 1:1 mo le falaoamata suamalie suamalie i soo se fua.

Ae ui i lea, o loʻo i ai se faʻafitauli i le pipii - e le tutusa le lanu ina ia le tutusa au fua.

E mafai ona e fa'aopoopoina sina vai e fa'amalie ai ae atonu o lo'o maitauina pea.

Ou te fautuaina le falaoamata araisa masani mo le mochi? E leai, o le a alu ese le mea'ai. Ae mo isi fua, e mafai ona e suitulaga i nei falaoamata araisa e lua.

Patito masoa: sili ona mafiafia fa'amalo

O le isi mea e sili ona lelei e suitulaga i le gluten-sa'oloto e aoga lelei i le tele o tulaga o le pati pateta.

Māi pateta ose mafiafia sili ona lelei mo roux, curry Iapani, ma gravies po o sosi.

(matamata i nisi ata)

E tutusa ma le falaoamata araisa suamalie, e mafai ona faʻaaogaina e fai ma mea faʻafefete, ae e tatau ona e faʻaeteete ia aua neʻi soona kuka.

A fa'aoga mo le taoina ma le faia o le mochi, o le masoa pateta o le a maua ai se mea'ai lamu, ma avea ma filifiliga lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie.

E pei o le falaoamata tapioka ma le falaoamata araisa, e mafai ona e fa'aogaina le masoa pateta i le fua faatatau 1:1 pe a sui i le falaoamata araisa suamalie.

Māi pateta e faigofie ona maua e le to'atele o tagata ma o se mea lelei e suitulaga i le falaoamata araisa a'ai.

Falaoamata falaoa

O le falaoamata Buckwheat o se tasi o falaoamata suamalie suamalie e suitulaga i ai aua e leai foi se kulūlū ma e tutusa lona fua.

Falaoamata falaoa e fai mai le la'au saito ma ose puna lelei o alava.

(matamata i nisi ata)

Ou te fiafia e fa'aoga le falaoamata o le buckwheat i fuala'au aua e maua ai mea tao tao se tofo suamalie.

E mafai ona e fa'aogaina le falaoamata saito e fai ai le Kushi mochi, o se ituaiga mochi Iapani e fai i le falaoamata saito.

Ina ia sui le falaoamata buckwheat mo le falaoamata araisa suamalie, faʻaaoga le aofaʻi tutusa o le falaoamata buckwheat e pei ona manaʻomia i le fua, o lea o le 1: 1 ratio.

Falaoa almond

O le falaoamata almond e lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie aua e leai se kulūteni ma o le a maua ai e au mea tao se tofo suamalie.

Falaoa almond e fai mai almonds eleele ma o se puna lelei o polotini.

Masalo o se tasi o mea sili ona maloloina e suitulaga i luga o lenei lisi ona e leai se gluten, maualalo-carb, ma tumu i meaʻai aoga.

(matamata i nisi ata)

E matua'i susu fo'i e fetaui lelei mo fuala'au e mana'omia ai le falaoamata araisa suamalie.

Ina ia sui le falaoamata almond mo le falaoamata araisa suamalie, faʻaaoga 1.5 ipu falaoamata almond mo 1 ipu uma o le falaoamata araisa suamalie e taʻua i le fua.

I le tulaga o le fua ma le tofo, o le falaoamata almond o se tasi lea o mea sili ona lelei e sui ai le falaoamata araisa suamalie aua e talitutusa lava.

Ou te le fautuaina le falaoamata almond mo le mochi ona o le oloa mulimuli o le a mafiafia tele.

Ua ou faia foi se lisi o mea sili e suitulaga i le falaoamata almond pe afai e te manaʻo e fai macarons ae leai se mea

falaoamata chickpi

O le falaoamata chickpea e lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie aua e leai se kulūteni ma e tutusa lona fua.

(matamata i nisi ata)

falaoamata chickpi e fai mai pi pipi eleele ma ose puna lelei o polotini.

E iai lona tofo o le nutty ma e matua felavasa'i. E mafai ona e fa'aogaina e fai ai panikeke, waffles, falaoa, ma le tele o isi mea.

Ina ia sui le falaoamata chickpea mo le falaoamata araisa suamalie, faʻaaoga le aofaʻi tutusa o le falaoamata chickpea e pei ona taʻua i le fua. Ole fua ole 1:1.

falaoamata/saga

Fugalaʻau e lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie aua e tutusa lona fua.

Fugalaʻau e fai mai sana saito ma e matua lelei lava. E ta'ua fo'i ole masoa sana i nisi vaega ole lalolagi.

(matamata i nisi ata)

O le falaoamata o saito e leai se kulūlū ma e matua tele lava le fa'aogaina. E mafai ona e faʻaaogaina e faʻamalo ai sou, sosi, ma gravies.

E suitulaga i le falaoamata saito mo le falaoamata araisa suamalie, fa'aaoga le 2 sipuni tele o le falaoamata mo le 1 ipu falaoamata suamalie suamalie e ta'ua i le fua.

O lea la o le fua faatatau e suitulaga e 1:1/2.

Arrowroot pauta

Faʻaafa o le pauta e ta'ua foi o le falaoamata arrowroot ae o le mea lava e tasi.

E lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie aua e foliga tutusa, e ui lava e le pipii.

(matamata i nisi ata)

Arrowroot pauta e fai mai le a'a o le arrowroot ma e matua lelei lava. E leai se kulūlū ma e masani ona fa'aoga e fa'amalo ai sou, sosi, ma gravies.

O lo'o i ai se tofo e le tutusa ma e le suia tele ai le tofo o mea'ai.

Ina ia sui le pauta arrowroot mo le falaoamata araisa suamalie, fa'aaoga le 2 sipuni tele o le pauta arrowroot mo ta'i 1 ipu falaoamata araisa suamalie e ta'ua i le fua.

O lea la o le fua faatatau e suitulaga e 1:1/2.

Falaoamata popo

Falaoamata popo e lelei e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie aua e leai se kulūlū ma e tutusa lona tino.

Falaoamata popo e fai mai le popo eleele ma e matua lelei lava.

(matamata i nisi ata)

E iai lona tofo maaleale o le popo ma e matua felavasa'i. E mafai ona e fa'aogaina e fai ai panikeke, waffles, falaoa, ma le tele o isi mea.

Ae o le mafuaʻaga e sili ai ona suamalie e pei o le falaoamata araisa suamalie ma le tofo e matua maaleale.

E le gata i lea, o se pauta lelei e pei o le falaoamata araisa suamalie. O le falaoamata popo e fai ma sui lelei mo le falaoamata araisa suamalie i soʻo se fua e manaʻomia ai se tofo mālū ma maaleale.

Ina ia sui le falaoamata popo mo le falaoamata araisa suamalie, faʻaaoga le 1/4 ipu falaoamata popo mo le 1 ipu falaoamata suamalie suamalie e taʻua i le fua.

O lea la, o le fua faatatau e suitulaga e 1:4.

falaoamata saito & falaoamata uma

Afai o loʻo e fuafua e faʻaaoga le falaoamata araisa suamalie mo se roux poʻo sosi, ou te fautuaina e fesuiaʻi ma masani falaoamata uma-faamoemoe or saito falaoamata.

(matamata i nisi ata)

O nei ituaiga falaoamata e lua e masani ma faigofie ona maua. O le a latou tuʻuina atu foʻi i lau sosi se tofo e ese teisi ae e le tatau ona iloa tele.

Tau lava ina manatua lena falaoamata saito ma falaoamata uma-faamoemoe e le'o fua le kulūlū pe afai o lo'o e tao tao mo se tasi e maua i le ma'i celiac po'o le fa'apalepale o le kulūlū, e tatau ona e fa'aogaina se falaoamata ese (e mafai ona maua i'inei isi falaoamata lelei).

E mafai ona e fa'aogaina le fua faatatau 1:1 ma o le falaoamata saito o le a tu'uina atu ai i lau roux le mafiafia lelei atoatoa ma o le a toetoe lava a pipii pe a e fa'aogaina le falaoamata araisa suamalie.

FAQs

Atonu o lo'o i ai pea ni au fesili e le'i taliina e uiga i le falaoamata araisa suamalie.

E tutusa le falaoamata araisa suamalie ma le falaoamata masani?

Leai, e le tutusa le falaoamata araisa suamalie ma le falaoamata masani. O le falaoamata masani e fai mai le saito ma e le tutusa le pipii ma le falaoamata araisa suamalie.

O le falaoamata araisa suamalie e fai mai le araisa ma e matua lelei lava. O lo'o i ai le pipii mau e lelei tele mo le tao ma kuka.

E leai se kulūteni le falaoamata araisa suamalie?

Ioe, o le falaoamata araisa suamalie e leai se kulūlū. E fai mai le araisa olo ma e leai ni saito.

O le falaoamata araisa suamalie e faauo i le keto?

Ioe, o le falaoamata araisa suamalie o le keto-friendly. Ose falaoamata maualalo-carb ma e leai fo'i kulūlū.

E mafai ona e fa'aogaina le masoa sana nai lo le falaoamata mochiko?

Ioe, e mafai ona e fa'aogaina le saga nai lo le falaoamata mochiko.

O falaoamata e lua e tutusa lelei ma e lelei uma le mea e fai ina ia aoga pe afai e te faia le mochi.

O afea e le tatau ai ona suitulaga i le falaoamata araisa suamalie?

E i ai nisi fua e le tatau ona suitulaga i le falaoamata araisa suamalie.

Mo se fa'ata'ita'iga, afai o se fua e mana'omia ai le falaoamata e fa'atupu a'e, e le mafai ona e fa'aogaina le falaoamata araisa suamalie aua e leai ni mea fa'afefete.

O le isi fa'ata'ita'iga, afai e mana'omia e le fua le falaoamata falaoa, e le mafai ona e fa'aogaina le falaoamata suamalie suamalie aua e le tutusa mea e maua ma le falaoamata falaoa.

Ae, e le gata i lea, o nisi fua Iapani e faia naʻo le falaoamata araisa suamalie.

Mo se faʻataʻitaʻiga, o le mochi o se keke araisa Iapani e faia i le falaoamata araisa suamalie. E le tatau ona e suia le falaoamata araisa suamalie mo se isi falaoamata aua e le tutusa lelei lona tofo.

Se'i vagana ua e le manatu i sina mea e ese ai ma le tofo.

Ave ese

E tele mea e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie, e leai se kulūlū ae leai.

O mea sili e suitulaga i le falaoamata araisa suamalie o le falaoamata tapioka, falaoamata araisa, falaoamata saito, falaoamata almond, ma le masoa pateta.

O nei mea e suitulaga o le a aoga lelei i le tele o fua e manaʻomia ai le falaoamata araisa suamalie.

E o'o uma lava i le mana'o o le tagata lava ia ia lagona le saoloto e fa'ata'ita'i i falaoamata eseese se'ia e maua se tasi e te fiafia i ai.

O le mea taua o lou fetuutuuna'i o lau mea e suitulaga i ai e fuafua i le fua o le falaoamata araisa suamalie o lo'o e fuafua e fa'aoga.

E fa'aoga foi le falaoamata mochiko mo yummy andagi, poʻo Okinawan donuts, e mafai ona e faia oe lava faʻapea

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.