Dashi Yuzu Vinaigrette Recipe: A Tangy & Umami Lebis
Haddii aad raadinayso Japanese vinaigrette dhaymada leh laad yar oo xawaash ah, ka dibna ha eegin wax ka badan habkan.
Isticmaalka miraha liinta ee Japanyuzu” iyo qaar dashi-kombu ( maraq badeed), dhaymadani waxay kuu kordhinaysaa dhadhan macaan iyo umami salad.
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaashQoraalkan waxaan ku dabooli doonaa:
Guriga ku samee dashi yuzu vinaigrette adiga kuu gaar ah
Way adkaan kartaa in dukaamada laga helo khudaar cusub oo Yuzu ah, laakiin dhalada ku jira casiir yuzu waa xalka fudud (juice Yamasan yuzu ayaa ugu fiican)!
Walaxdaani waxay siinaysaa vinaigrette kaaga dhadhan cusub oo macaan marka loo eego khalka balsamic
Isku day cuntadan dhadhanka leh ee dashi yuzu vinaigrette oo leh salad khudaar ah oo aad jeceshahay ama saxaarad khudaar duban ah!
Dashi Yuzu Vinaigrette
Waxyaabaha ay ka kooban
- 1/4 cup dashi budada stock budada ah ayaa ugu fudud in la isticmaalo ama la sameeyo
- 2 tbsp maraqa soy
- 2 tbsp casiir yuzu dhalada cusub ama dhalada ku jira ayaa fiican (Yamasan yuzu juice ayaa ugu fiican)
- 2 tbsp saliid dahab ah oo bikrad ah
- 2 tbsp biyaha
- jiido cusbo
- jiido oo ah basbaaska madow ee dhulka
Tilmaamaha
- U diyaari dashi sida waafaqsan tilmaamaha xirmada.
- In baaquli ama koob weyn, ku dar 1/4 koob oo dareere ah shiidan.
- Ku qas maraqa soy, casiir yuzu, EVOO, biyo, milix, iyo basbaaska madow.
- Isku qas wax walba ilaa inta si fiican la isku daro.
Talooyinka karinta
Si aad u samayso shiuzu vinaigrette ugu fiican, waxaa muhiim ah in lagu bilaabo maaddooyin tayo sare leh.
Waxaad isticmaali kartaa casiir yuzu cusub dhadhanka ugu fiican ama casiirka yuzu ee dhalada ah (kani waa yuzu saafi ah) haddii aad weydo mid cusub.
Waxaa laga yaabaa inay kugu adkaato in aaggaaga laga helo khudrad yuzu ah. Waxay u egtahay liinta oo kale waxaana laga heli karaa dukaamada Aasiya.
Dhadhanku waa mid aad u jilicsan oo udgoon, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon dharka vinaigrette.
Waxaan jeclahay inaan si joogto ah u isticmaalo maraqa soy, laakiin waxaad ku dari kartaa suugo soy ah oo madow si aad u hesho dhadhan qani ah.
Waxaad awoodi kartaa isticmaal budada stock dashi ( ogow saamiga budada iyo biyaha halkan) ama ka samee dashi adiga kuu gaar ah adigoo isticmaalaya our Easy dashi recipe.
Asal ahaan, waxaad u baahan tahay koob oo jajabyo bonito ah, hal gabal oo weyn oo kombu ah, iyo biyo.
Kaliya waxaad ku qooyn kartaa maaddooyinka ilaa 5 saacadood ama kari ilaa 10 daqiiqo oo cadaadis!
Beddelka iyo kala duwanaanta
Ma jiraan wax badan oo aad ku bedeli karto oo aad ku kala duwanaan karto yuzu dashi vinaigrette.
Casiirka miraha yuzu runtii waa lama huraan si loo helo dhadhanka saxda ah, iyo kaydka dashi waxay ku daraan dhadhanka umami macaan.
Si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo kayd ah haddii aadan gacanta ku haysan dashi.
Haddii aad raadinayso wax yar oo ka duwan, isku day inaad isticmaasho khalka bariiska halkii aad ka isticmaali lahayd casiir yuzu.
Waxay siin doontaa vinaigrette-kaaga dhadhan dhanaan badan, laakiin wali waxay noqon doontaa mid macaan! Waxa kale oo aad isku dayi kartaa casiir liin ama liin.
Ikhtiyaar kale ayaa ah in lagu daro liin cusub ama xawaashka lime ee vinaigrette.
Si aad u hesho dhadhan dheeraad ah, waxaad sidoo kale isku dayi kartaa inaad ku darto dhir cusub sida cilantro ama dhir. Kaliya ku qas maaddooyinka kale oo garaac ilaa si fiican la isku daro.
Tani waa hab fiican oo lagu daro taabasho dhammaystiran oo dhalaalaysa dashi yuzu vinaigrette.
Sida loo adeego oo loo cuno
Vinaigrette-kan ayaa ku habboon in lagu daro saladkaaga dhadhan macaan iyo dhadhan macaan.
Waxay si fiican ula shaqeysaa Salad qajaar Japanese (sunomono) sababtoo ah dashi wuxuu ku daraa dhadhan umami wanaagsan.
Waxaad ku dari kartaa nooc kasta oo salad ah, laakiin waxaan ku jeclahay salad cagaaran oo fudud ama baaquli cagaaran oo isku dhafan.
Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa sida marinade ah cunto badeed ama digaag la dubay ama waxaad ku dari kartaa khudaarta caadka leh si aad u hesho saxan dhinaca degdega ah oo sahlan.
Labbiska Yuzu dashi sidoo kale aad buu ula socdaa khudaarta la dubay, sida dhir iyo brokoli.
Casiirka yuzu ee tangy wuxuu runtii dhamaystiraa hodanka, dhadhanka macaan ee khudaarta duban.
Sida loo kaydiyo hadhaaga
Waxaad ku kaydin kartaa hadhaaga dashi yuzu vinaigrette weel aan hawo lahayn oo talaagada dhexdeeda ah ilaa todobaad.
Kaliya iska hubi inaad ku kaydiso meel aan aad loogu kicin doonin, ama maaddooyinka ay kala saari karaan.
Haddii aad rabto inaad kaydiso wakhti dheer, waxaad sidoo kale ku qaboojin kartaa vinaigrette saxaarad baraf ah. Kaliya u ogolow inay si buuxda u dhalaaliso ka hor intaadan isticmaalin, waxaadna dib isugu walaaqi kartaa maaddooyinka.
Cuntooyinka la midka ah
Dashi yuzu vinaigrette waxay la mid tahay vinaigrettes kale ee umami-dhadhan, sida ponzu ama dhaymada liin.
Suugada Ponzu waxaa lagu sameeyay isku darka casiirka liinta, suugo soy, iyo khal. Waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa sida marinade hilibka ama cuntooyinka badda, laakiin waxay u shaqayn kartaa sida salad salad ah, sidoo kale, haddii loo baahdo.
Si kastaba ha ahaatee, casiirka yuzu wuxuu siinayaa dhadhan fudud oo soo cusboonaysiiya, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon guga iyo xagaaga.
Dharka kale ee caanka ah ee Japanese-style vinaigrette waxaa ka mid ah labiska sinjibiil iyo miso vinaigrette. Isku day dhamaantood si aad u aragto midka aad jeceshahay!
Ugu Dambeyn
Haddii aad ku xanuunsan tahay isla kii hore ee balsamic vinaigrette ee saladkaaga, ka dibna isku day inaad samayso yuzu dashi vinaigrette. Waxay leedahay dhadhan dhalaalaya oo jilicsan oo ku dari doona maroojin xiiso leh salad kasta.
Haddaba maxaad u tijaabin weyday maanta? Kaliya ku qas kaydkaaga shiisiga yuzuska iyo maaddooyinka kale, si fiican u garaac, oo ku dar saladkaaga!
Waxaad jeclaan doontaa dhadhanka cusub, dhadhanka macaan ee vinaigrette Japanese ee macaan.
Labbiskani waxa uu dhadhamin doonaa cajiib saxan salad noodle ah oo caafimaad leh oo sahlan in la sameeyo
Fiiri buugaag cunto karinta cusub
Cuntooyinka qoyska ee Bitemybun oo leh qorsheeye cunto dhamaystiran iyo hagaha cuntada.
Isku day bilaash Kindle Unlimited:
Wax u akhri bilaash
Joost Nusselder, oo ah aasaasaha Bite My Bun waa suuqgeeye, aabbe iyo wuxuu jecel yahay inuu isku dayo cunto cusub oo leh cunnada Jabaan oo ah xuddunta hamigiisa, iyo isaga iyo kooxdiisaba wuxuu abuurayay maqaallo qoto dheer oo blog ah tan iyo 2016 si uu u caawiyo akhristayaasha daacadda ah oo leh cuntooyin iyo talooyin karinta.