Receta e salcës Tamari Tahini: E shkëlqyeshme për zhytje, petë ose sallata
Tamara salca përdoret zakonisht në të skuqura, supa, salca dhe marinada.
Është gjithashtu një përmirësues i mirë i shijes për tofu, sushi, petë (të tilla si ramen), oriz të skuqur dhe oriz të thjeshtë.
Dhe kështu është tahini, e cila është një pure e trashë e farave të susamit të bluar që është e njohur në kuzhinën e Lindjes së Mesme.
Mund t'i përzieni së bashku për të bërë një salcë zhytjeje të shijshme dhe të shijshme ose salcë sallate.
Shija e butë e bën atë një zhytje ideale, veçanërisht si një nga salcat më të njohura të përdorura si dip për sushi.
Arsyeja pse ndonjëherë është edhe më e mirë se salca e sojës është se është më pak e kripur dhe për këtë arsye nuk e mposht shijen e peshkut.
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falasNë këtë postim ne do të mbulojmë:
Përgatitni në shtëpi salcën e tahinit tamari
Nëse po kërkoni të përfshini salcën e tamarit në recetat tuaja, këtu është një për një salcë tamari tahini që të gjithë në tryezë me siguri do ta shijojnë!
Salcë tahini tamari
Përbërësit
- ½ filxhan tahini susam
- 1/2 filxhan ujë i nxehtë
- 2 tbsp salcë soje tamari
- 1 tbsp uthull oriz (shtoni më shumë nëse salca është shumë e trashë)
- 1 karafil hudhër i grirë
Udhëzime
- Rrihni (merrni një tel si ky) tahini dhe uji i nxehtë në një tas derisa të jenë të lëmuara.
- Hidhni tamarin, uthullën dhe hudhrën. Shtoni më shumë uthull sipas dëshirës.
Shënimet
Këshilla për gatimin
- Mos ngurroni të rregulloni sasinë e salcës së sojës ose uthullës bazuar në preferencat tuaja. Ju gjithashtu mund të shtoni barishte, erëza ose salca të tjera për një kthesë unike.
- Sigurohuni që ta përzieni mirë salcën sa herë që e përdorni, pasi tahini mund të fillojë të grumbullohet ose të ndahet me kalimin e kohës.
- Mund ta holloni me më shumë ujë ose ta mbani pak më të trashë për një strukturë më kremoze.
Përbërësit e preferuar
Është e rëndësishme të zgjidhni një salcë soje të mirë dhe me shije tamari.
La Salcë soje San-J Tamari është pa gluten dhe ka një aromë të këndshme, komplekse dhe umami që funksionon shkëlqyeshëm në këtë salcë tahini tamari.
Tahini im i preferuar është Kevala Organic Susam Tahini sepse është organike dhe e lëmuar. Ajo ka një aromë të pasur, me arra që plotëson vërtet salcën e sojës dhe hudhrën në këtë recetë.
Dhe së fundi, mund të përdorni ndonjë uthull oriz ju keni, por unë preferoj atë Uthull orizi me erëza Marukan sepse ka një aromë të shkëlqyeshme të ëmbël dhe të thartë që ndihmon në balancimin e shijeve të tjera të pasura dhe të shijshme në këtë salcë.
Nuk mund të gjeni uthull verë orizi? Përdorni një nga këto zëvendësues që ndoshta keni në qilar
Zëvendësuesit dhe variacionet
Në vend të salcës së sojës tamari, mund të përdorni salcë soje ose aminoacidet e kokosit. Por sinqerisht, tamari e bën këtë salcë po aq të veçantë sa është.
Ka disa salca tamari organike dhe jo OMGJ atje. Përndryshe, ju mund të përdorni salcë soje tamari me natrium të reduktuar.
Nëse dëshironi të ndryshoni gjërat për këtë salcë, mund të përdorni shurup panje ose agave në vend të uthullës së verës së orizit.
Dhe nëse keni vaj djegës të nxehtë në dorë, mund të shtoni një pipë për t'i dhënë salcës pak nxehtësi. Ju madje mund të përzieni me pak paste miso për një goditje shtesë të shijshme!
Disa njerëz preferojnë të përdorin gjalpë kikiriku në vend të tahinit, por mendoj se ndryshon shumë shijen.
Si të shërbeni dhe hani
Kjo salcë shkon shumë me patate të skuqura, pjata me petë dhe sallata. Është gjithashtu një salcë e shijshme zhytjeje për perime të freskëta si fetat e kastravecit ose lulelakra.
Por mënyra ime e preferuar për të ngrënë këtë salcë është me sushi. Ju mund të zhysni rrotullat tuaja sushi ose sashimi në të, ose mund ta përdorni si marinadë për tofu.
Është kombinimi perfekt i shijeve të pasura dhe të shijshme, duke e bërë atë një shtesë të shijshme për çdo vakt!
Nëse dëshironi ta provoni me një sallatë, provoni t'i hidhni pak marule, zarzavate të freskëta dhe speca zile të prera në kubikë.
Ju gjithashtu mund ta derdhni mbi një tas me oriz kafe ose quinoa për një vakt të shijshëm, të shpejtë dhe të lehtë.
Mund ta përdorni edhe si salcë zhytjeje për ushqime të skuqura si p.sh. kamaboko, ose rrotullat e vezëve!
Mundësitë janë të pafundme, ndaj bëhuni kreativ dhe shijoni këtë salcë të shijshme tahini tamari.
Thjesht hidheni në të preferuarat tuaja dhe shijojeni!
Si të ruani mbetjet
Për të ruajtur mbetjet, transferojeni salcën e papërdorur në një enë ose kavanoz hermetik dhe mbajeni në frigorifer deri në një javë.
Kur të jeni gati për të ngrënë, thjesht ngrohni përsëri salcën në zjarr të ulët në tenxhere derisa të jetë përsëri e ngrohtë dhe e lëngshme.
Mund ta përdorni si salcë sallate kur është e ftohtë.
Pjata të ngjashme
Nëse nuk ju pëlqen tahini, mund të bëni një salcë salce soje tamari me EVOO, limon dhe barishte.
Ka disa salca të shijshme japoneze, si p.sh ponzu dhe yuzu, që edhe ju të shijoni. Ju mund t'i përdorni ato për skuqje, zhytje dhe madje edhe sushi.
Nëse dëshironi të përmirësoni shijen e ushqimeve të detit dhe ngjalës, mund ta provoni salcë ngjala nitsume e cila është gjithashtu e shijshme dhe e shijshme!
Disa nga salcat e tjera të mia të preferuara përfshijnë salcë jakiniku dhe me famë botërore salcë teriyaki!
Përfundim
Pavarësisht nëse kërkoni një salcë të shijshme për të plotësuar pjatat tuaja të preferuara ose diçka të re dhe emocionuese për ta provuar, kjo salcë tahini tamari është një opsion i shijshëm dhe i gjithanshëm që me siguri do t'ju kënaqë.
Është pak më e trashë se salca juaj mesatare me bazë soje, falë pastës së tahinit.
Pra, pse të mos e provoni sot? Sythat tuaj të shijes do t'ju falënderojnë!
Ju ka mbetur pak tahini? Dijeni se në një majë mund të përdorni tahini në vend të pastës miso
Shikoni librin tonë të ri të gatimit
Recetat familjare të Bitemybun me planifikues të plotë vaktesh dhe udhëzues recetash.
Provojeni falas me Kindle Unlimited:
Lexoni falas
Joost Nusselder, themeluesi i Bite My Bun është një tregtar i përmbajtjes, baba dhe i pëlqen të provojë ushqim të ri me ushqim japonez në zemër të pasionit të tij, dhe së bashku me ekipin e tij ai po krijon artikuj të thelluar në blog që nga viti 2016 për të ndihmuar lexuesit besnikë me receta dhe këshilla gatimi.