Sukiyaki: Pitsa e chesang ea Japane e nang le nama ea khomo le meroho
Sukiyaki (す き 焼 き) ke sejana sa pitsa se chesang sa Japane, se ts'oanang le shabu shabu. Ke sejana se latsoang ka sebete se nang le nama ea khomo le meroho e phehiloeng ka tofu le li-noodle ka moro.
Sejana se entsoe ka pitsa e khethehileng ea tšepe. Pele, ho tšeloa lilae tse tšesaane tsa nama ea khomo, ebe ho eketsoa lisebelisoa tse ling kaofela, ho kenyeletsoa le moro o monate.
Moro o kenyelletsa motsoako oa tsoekere, sauce e chesang, le mirin, setlolo sa bohlokoa lijong tsa Majapane seo se tšoana le sake empa se na le tsoekere e ngata.
U ka eketsa peo ea sesame e ntšo ho moro.
Lisebelisoa tse ka sehloohong tsa sukiyaki ke nama ea khomo kapa ea kolobe, meroho e makhasi (spinach, napa k'habeche, bok choy), li-mushroom (enoki, shiitake) le tofu.
Ka mor'a hore metsoako e phehiloe, hangata e qoelisoa ka sekotlolo se senyenyane sa lehe le tala ebe se jeoa.
Sukiyaki ke pheha holim'a grill ea tafoleng ka lijo tsa mantsiboea. Motho e mong le e mong a ka sebelisa lithupa ho eketsa lisebelisoa tse ling ka pitseng, a e je ebe o eketsa tse ling.
Hangata o tla bona batho ba ja sukiyaki nakong ea khefu ea motšehare. Basebetsi-'moho ba bokana tafoleng ho ja kapele empa ba tlatsa lijo.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaTšimoloho ea sukiyaki
Ho na le likhopolo tse fapaneng mabapi le tšimoloho ea lebitso lena. Leha ho le joalo, haeba u arola lebitso, lentsoe "suki" le bolela "spade" le “yaki” ke leetsi le bolelang “ho ja dijo”.
Ba bang bona ba re e tsoa lentsoeng “sukimi”, le bolelang “nama e sehiloeng e tšesaane”.
Sukiyaki e ile ea qala e le lijo tse ketekoang tsa hore malapa a bokane ho pota-pota tafole, a phehe le ho ja hammoho.
Joalo ka lijana tsohle tsa pitsa e chesang, ke mokhoa o motle oa ho qeta nako u le hammoho, haholo-holo linakong tsa bohlokoa.
Sukiyaki e qapiloe ka nako e 'ngoe lilemong tsa bo-1860 nakong ea Edo ha ho ja nama ea khomo ho lumelloa. Hangata e jeoa nakong ea mekete ea ho qetela ea selemo e bitsoang bonenkai.
Ha Buddhism e ne e hlahisoa Japane, morao koana nakong ea Asuka ea 538-710, ho ja nama ho ile ha hlonama.
Mabuddha a rapela liphoofolo 'me hangata a tiisa mekhoa ea batho ba sa jeng nama.
Ka hona, ho ja nama ho ne ho boloketsoe linako tsa bokuli le mokete. Bonenkai ke e 'ngoe ea linako tse sa tloaelehang ha Majapane a ne a ka ja nama.
Lilemong tsa bo-1860, Japane e ile ea e-ba le tšubuhlellano ea lijo tse ncha le mekhoa ea ho pheha kantle ho naha.
Liapehi tse ngata li ile tsa qala ho etsa liteko haholoanyane ka nama ea khomo, mahe le lebese la khomo. Kahoo, lijana tse kang sukiyaki li ile tsa tsebahala.
Ka 1923, tšisinyeho ea lefatše ea Great Kanto e ile ea etsa hore lireschorente tse ngata tsa Tokyo li koaloe 'me batho ba bangata ba fallela Osaka.
Ha ba le moo, ba ile ba tloaela ho lokisa nama ea bona ea sukiyaki.
Ha ba khutlela Tokyo, ba ile ba tla le sejana seo.
Ho lumeloa hore ntlo ea lijo ea pele ea sukiyaki e butsoe Yokohama ka 1862. Ba ile ba sebeletsa sukiyaki ea setaele sa Kanto, 'me ntho e ngoe le e ngoe e ne e phehoa ebe e belisoa ka sopho.
Mefuta e 2 ea mantlha: Litokiso tsa setaele sa Kanto le Kansai
Sukiyaki (鋤焼, kapa hangata すき焼き) e lokisoa ka mekhoa e fapaneng.
Mofuta o mong oa ho itokisa o tsoa sebakeng sa Kanto 'me o mong o tsoa sebakeng sa Kansai.
Mokhoa oa Kanto o thehiloe ho gyunabe (pitsa ea nama ea khomo), e ileng ea tsebahala haholo nakong ea Meiji.
Sejana e hloka setsi sa sopho se bitsoang warishita e lokisitsoeng ka shoyu, mirin, le sake. Nama, meroho le lisebelisoa tse ling li qhibililoe hammoho ka har'a motsoako oa premixed.
Mokhoa oa Kansai sukiyaki ha o sebelisoe warishita. Ho e-na le hoo, nama e phehoa pele, joaloka steak ea hibachi sukiyaki, ebe e nōkiloeng ka tsoekere le soy sauce.
Meroho e eketsoa ka pitseng ebe mokelikeli o phehiloe. Joale lebaka le metsi lia eketsoa.
Litokisetso tsa Kansai le Kanto ka bobeli li sebelisa mahe e le moriana oa tsona oa ho qoela, empa moetlo ona o simolohile Kansai.
U batla ho etsa steak ea sukiyaki lapeng? Recipe ea sukiyaki steak hot pot ke ena (+ malebela a ho pheha)
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
