Ginataang yellowfin tuna (kapa tambakol): Resepe e monate e nang le kokonate e monate!
Ginataang yellowfin tuna (kapa tambakol) ke mefuta e fapaneng ya ginataan.
Sena ke sejo sa Filipino se monate le se monate se nang le mefuta e mengata e sebelisang mefuta eohle ea metsoako e fapaneng, ho itšetlehile ka mofuta oa ginataan o lakatsehang.
Hangata metsoako e phehoa ebe e phehoa ka eona lebese la coconut, kapa tse tsejoang sebakeng sa heno ke Mafilipino e le ginata. Ginataan e eketsa tatso e monate ea kokonate ho metsoako.
Mefuta e mengata ea ginataan e jeoa ka raese e le li-viands, tseo hangata li jeoang bakeng sa lijo tsa mots'eare kapa tsa mantsiboea.
Ginataang yellowfin e bonolo, e bonolo ho e etsa, 'me le eona e monate haholo, ha e se e phehiloe!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Recipe ea Ginataang yellowfin tuna le malebela a ho itokisa
Metsoako e hlokahalang ho pheha tuna ea ginataang yellowfin tuna ke likhau tsa yellowfin tuna, letsoai le pepere, eiee e khaotsoeng, konofolo e sitsoeng, lebese la kokonate le oli e phehang.
Hang ha u se u bokelitse metsoako, u se u loketse ho qala ho pheha tuna ea ginataang yellowfin.
- Mohato oa pele oa ho etsa ginataang yellowfin tuna ke ho futhumatsa pane ka oli e phehang. Etsa bonnete ba hore pan e chesa ho thibela litlhapi ho khomarela pan le ho senya ponahalo ea eona.
- Mohato o latelang oa ho pheha ginataang yellowfin ke ho kenya konofolo e pshatlehileng ka paneng ebe u fafatsa konofolo ho fihlela e e-na le 'mala o mosootho oa khauta ho eona. Etsa bonnete ba hore o sheba mahlakore a yellowfin tuna ho netefatsa hore tlhapi e butsoitse.
- Ka mor'a moo, hang ha konofolo e e-na le 'mala o mosehla oa khauta ho eona, eketsa eiee e khaotsoeng ka pane' me u e roke hammoho le konofolo. Hang ha eiee e fetoha e sootho hanyane ka 'mala, u ka eketsa lebese la kokonate (ginata).
- Ka mor'a moo, eketsa letsoai le pepere ho eketsa tatso ho metsoako.
- Hang ha u qetile, mohato o latelang oa ho etsa ginataang yellowfin tuna ke ho kopanya metsoako ka bonolo, 'me ue tsube ho fihlela lebese la kokonate le fetoha mouoane' me le fetoha le teteaneng.
- Ka mor'a moo, u se u loketse ho natefeloa ke ginataang yellowfin tuna!
Hape bala: u ne u tseba hore u ka etsa ginataang le mais hape?
Kakaretso ea Ginataang yellowfin tuna
metsoako
- 1 mahareng tambakol (8-10 lilae, ho akarelletsa le hlooho), e nyenyane ka tlaase ho 1kg
- 1 mahareng ginger ka sliced
- 2 shallots kapa eiee sliced
- 2 bulbs konofole e sithabetseng
- 1 kakaretso siling pang sigang (chili ea monoana)
- 2 likotlolo tranelate ea kokonate (qalo ea pele)
- ½ senoelo lebese la kokonate (lekhetlo la bobeli)
- ¼ senoelo asene
- 5 maqheka mustasa (makhasi a mosetareta) boikgethelo
- letsoai le pepere ho latsoa
litaelo
- Hlatsoa tambakol hantle ka metsing a phallang. Tlosa tse ka hare, tse kang mala le li-gill. Nōka litlhapi ka letsoai.
- Beha tambakol ka sejana sa casserole. Kenya asene, ginger, shallots kapa eiee, konofolo, siling pang sigang (chili ea monoana), le lebese la kokonate. Pheha ka mocheso o mofuthu ho isa ho o phahameng, o koahetsoeng.
- Tlisa ho pheha, metsotso e ka bang 10. Tšela ka tranelate ea kokonate 'me u bosose ka metsotso e 10-15.
- Eketsa letsoai le pepere ho latsoa. Beha makhasi a mosetareta fatše 'me u phehele metsotso e 5-7.
- Sebeletsa, arolelana, 'me u natefeloe!
Notes
- Haeba u batla mofuta oa spicier, u ka eketsa siling labuyo (bird's eye chili) ka mor'a ho kenya tranelate ea kokonate.
- Haeba u batla tatso e matla, u ka chesa litlhapi pele u li pheha ka lebese la coconut. U ka boela oa e bososela ho ea pele ho fumana moriana oa oilier.
- NO TS'OSISI KHOLO. U ka sekamisetsa sejana sa casserole pele le morao ho kopanya metsoako. Lebaka la ho se hlohlelletse ke nama ea tlhapi e ka 'na ea robeha ha u hlohlelletsa.
- U ka boela ua nkela makhasi a mosetareta sebaka ka malunggay, kangkong (spinache ea metsi), sitaw (linaoa tsa likhoele), sigarilyas (linaoa tse nang le mapheo), kapa talong (eggplant). Haeba u sa rate meroho, u ka e tlohela.
- U ka boela ua nkela asene sebaka ka 3/4 ho ea ho 1 senoelo sa kamias e nang le sliced.
Nutrition
Malebela a ho pheha
Ha u fumana litlhapi tsa hau, etsa bonnete ba hore u li tsamaisa tlas'a metsi a hloekileng a batang. Haeba u pheha ka tlhapi e ncha, u batla ho tlosa monko o mongata le seaparo leha e le sefe se khomarelang.
Litlhapi li hloka ho hloeka - mpa le li-gill li lokela ho tlosoa. Joale, u tlameha ho arola litlhapi ka li-medallions.
Haeba u sebelisa yellowfin tuna e leqhoa, u ka tlola mohato ona 'me u qale ho pheha. Sebelisa tambakol ea boholo bo tloaelehileng e le hore u ka e khaola habonolo.
yellowfin tuna ke tlhapi e kholo, kahoo likhau li boholo bo nepahetseng.
Ha u noa litlhapi ka letsoai le pepere, u lokela ho silila li-condiments ka nama ka bonolo. Sena se etsa bonnete ba hore tlhapi e halikiloeng e na le tatso e ntle le ho feta hobane litlhapi li ka ba bobebe.
Hape, mohato ona o eketsehileng o u thusa ho tlosa metsi leha e le afe a feteletseng ho tuna. Sena, le sona, se thibela splatter ea oli ha u ntse u e halika.
Ha u halika tuna, e phehele halofo feela kaha e tla pheha ka moro oa lebese la kokonate hape. U ka eketsa tranelate ea kokonate e nyenyane kapa e nyenyane ho itšetlehile ka ho lumellana ho lakatsehang.
Ho molemo ho pheha moro le litlhapi ka mocheso o mofuthu hobane ha u batle hore litlhapi li pshatlehe ka paneng ea ho pheha.
Lumella litlhapi hore li lule ka har'a moro oa kokonate e le hore e monye monko oo o monate, o monate hanyenyane.
Ha tsohle li se li hlophisitsoe, ginataang tambakol ea hau e felile. Ho bonolo haholo, ho nepahetse? Natefeloa ke sejana sena ka raese e ngata e chesang e chesang!
Phapang le mefuta e fapaneng
Ena ke e 'ngoe ea lijana tse entsoeng ka lisebelisoa tse khethehileng.
Haeba u kenya tuna sebakeng sa tlhapi e 'ngoe, ha e sa le ginataang tambakol! Kahoo, ho molemo ho sebelisa yellowfin tuna bakeng sa risepe ena.
Empa, haeba u hlile u batla ho tseba "na nka sebelisa mofuta o mong oa litlhapi?"
E, u ka sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa tlhapi ea nama e tšoeu.
Taba ke ena, Mafilipino a mang a sebelisa likotoana tse kholoanyane tsa tlhapi 'me sejana se monate, se monate, 'me se le monate. O ka etsa eng kapa eng eo o e ratang.
Hape, ho hlokahala hore u sebelise lebese la kokonate le tranelate ea kokonate haeba u batla ho etsa ntho ea sebele. Haeba u sebelisa motsoako ofe kapa ofe oa tranelate / lebese, ha e tšoane.
Kahoo, ka tranelate le tlhapi, u ke ke ua sebelisa li-substitutes.
Empa, o ka nkela makhasi a pechay sebaka kaha ho thata ho fumana ka linako tse ling. U ka li fumana li ngotsoe e le "bok choy" kapa "pak choy" empa hape u ka sebelisa botala ba makhasi leha e le bofe boo u ka bo fumanang.
Napa k'habeche, lettuce, celery, khale, spinach kaofela ke likhetho tse loketseng le tse monate. Makhasi a Malunggay le ona a tumme haholo empa ho thata ho a fumana.
K'habeche ea Chaena (napa) mohlomong ke eona e ka nkelang sebaka ka ho fetisisa empa e na le sebopeho se thata. Leha ho le joalo, litatso li tšoana hantle!
U ka leka le eggplant kapa squash.
Likarolong tse ling tsa Philippines, tholoana e bitsoang bilimbi e kenngoa sechung 'me e eketsa tatso e monate le e bolila.
U ka boela ua bapala le linoko.
U sebelisa li-flakes tsa pepere e khubelu kapa li-flakes bakeng sa linoko tse itseng empa u ka eketsa pelepele tse nyenyane tse nang le linoko, li-chilies tse tala, kapa jalapeno ho etsa hore sejana sena se chese. Ntho eo ke e ratang haholo ke chilisi e chesitsoeng!
ginataang yellowfin tuna ke eng?
Ginataang yellowfin tuna ke sejo sa tlhapi sa Mafilipino moo yellowfin tuna e phehoang ka lebese la khokhonate. E tšoana le pangat le binagoongan, ntle le hore e sebelisa yellowfin tuna sebakeng sa shrimp kapa nama ea kolobe.
Hangata, mofuta ona oa sejana sa ginataang o na le likarolo tse 3 tsa mantlha: tlhapi e kang tuna kapa tilapia, meroho e makhasi le soso ea kokonate.
Ho thata ho fumana tuna e foreshe ea yellowfin lebenkeleng le tloaelehileng la korosari - seo u ka se bechang ka ho fetesisa ke ho e reka e hatselitsoe.
Ke sejo se monate sa tlhapi empa se na le tatso e ngata ebile se ruile ka lebaka la ho eketsoa ka tranelate ea kokonate. Makhasi a mahapu a babang e ne e le meroho eo ke neng ke e sebelisa.
Philippines li bitsoa "dahon ng amplata" (makhasi a ampalaya). Tatso e eketsehileng e tsoa ho sauce ea tlhapi le li-flakes tse khubelu tsa pepere kapa li-flakes tsa chili.
Tuna e hloka ho behoa ka pan-fried motsotso ka mahlakore ka bobeli ho e pheha ka mokhoa o fokolang. Sena se thusa ho boloka sebopeho sa tlhapi nakong ea ts'ebetso e latelang ea ho pheha ka tranelate ea kokonate.
Etsa bonnete ba hore u pheha eiee le ginger ho fihlela li le bonolo e le hore tatso ea tsona ea tlhaho e kopane ka mokhoa o tsitsitseng le lisebelisoa tse ling tseo u li sebelisang.
Ka lebaka leo, sena se etsa hore tranelate ea kokonate e be monate haholo ebile e bonolo ho e sebelisa.
Hangata sejo sena se jeoa ka raese e tšoeu e halikiloeng le sopho e entsoeng ka asene, konofolo le pepere.
Tambakol ke eng?
Tambakol ke lentsoe la Setagalog le bolelang mofuta oa tlhapi ea tuna e fumanehang hangata Philippines.
Tlhapi ena ea leoatleng la metsing a letsoai e tsejoang e le "tambakol" e tumme ka metsero ea eona e ka morao le mohatla o fereko. E boetse e tsejoa e le skipjack tuna, yellowfin tuna, le mackerel tuna. Tulingan, barilis, le talingay ke a mang a mantsoe a tloaelehileng a sebaka bakeng sa eona.
Ke motsoako o tsebahalang ho Lijana tsa Mafilipino 'me hangata e sebelisoa joalo ka ho tlatsa ensaymada.
Empa, ha e le hantle, u ka e pheha ka sauce e monate ka mokhoa oa ginataang.
Nama e bonolo ea Tambakol e na le tatso e monate e khutlelang leoatleng.
Tambakol, joalo ka litlhapi tse ling tse kholo, e ka lokisoa ka litsela tse sa tšoaneng, ho ea ka lipepepe tsa sebaka seo. Paksiw, sinaing, tuna steak, 'me, ho hlakile, ginataang ke lijana tse seng kae feela tse ratoang haholo.
Origin
Sejo sena se tumme haholo karolong e ka Boroa ea Luzon, sebakeng se bitsoang Bicol hobane ho na le masimo a mangata a kokonate moo.
Kahoo, lijana tse ngata tsa libaka li kenyelletsa mofuta o mong oa kokonate kaha sebaka seo se tletse lifate tsa kokonate.
Ho boleloa hore sejana sena se simolohile karolong e ka Boroa ea Philippines, haholo-holo sebakeng sa Mindanao.
Ke sejo se ratoang har'a batho ba Maranao, ba tsejoang ka lijo tsa bona tse ruileng le tse monate.
Ginataang yellowfin tuna ke se seng sa lijana tse fetisoang ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong, 'me joale se natefeloa ke Mafilipino lefatšeng ka bophara.
Mokhoa oa ho sebeletsa le ho ja ginataang tambakol
Hangata, ginataang tambakol ke sejo se ratoang sa lijo tsa motšehare. E sebelisoa ka lehlakoreng la raese e tšoeu. Etsa bonnete ba hore u sebeletsa ho chesa hobane ke eona tsela e molemohali ea ho thabela lijana tse kang sechu.
Raese e tšoeu e nang le mouoane ke eona e tloaelehileng ka ho fetisisa le ho e etsa hore e latsoehe hamolemo, ho boetse ho na le sauce ea dipping e entsoeng ka asene, konofolo le pelepele.
Ka 'nete, raese e chesang le moro o monate oa lebese, o nang le tatso ea tlhapi ea tuna le soso ea tlhapi ke tsona feela tseo u li hlokang empa kea tseba hore batho ba bang ba rata lijana tse ling tse lehlakoreng.
Empa na ua ipotsa hore na ke lijana life tse ntle tsa ginataang?
Lijo tse ling tse monate tse ka kopanngoang le sejana sena li kenyelletsa meroho e halikiloeng kapa cassava e phehiloeng. U ka boela ua leka ho e tšela ka limela tse butsoitseng tse halikiloeng.
Lijana tse tšoanang
Lijana tse tšoanang le ginataang tambakol ke ginataang talakitok, ginataang hipon, le ginataang maya-maya.
Ginataang yellowfin tuna ke sejo se entsoeng ka tuna e foreshe kapa e hatselitsoeng ea yellowfin e tšetsoeng ka lebese la khokhonate le linoko. Hangata sejana se sebelisoa ka raese e halikiloeng.
Lijo tse ling tsa ginataang li natefisoa ka tsoekere, ha tse ling li ntlafatsoa ka paste ea shrimp kapa sauce ea tlhapi.
Ginataang bilo bilo ke dessert e monate joalo ka sopho e entsoeng ka lebese la kokonate le tapioca. Ke habohlokoa hore u leke haeba u batla ginataang e se nang litlhapi.
FAQs
Ginataang ke eng?
Ke lentsoe le sebelisoang Philippines ho hlalosa lijo tse phehiloeng ka gatâ (lebese la kokonate). Ginataang ha e le hantle e bolela "ho phehoa ka lebese la kokonate" ka Sefilipino.
Kaha ginataan e na le mefuta e mengata haholo, e ka sebelisoa ho mefuta e mengata ea lijana, tseo kaofela li bitsoang ginataan empa li fapane ho tse ling.
Lijana tse ngata tsa ginataang ke li-dessert tse monate, le hoja sechu sa tlhapi le sona se tumme.
Tambakol e kholo hakae?
Tambakol tuna ke o mong oa mefuta e meholoanyane ea tuna. Tlhapi e felletseng e na le boholo bo pakeng tsa 1.1kg ho isa ho 1.3kg.
Ke kahoo ho leng molemo ho e khaola likotoana tse chitja kapa ho sebelisa li-fillets tse kholoanyane bakeng sa ginataang.
Na ginataang tambakol e phetse hantle?
E, sejana sena se batla se phetse hantle kaha tuna e na le lik'hilojule tse fokolang 'me e fana ka lik'hilojule tse ka bang 400-500 ka karolo e le' ngoe. Ka hona, ha e kotsi joaloka tlhapi e halikiloeng.
Le hoja sejana se na le lik'habohaedreite tse ngata, haholo-holo ka raese, se boetse se na le protheine e ngata.
Lebese la kokonate le tranelate ea kokonate li na le mafura, livithamine le liminerale tse molemo.
Ho feta moo, sejana se boetse se na le li-veggies, kahoo ha se khetho e mpe ea lijo tsa motšeare.
Tsa tsau-tsau
Ho etsa ginataang tambakol ke mokhoa o bonolo oa ho pheha le ho ja litlhapi. Sejo se phetse hantle ebile se monate 'me se ka etsoa ka nako e ka tlaase ho hora.
Haeba u batla mokhoa o mocha le o monate oa ho pheha litlhapi, joale recipe ena ke ea hau!
The creamier sauce, ho molemo! Mme, ha o ka ba le lehlohonolo la ho fumana tuna e foreshe ya yellowfin ho morekisi wa ditlhapi, moetso wa tlhapi o tla be o le sieo lefatsheng lena!
Hlahloba hape Recipe ea Sinuglaw (Sinugba le Kinilaw)
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
