Honesuki vs Hankotsu: Ke Thipa Efe e U Lokelang? Liphapang Li Hlalositsoe!
Ho lokisa nama ho hloka thipa e boima ea Majapane e nang le lehare le ntlha e bohale ho arola nama, mesifa le mafura lesapo la nama ea khomo, ea kolobe le ea likhoho.
Empa ke thipa ea mofuta ofe e loketseng mosebetsi oo?
Hantle, ho na le likhetho tse peli tse ntle: the honesuki poultry boning thipa le hankotsu thipa ea selakha.
Lithipa tsa Honesuki li sebelisetsoa ho hloekisa likhoho, ha lithipa tsa Hankotsu li sebelisetsoa ho khaola nama ho tloha lesapong, haholo-holo litopong tse leketlileng kapa maqeba a maholo. Lithipa tsa Honesuki li nchocho ebile li na le sebōpeho sa khutlo-tharo, ha lithipa tsa Hankotsu li sephara ebile li le khutlonnetsepa.
Hloka thuso ho etsa qeto pakeng tsa thipa ea Honesuki 'me thipa ea Hankotsu? Se tshwenyehe; re u koahetse!
Ka poso ena, re tla arola liphapang pakeng tsa tse peli, e le hore u ka etsa qeto u na le tsebo. Mohlomong u li hloka ka bobeli haeba u hlaba nama kamehla le ho e lokisa!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Honesuki vs Hankotsu thipa: phapang ke efe?
- Honesuki sebelisa: likhoho tsa de-boning, ho tlosa nama ho tsoa ho setopo, ho lokisa likhoho le turkey
- Hankotsu sebelisa: ho tlosa nama lesapong la setopo se leketlileng, ho hlaba nama e meholo, ho lokisa nama ea khomo le ea kolobe
Honesuki le Hankotsu ka bobeli Lithipa tsa Majapane se sebedisoang ho lokisa nama. Ka bobeli ke lithipa tsa Majapane tse sebelisetsoang ho hlaba le ho lokisa likhoho le nama e meng.
Liapehi tsa Majapane le lilakha hangata li sebelisa lithipa tsena ka bobeli ho lokisa nama bakeng sa lijana tsa bona. Empa baapehi ba bang ba lapeng ba sebelisa lithipa tsena tse nyane, hape, ka lebaka la ho nepahala le ho hlaba ha tsona.
Leha ho le joalo, e 'ngoe le e 'ngoe ea lithipa tsena e na le litšoaneleho tse ntlafatsang bokhoni ba eona ba ho lokisa mofuta o itseng oa nama eo e etselitsoeng eona.
Re ka bona kamoo thipa e 'ngoe le e 'ngoe e etselitsoeng ho sebelisoa ka ho khetheha ka ho bapisa liphapang tsa tsona.
Leha ho le joalo, ho na le liphapang tse ka sehloohong pakeng tsa tse peli:
Sebopeho le tšebeliso
Honesuki ke thipa e otlolohileng, e sebopeho sa khutlo-tharo e sebelisetsoang ho tlosa le ho lokisa litopo tsa likhoho.
E na le ntlha e nchocho, e nchocho e loketseng ho kena libakeng tse thata le ho tlosa masapo, hammoho le mokokotlo o tiileng, o motenya o fanang ka monyetla oa ho khaola manonyeletso a thata.
E na le ntlha e nchocho, e nchocho e loketseng ho kena libakeng tse thata le ho tlosa masapo, hammoho le mokokotlo o tiileng, o motenya o fanang ka monyetla oa ho khaola manonyeletso a thata.
Honesuki e boetse e tsejoa ka bohale ba eona bo bohale, e leng se etsang hore e be ntle bakeng sa ho seha le ho seha nama, 'me ntlha e bohale e u lumella ho tlosa likarolo tse bonolo tsa nonyana (joaloka matsoele) ntle le ho senya nama.
Ka lehlakoreng le leng, hankotsu ke thipa e boima e sebelisoang ho ntša nama lesapong 'me e na le lehare le otlolohileng le nang le ntlha e bohale.
Ke thipa e motenya le e khuts'oane eo haholo-holo e sebelisetsoang ho betla ka maqeba a maholo a nama.
E na le mokokotlo o motenya le lehare le lekhutšoanyane ho feta honesuki, e leng se fanang ka matla a mangata le taolo ha e khaola masapong.
Lithipa ka bobeli li etselitsoe mesebetsi e itseng 'me li entsoe ka thepa ea boleng bo holimo.
Honesuki e etselitsoe ho hloekisa likhoho, ha Hankotsu e etselitsoe ho khaola mafura, mesifa le mesifa le ho tlosa nama masapong.
Design
Honesuki e na le lehare la khutlo-tharo le nang le moeli o le mong, ha Hankotsu e na le lehare le otlolohileng le nang le lehare le le leng le le leng.
Mabapi le ponahalo, thipa ea honesuki e na le lehare la kgutlotharo le ntlha e motsu.
Mosapo oa mokokotlo o motenya ha o tšoara 'me oa ba mosesane ha o fihla ntlheng. Mofuta ona oa lehare o na le serethe se tloaelehileng sa Majapane se phahameng.
Hangata ha ho kobehe ho tloha seretheng ho ea ntlheng, 'me bolelele bohle ba lehare bo leolitsoe, kahoo thipa e lokela ho sebelisoa ka hloko.
Ka lehlakoreng le leng, Hankotsu e na le lehare le letenya ho tloha ntlheng ho ea ho e mong empa hape e na le ntlha e bohale e phunyeletsang letlalo le nama habonolo.
Ha ho na bolelele bo bongata 'seretheng' sa lehare, le hoja ho se na serethe sa sebele.
Kahoo, mpa ea lehare e nyane.
Ho khahlisang ke hore karolo ea pele ea boraro ea lehare le tsoang seretheng hangata ha le leotsoe, kahoo mosebelisi ha a utloe bohloko haeba palema e thella lehare ha a ntse a hlaba.
Ntho e 'ngoe eo u lokelang ho e ela hloko ke phapang pakeng tsa ho tšoara.
Honesuki e na le mofeng o mosesaane oa octagonal kapa o chitja oa Wa Japanese, athe hankotsu hangata e na le mofeng o motenya o fanang ka ho ts'oara hantle.
Ithute tsohle ka phapang pakeng tsa ho sebetsana le Japanese Wa handle le Western thipa handles mona
Mokhoa oa ho kuta
Seo ke se bolelang ka mokhoa oa ho seha ke hore na u tšoara thipa joang.
Phapang e 'ngoe ea bohlokoa eo u lokelang ho e ela hloko ke hore thipa ea Hankotsu e ts'oaretsoe ka morao e le hore u ka ea holimo le tlaase ha u ntse u betla nama lesapong la setopo se leketlileng.
Hangata honesuki ha e tšoaroe joalo.
Reverse grip thipa e bolela ho tšoara thipa ka lehare le lebisitseng lehlakoreng le fapaneng la letsoho le tšoereng mofeng.
Sena se fapane le mokhoa oa khale oa ho tšoarella pele, moo lehare le supang nqa e le 'ngoe le letsoho le tšoarang mofeng.
Ho ts'oara ka morao ha hoa tloaeleha ho feta tloaelo ea ho ts'oara pele, empa e sebelisoa maemong a itseng moo ho ts'oara ka morao ho fanang ka taolo, matla, kapa mefuta e mengata e fapaneng.
Ka mohlala, chef e ka 'na ea sebelisa mokhoa oa ho ts'oara ka morao ha a etsa maqeba a nepahetseng kapa ha a sebetsa sebakeng se le seng.
Empa thipa ea hankotsu e sebelisetsoa ho betla nama ho tloha maqeba a maholo a kang chuck kapa brisket kapa litopo tse leketlileng, kahoo u lokela ho tšoara thipa ka lehlakoreng le ka morao hore u khone ho hlaba le ho arola nama ho tloha lesapong.
Ha u sebelisa thipa ea honesuki ho senya likhoho, hangata thipa e tšoaroa sebakeng se tloaelehileng, empa e khethehileng. Tsebo ea thipa ea Majapane li sebelisoa.
thipa ea Honesuki ke eng?
Thipa ea Honesuki e na le ponahalo e ikhethang haholo.
Ha le fetoleloa, lebitso honesuki le bolela feela "thipa ea masapo," 'me ke thipa e khutšoanyane, hangata e 4-6 inches.
Lehare la thipa le nang le kgutlotharo le na le ntlha e hlabang haholo, eo hape e tsejwang e le sekoto kapa ntlha ya reverse tanto.
Thipa ea honesuki ke thipa e boning, joalo ka thipa ea hankotsu, empa e reretsoe ho sebelisoa ho khoho, likoekoe, turkey le linonyana tse ling.
Ha e hatelloa ka manonyeletso ho etsa maqeba a nepahetseng libakeng tsena tse koaletsoeng, moralo oa ntlha e fana ka matla.
Malebela a boetse a etsa hore ho be bonolo ho phunya letlalo la likhoho, tseo ka linako tse ling ho ka bang thata ho li etsa ka lithipa tse nang le meralo e meng ea malebela.
Leha e le thipa e bobebe le e tshesane, honesuki e na le ntho e lekaneng ka hara lehare ho tshwara ntlha le ho boloka bohale ba yona nako e telele.
Ho feto-fetoha ha lehare ho fapana ho ea ka mofuta, empa u ka fumana li-blades tse thata haholo kapa tse ling tse nang le mokhoa o fokolang o etsang hore ho be bonolo ho betla nama ho tloha masapong.
Leha ho le joalo, lehare la thipa ena ha le matla hoo le ka phunyeletsang lesapo.
Thipa e bobebe, empa ho fapana le lithipa tse ngata tsa bophirimela, lehare le ntse le tiile.
Ka hona, ho e-na le ho khaola setopo sa khōhō ka likoto tse peli, honesuki e lokela ho sebelisoa ho arola sefuba ho lesapo la sefuba le mapheo, maoto le lirope. Ho e-na le ho sebelisa thipa ho arola setopo sa khōhō, sebelisa cleaver.
Lithipa tsa setso tsa honesuki li na le lehare le nang le lehare le le leng, ho bolelang hore ho na le lehlakore le le leng feela la lehare le leolitsoeng.
Hape, li entsoe ka tšepe ea boleng bo holimo 'me li na le sebōpeho sa khutlo-tharo ka ntlha e bohale.
Ka kakaretso, honesuki ke sesebelisoa se seholo sa ho arola manonyeletso a likhoho 'me e ka boela ea sebelisoa bakeng sa ho khaola lefufuru le lesapo.
Honesuki ke thipa e sebetsang linthong tse ngata 'me e ka sebelisoa bakeng sa mesebetsi e meng e kang ho seha meroho le ho seha litlhapi.
E boetse e ntle bakeng sa ho khaola lefufuru le lesapo, kaha ntlha e bohale e lumella ho nepahala.
Hangata lehare le tšesaane haholo, e leng se etsang hore e be sebaka se loketseng ho seha le ho seha. E boetse e bobebe haholo, e etsa hore ho be bonolo ho e tsamaisa.
Thipa ea Hankotsu ke eng?
Thipa ea hankotsu ke thipa ea setso ea Majapane e sebelisetsoang ho hlaba le ho pshatla nama e meholo.
E sebelisetsoa ho tlosa nama masapong a litopo tsa liphoofolo tse leketlileng kapa ho etsa maqeba a maholo a nama joaloka chuck kapa likhopo.
Ke lehare le nang le ntlha e le 'ngoe, hangata le entsoe ka tšepe ea carbon, e nang le ntlha e otlolohileng le ntlha e ka morao ea tanto.
Hankotsu ke thipa e batlang e le khutšoanyane, hangata e tloha ho 4 ho isa ho 7 inches ka bolelele.
Thipa ea hankotsu ke sesebelisoa se feto-fetohang se ka sebelisoang mesebetsing e fapaneng, ho kenyelletsa ho seha, ho seha le ho seha.
Ke thipa e ikhethang e nang le sebopeho le moralo o ikhethang.
Lehare le letenya ebile le boima, le na le ntlha e bohale empa ha le na serethe - ha e le hantle, ke e 'ngoe ea lithipa tsa Majapane tse se nang serethe.
Mohele hangata o entsoe ka lehong kapa polasetiki, 'me o etselitsoe ho fana ka ts'ebetso e sireletsehileng.
Thipa ea hankotsu e boetse e tsejoa ka ho tšoarella ha eona; e khona ho mamella ho senyeha ho hoholo le ho taboha, ho etsa hore e be khetho e ntle bakeng sa baapehi ba litsebi le lilakha.
Thipa ea hankotsu ke sesebelisoa se setle sa ho pshatla maqeba a maholo a nama.
E nepahetse bakeng sa ho arola manonyeletso le masapo a thata, 'me e ka phunyeletsa habonolo har'a mafura a teteaneng.
E boetse e ntle bakeng sa ho kuta le ho etsa deboning, ho e etsa sesebelisoa sa bohlokoa bakeng sa selakha kapa chef.
Hape ke khetho e ntle bakeng sa baapehi ba profeshenale le barekisi ba lilakha, kaha e tšoarella ka nako e telele 'me e khona ho mamella ho taboha ho hongata.
Kahoo haeba u batla thipa e ka tšeptjoang bakeng sa ho senya nama e meholo, thipa ea hankotsu ke khetho e ntle.
fihlela qeto e
Qetellong, honesuki le hankotsu ka bobeli ke lithipa tse kholo bakeng sa ts'ebeliso e fapaneng. Honesuki e molemo ka ho fetisisa bakeng sa likhoho, athe hankotsu e ntle bakeng sa nama e thata.
Ha li-de-boning likhoho, thipa ea honesuki ke khetho e ntle ka ho fetisisa, empa ha u leka ho sebetsana le nama ea khomo le nama ea kolobe, hankotsu e molemo kaha ke thipa e matla, e thata.
Lithipa ka bobeli li bohlokoa bakeng sa kichineng leha e le efe ea lapeng, kahoo ho bohlokoa ho nahana ka bobeli ha u batla ho eketsa pokello ea thipa ea hau ea Majapane.
U se ke ua lebala ho hlokomela lithipa tsa hau tsa bohlokoa tsa Majapane, ’me ba tla u hlokomela!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
