Ramen vs pasta noodles: Liphapang tsa tšebeliso, phepo e nepahetseng le tse ling

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Ramen 'me pasta e ratoa ke ba bangata. Leha ka bobeli e le mefuta ea li-noodle, u tla makala ho tseba phapang e kholo lipakeng tsa tsona.

Li-noodle ka bobeli li na le lipale tsa tsona tsa tšimoloho, 'me kajeno, ke tla arolelana le uena ka botlalo.

Ramen vs li-noodle tsa pasta

Ka bobeli li entsoe ka phofo ea koro, empa pasta e entsoe ka stiffer durum ha ramen e eketsa metsi a alkaline ea kansui, e etsa hore ho be bonolo ho hlafuna le letsoai le lengata. Le ha ramen e ka ba wavy kapa li-noodle tse telele tse otlolohileng, pasta e ka ba le mefuta eohle ea libopeho, joalo ka penne le fusilli.

Li boetse li jeoa ka tsela e fapaneng empa ha re shebeng ramen eo e khethehileng ea hlama e entsoeng ka.

Ke ka lebaka lena ramen e fapaneng haholo: ramen e entsoe ka phofo ea koro, letsoai, metsi le metsi a khethehileng a liminerale a bitsoang kansui. Sena se boetse se bitsoa "soda ash," 'me se na le' mala o mosehla o ruileng.

Ba bang ba re ho joalo se etsang hore ramen e be monate mme e batla e lemalla.

Ho etsa pasta ho tšoana le ho etsa ramen, empa hangata e na le mahe.

Kahoo 'mala o mosehla oa pasta o tsoa mahe, ka ramen, o tsoa metsing a alkaline.

Ka bobeli pasta le ramen ha e na gluten. Kahoo haeba u le lijong tse se nang gluten, batla li-substitutes tsa ramen (ke li thathamisitse mona).

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Phapang e kholo lipakeng tsa ramen le pasta noodles

Mona ke tse ling tsa liphapang tse kholo lipakeng tsa ramen le pasta noodles:

Sopho vs

Ntlha ea pele, phapang pakeng tsa 2 ke sopho ea bona le li-sauces. Ka bobeli li fanoa ka motheo o fapaneng ho tlatselletsa mokhoa oa cuisine le tatso.

Ka tloaelo, ramen ke sejana se entsoeng ka sopho se nang le likarolo tse peli tsa bohlokoa: moro le sauce. Moro e ka ba oa nama (khoho, nama ea khomo, tlhapi) kapa o entsoe ka meroho hangata dashi joalo ka tatso ea umami.

U ka khetha pakeng tsa li-profiles tse fapaneng tsa tatso ka har'a sauce ho tloha miso, shio, ho shoyu.

Pasta e fumana sebopeho le tatso ea eona ka mefuta e fapaneng ea li-sauces, li-sauces tse tšoeu le tse khubelu e le likhetho tse 2 tse kaholimo ho pasta lefatšeng ka bophara. Ho feta moo, ho na le likhetho tse ling tse atisang ho ratoa ka oli le metheo e meng joalo ka pesto.

metsoako

Ramen le pasta ka bobeli li na le motsoako oa bohlokoa oa phofo. Leha ho le joalo, se khethollang pasta ke hore e entsoe ka koro ea durum.

Koro ena ea Mediterranean e etsa li-noodle tse mahoashe le tse thata, tse etsang hore pasta e fapane le li-noodle tsa ramen tse boreleli le tse thellang.

Ramen e entsoe ka kenyelletso e ikhethang ea kansui. Ena ke metsi a alkaline a etsang hore li-noodle li hlafune 'me li be letsoai hanyenyane.

E boetse e phaella ka hore e tsebahalang mosehla tinge. Metsi a letsoai a nang le letsoai a fetohile motheo oa tatso e nang le letsoai hanyane ka har'a li-noodle tsa ramen.

Sebopeho le boholo

Li-noodle tsa Ramen li na le libopeho tse 2 tsa mantlha: tse otlolohileng, tse kang spaghetti le li-noodle tse tsebahalang tse tlang ka lipakete.

Leha ho le joalo, pasta e tla ka boholo le libopeho tse sa tšoaneng, 'me e' ngoe le e 'ngoe e fapana ka porosity le sebopeho sa eona.

Pasta e tla ka mefuta e fetang 350, ho tloha ho ravioli ho ea ho penne ho ea fettuccine; lenane le tsoela pele! Mofuta oa pasta oo u o hlokang o khethoa feela ke sauce e sebelisoang ho etsa pasta.

Khopolo ea "al dente"

Ha ho tluoa ho ramen, ha ho na mohopolo oa ho pheha ho fihlela noodle e le "al dente." Leha ho le joalo, ho na le mekhelo e itseng, joalo ka ramen e fumanoang Hakata le Nagahama.

Tabeng ea pasta, ho pheha ho fihlela noodle e le "al dente" ho bohlokoa bakeng sa katleho ea sejana sa pasta. Sepheo sa ho pheha pasta "al dente" ke ho pheha 80% nakong ea ho belisoa ebe o qeta ho pheha ka sauce ka boeona.

Ka tsela ena, pasta ha e fumane mushy kapa e phehiloe ha e kopane le sauce.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Ramen le pasta ka bobeli ke lik'habohaedreite tse rarahaneng haholo. Sena se bolela hore 'mele oa hau o nka nako ea ho sebetsa le ho senya likahare tsa phepo e nepahetseng ho e-na le ho u fa matla a tšohanyetso a matla.

Li phuthetsoe ka tšepe, li-noodle tsena li ka fana ka matla a tsitsitseng ho e-na le ho fumana tsoekere e phahameng hang-hang ebe li thula hang ka mor'a moo.

Ke ka lebaka lena li-noodle le lijo tsa pasta li feptjoang haholo ho limathi tsa marathone pele ho mabelo a tsona. Ho senyeha ho tsoelang pele ha matla ho etsa hore u tsamaee nako e telele.

Tšimoloho ea ramen le pasta

Qala ka ho emisa, tšimoloho ea bona. Leha litso le linaha tse ngata li lekile ho phatlalatsa hore pasta e hlile e tsoa libakeng tsa bona, ho ka boleloa hore sechaba ka seng se tlisitse sejo sa sona sa li-noodle.

Ramen e tsoa ho sopho ea li-noodle ea China. Litso tsa Machaena, Majapane le Korea li khothaletsa ramen haholo e le lijo tsa bona tsa setso.

Li-noodle tsena tse phehoang kapele li ne li tsoa Chaena empa, ho tloha ka nako eo, li fetohile letšoao la setso sa Majapane ka ho tlotlisoa ha ramen litšoantšong tsa bona.

Ramen e qapiloe hore e be lijo tse tšelisang tse fumanehang ho batho ba lihlopha tsohle.

sena se lijo tsa seterateng (joalo ka tse ling tsa lijo tsa seterateng tsa Majapane) e ne e le matla a tlamang pakeng tsa barui le mafutsana, ka hona ho ka boleloa hore ramen e na le moelelo o pharalletseng oa setso.

Ka lehlakoreng le leng, pasta e ne e le sejo se monate sa Mataliana se neng se reretsoe ho natefeloa ha ho jeoa.

Ho tloha ka nako eo, spaghetti e fetohile letšoao le seng molaong la setso sa Mataliana, 'me linaha tse fapaneng li kenyeletsa le mekhoa ea bona ea bophelo.

Hape bala: Ena ke phapang lipakeng tsa ramen le ramyun kapa ramyeon

Ke mefuta efe ea lijo tse sebelisoang ka bobeli?

Joalokaha ho boletsoe, li-noodle tsena li sebelisoa ka mokhoa o hlakileng lijong tsa Mataliana le tsa Asia. Mokhoa oa ramen noodle (o bonoang haholo litsong tsa Machaena, Majapane le Makorea) ke mokhoa o ka sehloohong oa ho pheha Asia.

Boiphihlelo bo ka tloha ho sekotlolo se setle le se futhumetseng sa ramen ho tloha ka thōko ho seterata ho ea ho ramen e monate ea ramen e sebelisoang ka mahe le limela tsa leoatleng lireschorenteng tse ling tsa maemo a holimo.

Tabeng ea pasta, Italy e na le mefuta e mengata ea sejana sa eona se ratoang.

Ho tloha ho pasta ea phetoho e tšoeu ea Alfredo ho ea ho spaghetti bolognese ea khale, mefuta eohle ea pasta e ratoa ebile e hlahisoa ka pelo eohle lijong tse fapaneng tsa Mataliana.

Ramen le pasta

Ka hona, re phethela leeto la rona la tlhahlobo ea li-noodle. Re tšepa hore u fumane temohisiso e eketsehileng mabapi le mefuta ena e 2 ea li-noodle, 'me joale u ka khona ho li khetholla ho latela ponahalo ea tsona.

Ho tseba haholoanyane ka li-noodle tseo u li jang ho etsa hore lijo tsa hau li be monate haholoanyane!

Hape bala: Ena ke mefuta e fapaneng ea ramen eo u ka e rekang

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.