Resep anu anjeun tiasa ngadamel nganggo sake [Bahan masak Jepang konci]

Author: Joost Nusselder, panulis The Essential Japanese Meal Planner Cookbook Diropéa 11 Nopémber 2022

Kami parantos nyarioskeun kumaha pentingna sake pikeun masakan Jepang, janten ayeuna anjeun sigana panasaran sareng hoyong nyobian ngadamel piring anjeun nyalira.

Rasa anu kuat sareng khas Sake tiasa nekenkeun rasa tina tuangeun naon waé nalika dipasangkeun sareng bumbu anu sederhana.

Ieu sampurna pikeun hayam, pasta, kadaharan ti laut, komo babi. Di handap ieu kami bakal ngabagikeun sababaraha resep anu ngeunah demi.

Masakan Jepang pang populerna anu ngagunakeun sake masak salaku bahan konci na nabe (hot pot sup) jeung teriyaki.

Jalma ogé resep ngagunakeun sake pikeun marinate hayam atanapi kadaharan ti laut sateuacan ngagoreng atanapi manggang. Ieu sababaraha resep pikeun dicobian.

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Pangalusna 11 resep pangalusna kalawan demi

Ayeuna hayu urang tingali masakan karesep kuring anu anjeun tiasa ngadamel nganggo sake.

Sake-steamed kerang

Kerang Kukus Sake (Asari no Sakamushi)

Sake nyeuseup kerang ku rasa umami anu gurih. Éta bisa dilayanan kalayan bir atawa anggur, atawa anjeun bisa masangkeun aranjeunna kalayan sisi béas pikeun basajan, hidangan satisfying.

Pariksa resep ieu

Kerang dikukus sake sareng mentega (Asari euweuh Sakamushi (あさりの酒蒸し) mangrupikeun paporit Jepang di izakayas (pub lokal). Pikeun nyieun eta, anjeun bakal kudu clams seger jeung mentega.

Kerang dikukus dina sake, anggur béas Jepang, sareng sababaraha aromatik.

Hasilna saé pisan sabab bahan-bahanna gampang pisan sareng ngaluarkeun brininess kerang anu saé.

Sake Steamed Clams mindeng dilayanan kalayan sagelas tiis bir frothy atawa sake di bar Jepang.

Éta mangrupikeun tuangeun anu saé atanapi bahkan kursus utama, gumantung kana sabaraha kerang anu anjeun kéngingkeun sareng lauk naon anu anjeun tuang.

Sake-marinated iga sapi

Iga Sapi Dicekék

Resep ieu alternatif Jepang pikeun galbi Korea, maké marinade demi lampu jeung gurih pikeun lembut, iga sapi juicy. iga pondok ieu dijieun ku marinade demi Jepang. Sake masihan tulang rusuk rasa anu beunghar sareng gurih anu pas pisan sareng daging sapi. Nalika dipanggang dina oven, iga janten juicy sareng lembut sareng nyerep rasa rempah sapertos kunyit.

Pariksa resep ieu

Resep ieu versi Jepang tina bulgogi Korea, atawa iga sapi marinated.

iga pondok ieu dijieun ku marinade demi Jepang.

Tanya jagal anjeun pikeun masihan anjeun tulang rusuk anu dipotong dina tulang, sareng ngantepkeun marinate sapeuting.

Sake masihan tulang rusuk rasa anu beunghar sareng gurih anu pas pisan sareng daging sapi. Nalika dipanggang dina oven, iga janten juicy sareng lembut sareng nyerep rasa rempah sapertos kunir.

Kami ngarékoméndasikeun ngalayanan iga sapi anu dipotong dina tulang sabab éta potongan anu langkung gampang diatur ku cara éta. Ngawula bareng béas jeung coleslaw pikeun pangalaman BBQ otentik.

Yosenabe Hot Pot

Daging jeung Sayur Yosenabe Hot Pot

Hot pot Yosenabe Jepang nyaéta dashi anu ngeunah sareng kaldu sake dimana daging sareng sayuran asak. Yosenabe sok disebut "sagala mana" hot pot sabab anjeun bisa make sagala barang anjeun boga on leungeun, tur éta nu panggampangna pikeun nyieun. Kaldu dashi basajan nyaéta pondasi anu anjeun tambahkeun pilihan protéin, sayuran musiman, sareng suung. Campuran bahan bakal nyieun kaldu sup leuwih flavorful!

Pariksa resep ieu

Yosenabe mangrupikeun panci panas Jepang. Éta dijieun ku ngagabungkeun daging jeung sayuran dina kaldu dashi gurih.

Asakan Jepang ngagaduhan rupa-rupa Nabe, tapi versi ieu kalebet sake salaku bagian tina kaldu.

Yosenabe mangrupikeun panggampangna pikeun nyiptakeun, sareng éta ogé katelah "naon waé" panci panas sabab anjeun ngan ukur tiasa nganggo bahan naon waé anu anjeun gaduh.

Anjeun mimitian ku kaldu dashi langsung, teras tambahkeun protéin anu dipikahoyong, sayuran seger, sareng suung.

Kombinasi komponén bakal masihan kaldu sup seueur rasa!

Sup panci panas (nabe) mangrupikeun kadaharan anu paling raoseun dina cuaca anu tiis anu tiasa diraosan dina hiji kelompok, boh sareng rerencangan atanapi kulawarga.

Miso Shrimp yakitori (Tusuk Sate Bakar)

Sate Udang Miso (Yakitori)

Resep yakitori udang asalna hirup kalawan rasa sake, témpél miso, sarta mirin. Hal ieu ngajadikeun marinade nikmat nu nambihan richness tambahan pikeun udang.

Pariksa resep ieu

tradisional yakitori merlukeun alat grilling husus disebut a konro atanapi yakiniku hawu. Tapi anjeun masih tiasa nganggo grill biasa pikeun masak piring.

Gantina udang, anjeun ogé tiasa nganggo hayam atanapi sapi pikeun piring ieu. Sanajan kitu, hurang yakitori sampurna pikeun dinner weeknight rusuh atawa salaku appetizer saméméh hidangan utama Anjeun.

Resep yakitori udang asalna hirup kalawan rasa sake, témpél miso, sarta mirin. Hal ieu ngajadikeun marinade nikmat nu nambihan richness tambahan pikeun udang.

Teba Shio (Sayap Ayam Asin)

Teba Shio: Jangjang Hayam Sake Asin Jepang

Dina resep Jepang ieu, jangjang hayam téh asin tur pinuh ku rasa. Jangjangna dipanggang nepi ka garing di luar tapi lembut di jero. Sangkan raos langkung sampurna, anjeun tiasa nambihan sababaraha rempah kana piring, sapertos rempah tujuh Jepang.

Pariksa resep ieu

Jangjang hayam gampang dipikaresep ku seueur jalma.

Ku marinating eta kalawan demi, anjeun bakal elevate rasa gurih tina rasa kalawan tajongan umami pamungkas. Sake masak ogé ngalembutkeun daging sareng masihan warna anu saé.

Teba Shio mangrupikeun tuangeun anu sampurna pikeun dinikmati salami pésta santai atanapi kumpul sareng réréncangan. Ieu gampang jeung gancang nyieun, tapi pasti bakal ngingetkeun malah picky eaters.

Dina resep Jepang ieu, jangjang hayam téh asin tur pinuh ku rasa. Jangjangna dipanggang nepi ka garing di luar tapi lembut di jero.

Sangkan raos langkung sampurna, anjeun tiasa nambihan sababaraha rempah kana piring, sapertos rempah tujuh Jepang.

Steak sapi teppanyaki klasik sareng sake / kecap

Resep sake teppanyaki klasik / steak sapi kécap

Hiji piring steak Jepang basajan tapi nikmat.

Pariksa resep ieu

Hidangan ieu mangrupa piring panas teppanyaki Jepang karesep. Ieu dijieun ku grilling strips daging sapi dina piring panas teppanyaki.

Lajeng daging sapi ditutupan ku campuran sake, kecap, bawang bodas, jeung sababaraha bumbu lianna.

Steakna juicy, lembut, sareng pinuh ku rasa umami tina sake sareng kecap.

Ieu dilayanan kalayan sangu kukus, suung, bawang, jeung wortel pikeun hidangan lengkep nu dipak kalawan rasa.

Rump steak atawa sirloin mangrupakeun pilihan alus keur resep ieu, tapi lamun can mampuh splurge, nyieun piring kalayan sapi wagyu Jepang pikeun rasa kaluar-of-ieu-dunya!

Homemade Mentsuyu saos

Resep saos Mentsuyu homemade

Warta alus nyaéta yén nyieun saos tsuyu di imah téh gampang. Janten éta cara anu saé pikeun ngahémat artos, khususna upami anjeun damel dina bets anu langkung ageung! Kuring geus kaasup resep pikeun 2 cangkir saos tsuyu dashi-flavored nikmat ieu tetep hal basajan. Anjeun peryogi sababaraha katsuobushi (bonito flakes), sareng kuring nyarankeun Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes sabab anjeun tiasa ngagaleuh dina kantong 1 pon, sareng éta langkung ramah anggaran ku cara éta.

Pariksa resep ieu

Mentsuyu mangrupakeun basa sup populér dipaké dina resep Jepang. Éta gurih, saos-euyeub umami nu masihan masakan hiji jero ditambahkeun rasa.

Dina resep ieu, kami nunjukkeun anjeun kumaha carana ngadamel saos mentsuyu di bumi. Ieu ngan merlukeun sababaraha bahan basajan kawas sake, kecap, mirin, bonito flakes, sarta sababaraha juket laut (kombu).

Pikeun make saos mentsuyu homemade Anjeun, kantun tambahkeun ka soups jeung stews, atawa tuang leuwih sangu atawa mie.

Anjeun malah bisa make eta salaku marinade pikeun hayam, lauk, atawa sapi saméméh masak.

Cara favorit urang ngagunakeun mentsuyu nyaéta nambahkeun salaku bumbu dasar pikeun sup ramén. Percanten ka kami, éta langkung saé tibatan nganggo pakét bumbu éta!

Resep Sup Udon Beuteung Babi

Babi beuteung Sup Udon

Beuteung babi ngan lebur dina sungut anjeun, sareng jusna ngalembereh dina kaldu dashi. Enak!

Pariksa resep ieu

Resep ieu pikeun sup udon beuteung babi hearty nu bakal tetep anjeun haneut tur wareg dina poé usum tiis.

Éta kalebet rasa sake, kecap, sareng kaldu dashi pikeun nyampurnakeun beuteung babi anu lembut.

Beuteung babi digodog dua kali nepi ka lemes pisan sareng lembut. Lajeng éta digabungkeun jeung mie udon sarta sayuran pikeun nyieun keusikan, sup comforting.

Sup udon beuteung babi ieu mangrupikeun tuangeun anu sampurna pikeun nalika anjeun mikahayang anu haneut, sareng kumargi topping endog pindang, éta mangrupikeun tuangeun anu keusikan sareng nyugemakeun.

Kabeneran, éta henteu dianggap teu sopan upami anjeun nyéépkeun mie, janten teraskeun sareng nikmati!

Saos sukiyaki Warishita 

Resep saos Warishita

Saos Warishita saé pisan pikeun nyernakeun masakan sukiyaki. Kocok sababaraha saos warishita dina sababaraha menit kalayan resep kuring.

Pariksa resep ieu

Anu ngajadikeun saos warishita sukiyaki istiméwa nyaéta kombinasi dua alkohol masak paporit Jepang: sake sareng mirin.

Kombinasi ieu méré saos nu unik, rasa rada amis nu sampurna pikeun nyieun hot pot sukiyaki sapi.

Pikeun nyieun warishita sukiyaki, Anjeun mimitina kudu nyieun kaldu dashi tradisional ku ngagolakkeun kombu (juket laut) jeung bonito flakes.

Sakali kaldu geus siap, anjeun tiasa campur dina demi na mirin kalawan sababaraha kecap sarta gula saeutik.

Teras kulub daging sareng sayuran dina saos sukiyaki dugi ka lembut. Resep ieu sampurna pikeun wengi usum tiis, sareng éta gampang pikeun ngaladénan.

Sacara tradisional, sukiyaki dilayanan dina panci deet husus dina méja, jadi dulur bisa masak dahareun sorangan.

saos Nikiri

Saos Nikiri: resep kécap amis buatan imah resep sorotan

Aya seueur variasi dina resep saos nikiri tapi biasana didamel ku kecap, dashi, mirin sareng sake dina rasio 10: 2: 1: 1.

Pariksa resep ieu

Urang Jepang pasti resep saos sareng glazena. Salah sahijina nyaéta saos klasik anu dianggo pikeun ngagiling lauk sareng éta disebut Nikiri.

Sateuacan lauk dilayanan, a glaze ipis disebut nikiri remen dilarapkeun ka dinya.

Anjeun moal kedah nambihan kecap atanapi bumbu sanés upami parantos dilayanan sabab bakal aya nikiri anu cekap.

Nikiri mangrupakeun saos serbaguna anu bisa dipaké kalawan ampir sagala jenis lauk. Ieu basajan nyieun sarta ngan merlukeun bahan kawas sake, dashi, mirin, jeung kecap.

Upami Anjeun gaduh sésa saos nikiri, make eta salaku bumbu pikeun béas atawa sayuran.

Anjeun malah bisa make eta salaku saos dipping pikeun sushi jeung sashimi. Kalawan euyeub, rasa umami sarta rasa gurih, éta sampurna pikeun nambahkeun leuwih jero kana piring nanaon.

Resep Oyakodon (Mangkok hayam & endog)

Resep Oyakodon otentik & Sehat

Pikeun resep ieu, anu anjeun peryogikeun dina hal parabot nyaéta panci atanapi panci oyakodon khusus sareng kompor nasi. Resepna gampang didamel sareng waktosna kirang langkung 30 menit. Anjeun panginten parantos gaduh sadayana bahan dina beku, kulkas, atanapi pantry anjeun.

Pariksa resep ieu

Oyakodon nyaéta kadaharan kanyamanan Jepang populér nu ngagabungkeun rasa hayam jeung endog dina euyeub, saos flavorful sarta dilayanan dina sangu.

Anjeun teu kungsi ngalaman nanaon kawas kaldu flavorful dijieun kalayan daging nu dilayanan kalayan endog mengembang leuwih sangu kukus.

Béas ngalembereh dina sungut anjeun sanggeus nyerep cairan rasa.

Oyakodon dilayanan di mangkok donburi khas Jepang, nu boga tutup pikeun nahan uap jeung juices.

Ieu ngabantuan nyiptakeun rasa umami anu beunghar anu sampurna pikeun tuang siang atanapi tuangeun nalika anjeun sibuk atanapi dina perjalanan.

Pikeun nyieun oyakodon, hayam asak dina kécap, sake, jeung kaldu dashi lajeng digabungkeun jeung sayuran.

Campuran ieu lajeng dituang dina ranjang béas, sarta percanten ka kami, éta super nikmat!

11 Resep Pangsaéna Didamel sareng Sake

Joost Nusselder

Sake tiasa dianggo sareng daging sabab éta mangrupikeun panglembut alami. Sake mangrupikeun anggur béas Jepang anu kaasaman luhur. Kaasaman ieu mantuan pikeun ngarecah serat otot tangguh dina daging sapi, sahingga leuwih lembut. Salaku tambahan, sake nambihan rasa anu lezat kana daging sapi.

Teu acan aya peringkat

print Resep Resep Pin

prep Time 10 menit mins

Cook Time 15 menit mins

total Time 25 menit mins

kursus Tangtu utama

masak Jepang

Servings 4 jelema

bahan

  

1x2x3x

• 2 sdm demi
• 2 cengkéh bawang bodas
• 1 sdm gula
• 2 sdm kecap
• 2 sdm cai
• 4 lbs sapi perdana rump pikeun motong kana steak kandel 1 inci
• 2 sdm minyak
• Uyah jeung lada bodas secukupnya

parentah

 

• Iris bawang bodas ipis jeung sisihkan.
• Campur sake, gula, kecap, jeung cai dina mangkok pikeun nyieun saos. Sisihkeun.
• Sprinkle uyah jeung cabé dina steaks.
• Panaskeun teppanyaki dina panas sedeng luhur sareng tambahkeun minyak. Tambahkeun bawang bodas dicincang jeung masak nepi ka browned. Mindahkeun bawang bodas ka sisi tiis lamun boga kamar atawa cabut tina teppanyaki nu.
• Tambahkeun steaks kana teppanyaki jeung masak salila kira 2 menit per sisi atawa kumaha anjeun resep.
• Tambahkeun saos kana pan leutik sarta ngurangan eta pikeun hiji menit.
• Teundeun daging dina piring. Tuang saos dikurangan leuwih eta, lajeng luhureun kalawan bawang bodas pikeun garnish.

Catetan

Sake dianggo dina masakan Jepang pikeun masak sareng marinate daging. Sake dipanaskeun nepi ka kukus, tuluy dagingna diasupkeun. The sake masak daging sarta ogé imparts rasa nikmat.

keyword teppanyaki

Diusahakeun resep ieu?Hayu urang terang kumaha éta!

Kumaha anjeun ngagunakeun sake?

Sake mangrupikeun salah sahiji bahan anu serbaguna - éta tiasa dianggo pikeun nginum atawa masak.

Tapi perhatikeun yén nginum sake béda ti masak sake; Anjeun kedah nganggo anu terakhir dina resep anjeun, sabab bakal masihan rasa anu béda-béda pikeun tuangeun anjeun.

Naha anjeun hoyong masak aduk-ngagoreng anu lezat atanapi ngalambatkeun-manggang sababaraha daging dina hawu, aya seueur cara pikeun ngalebetkeun sake kana masak anjeun.

Contona, Anjeun bisa marinate hayam dina sake jeung kecap saméméh ngagoreng, atawa make sake salaku dasar pikeun saos teriyaki gurih.

Sake ogé dipaké pikeun basa sup sarta pikeun deglaze panci nalika searing daging. Éta bahan serbaguna anu tiasa nambihan lapisan rasa anu pikaresepeun pikeun piring naon waé.

Éta ogé tiasa janten bagian anu penting dina saos atanapi marinade, sabab ngabantosan ngalembutkeun daging lemak sareng ngaluarkeun rasa anu beunghar.

Janten upami anjeun resep masak sareng sake, tong sieun ékspérimén sareng cobian masakan énggal!

Naha anjeun milarian anu saderhana atanapi langkung kompleks, aya seueur cara pikeun ngagunakeun sake dina resep anjeun!

Naon karepna sake?

Sake ngagaduhan rasa anu rada amis, rada buah kalayan petunjuk vanili sareng pala. Éta ogé tiasa didadarkeun salaku kembang enteng sareng herbal, kalayan catetan madu sareng melon.

Gumantung kana jenis atawa kelas sake, éta ogé bisa jadi bolder tur richer dina rasa.

Henteu janten masalah naon jinis atanapi kelas sake anu anjeun cobian, tapi rasa sareng ambu anu kompleks bakal pasti bakal ngingetkeun.

Henteu janten masalah naon jinis atanapi kelas sake anu anjeun cobian, tapi rasa sareng ambu anu kompleks bakal pasti bakal ngingetkeun.

Tapi upami anjeun nganggo sake masak sapertos dina sadaya resep di luhur, perhatikeun rasana langkung hampang sareng henteu rumit sapertos sake tradisional.

Éta tetep bakal nambihan rasa anu lezat sareng unik kana resep anjeun anu anjeun resep.

kacindekan

Sakumaha anjeun tiasa tingali, sake nambihan rasa anu beunghar sareng kompleks kana piring naon waé.

Naha anjeun nuju masak hidangan utama atanapi hiji appetizer, anggur béas Jepang ieu bakal mantuan infuse dahareun anjeun kalawan rasa umami nikmat.

Sake masak anu saé ogé mangrupikeun bahan anu serbaguna anu tiasa dianggo pikeun marinating sareng tujuan masak anu sanés.

Ku kituna naha henteu coba kaluar sababaraha masakan sake-infused nikmat kiwari?

Pendakan Naon sakes anu pangsaéna pikeun masak di dieu (ulasan lengkep + pituduh mésér)

Pariksa buku masak anyar kami

Resep kulawarga Bitemybun kalayan parencana tuangeun lengkep sareng pituduh resep.

Coba éta gratis sareng Kindle Unlimited:

Baca haratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun mangrupikeun pamasar kontén, bapak sareng resep nyobian katuangan énggal kalayan kadaharan Jepang dina inti karepna, sareng babarengan sareng timna anjeunna nuju nyiptakeun tulisan blog anu jero ti saprak 2016 pikeun ngabantosan pamiarsa satia kalayan resep sareng tip masak.