Är Sushi bra för att gå ner i vikt? 6 användbara tips
Sushi är ett ganska bra alternativ för dieter, men det innehåller vissa ingredienser som kan vara lite gödande.
Sushi består huvudsakligen av 3 ingredienser:
- Nori tång
- Kryddat vitt klibbigt ris
- fyllningar
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man beställer sushi när man försöker gå ner i vikt
Jag är ett stort sushifan. Jag är någonstans mellan de som bara äter kokt fisk och de som gärna konsumerar en hel tallrik med rå och oidentifierbar skaldjur, oavsett vad det kan vara.
Det jag uppskattar i min sushi är variation.
Japansk matlagning, och sushi i synnerhet, tenderar att ha ett gott rykte för hälsosam mat. De flesta anser att det är lågkalori och säkert, oavsett vad du beställer. Men du måste ändå vara försiktig för att undvika de frestande.
Sushirestauranger erbjuder massor av reducerade och kaloririka produkter på sina menyer. Hemligheten är att veta hur man beställer sushi när man försöker gå ner i vikt.
När du får menyn märker du dessa villkor:
- Nigiri (en liten bit fisk ovanpå en fingerformad riskaka)
- Maki (ris och fyllningar, fisk, grönsaker etc. ihoprullad i nori eller sjögräs)
- Sashimi (vanlig rå fisk)
Kontrollera ingrediensbeskrivningen och börja med att titta på rå fisk, lax, krabba, sikfisk och vegetariska eller veganska rullar.
Se upp! Om du vill undvika kaloribomber finns det flera ord att tänka på när du beställer sushi.
Så här gör du:
- Undvik allt med tempura och krispiga texturer
- "Tempura" betyder stekt. Tempura räkor eller spindelrullar har mer än 500 kalorier vardera.
- Crunchy innebär stekt smet delar. Allt "kristigt" kommer att avsevärt öka rullens fett- och kaloriinnehåll utan någon fördel för din hälsa.
- Undvik såser, tillbehör och allt kryddigt
- "Spicy" innehåller majonnäs. Den älskade kryddiga tonfiskrullen kan ha ytterligare 100 kalorier över en vanlig tonfiskmakirullen, bara från den kryddiga majonnäsen!
Att välja en hälsosam sushifyllning
Nu kan fyllningen vara vad du än väljer. Så så länge du väljer ett hälsosamt alternativ är du ganska bra att gå!
Du kan alltid bara välja gurkor och kanske några skivor morötter, och det kommer fortfarande att smaka gott. Men fisk med massor av omega 3 kan också vara ett bra alternativ!
Hälsofördelar med tång i sushi
Nori (eller tång) innehåller mycket fibrer och protein.
Dessutom innehåller det vitamin B12, som är svårt att hitta i andra livsmedel och hjälper till att göra DNA och håller cellerna friska. Om du är anemisk, kommer du att vara glad att veta att tång är en bra källa till järn.
Men det är inte allt! Nori är också en källa till mineraler, inklusive zink, tyrosin och jod, som främjar en sund sköldkörtelfunktion. Nu balanserar din sköldkörtel ut dina hormoner, och det är viktigt eftersom dramatiska förändringar i hormonkoncentrationer också kan leda till viktökning.
Tång hjälper till att bibehålla jämvikten och innehåller mycket fiber utan kalorier som en extra bonus!
Jag var verkligen entusiastisk när jag upptäckte detta och den kalorifria fibern gör att du kan känna dig mer mätt under längre perioder, och det fördröjer också de irriterande hungervärken. Säg att det låter inte fantastiskt!
Här är Dr Eric Berg som förklarar fördelarna med rostad tång:
Friska substitut för vitt ris
Vitt ris kan ersättas med fiberrik blomkålsris som är bra för matsmältningen. Det gör att du känner dig mätt snabbare för att minska din kaloriförbrukning.
Vad som också är fantastiskt är att många platser börjar servera sushirullar gjorda med blomkålris. Restauranger och avhämtningsställen inser att konsumenterna alltmer intresserar sig för vegansk sushi, liksom kalorifattig och hälsosam sushi.
quinoa kan också ersätta ris. Den är fiberrik och dessutom glutenfri! På restauranger som serverar sushi är det en stjärna på frammarsch.
Du kan också göra sushi med brunt ris, vilket hjälper, men du måste fortfarande titta på hur många bitar du äter. Och jag har inte sett så många restauranger som serverar det, vilket är synd eftersom brunt ris är hälsosammare.
Sist men inte minst, arborio ris, som i själva verket är risottoris, är en hemlighet för husmanskost. Men jag är inte säker på att det verkligen är så gott i sushi.
Arborio ris har antioxidanter som hjälper till att öka ämnesomsättningen, vilket i hög grad kan hjälpa till i viktminskningsprocessen.
Med allt du gör eller äter är för mycket inte användbart för dig. Och du måste fortfarande vara medveten om hur mycket du äter, även med alla de extra fördelarna med viktminskning genom att äta sushi.
Sushi är förföriskt och du kan äta upp till 20 sushibitar eller mer innan du ens inser det. Jag måste understryka att även om det är snyggt så ska man hålla det på max 12 stycken. En sushirulle har 6 bitar så du kan välja 2 typer av rullar och de håller dig mätt!
Oavsett om du är man eller kvinna, spelar det ingen roll hur mycket du har ätit för ja, att äta mat som är bra för viktminskning men att överdriva det genom att äta för mycket skulle bara förneka effekten!
Om du är orolig för ris, du kan också äta sashimi, som bara är nyskuren fisk och inget ris
En kalifornisk rulle gjord av krabbimitation, gurka, avokado och ris rullad i tång verkar vara det vanligaste menyalternativet för nybörjare i sushi. Det är ett bra alternativ, eftersom det är någonstans mitt mellan ett lågt och högt kalorivärde.
Beroende på vem som producerar det, kan kalorierna skilja sig mycket. Men det verkar vara i genomsnitt runt 250-300 kalorier per 6-delad rulle.
Var särskilt uppmärksam på California roll -kombinationer som erbjuder 3 California -rullar, soppa och sallad. Den kompletta måltiden kan innehålla mer än 1,000 XNUMX kalorier!
Sushirullar med grönsaker eller fisk och utan extra såser eller majonnäs, som tonfisk- eller gurkrullar som innehåller mindre än 200 kalorier för 6 delar, är de minsta kalorimakirullarna.
Klocka på cirka 300 kalorier per rulle är sådana som laxavokado eller kryddig tonfisk. Det här är semlor som är "traditionella".
Vanligtvis är traditionell och autentisk japansk sushi enkel och innehåller mycket färre kalorier än de amerikaniserade versionerna. De senare är ofta unika, som Philadelphiaosten och laxrullen, men den har fler kalorier på grund av färskosten.
Dessutom är unika och västerländska sushibitar mycket större och deras kaloriantal är mycket större.
Läs också: har du smakat sushi ål än? Vissa säger att det smakar rå lax, andra havskatt. Få reda på mer
Den ultimata hemligheten för att minska kalorier är att beställa en risfri naruto maki-rulle som är fisk och grönsaker rullade i tunt skivad gurka.
För dem som verkligen försöker sträcka ut sina måltider, är detta ett högprotein, lågkolhydratalternativ. En naruto maki-rulle med tonfisk, lax och avokado innehåller cirka 110 kalorier och 13 g protein.
Beroende på typ av fisk ger nigiri sushi i genomsnitt cirka 40-65 kalorier per enskild bit. Detta är ett bra, hälsosamt och kalorifattigt alternativ.
Läs också: detta är kaloriräkningen för de mest populära typerna av sushi (bli inte rädd!)
Sik, havsabborre och krabba tenderar att vara i den nedre änden av spektrumet. De kaloririka fyllningarna inkluderar fet fisk som ål, makrill och lax. Men laxen är inte problemet; det är de andra ingredienserna som kombineras med det.
Ur kalorisynpunkt är sashimi vinnaren, med varje uns rå fisk har mellan 25-40 kalorier. Helst, med några av mina auktoriserade sidorätter, kan du hoppa över riset och avsluta din middag:
- Sallad (se till att fråga om dressingar på sidan): Använd inte för mycket dressing; bara doppa dina ätpinnar i det och du kommer att skära mycket kalorier.
- Edamame: ½ kopp = 100 kalorier, 3g fett, 9g kolhydrater, 5g fiber, 8g protein
- Tångsallad är förvånansvärt låg i kalorier. Den genomsnittliga restaurangserveringen innehåller allt från 45-70 kalorier, beroende på källan. Dessutom är tång hälsosamt och mättande.
- Misusoppa: 1 kopp = 40-50 kalorier, 1.3 g fett, 5.3 g kolhydrater, 1.1 g fiber, 3-4 g protein
Allmänna tips för att beställa hälsosammare alternativ
Om du väljer rissushi, be om brunt ris. Även om kaloriinnehållet i princip är detsamma, kommer du att dra nytta av lite extra näring och fyllnadsfiber.
Trots tillsats av fler kalorier ger ingredienser som lax och avokado hjärthälsosamt fett. Var inte rädd för laxsushi, men undvik färskost och kryddig majonnäs.
Nu för det bästa tipset ur listan: be om att dina makirullar ska skäras i 8 bitar istället för 6 när det är möjligt.
Känner du någonsin att varje bit av en sushirulle är för stor för att passa bekvämt i munnen? Och det finns inget sätt att försiktigt bita den på mitten heller, eller hur? Denna lösning kommer därför att fungera perfekt.
Jag ber alltid restaurangen att skära mina rullar i 8 bitar (vissa rullar som vanligtvis inte skärs i 6 skärs inte lätt i 8 som större unika rullar).
Du kommer att få en perfekt formad tugga och nu ser det ut som att du har fått mer mat för samma kalorimängd. Vinn-vinn!
Obs: de som ofta konsumerar sushi, särskilt ahi-tonfisk, måste vara medvetna om kvicksilverinnehållet, särskilt kvinnor i fertil ålder och barn (som ändå inte borde äta rå tonfisk).
Kolla även ut dessa fantastiska japanska ångkokta recept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
