Den idealiska teppanyakitemperaturen: Saker du behöver veta för att grilla

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad augusti 26, 2022

Du kanske har sett en del performativ konst gjord på japanska restauranger där teppanyaki kockar slänger ingredienser och grillar dem åt dig. Men nu kan du enkelt ta med dig japansk mat till ditt hem genom att använda en teppanyaki-grill.

En intressant sak med teppanyaki-grillen är att den har en större tillagningsyta, vilket gör att du kan laga flera saker samtidigt.

Detta är en av de bästa grillarna för människor som föredrar att laga flera måltider samtidigt!

På grund av den speciella ytan kanske du frågar: vad är den ideala temperaturen på teppanyaki?

När grillen värms upp sjunker dess centrum, och detta gör att den kan hålla olja, sås och allt du vill laga.

Mitten av teppanyaki grill (några bra sådana som recenseras här) kan nå 430 grader Fahrenheit, och detta är den idealiska temperaturen för att laga kött snabbt.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vilken är den idealiska temperaturen för en teppanyaki grill?

• För att förbereda grillen måste du värma grillen till 300 F (eller 150 Celsius).
• Sedan måste du gnugga 30 ml av vegetabilisk olja per fot av grillutrymmet med en mjuk trasa. Detta hjälper till att täta ytan och gör att grillen non-stick.
• Efter applicering av oljan kan du gradvis öka värmen till cirka 430 F (220 C) för kött eller 390 F (200 C) för grönsaker.

Se till att du torkar bort den extra oljan och upprepa processen tills ytan ser blank ut.

Se till att du förvärmer grillen 10 minuter innan du börjar laga mat.

Skär också upp maten innan du börjar laga mat, men gör det inte direkt på grillens matlagningsyta.

Kolla in vårt inlägg av viktiga teppanyaki -verktyg också

Hur lång tid tar det att värma upp din teppanyaki-grill?

För att grillen ska nå sin grundtemperatur måste du ställa omkopplaren på nummer 5. Detta tar bara 5 minuter att värma upp grillen.

Observera att du alltid bör värma upp din teppanyaki-grill innan du ställer in den idealiska tillagningstemperaturen.

Hur lång tid tar det innan grillen uppnår den idealiska tillagningstemperaturen?

Detta beror på tillagningstemperaturen du har ställt in på ratten 1 till 10.

Men ju högre tillagningstemperatur, desto längre tid. Det bör ta cirka 2 till 3 minuter efter att du har värmt upp grillen.

Kan du laga stora biffar på en teppanyaki-grill?

Absolut! Du behöver bara följa de fastställda reglerna för tillagning av biffar på grillen:

• Ta bort biffarna från kylen minst 30 minuter innan du börjar laga mat. Använd knäckt peppar och havssalt för att krydda biffarna efter smak.
• Nu, gnugga dina biffar med olja.
• Ställ sedan in grillens tillagningstemperatur på antingen 9 eller 10.
• När grillen har nått den idealiska tillagningstemperaturen, grilla köttet i cirka 2 till 3 minuter på varje sida, beroende på hur tjocka biffarna är.
• Sänk tillagningstemperaturen till 7 och koka sedan i cirka 3 till 5 minuter till önskad mjukhet.
• Låt de kokta biffarna vila på grillens uppvärmningsområde innan servering.

Vilken temperatur behöver jag för grönsaker?

• Förvärm grillen över medelhög värme, till en temperatur på cirka 400 F (200 C).
• Belägg grillen med lite olja och lägg sedan vitlök på grillen för att laga mat, samt för att ge lite smak till oljan.
• Du bör dock vara extra noga med att inte bränna vitlöken; ta bort den när den blir brun. Behåll den, eftersom du kommer att behöva den senare.
• Tillsätt nu svamp och lök och lite salt. Låt dem koka några minuter tills de är mjuka.
• Tillsätt sedan paprika och låt dem koka tills de blir mjuka och knapriga.
• Tillsätt sist salladslök och låt den mjukna.
• Tillsätt lite olja, som behövs för att grönsakerna ska vara fuktiga.
• När grönsakerna är färdigkokta, tillsätt lite peppar och salt efter smak.

Ta bort för att servera och tillsätt den brynt vitlök för lite smak.

Vad sägs om min favoriträtt, bacon och ägg?

För bacon och ägg måste du ställa in temperaturen på din teppanyaki-grill till 8.

Du måste dock ha förvärmt grillen till 5, vilket är den idealiska temperaturen för att laga ägg och bacon utan att bränna dem.

Du bör börja med bacon och låt det fräsa en stund. Låt ena sidan koka i cirka 10 minuter och vänd den sedan så att den andra kan koka.

När fräsandet väl har minskat och du börjar känna lukten av bacon betyder det att det är väl tillagat. Nu kan du lägga till äggen.

Innan du lägger till äggen, se till att du har tagit bort överflödigt fett från baconet. Du bör dock lämna lite fett på grillen för att se till att dina ägg kokar till perfektion utan att fastna.

Nu ska du koka äggen i 4 minuter på ena sidan innan du vänder demr. Du kan dock vända dem efter 2 minuter om du föredrar dem medium/enkla.

Tillsätt lite peppar och salt till äggen för smaksättning.

Laga dina måltider med rätt teppanyakitemperatur

Teppanyaki-grillen är idealisk om du är värd för en middagsfest, förbereder en enkel måltid eller till och med håller en grillfest. Du kan också använda grillen för att förbereda wokmat.

Om du äger en teppanyaki grill, kan du använda den för att förbereda middag. Det är den perfekta grillen för att underhålla dina gäster.

Grillen kan användas säkert både inomhus och utomhus, eftersom den inte har en öppen låga, och den använder el snarare än gas.

Eftersom grillen behöver ström för att fungera behöver du bara ansluta den till strömkällan, slå på värmen och så är du igång.

Nu vet du vilken temperatur du behöver och hur lång tid det tar att komma dit. Så du kommer helt förberedd för den bästa middagsfesten!

Checka ut vår teppanyaki köpguide för grillplattor och tillbehör i hemmet.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.