Induktion kontra gasspis | Skillnaderna och de bästa valen

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad september 24, 2020

När det är dags att uppgradera ditt kök, inklusive köksredskap och spishällar, måste du välja mellan olika typer av spishällar.

Om du alltid har velat ha en ny spishäll eller serie, men du sliter mellan valen av vad du behöver, leta inte längre.

Innan du får den nya spishällen måste du förstå att induktionskokning är ett tredje och fantastiskt alternativ till de elektriska och gasalternativ som vi redan har.

I det här inlägget kommer vi att fokusera på induktions- och gasspisar och kontrollera fördelarna och nackdelarna med båda.

Traditionellt väljer många att använda gasspisar eftersom de är mer ekonomiska och pålitliga än elektriska spishällar. Införandet av induktionshällar har dock förändrat allt.

Även om det är elektriskt är det mycket mer intelligent och effektivt när det gäller energiförbrukning. Induktionskokor har tagit upp de flesta av de problem som kom med konventionella elektriska spisar, och detta inkluderar noggrannhet, hastighet, värmeslöseri och säkerhet.

Till skillnad från elektriska och gasspisar, passerar induktionshällar energin via spishällen direkt till pannan, vilket inducerar en ström som släpper ut värme.

Det finns dock en fråga kvar i människors sinne - är induktionshällar bättre än gasspisar?

Detta är en debatt som har pågått ett tag sedan båda dessa kokplattor har sina egna fördelar. Det slutgiltiga beslutet handlar dock om personliga preferenser.

Låt oss titta på de bästa alternativen för båda i en snabbreferenstabell och gå vidare till skillnaderna och fördjupade recensioner:

Modell	Bilder
Bästa övergripande induktionshäll: Frigidaire Gallery 30 ″ FGIC3066TB induktionshäll	(se fler bilder)
Bästa budgetinduktionshäll: Ramblewood 4 brännare 30 ″ elektrisk spishäll	(se fler bilder)
Bästa övergripande gasspis: Frigidaire FGGC3047QS Galleri 30	(se fler bilder)
Bästa Budget gasspis: Empava 36 ″ 5 Italien Sabaf -brännare	(se fler bilder)

Läs också: det här är de måste ha induktionspannor som du behöver

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Skillnader mellan induktions- och gasspisar

Uppvärmningsmetoder

En gasspis kommer att producera omedelbar och strålande värme i form av en låga när den slås på. Du kan enkelt skruva upp eller ned värmen genom att vrida på ratten, vilket i sin tur sänker eller intensifierar lågorna.

De flesta användare tycker att det är fördelaktigt att ha visuell hjälp av lågan som en indikation på värmenivån. Utöver detta är de manuella rattarna enkla att använda, jämfört med peksknapparna som följer med induktionshällar.

Induktionskokor fungerar däremot genom att omvandla stekpannan till värmeelementet.

Magnetfält agiterar molekylerna som finns i botten av pannan, vilket får pannan att värmas utan att värma spishällens yta. Du kan styra temperaturen digitalt genom att välja olika nivåer genom touchkontrollerna.

Fart

De flesta gasspisanvändare hävdar att de är snabba, kraftfulla, lyhörda och effektiva.

Det är anledningen till att dessa spishällar oftast används i professionella kök, liksom hos seriösa hemmakockar. Du behöver inte vänta länge innan spisen värms upp. I samma ögonblick som du slår på det - det är bra att gå.

Induktionskokor är å andra sidan väldigt snabba, vilket gör dem både tids- och kostnadseffektiva. De värms upp och svalnar nästan omedelbart.

Köksredskap

Som framhållits tidigare fungerar induktionskokning genom elektromagnetism - vilket skapar ett magnetfält mellan spolen under glasskivan och strykjärnet i stekpannan.

Det betyder att alla köksredskap som används för induktionskokning måste ha en botten av rostfritt stål eller järn. Därför kan du bli tvungen att investera i nya kastruller och kastruller om du vill byta till induktionsmatlagning.

Med gasspisar kan du å andra sidan använda alla köksredskap du väljer. Mest populära köksredskapsmaterial är bra alternativ att använda på en gasspis.

Pris

Induktionsteknik är lite dyrt - spishällarna är dyra att köpa och installera, jämfört med gasspisar. Utöver det kommer induktionshällar också att kosta dig en avsevärd summa pengar att köra. Gasspisar är enklare att installera och betydligt billigare.

Säkerhet

Generellt sett är gasspisar säkrare än elektriska spishällar eftersom nedkylningen är snabbare när den stängs av.

Men eftersom induktionshällar värmer pannan istället för spisens yta, är den enda värmen som finns kvar på spishällen när du stänger av den värmen från pannan, vilket är minimalt.

Utöver detta, med induktionshällar, kommer du inte att hantera öppen låga, som i gasspisar, vilket minskar risken för skador eller brandutbrott. Detta gör induktionshällar mycket mycket säkrare än en gasspis.

Energieffektivitet

Konventionella gasspisar genererar mer omgivande värme jämfört med induktion - och det betyder att mer energi går till spillo.

Å andra sidan sprider induktionshällar värme omedelbart till pannan, vilket innebär att mycket lite energi går till spillo - vilket gör dem mer energieffektiva.

Läs också: induktion vs elektriska spishällar

Varför ska du välja en induktionshäll framför en gasspis?

Induktionskokor är några av de bästa valen, särskilt för människor som letar efter innovativa och högteknologiska köksredskap.

Även om dessa spishällar på något sätt kan vara lite dyra jämfört med dina vanliga köksredskap, får du många fördelar genom att investera i en induktionshäll.

En av de saker du får från en induktionshäll är att den ger dig en uppfriskande design och stil som kommer att uppgradera ditt köks utseende. Här är några av anledningarna till att du måste välja en induktionshäll framför en gasspis.

Fart

En av de viktigaste sakerna som människor tänker på när de köper en spishäll är dess hastighet. Induktionskokor tar mycket kortare tid att laga mat eftersom de värms upp snabbare än gasspisar.

Till skillnad från gasspisar behöver induktionshällar inte något annat medium för att överföra värme. I stället producerar de värme direkt till stekpannan.

Dessutom genererar dessa spishällar också en elektromagnetisk aktivitet, vilket gör att stekpannor värms snabbare. Eftersom kokkärlen värms snabbare reduceras din tillagningstid med nära 50%.

Energieffektivitet

Induktionskokor är mer energieffektiva jämfört med gasspisar när det gäller uppvärmningsprocessen. Eftersom värmen produceras i värmepannan genom induktionsprocessen kommer den lätt in i maten.

Genom att vara energieffektiva sparar induktionshällar mycket energi och minskar därmed dina elräkningar.

Dessutom skapar induktionshällar inte mycket värme i köket, vilket innebär att du inte kommer att behöva hantera mycket värme medan du lagar mat.

Eftersom induktionskokning inte har någon värmeförlust minskar risken för olyckor avsevärt.

Säkerhet

När som helst i köket är det alltid bra att fokusera på din spishäll eftersom det är en av de främsta orsakerna till köksbränder - på grund av fettbildning.

Vid induktionskokning finns det dock inga öppna lågor eller gasläckor. Utöver detta kommer det inte att skada dig att röra spishällen med händerna eftersom spishällen inte blir varm.

I det ögonblick du slår på din induktionshäll överförs energi till pannan, som värms upp snabbare och kyls också ner snabbare när du stänger av ratten.

Bättre värmekontroll

En av de främsta anledningarna till att många föredrar att använda induktionshällar är att de tillåter bättre temperaturkontroll, vilket innebär att du kan uppnå önskad temperatur på nolltid.

De flesta av induktionshällarna har ytterligare funktioner, som tillägg av temperatur, exakt värmekontroll och förbättrad prestanda. Att laga mat i en induktionshäll när det är i låg inställning kommer inte att göra dig besviken.

Rengöring

Snabbmatlagning kan vara ett bra alternativ, liksom enkel rengöring. En induktionshäll gör din middag snabbare och säkrare. Utöver detta är det inte en stor utmaning att rengöra din spishäll.

Det är omöjligt att bränna saker på spishällen eftersom spisen inte blir varm. Det betyder att du bara behöver torka av spill med en svamp och du kommer att bli bra.

Anledningar att välja gas framför induktionshällar

Om du älskar att laga mat måste du kunna känna igen fördelarna med gasspisar framför induktionshällar.

Gasspisar är några av de bästa investeringarna du kan göra i ditt kök, liksom ett effektivt verktyg för att laga olika matvaror.

Med alla fördelarna med induktionshällar, varför ska du föredra en gasspis framför en induktionshäll?

Till och med uppvärmning

Gasspisar är beroende av propan eller naturgas för att fungera. När de tänds sprider dessa kokplattor lågan i en felfri cirkel under pannan eller grytan.

Detta ger i sin tur en jämn värmefördelning över grytan, vilket minskar risken för bränd eller bränd mat.

Driftskostnad

Eftersom gat -spishällar behöver propan eller naturgas för att fungera behöver de inte elektricitet för att fungera. Dessutom håller gasen under en längre tid, beroende på hur ofta spis används.

Induktionskokor, å andra sidan, förlitar sig på elektricitet för att fungera, vilket ökar driftskostnaderna, jämfört med gasspisar. Dessutom är livslängden för en gasspis nästan dubbelt så lång som en induktion.

Pålitlighet

Gasspisar som gjorts behöver elektricitet för att fungera, vilket innebär att du kan använda dem även när strömmen är avstängd. Detta gör dem mer tillförlitliga än induktionshällar. Dessutom håller en bra gasspis över 15 år!

Mångsidighet

En stor utmaning med induktionshällar är att du måste använda kokkärl som är kompatibla med spishällarna. Gasspisar är dock kompatibla med alla typer av köksredskap.

Du behöver inte investera i ytterligare köksredskap när du har en gasspis i ditt kök.

Bästa induktionshällar

Bästa övergripande induktionshäll: Frigidaire FGIC3066TB Galleri 30 ″ Elektrisk induktionshäll

(se fler bilder)

• Pris: 800 $ +
• Spisstorlek: 30 ″ 
• Antal brännare: 5
• Genomsnittlig driftskostnad per timme: 0.1500
• Livslängd: 10.000 timmar

Denna induktionshäll i Frigidaire Gallery är ett fantastiskt 30-tums alternativ. Det finns fvåra värmeelement i tre storlekar, med lättanvänd glidande touchkontroll för överlägsen temperaturkontroll.

Du kommer att bli imponerad av responsen från Frigidaire Gallerys induktionsintervall.

Det är lätt att rengöra och använda, och det kokar snabbt vatten. Vissa användare har dock haft problem med installationen eftersom det är lite mer komplext. Men med en entreprenör kan du säkert installera det och det kommer att hålla i minst 10,000 XNUMX tillagningstimmar.

Jämfört med andra, thans spishäll har ingen bryggbrännare och har ett mer strömlinjeformat utseende på grund av de många ringmarkeringarna på dess värmeelement.

En brobrännare ansluter två av värmeelementen till en lång oval form som gör det enkelt att laga mat med extra stora grytor och kastruller.

Vår Ramblewood budgetval har faktiskt den här funktionen, så om du gillar att laga mat och laga mat till en stor familj kan det vara något att tänka på. 

Den här spishällen är utmärkt för att koka vatten till ditt morgonkaffe eller te eftersom den har en mycket snabb uppvärmningstid och erbjuder också mycket jämn uppvärmning. 

Se hur snabbt det fungerar i denna testvideo av Glenn Velvet:

En annan intressant egenskap är detektering av autosizing panna som kan se omkretsen av grytan eller pannan och sedan värma upp den utan att slösa energi på att värma mer av spishällen än vad som krävs och bara skickar värmen till pannans botten.

Därför är det mer en energieffektiv spishäll jämfört med en naturgas.

En annan energieffektiv funktion är uppvärmningsalternativet som låter dig värma upp maten utan att överkoka. Att använda funktionen är enkelt genom att vrida brännaren till L (lägsta inställning). 

När du börjar laga mat vill du förmodligen ha enkla kontroller så att du inte behöver oroa dig för att trycka på slumpmässiga knappar. Pekskontroller i mitten och framsidan gör att du kan justera temperatur och inställningar.

Det finns också särskilda kontroller för varje brännare på framsidan och detta låter dig ställa in olika värmeinställningar för varje brännare när du använder flera brännare samtidigt.

Även om det kan verka sunt förnuft, är funktionen inte tillgänglig på alla induktionshällar, särskilt inte de billigaste. 

Till exempel har Ramblewood budgetkokplatta alla kontroller mycket nära varandra och när du försöker slå på en av brännarna kan den också trycka på den andra knappen och slå på de andra också och det kan vara irriterande.

Denna typ av saker händer sällan med Frigidaire.

Frigidaire Gallery FGIC3066TB kan ge upp till 3,480 XNUMX watt effekt, en inbyggd timer och indikatorer för heta ytor. 

Dessa funktioner finns alla i de dyra GE -modellerna som JP3030 men de kostar mycket mer, så det här är ett bättre värdeköp.

Du saknar smältinställningen med Frigidaire, men ärligt talat vet jag inte hur ofta du behöver smälta mat och om du gör det tar det några minuter i mikrovågsugnen och kanske behöver du inte det här alternativet. 

Kolla de senaste priserna här

Bästa budgetinduktionshällen: Ramblewood 4 brännare 30 ″ elektrisk spishäll

(se fler bilder)

• Pris: 338 $ +
• Spisstorlek: 30 ″ 
• Antal värmeelement: 4
• Genomsnittlig driftskostnad per år: 0.1500
• Livslängd: 2500-10.000 timmar

Vissa människor hävdar att induktionshällar är dyra och upptar stora utrymmen i kök. Det betyder dock inte att du inte kan äga en induktionshäll om du har en liten budget åtföljd av ett litet kök. 

Smakämnen Ramblewood 4 Burner 30 ″ Elektrisk spishäll är ett budgetvänligt alternativ till Frigidaire-spisen och det kostar halva priset. 

Till skillnad från de flesta billiga budgetvänliga induktionskokarna är Ramblewood induktionshäll ett tillägg till dina bänkskivor, med ett fantastiskt utseende. 

Det som gör detta till en riktigt bra spishäll är det faktum att glasytan är mycket lätt att rengöra. Maten fastnar inte och du kan torka bort den med en fuktig trasa eller speciella rengöringslösningar.

En av anledningarna till att folk är skeptiska till att köpa induktionshällar är att de tycker att de är sköra och svåra att hålla rena men så är det definitivt inte.

Faktum är att kunderna är glada över hur lätt den här är att rengöra jämfört med några av de stora märkena. 

En viktig sak att notera om denna spishäll är dock det faktum att den har ett mycket kraftfullt 7200W värmeelement. Så det betyder att den förbrukar mer energi än Frigidaire -modellen.

Men chansen är stor att du inte alltid vill laga mat på högsta värme. Om du vill spara pengar på din elräkning kan du använda de lägre värmeinställningarna. När allt kommer omkring kan du göra soppor, grytor, pastarätter och mer på låg eller medelvärme.

Detta är också en barnsäker spishäll eftersom den levereras med ett barnsäkerhetslås så att du inte behöver oroa dig för att barn ska röra vid heta ytor och bli skadade.

Det finns också en restvärmeindikator som också är en användbar funktion för vuxna, för om spishällen inte har svalnat helt blir du varnad för det. Dessa två säkerhetsfunktioner är mycket praktiska och överraskande eftersom du inte förväntar dig det från en billigare modell. 

Jämfört med Thermomate -spishällar med samma pris gjorde denna Ramblewood listan eftersom den är lättare att installera och stängs av när du vill att den ska. Andra hade svårt att svalna och vissa kunder märkte att värmeelementet inte skulle stängas av!

Kolla in det budgetvänliga priset här

Vill du laga Teppanyaki på din induktionsspis? Jag har granskat de bästa grillplattorna och Teppanyaki -grillplattorna för induktionshällar här

Frigidaire vs Ramblewood

När man jämför dessa två induktionshällar är priset den viktigaste skillnaden. Frigidaire är ett av de främsta märkena när det gäller tillverkare av apparater.

Därför är deras produkter lite dyra men produkterna är väl värda det eftersom de är hållbara och välbyggda.

Den här spishällen håller dig i cirka 10.000 timmars koktid och den är gjord av ett starkare glas som är mindre benäget att spricka. 

Ramblewood är en billig budgetvänlig tillverkare och dess produkter tillverkas i Kina. De använder dock billigare primmaterial som gör att de kan ha lägre priser.

Men bara för att spisen är halva priset jämfört med Frigidaire betyder det inte att den är hälften så bra. I själva verket är spisen av samma storlek och har samma antal värmeelement (4).

Många av funktionerna är nästan identiska, så om du vill spara pengar eller använda den här spishällen för en hyresfastighet är det ett prisvärt köp.

Båda dessa enheter är ganska enkla att installera och deras touchknappar fungerar bra. Skillnaden i design och layout för dessa två induktionshällar är viktiga att tänka på.

Frigidaires layout är lite bättre eftersom du kan till exempel använda en grill på de två vänstra brännarna och sedan koka vatten eller laga andra livsmedel på de återstående brännarna. Detta gör spisen mycket praktisk. 

Ramblewoods design är också bra men eftersom brännarna i höger storlek ligger lite nära varandra kan du inte använda riktigt stora grytor eller kastruller på en gång. 

Det beror på hur ofta och hur mycket mat du gillar att laga. 

Rekommenderad induktionsgryta

Om du använder en induktionshäll måste du använda kokkärl som är lämplig för det. Det betyder att dina grytor och kokkärl måste vara gjorda av ett magnetbaserat material. De mest populära typerna är gjutjärn och magnetiskt rostfritt stål.

Checka ut dessa prisvärda köksredskap som är perfekta för induktion

Bästa gasspisar

Bästa övergripande gasspis: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(se fler bilder)

• Pris: 800 $ +
• Spisstorlek: 30 ″ 
• Antal värmeelement: 4
• Genomsnittlig driftskostnad per år: 8-10 cent
• Livslängd: 15 år

Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 Gasspis är den bästa övergripande gasspisen. Detta är en av gasspisarna som levereras med allt du behöver för att göra matlagningen enklare.

Skillnaderna mellan denna gasspis och en annan koka ner till hur kraftfull varje brännare är, hur lätt den kan rengöras och hur hållbart räckvidden är.

Denna professionella 30-tums gasspis från Frigidaire kontrollerar alla dessa lådor. Frigidaires senaste satsning på gasutrymmet har en elegant spishäll i rostfritt stål med gjutjärnsgaller. 

Den innehåller också en följeslagare av gjutjärn, vilket gör den till ett attraktivt alternativ för alla kök.

Frigidaire FGGC3047QS mäter 30 ”bx 21.8” dx 5 ”h och kan passa i alla utrymmen som mäter 30”. När du tittar på denna spishäll kommer du att inse att den levereras med 5 brännare, och 4 av dem är förseglade.

Denna spishäll levereras med gjutjärnsgaller. Dessa gör det enkelt för dig att skjuta dina kastruller från en brännare till en annan medan du lagar mat. Spishällen är gjord med extremt slitstarka gjutjärnsgaller.

Detta ger dem inte bara ett vackert utseende utan garanterar också deras hållbarhet för livet. 

Varje galler kan tas bort genom att lyfta upp en av dess tre sektioner. De är inte låsta på något sätt utan förlitar sig på gjutjärnsvikten för att hålla dem på plats.

De förseglade brännarna avger lågor genom ett skyddslock, snarare än att rikta lågan till köksredskapet. En fördel med slutna brännare är att de gör det lättare att rengöra dina köksredskap och spishällar.

Dessutom producerar brännarna matlagningskraft som sträcker sig från 450 till 18,000 3047 BTU. Tittar man på utformningen av Frigidaire FGGC30QS Gallery XNUMX gasspis, producerar dess centrala brännare mer värme.

En anmärkningsvärd sak med Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 gasspis är att kontrollpanelerna är överst, snarare än framsidan.

Denna design gör det lättare att styra spisen eftersom du inte behöver titta ner när du vill vrida en ratt.

Kontrollerna är mycket enkla att använda och har en sportrygg i mitten, vilket gör det lätt att greppa vredet - även med handskar på.

Det mest fantastiska med denna spishäll är att den är kompatibel med både propan och naturgas. Att använda flera brännare är väldigt enkelt, och det kommer inte att kännas trångt, om du inte använder stora kastruller på varje brännare.

Kolla in det här på Amazon

Bästa budgetgasspis: Empava 36 ″ 5 Italien Sabaf -brännare

(se fler bilder)

• Pris: 360 $ +
• Spisstorlek: 36 ″ 
• Antal brännare: 5
• Genomsnittlig driftskostnad per år: 8-10 cent
• Livslängd: 15 år

Empava 36 ″ rostfri gasspis är den perfekta spishällen för alla som har en stram budget. Om du vill köpa en budgetvänlig gasspis är Empava 36 ″ rostfritt stål rätt val för dig!

Den är något större än Frigidaire och ger dig mer matlagningsutrymme, vilket är idealiskt, speciellt om du gillar att laga mat, laga mat eller laga goda 3-rättersmåltider. 

Med gott om plats (5 brännare) kan du verkligen multitaska och laga alla typer av varierade rätter. Denna spishäll går på propan ELLER naturgas, beroende på vad du har i huset.

Det finns två uppsättningar munstycken så att du kan anpassa spishällen efter din bränslekälla. Som standard är Empava 36 ″ rostfritt stål konstruerat för naturgas, vilket innebär att du kan behöva professionell hjälp för att ställa in enheten för propan.

En mindre nackdel är dock att spishällen inte har kontinuerliga galler, vilket innebär att det blir en utmaning att skjuta krukorna från en brännare till en annan. Men gallren är gjorda av högkvalitativa material och kan diskas i diskmaskin.

Förutom gallren är regleringsventilerna och brännarna också gjorda av högkvalitativa material och kommer inte att slits, även vid konstant användning. Men det mest intressanta med den här spishällen är att knapparna och gallret kan diskas i diskmaskin.

Det betyder att hålla din spishäll ren efter varje måltid inte kommer att vara ett problem. Eftersom alla fem brännarna på den här spisen är förseglade betyder det att din spishäll alltid kommer att förbli ren, oavsett vad du lagar.

Empava 36 ″ rostfritt stål levereras med mått 36.02 tum. L x 20.67 tum. B x 2.1 tum. 

(se fler bilder)

Enheten har en rostfri finish, som inte repas lätt, jämfört med andra gasspisar. Kontrollknapparna känns alltid solida och mycket lyhörda för varje sväng.

Knapparna ger dig obegränsad kontroll över brännarna och har ett effektområde på mellan 4,000 12,000 och XNUMX XNUMX BTU.

Det är en ganska kraftfull spishäll och vissa kunder hävdar att inställningen för hög värme är extremt kraftfull, så du behöver mestadels endast medel- och lågkokning. 

Designerna på den här spishällen har din säkerhet i åtanke. det är därför de har utrustat den med en automatisk avstängningssäkerhetssensor. Sensorn förhindrar gasflöde när du inte använder enheten.

Detta är en viktig säkerhetsfunktion som du sällan hittar i någon gasspis.

Kolla de senaste priserna och tillgängligheten här

Letar du efter en ännu mindre gasspis? Jag har granskat de två bästa gasolspisarna här

Frigidaire Gallery vs Empava

Den största skillnaden mellan dessa två gasspisar är deras storlek. Empava är 36 ″, medan Frigidaire är bara 30 ″ och kan passa bättre i ditt kök eftersom 36 ″ är lite mindre vanligt.

Men när det gäller brännare har de båda 5, så du kan laga många livsmedel samtidigt. Empava har en något större mellanbrännare som ger dig mer matlagningsutrymme. 

Jag vill notera en skillnad i bygget. Empava är gjord av rostfritt stål men har också gjutjärnselement som gör den till en bra värmefördelare och mer hållbar i längden.

Men gjutjärn är lite svårare att rengöra jämfört med rostfritt stål. Frigidaire, å andra sidan, är helt tillverkad av lätt att rengöra rostfritt stål. 

Nackdelen med Frigidaire -spisen är att jämfört med Empava är det svårare att installera. Det verkar finnas ett problem med ankarna så du behöver extra 3 tum per sida för att den här spishällen ska passa in i utrymmet perfekt.

Empava verkar vara lättare att installera och måtten är korrekta så att du inte behöver skära i dina skåp eller köksmöbler. 

Om du älskar att laga mat men inte vill lägga för mycket pengar på en ny gasspis, är Empava mer än lämpligt för det genomsnittliga hushållet. Det fungerar mycket bra och det här budgetvänliga alternativet är lätt att rengöra, håller länge och värms upp snabbt.

Men om du föredrar hållbarheten och säkerheten i samband med Frigidaire-produkter kommer du att vara glad att veta att det inte är så dyrt som du förväntar dig och den här spishällen är en av de högst rankade produkterna år efter år så det är säkert slå vad. 

Hur man rengör induktions- och gasspisar

Rengöring är en daglig syssla, och om du lägger mycket tid på att laga mat vet du att det kan ta ett tag att få dina spishällar rena och glänsande. Men låt oss ta en titt på hur du behöver rengöra en gas- och induktionshäll och se vad som är lättare.

Gas

Det är i allmänhet svårare att rengöra gasspisar eftersom de har många metalliska komponenter. När du väljer att köpa en gasspis, välj en med avtagbara brännare som kan diskas i diskmaskin, så att du enkelt kan rengöra den.

Om det inte är diskmaskinssäkert kan du fortfarande använda en rengöringslösning för att torka av brännarna. Brännarens kontrollknappar kan rengöras med en trasa och rengöringsvätska.

Induktion

Den glaskeramiska beläggningen är mycket lätt att rengöra eftersom det är en slät yta. Du kan helt enkelt använda vatten och en ren trasa för att torka av ytan. Det keramiska materialet förhindrar att mat faller genom alla galler, så att eventuellt spill kan torkas omedelbart.

Vanliga frågor och svar - Induktion mot gasspisar

Om du är nyfiken på att ta reda på mer information om för- och nackdelar med gas- och induktionshällar, fortsätt läsa. Jag kommer att besvara några av de vanligaste frågorna och funderingarna som du kan behöva för att fatta ett välgrundat beslut.

Här är vår lista med vanliga frågor som är bekvämt besvarade för dig!

Varför är en induktionshäll effektivare än gas?

Det råder ingen tvekan om att induktionshällen är mer energieffektiv än din gas. Anledningen till detta är att maten tillagas snabbare på en induktionshäll jämfört med elektriska och gasspisar.

Till exempel får maten du lagar med induktion cirka 90% av värmen som hällen producerar. Å andra sidan når bara cirka 45% av den producerade gasen faktiskt maten för att underlätta tillagningsprocessen. Så du slösar mycket gas och maten lagar långsammare.

Vad är bättre för miljön, en gas- eller induktionshäll?

Fördelen med en induktionshäll är att den tar slut på el och att el kan produceras genom förnybara energikällor. Men en gasspis går på naturgas som kraftkälla.

Tyvärr är denna typ av gas ett fossilt bränsle som orsakar föroreningar. Därför är induktionshällen bättre för miljön. Tänk också på att ett induktionsnav är mer effektivt eftersom det använder nästan all värme som det producerar och slösar väldigt lite.

Vilka är nackdelarna med induktionskokning?

• Den första och mest uppenbara nackdelen med induktionskokning är att du måste använda kompatibla köksredskap. Du måste använda magnetiska köksredskap annars fungerar inte induktionsprocessen och då kan du inte laga mat!
• Induktion fungerar inte med icke-magnetiska köksredskap som keramik, glas, aluminium och koppar.  
• Du kan inte använda en rundbotten wok. Du behöver antingen en platt botten wok eller en speciell induktions wok spis som är en extra kostnad.
• En annan nackdel är priset eftersom en induktionsspis är dyrare än en elektrisk eller gasspis. Om du också köper alla nya köksredskap kommer det att öka kostnaden för att använda din nya induktionsspis. 
• Livslängden för en induktionshäll är kortare jämfört med en gas.
• Eftersom ytan är gjord av glas är en induktionshäll utsatt för repor och skador och kan till och med spricka eller gå sönder så du måste använda den försiktigt.
• Det tar också ett tag att vänja sig vid att använda peksknapparna och inställningarna.

Hur länge håller induktionshällar mot gasspisar?

Induktionskokor är inte riktigt konstruerade för kontinuerlig användning och det är skillnad mellan hushålls- och kommersiella modeller.

En induktionshälls livslängd mäts i timmar, inte år. Induktionskokor som är byggda för hem är utformade för att hålla cirka 10,000 30,000 timmar. Spisar av kommersiell kvalitet kan fungera i upp till XNUMX XNUMX timmar.

Den genomsnittliga livslängden för en gasspis är längre än induktionen och mäts i år, inte timmar. 

De flesta gasspisar håller mellan 13 och 15 år. 

Vilket är snabbare gas eller induktion?

Om du jämför tre spishällar: gas, el och induktion, inser du att induktionshällar lagar mat i snabbaste takt. Det tar till exempel cirka 4 minuter att koka lite vatten på induktionshällen.

En elektrisk spole ställer dig tillbaka på 7 minuter. Gasspisen är den långsammaste och det tar cirka 8 minuter eller mer att koka en gryta med vatten. Vi kan dra slutsatsen att gasen är minst effektiv, följt av en elektrisk spole, och induktion är den snabbaste.

Är induktionshällar värda pengarna?

Det beror på vad du letar efter. Tänk på att en induktionshäll är dyrare än en gas- eller elektrisk spishäll. Dess hållbarhet och livslängd är också ungefär hälften av gasspisens.

Så du kanske har det bättre med en gasspis om du tänker på långsiktig matlagning. Och du måste tänka på att induktionshällar är benägna att gå sönder och spricka och de måste bytas ut eftersom de flesta inte kan repareras.

Men det är ingen tvekan om att induktionshällar är mycket mer energieffektiva än gasspisar. Dessa induktionshällar är supersnabba när de värms upp. De ger omedelbar matlagningskontroll som i sin tur minskar mängden energi du använder och slösar bort.

Så om du vill ha en spis som lagar mat snabbt och kyls lika snabbt, är induktion det bästa alternativet.

Använder professionella kockar induktionshällar?

Ja, många toppkockar runt om i världen är induktionsomvändare. De är entusiastiska över att laga mat på en induktionshäll. En av de främsta fördelarna med denna typ av matlagningsyta är att kocken kan kombinera kokzonerna och använda dem för att värma stora köksredskap jämnt.

De kan fördubbla eller tredubbla alla recept genom att laga mat i en kombinerad kokzon istället för att göra samma maträtt på två eller tre separata brännare samtidigt. Men en av anledningarna till att kockar älskar induktionsmatlagning är att det är mer energieffektivt än gas.

Induktionshällen har ett brett värmeintervall och den kan tillagas vid en exakt temperatur, vilket ger en kock stor kontroll över tillagningsprocessen.

De kan lätt puttra och snabbt göra ändringar i värmeintensiteten, och detta är utmärkt när man gör såser och konfekt i proffskök.

Därför är det ingen överraskning att kockar gillar induktionskokning. De använder alltmer induktionshällar av glaskeramik för att spara tid och hålla restauranger energieffektiva.

Hur länge håller induktionshällar?

I allmänhet har en induktionshäll ungefär halva livslängden för en gas eller elektrisk. Kommersiella spishällar kommer att hålla cirka 7 eller 8 år på en restaurang. Dessa matlagningsanordningar är konstruerade för att hålla cirka 30,000 XNUMX timmar kontinuerlig tillagningstid.

Tänk på det som att laga mat i 10 timmar per dag i cirka 8 år. Din hushållsinduktionshäll har också en genomsnittlig livslängd på 8 år. Så du måste tänka på din ekonomi och hur ofta du vill byta ut spishällen i ditt kök.

Hur länge håller en gasspis?

Gasintervallet varar längst. Allt beror på underhåll, underhåll och märke. Bra märken gör mycket tåliga spishällar och om du rengör dem ordentligt håller de 15-17 år. Detta är en ganska lång livslängd jämfört med induktion.

Bryter induktionshällar lätt?

Det finns ett vanligt problem med induktionshällar - de är sårbara för att gå sönder. De är sköra eftersom de är gjorda med en glaskeramisk yta.

Detta är uppenbarligen lätt att repa, spricka och bryta om du inte är försiktig när du manövrerar tunga grytor och pons. Det glaskeramiska materialet är starkt men inte alls lika starkt som metallen i gasspisar.

Men oroa dig inte, induktionsnav är inte tunna. De glaskeramiska komponenterna är gjorda av ett kompositmaterial som inte går sönder med det dagliga tillagningsslitaget.

Istället kan du märka sträckor från att dra krukorna och kokkärlen över denna yta.

Varför är induktionshällar så dyra?

Det finns flera faktorer som påverkar priset på en induktionshäll. Tänk först på kraften. En effekt på 1800 watt per häll kommer att kosta mer än den vanliga 1300 watt per hälleffekt hos andra spishällar.

Ju mer kraft en enhet har, desto dyrare är den. För det andra beror det på hur många brännare din spishäll har och dess storlek.

En spishäll med 3 eller 4 små brännare är billigare än en spishäll med en jättebrännare. En stor brännare kan enkelt värma 10-tums köksredskap och den är gjord av massor av en glaskeramisk komposit, varför det är dyrt.

För det tredje betalar du för extra säkerhet. Induktionshällen värms inte runt den och svalnar direkt när du stänger av den, så det är mindre brand- eller säkerhetsrisker för barn.

Slutligen är anledningen till att induktionen är dyr att den är inbyggd eller installerad i köksmöbler och bänkskiva. Så det kräver installation, olika anslutningar och några tekniska ändringar. I slutändan betalar du för bekvämligheten och användarvänligheten.

Kan induktionshällar repareras?

Tyvärr kan induktionsplattor som är trasiga, spruckna eller krossade inte repareras.

De måste bytas ut mot nya spishällar.

För att undvika att du bryter din dyra spishäll, använd grytan och kokkärlen försiktigt och försiktigt medan du lagar mat. Låt inte den glaskeramiska ytan repas. Skjut aldrig dina köksredskap över hällarna.

Om du spiller några heta vätskor, särskilt söta och klibbiga sammansättningar, rengör dem snabbt innan de svalnar. När de har svalnat fastnar dessa på spishällen vilket orsakar grop och skada.

Varför föredrar så många fortfarande gasspisar?

Gasspisen är även känd som en gasspis och är fortfarande mycket populär i hushåll över hela världen. Värmekällan för dessa gasspisar kommer från olika brandfarliga gaser, såsom naturgas, propan, butan eller flytande petroleumgas.

Det beror på vilket område du bor i och vad den billigaste energikällan är. Nästan alla nya gasspisar har en inbyggd fläkt som hjälper till att evakuera rök och gaser för din säkerhet.

Dessa typer av spisar är enkla att använda, relativt billiga och håller i många år. Därför föredrar många hushåll fortfarande gasspisar framför induktionshällar.

Är induktion billigare att köra än gas?

I allmänhet är det billigare att köra induktion eftersom induktionshällar använder el och värmer mat snabbt, så du använder spishällen för mindre tid jämfört med gas.

Spisarna använder inte mycket energi och el eftersom de fördelar värmen jämnt i köksredskapen. Men det beror också på vad gaspriserna är i ditt område.

Den genomsnittliga kostnaden för att driva en induktionshäll per timme är: 0.1500.

Den genomsnittliga kostnaden för att driva en gasspis per timme är: 8-10 cent.

Fungerar aluminium på induktionshällar?

Nej, aluminium fungerar inte med induktionshällar eftersom det inte är en magnetisk metall. Det måste ha en magnetisk beläggning för att fungera.

Kan du använda Le Creuset vid induktion?

Ja, du kan använda Le Creuset -uppsättningarna för induktionskokning. Detta köksredskap är tillverkat med emaljerad keramik på utsidan men insidan är gjord av gjutjärn, ett perfekt material för induktionskokning.

Om du kontrollerar Le Creusets webbplats anger den att du kan använda deras köksredskap på induktionsytor.

Läs också: Varför ska du köpa en gjutjärnspanna? Tips och bästa köp

Föredrar kockar gas eller induktion?

Tidigare var gasspisar normen och eftersom induktion inte var ett alternativ var det det föredragna valet för kockar. Men dessa dagar föredrar kockar att använda induktionsspisar. 

Anledningen är att den erbjuder omedelbar värmekontroll och lagar maten jämnt. Det är också ett säkrare alternativ, särskilt i ett hektiskt kök där mycket mat lagas på en gång.

Det finns färre chanser för människor att bränna sig och kocken kan omedelbart sänka eller höja värmen med en knapptryckning. 

Den andra främsta anledningen till att kockar väljer induktion är att dessa glasskivor faktiskt är lätta att rengöra. Därför tar det mindre tid att rengöra spishällen än det skulle ta att skrubba en gasol. 

Är induktionshällen dålig för din hälsa?

Det enda negativa argumentet mot denna matlagningsmetod är att induktionsugnar kan vara farliga eftersom de är elektriska. De avger elektromagnetiska fält (EMF). 

Hur farliga är dessa EMF och hur farliga är en induktionsspis? 

Åsikterna är delade i detta ämne. Vissa säger att de kan vara farliga för din hälsa och kan orsaka en mängd olika tillstånd, inklusive huvudvärk, illamående, maligna tumörer och till och med migrän. De kan också vara ofarliga och bara en hjälpsam del av den moderna världen.

EMF är den främsta anledningen till att folk tror att induktionskokning är dåligt för din hälsa, men i verkligheten är det inte det. Induktionskokning är helt säker. 

Ingen har kunnat bekräfta resultaten av en gammal studie som hävdade att EMF orsakar cancer och andra sjukdomar. Det finns inget avgörande orsakssamband mellan högre cancerfrekvens hos människor som bor nära kraftledningar.

Det finns faktiskt inga hushållsapparater som avger strålningsfarliga nivåer, oavsett om det är icke-joniserande eller joniserande. Forskare håller med om att det finns ingen kumulativ effekt från icke-joniserande strålning.

Det betyder att det finns mycket få belägg för att någon hushållsapparat, till och med din induktionsspis, kan utgöra en fara. 

Slutsatsen är att induktionshällar är säkra och du bör inte oroa dig för att de skadar din hälsa. 

Bottom line

Detta är allt du behöver veta om induktions- och gasspisar. Både gas- och induktionshällar är bra alternativ, och valet du gör kommer att vara en fråga om preferenser.

Även om gasspisen är mindre energieffektiv är både induktions- och gasspisar bra investeringar. Båda låter dig styra tillagningsprocessen och du kan starta och stoppa dem direkt.

Du måste dock ta hänsyn till tre saker innan du får din idealiska spishäll - kostnaden, tillförlitligheten och säkerheten, eftersom detta leder dig till att fatta rätt beslut.

Läs nästa: Bästa form av panna för en keramisk spis [vår recension]

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.