Otroligt enkla sätt att laga nötkött Misono Tokyo stil

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad augusti 21, 2022

Misono är ett japanskt efternamn som går tillbaka till 7 -talet e.Kr. av de kungliga familjerna i Misono- och Kasahara -klanerna.

Senare, 1945, kallades serveringssättet där en kulinariker lagar biff och andra delikatesser på teppanyakijärnspanna och serverar dem till kunderna över disken "Misono"-tillagningsstil.

Det typiska köttvalet för detta kök är nötkött, så jag ska prata om receptet i Misono Tokyo-stil av nötkött i den här artikeln.

Tydligen har japanska och icke-japanska kockar i andra delar av världen sina egna unika recept på nötkött misono. Jag ska dock bara ta itu med de mest kända som vanligtvis serveras på teppanyakirestauranger i Tokyo.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Olika stilar av nötköttsmisono

Låt oss ta en titt på den första matlagningsstilen, nötköttet Misono Tokyo-stilen.

Beef Misono Tokyo stil recept

Joost Nusselder

Beef Misono anses vara en variant av gyuudon-tillagningsstilen. Den är vanligtvis gjord med den tunna sukiyakiskärningen av nötkött.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 10 minuter mins

Tillagningstid 20 minuter mins

Total tid 30 minuter mins

Kurs Huvudrätt

matlagning japanska

Serveringar 4 människor

Equipment

• Kokkärl x2

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 2 pounds biff sukiyaki snitt
• 1 kopp vatten
• 1/4 kopp Kikkoman sojasås
• 1/2 msk mirin
• 1/4 kopp Ostronsås
• 4 droppar sesamolja beror på hur stark du vill att smaken ska vara
• 4 koppar ris ångad
• Csalt, peppar, socker efter smak (lägg till detta i sista tillagningsminuten)
• 2 kryddnejlika vitlök mald
• 2 Medium vita lökar hackad
• 1/4 kopp majsstärkelse
• 1 msk sesamfrön rostat
• 1/2 pund böngroddar
• 1 kopp morötter
• 1 kopp gröna bönor

Instruktioner

 

• Slå på spisen, ställ grytan ovanpå och ställ in temperaturen till medelhög. Häll i vatten, soja, mirin, hackad vitlök och ostronsås. Koka upp.
• Lägg i nötköttsskivorna och låt puttra i 4-5 minuter.
• Kasta ner hackad lök i grytan tillsammans med nötköttet och sojasåsblandningen och låt sedan puttra ytterligare några minuter eller tills löken blir genomskinlig.
• Koka riset enligt anvisningarna.
• Justera smaken efter eget tycke genom att tillsätta salt, peppar och socker.
• Lös upp en del av majsstärkelsen i 1/2 kopp vatten och lägg i blandningen för att få en tjockare sås. Lägg till mer om du vill att såsen ska bli lite tjockare.
• Lägg riset i individuella skålar (fyll det till toppen) och toppa det med biff Misono. Tillsätt sedan den wokade böngroddarmixen som ytterligare pålägg.
• Strö över rostade sesamfrön och servera.

Nyckelord Nötkött

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Du kan alltid lägga till ett kokt ägg och lite majs till rätten för en extra söt smak och lite mer fyllighet med ägget.

Nu i mina tidigare artiklar har jag mest pratat om recept i teppanyaki-stil. Men det finns säkert andra recept att testa, särskilt när du pratar om japanska rätter och matlagningsstilar.

Kolla in den här videon av YouTube-användaren CookyMe:

Nötkött Misono (nötkött och grönsaksröra) recept

Här är en annan biff Nisono-variant som du borde prova.

Detta nötkött Misono-recept lever verkligen upp till titeln på denna artikel eftersom det verkligen är otroligt lätt att laga och det är också i Tokyo-stil. Det här receptet är lättare att laga jämfört med de där matarna i teppanyaki-stil, för ... ja, du behöver ingen teppanyaki för att laga den!

Du behöver bara en stekpanna, annat grundläggande köksredskap, och det är allt. Du kommer att vara på god väg att göra en nötkött Misono i Tokyo-stil med wokade grönsaker och servera en underbar måltid till din familj och vänner!

Så låt oss ta en titt på det är klart.

Ingredienser:

• 2 msk sojasås
• 1 tsk socker
• 1 tsk sesamolja
• Peppar
• 1/2 kg nötkött, (använd främre delen av ryggbiff), skivad sukiyaki-stil
• 1 msk vegetabilisk olja
• 3 msk smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 medium vit lök, skivad tunt
• 1 medelstor morot, julienned
• 1/3 dl böngroddar (togue)
• 4 dl ris, ångad
• 4 ekologiska ägg, för pålägg

Vägbeskrivning:

1. Ta en medelstor blandningsskål och häll i peppar, salt, sesamolja, socker och sojasås i den och blanda sedan noggrant. Lägg i nötköttsskivorna och marinera i ca 20-25 minuter eller över natten.
2. Sätt på spisen och placera kokkärlet ovanpå den och ställ sedan in värmen på medel. Häll i olja och värm smöret. Släng i böngroddar, morötter och lök och fräs dem i 2-3 minuter.
3. Skrapa pannan och lägg grönsakerna åt sidan en stund, höj sedan temperaturen. Tillsätt nötkött och fräs i 1 till 2 minuter.
4. Kasta alla ingredienser i pannan och fräs köttet tills det är genomstekt, ringla sedan över salt och peppar.
5. Förbered 4 små skålar och dela riset lika mellan dem. Tillsätt nötköttet Misono som pålägg och tillsätt ägg medan det fortfarande är varmt. Servera sedan.

Om du ska laga Beef Misono, kolla in dessa fantastiska tillbehör till matlagning också

Biff Misono med böngroddar, morötter och kålpålägg

Här är ytterligare ett recept i Misono Tokyo-stil av nötkött som kombinerar kött och grönsaker jämnt, så att du kan dra nytta av näringsvärdet som detta fantastiska recept kommer att ge!

Du kanske har märkt att recepten har enorma likheter med deras ingredienser. Men du kan faktiskt experimentera med tillbehören, liksom ersätt mirinen med champagne eller annat valfritt vin om du vill förstärka receptets smak.

Istället för att använda böngroddar, kål och morötter kan du använda äggplanta (gör en aubergineomelett med det), bitter kalebass (stekt med äggröra) eller okra med färska eller ångade ägg.

Ingredienser:

För Beef Misono:

• 500 g oxfilé, tunt skivad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 msk mirin eller vitt vin
• 3 msk socker
• 3 msk smör
• 3 msk Kikkoman sojasås
• Salt och peppar

Till tillbehöret:

• Böngroddar
• Morötter, tunt skivade
• Kål, tunt skivad
• Böngroddar
• 3 vitlöksklyftor
• 1 hackad vitlök
• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 msk smör
• 3 msk vatten
• 2 tsk sesamolja
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. Krydda oxfilén med salt och peppar.
2. Sätt på spisen, lägg en järnpanna ovanpå, ställ in värmen på medelhög och värm sedan upp olivoljan och smöret.
3. Lägg nötköttskivorna på den heta ytan av stekpannan och släng i vitlöken med den också. Fräs sedan i ca 5 minuter eller tills den blir mör och gyllenbrun.
4. Tillsätt Kilkoman sojasås, rör om ordentligt. Stäng sedan av spisen.
5. Ta en separat panna och värm olja och smör i den över spisen, fräs sedan vitlök och lök.
6. Häll i den skivade kålen, morötterna och böngroddarna och fräs i 2-3 minuter.
7. Tillsätt vatten, salt, peppar och sesamolja. Blanda noga och stäng av spisen efter ytterligare 2 minuter.
8. Förbered 4 små skålar och fyll dem till toppen med ris. Lägg nötköttet Misono som pålägg och de wokade grönsakerna, servera sedan.

Näringsinformation

Portioner per recept: 4

Belopp per portion:

• Kalorier: 492.0
• Totalt fett: 27.9 g
• Kolesterol: 142.7 mg
• Natrium: 1,025.9 XNUMX mg
• Totalt kolhydrater: 9.3 g
• Kostfiber: 2.2 g
• Protein: 49.1 g

Checka ut vår teppanyaki köpguide för grillplattor och tillbehör i hemmet.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.