Hur man lagar det perfekta receptet på odong-sardiner (Udong-sardiner)
När det inte finns några fester eller fiestor tenderar filippinerna att bli väldigt grundläggande när det gäller deras viands.
Men ge en filippinska nudlar, en burk (eller 2) av sardiner, och vatten, och filippinaren kan fortfarande piska ihop en enkel men välsmakande rätt! Detta odong receptet bevisar det.
Odong är en enkel maträtt med odong-nudlar som huvudingrediens.
Odong-nudlar (som är gula till färgen) säljs vanligtvis på våta marknader och varuhus i nämnda regioner, så för de i Luzon, misua eller sotanghon kan också användas som substitut.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Odongrecept (odongnudlar med sardiner)
Innehållsförteckning
- ¼ kg odong nudlar
- 1 Kan sardiner
- 1 lök hackad
- 4 kryddnejlika vitlök
- Salt och peppar
- Vatten
- Vårlök
Instruktioner
- Fräs vitlök och lök.
- Tillsätt sardinerna, salt och peppar och låt sjuda i 2 minuter.
- Tillsätt vatten (precis tillräckligt för att koka nudlarna).
- Servera den varm och garnera med vårlök.
Kostrådgivning
Kolla in YouTube-användaren YanYan08 TV:s video om att göra odong-sardiner:
Odong receptberedning och tips
Även om detta odong-recept gör en nudelrätt, är den främsta drivkraften bakom smaken de röda sardinerna, eftersom det är de som ger rätten dess goda tomatsmak!
Du kan byta upp sardinerna också. Du kan använda antingen tinapa eller vanliga sardiner på burk, eller så kan du också ha kryddiga sardiner om du vill sparka upp det ett snäpp!
Stekt tinapa kan också användas i detta recept för att ge en grov kontrast till den något slemmiga (på ett bra sätt) konsistensen av odong. En extra njutning är att tinapa också kommer att absorbera en del av odongbuljongen, så du är också garanterad en välsmakande sahog.
Riktiga skivade tomater kan också läggas till såsen för att göra odong mycket godare, samt hackad selleri om du vill göra den finare.
Andra grönsaker som du kan inkludera i detta odongrecept inkluderar patola och upo. Detta upp till näringsvärdet för hela måltiden!
Byten och variationer
Eftersom odongnudlar är exklusivt tillgängliga i Filippinerna, är det svårt att hitta dem i många regioner, om inte omöjligt.
Men om du fortfarande vill prova detta fantastiska recept, är följande några av de bästa ersättningarna du kan prova istället för odongnudlar utan att påverka smaken mycket.
Udon-nudlar
Udonnudlar är bland de bästa och mest populära ersättningarna för odongnudlar. Faktum är att odongnudlar till och med har fått sitt namn från udonnudlar! Smaken och konsistensen på båda är ganska lika, förutom att udonnudlar inte har den gulaktiga tonen som odongnudlar har.
På platser utanför Filippinerna är udon ett vanligt val för människor som älskar odong nudelsoppa.
Misua
Misua kommer från Kina och är känt som vete vermicelli, och är ett annat bra val att ersätta odongnudlar med.
Eftersom misua-nuder är gjorda av vete har de samma smak som odong. Den enda skillnaden är formen och storleken på nudlarna; de är mycket tunnare än du vill.
miki
Miki eller äggnudlar är en annan populär nudlarvariant i Filippinerna som du kan använda för att ersätta odongnudlar. Du kan antingen använda dessa för att göra perfekta odong sadinas eller byta ut pastan när du får ont om ingredienser.
Soba nudlar
Även om de oftast används som ersättning för udonnudlar, kan du också använda dem istället för odongnudlar, eftersom de blir ganska bra i soppor. Eftersom odong sardiner är i samma kategori ser jag ingen anledning till varför sobanudlar inte passar. ;)
Snabbnudlar
Ett snabbnudlarpaket är som en av de där goda, gamla vännerna som håller din hand när du inte har någon annan!
Även om de borde vara din sista utväg, kan du alltid använda snabbnudlar när det inte finns något annat till hands. De passar med vad som helst.
Det bästa? De kommer med sin egen speciella krydda.
Hur man serverar och äter odongnudlar
Efter att rätten är perfekt tillagad kan du garnera den med många kryddor och kryddor, inklusive svartpeppar, salladslök, calamansi och rostad vitlök.
Själv använder jag mycket vitlök! Detta beror dels på att jag älskar vitlök och dels för att det balanserar fiskigheten hos sardiner, vilket ger nudelsoppan en mycket balanserad smak.
När odongnudlarna är perfekt kryddade och garnerade är det dags att para ihop dem med kokt ris och servera. Även om odongreceptet redan har nudlar, kommer riset att absorbera den extra såsen från buljongen.
Njut av det som pålägg för din morgon pandesal eller som en hel måltid till lunch eller middag.
Liknande rätter
Om du är kär i det filippinska köket, eller nudlar i allmänhet, är följande rätter som liknar odongnudlar som du kan prova.
Odong guisado
Det är mer en variant av samma rätt snarare än att vara något annorlunda, eftersom den tillagas med minimalt med vatten.
Ingredienserna är desamma, och smaken är densamma. Det finns dock en mycket tjockare konsistens och intensiv smak.
Kommer du att gilla det eller inte? Jag kan inte garantera det.
Kyckling sotanghonsoppa
En av de mest älskade komfortmaten i Filippinerna, kyckling sotanghon soppa är den filippinska versionen av nudelsoppa med kyckling. Den använder strimlad kyckling, sotanghonnudlar, morötter och kål.
Populära garnering för rätten inkluderar rostad vitlök och salladslök, med fisksås som den perfekta smaksättningen. Med andra ord, det är en kärnreaktor av smaker som serveras i en skål, redo att explodera i munnen!
Pancit lomi
Pancit lomi är en annan rejäl trösträtt som lätt kan fylla i för odongnudlar.
Rätten är gjord på färska grönsaker, äggnudlar och kyckling. Dessutom är soppan förtjockad med majsstärkelse, vilket gör den riktigt mättande.
Om du inte är ett stort fan av kyckling kan du också använda andra köttbitar, inklusive fläsk, fiskbullar, räkor, tärnad skinka och krossade chicharroner. Ett annat bra tillskott skulle vara hårdkokta ägg.
Du kan äta det som mellanmål mitt på dagen eller som huvudmåltid!
Kyckling mami
Jag vet vad du tänker: ännu en kycklingrätt!
Jo, men vad kan jag säga? Filippinerna bara älskar att lägga kycklingkött i sina nudlar, och alla de olika sätt de använder det varje gång förvånar mig.
Som sagt, av alla recept jag just nämnde, kyckling mami måste vara det enklaste.
I rätten används främst kycklingbröst, morötter, äggnudlar, salladslök och kycklingbuljong som huvudingredienser. Efteråt kan alla lägga till valfria kryddor och kryddor för att förbättra smaken efter smak.
Batchoy
Batchoy är en basnudlarrätt från Filippinerna som har förblivit favoriten bland nudelkännare ända sedan dess existens.
Till skillnad från de tidigare nämnda alternativen använder rätten grisinälvor och kött helt, tillsammans med äggnudlar, guinamos eller räkpasta. Den söta, salta och salta smaken av batchoy är verkligen svår att inte älska.
Halsduk ner en skål med odongnudlar
Om du älskar det filippinska köket kan du inte bara gå fel med odongnudlar. Detta är den perfekta komforträtten; den vackra kombinationen av smaker och den ultimata värmen i soppan är det enda du behöver.
I den här artikeln försökte jag täcka allt du behöver veta om odongnudlar och delade med mig av ett läckert recept som du kan prova den kommande helgen. Jag hoppas att det här stycket har varit till hjälp hela tiden.
Om du gillar det jag gör, glöm inte att följa min blogg. Det finns många läckra recept och godbitar jag behöver dela med mig av.
Tills nästa gång! ;)
Om du vill lära dig mer om odongnudlar, kolla in den här artikeln.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
