Kraftfullt recept på Wasabi sushisås som väcker dina smaklökar
Vi delar en wasabi såsrecept med dig. Det är lättare att doppa sushi rullar i sås än klistra.
Det här receptet är idealiskt för dem som inte vill få versionen på flaska och vill göra en hälsosammare version med rena ingredienser.
Om du inte vill sätta wasabipasta på din sushi kan du göra denna läckra sås på några minuter och doppa sushirullar eller sashimi i den.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Krämig hemlagad wasabi sushisås
Innehållsförteckning
- ¼ kopp wasabipulver
- ¼ kopp risvinäger
- ¼ kopp vegetabilisk olja (eller olivolja)
- 1 msk senap (helst Dijon)
- ¼ kopp vatten
- ½ tsk kosher salt
Instruktioner
- Lägg wasabipulver, risvinäger och senap i matberedaren.
- Tillsätt långsamt vattnet medan maskinen är påslagen.
- Häll sedan i oljan långsamt tills blandningen blir till en lite tjock sås.
- Tillsätt saltet och låt processorn blanda såsen i cirka en minut.
- När den är klar, lägg såsen i en klämflaska eller serveringsfat.
Matlagningstips
Tricket för att göra det krämigt är att sakta tillsätta de flytande ingredienserna, så att allt hinner blandas och sätta sig. När vattnet är i, ta tag i oljan så att du kan hälla i det direkt efter.
Att blanda allt behöver inte ta så lång tid, så bara en minut är bra efter att allt är i.
Ersättare och variationer
Hur man ersätter dijonsenap med annan senap
Dijonsenap har en speciell typ av senapssmak och konsistens, så att ersätta den med andra typer av senap kommer att resultera i en annan smak och konsistens.
Till exempel, om man använder gul senap blir såsen tärare, medan man använder fullkornssenap gör den mer grynig.
Såsen behöver dock lite senap, så du bör ha lite till hands.
Ersätt wasabipulver med wasabipasta
Naturligtvis är någon typ av wasabi av största vikt i denna sås. Om du inte hittar något wasabipulver, använd wasabipasta.
Mängden du behöver använda beror på hur kryddig du vill att såsen ska vara, så börja med lite och lägg till mer efter smak.
Om du inte har någon av dessa saker, kommer vanlig gammal pepparrot att fungera på ett nafs. Det är inte samma sak, men det kommer ändå att ge dig lite wasabi-smak.
Ersätter risvinäger
Det finns några olika typer av vinäger som kan användas som ersättning för risvinäger. De vanligaste ersättningarna är vitvinäger och äppelcidervinäger.
Vit vinäger är mest lika i syra, medan äppelcidervinäger kommer att tillföra lite sötma till såsen. Om du använder något av dessa substitut, kanske du vill lägga till lite mer socker i receptet för att balansera ut smakerna.
Här är en annan såsvariant jag gillar:
Läs också: det här är de bästa sushisåsrecepten att göra hemma
Hur man använder wasabisås med sushi
Denna sås är den perfekta kryddan för sushi. Oavsett om du använder den som dippsås eller topping, kommer den att ge en fin smak till dina sushirullar.
Om du använder den som dippsås kan du doppa sushi direkt i såsen eller använda en pensel för att applicera den. Om du använder det som en topping, sked helt enkelt en liten mängd på varje bit sushi.
lagring
Denna sås kan förvaras i kylen i upp till två veckor. Se till att lägga den i en lufttät behållare så att den inte tappar smaken.
Slutsats
Och det är allt som finns! Det här receptet för wasabi sushisås är enkelt och tar några minuter att göra. Så nästa gång du är på humör för läcker sushi, prova det. Njut av!
Läs också: dessa sushisåsnamn hjälper dig att bestämma din nästa rulle
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.