3 Bästa Tare-såsrecept: Japansk glasera ditt kött och fisk
Om du gillar att använda dippsåser och du älskar det japanska köket, då är tarasås rätt väg att gå!
Tare sås är en japansk dipsås, vilket innebär att du kan smaksätta vilken matbit som helst med den.
Men den kan också användas för att grilla mat, som yakitori och yakiniku, där den kan vara ett bra substitut för teriyakisås.
Den kan också kombineras med buljong och läggas till ramen och olika soppor, eller så kan den användas för att bräsera kött.
Varje kock kan göra tara annorlunda, men den har vanligtvis en sojasåsbas med dashi eller vinäger tillsatt för smak. Soja sås, mirin, och ostronsås faller också under tarasåsparaplyet.
Den här artikeln kommer att granska tarasås som erbjuder recept, användningsområden, de bästa märkena och nästan allt annat du någonsin skulle vilja veta om denna underbara krydda!
Om du gillar att använda dippsåser och du älskar det japanska köket, då är tarasås rätt väg att gå!
Tare sauce är en japansk dipsås, vilket innebär att du kan smaksätta vilken matbit som helst med den.
Men den kan också användas för att grilla mat, som yakitori och yakiniku, där den kan vara ett bra substitut för teriyakisås.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
De 3 bästa recepten för tarasås
Dashi Tare sås
Dashi tare är en tarasås gjord på dashi. Tare sauce är en japansk dipsås och alla är inte gjorda med dashi, så skillnaden görs när den är det. Dashi är en buljong gjord på katsuobushi och kombu som ger umami till såsen.
Tara är en typ av sås gjord av sojasås, mirin och socker. Det används ofta som marinad eller dippsås för kött och grönsaker.
Tarering görs genom att sjuda sojasås, mirin och socker tills sockret har lösts upp. Såsen blir mörkbrun när den är klar.
Det används ofta i yakitori-restauranger för att ge kycklingspetten en fin glasyr.
Chuka tara sås
Tare är en läcker doppnings- eller glasyrsås som är väldigt mild i smaken. I andra fall kan olika kryddor tillsättas för att ge såsen en kick.
Detta kallas Chuka tara eller "kinesisk" tara. Detta är det perfekta receptet för det.
Ramen tarasås
Även om tara är varierande, är de flesta av dess recept ganska lika.
Eftersom ovanstående recept är idealiskt för soppa, kan du leka med andra recept för att få en tjockare konsistens för doppning eller bastning eller för att lägga till en viss smak.
Men i allmänhet används en buljongbas, mirin, sojasås och sake tillsätts, och en mängd olika kryddor används för att få fram en umamismak.
3 Bästa Tara-såsrecept
Innehållsförteckning
- ½ kopp kyckling eller grönsaksbuljong lågt natrium- eller natriumfritt är bäst
- ¼ kopp mirin
- ½ kopp sojasås
- 2 msk skull
- 1 tsk farinsocker
- 1 tsk risvinäger
- 1 tum bit ingefära skalade och krossade
- 1 kryddnejlika vitlök skalade och krossade
- 1 Salladslök hackad
Instruktioner
- Blanda ingredienserna i en kastrull och låt sjuda.
- Sjud tara tills den reduceras till ½ kopp, cirka 25 minuter.
- Sila fast material och låt såsen svalna. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor.
Använd tarasås i din matlagning
Taresås är det perfekta sättet att smaksätta dina måltider. Det ger en salt, umami smak som många diners tycker är oemotståndlig.
Vilken tarasås gillar du bäst?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
