Tofu pizza recept | Hälsosam och proteinfylld japansk version av pizza
Alla vet vad traditionell pizza handlar om - en krispig skorpa, mycket ost och smaskiga pålägg. Men kan du tänka dig att använda tofu som bas istället för deg?
Asiatisk stil tofu pizza är inte en vanlig deg pizza med tofu som en av toppings. Istället är det block av tofu toppad med ketchup, ost, skinka, tomat, peppar och basilika. Låter annorlunda, eller hur?
Jag tycker om att betrakta det som en kreativ pizza eftersom det inte är pizza i ordets traditionella bemärkelse, men det har liknande pålägg. Men, i stället för en kolhydratig deg, är denna pizza gjord med fet fet tofu.
Det bästa med denna tofu-pizza är att den är hälsosammare än den vanliga versionen, men den är också barn- och familjevänlig. Du kan använda allt du har i kylskåpet som pålägg och ändra smakerna.
Om du är intresserad av att testa något nytt, fortsätt läsa för att se mitt recept.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är tofu pizza?
Tofu pizza (豆腐 の ピ ザ) är en rolig, välsmakande japansk skapelse. Det är ett bra, hälsosamt alternativ till klassisk pizza i västerländsk stil.
Det är en pizzaform som görs genom att ersätta degen med tofu. Därefter toppas basen med vanliga pizzaingredienser som ketchup (eller pizzasås), delikatskött, svamp, paprika, tomat och strimlad ost.
Eftersom tofupizzan stekas i ugnen börjar den smälta och har en liknande ugnsbakad konsistens som pizza.
I princip skär du en bit fast tofu i två skivor. Sedan steker du dem i en ugnssäker panna på båda sidor tills tofuen har fått lite färg. Du lägger till ett lager ketchup, skinka, paprika, svamp, en skiva tomat och mozzarella.
Sedan tar du pannan och stekar tofu i ugnen i ca 5 minuter tills osten smälter. Och voila, du har själv en "pizza".
Tanken bakom tofu pizza är att använda enkla ingredienser som du redan har i skafferiet eller kylen. Det tar bara cirka 15 minuter att laga dessa minipizzor, så de är ett bra alternativ för lunch och middag.
Men det som gör detta intressant är den friska twist, som är typisk för japansk mat. Den är inte lika full av kolhydrater och fett som vanlig pizza.
En annan japansk twist på pizzan är Okonomiyaki, utsökta japanska salta "pannkakor"
Tofu pizza med skinka och svamp recept
Innehållsförteckning
- 1 block av tofu företag
- 4 skivor av svartskogsskinka
- 2 champignonsvampar
- ½ paprika
- 1 Roma-tomat medelstor
- 4 msk ketchup
- ¼ kopp potatisstärkelse eller majsstärkelse eller mjöl
- ½ tsk salt
- ¼ tsk malen svartpeppar
- 1 kopp mozzarellaost strimlad
- 4 basilikablad
- 2 msk vegetabilisk olja
Instruktioner
- Skiva tofublocket i två lika stora skivor. Lägg dem på en pappershandduk för att rinna av i 10 -15 minuter tills det mesta av vätskan lämnar tofu.
- Stapla skinkskivorna och skär dem i små bitar.
- Skiva paprikan i små bitar. Gör sedan samma sak med svampen.
- Skiva tomaten i tunna skivor. Tjockare skivor lämnar för mycket juice och gör pizzan fuktig.
- Blanda stärkelsen eller mjölet med salt och peppar.
- Lägg de tömda tofuskivorna i stärkelsen och täck båda sidorna väl för att täta in återstående fukt. Detta hjälper till att förhindra fuktig tofu.
- Ta en ugnssäker stekpanna (du lägger in den i ugnen senare). Hör nu lite vegetabilisk olja och stek tofu på båda sidor tills den är gyllenbrun.
- Bred ketchupen på tofu, tillsätt skinka, svamp, paprika och tomat.
- Nu är det dags att strö osten ovanpå.
- Ställ in formen i ugnen i cirka 5 eller 6 minuter för att steka pizzan. Osten ska smälta och börja bli brun.
- När de har kommit ur ugnen, lägg upp pizzorna och garnera dem med två basilikablad vardera. Servera nu tofupizzan medan den är varm.
Tofu pizza: näringsinformation
En tofu-pizza innehåller cirka 300 kalorier, så det är ett lågkolhydratalternativ till vanlig degpizza, som när den är fullpackad med toppings kan toppa 500 kalorier per skiva (!)
Ett block av tofu innehåller cirka 5 gram kolhydrater, 12 gram fett och 15 gram protein.
När du är fylld med toppings lägger du till extra kolhydrater och kalorier. Men tofu anses i allmänhet vara hälsosam mat.
Det är en bra källa till kalcium, magnesium, järn och fosfor.
Hur man serverar tofu pizza
För att äta tofu-pizza är det bäst att skära varje tofu-pizza i bitar i bitar medan den fortfarande är varm. Du behöver inte heller någon doppsås eftersom varje tofubit är full av smak.
Tofu pizza är en komplett måltid, så du behöver inte några tillbehör. Den krämiga tofuen, osten och köttet räcker för att fylla dig för brunch, lunch eller middag.
Du kan förvara rester i kylen i upp till 3 dagar så länge de är i en lufttät behållare.
Tofu pizza ingrediensersättningar och receptvarianter
Nyckeln till att göra god tofu pizza är ditt val av tofu. Alla tofu är inte desamma, och vissa passar bättre för vissa rätter än andra.
När du gör en pizza-liknande maträtt måste du använda fast eller extra fast tofu eftersom den håller sin form. Förutom denna tofu-pizza är fast tofu bra för att göra pommes frites och grillning.
Läs också: Teppanyaki Tofu Recept | 3 läckra vegetariska och veganska recept
Mjuk tofu är krämigare och tenderar att smula sönder när den tillagas. Således passar den bättre för soppa och sallader.
Silken tofu är den krämigaste typen, och den är bäst för att göra såser och dips.
När du väl har dina fasta tofu -bitar måste du tömma dem mycket bra, annars blir pizzan för fuktig. För att tömma, placera tofu på pappershanddukar och tryck lite för att pressa ut vätskan.
Vissa tofu pizza recept kräver förvirring (stekt-tofu) som pizzabotten istället för pannstekt tofu. Detta tillför fler kalorier, och pizzan är ketogen dietvänlig.
I Japan är pizzasås eller tomatsås inte riktigt så populärt. Därför, för denna snabba tofu -pizza, använder folk bara vanlig ketchup. Du kan använda mild eller kryddig ketchup eller varm sriracha eller chilisås om du är en fan av kryddig mat.
Mitt favoritkött är svartskogsskinka för köttiga påfyllningar, men någon skinka klarar sig. Du kan också använda korv- eller pepperoniskivor för den autentiska smaken i New York-stil.
Här är några grönsaksfyllningar du kan lägga till:
- Svamp
- Tomat
- Basilika
- Persilja
- oliver
- paprika
- Kryddig peppar
- Vårlök
- Spenat
- Kronärtskocka
- Sparris
Du kan använda vilken typ av ost som helst, men jag föredrar mozzarella eftersom det är stretchigt och ger den autentiska ostliknande smaken och konsistensen.
Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, getost och provolone är alla läckra alternativ. Se bara till att strimla det, så det smälter över tofuns sidor.
Veganer och vegetarianer kan bara använda grönsaker och hoppa över köttet. Det finns också många typer av veganostalternativ till mozzarella.
Ett annat populärt ostrecept att prova är detta filippinska Puto -recept (Putoost)
Ursprunget till tofu pizza
Tofu har varit en kostvara för vegetarianer och veganer i evigheter. Många icke-veganer älskar det också eftersom det är lätt att laga, och i kombination med andra ingredienser och kryddor smakar det bra.
Ursprunget till tofu går tillbaka cirka 2,000 år till det gamla Kina. Det är en böna eller sojamassa med en ostliknande konsistens.
I Japan är tofu ett extremt populärt proteinalternativ. Så det är inte konstigt att folk gillar att bli kreativa med det.
Även om det inte finns någon exakt information om ursprunget till denna välsmakande maträtt, har det förmodligen något att göra med påverkan av amerikansk och europeisk pizza.
Låt oss vara ärliga; traditionell pizza är inte så hälsosam eller kostvänlig som vi skulle vilja. Denna japanska hopkok är ett bättre alternativ, och det är fortfarande utsökt och mättande.
Summan av kardemumman
Nästa gång du är sugen på pizza, prova den här hälsosammare versionen med dessa prisvärda ingredienser. Det är en sådan budgetvänlig måltid, och du kan ändra den för att göra den köttigare eller vegansk.
Därför är det den typ av recept som glädjer alla, även barn och kräsenätare.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
