Futomaki: ซูชิม้วนใหญ่ที่ครองโลกโดยพายุ
ฟุโตมากิเป็นซูชิโรลชนิดหนึ่งที่ปกติแล้วทำจากโนริ (สาหร่าย) ด้านนอกและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ข้าว ผัก และปลา คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Futomaki เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและขิงดอง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
“ฟุโตมากิ” หมายถึงอะไร?
คำว่า "futomaki" มาจากคำภาษาญี่ปุ่น "futo" (อ้วน) และ "Maki" (ม้วน). Futomaki จึงเป็นที่รู้จักกันในชื่อซูชิม้วนไขมันซึ่งเป็นม้วนใหญ่ที่มีส่วนผสมหลายอย่างในม้วนเดียว
มันมีขนาดใหญ่กว่ามากิโรลทั่วไป (2 ถึง 3 นิ้ว) มากเพราะใช้ส่วนผสมหลายอย่างในม้วนเดียว ในขณะที่มากิใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวเท่านั้นในแต่ละครั้ง เช่น ปลาทูน่าหรือแตงกวา
ฟูโตมากิมีที่มาจากอะไร?
Futomaki มีต้นกำเนิดมาจากงานฉลอง Osakan เอโฮมากิที่ซึ่งม้วนซูชิหนาที่เต็มไปด้วยส่วนผสมหลายอย่างจะถูกรับประทานทั้งหมดในเทศกาล Setsubun สิ้นสุดฤดูหนาวและเป็นมากิซูชิรูปแบบใหม่
ในช่วงทศวรรษ 1960 มีการจัดงานเฉลิมฉลองทั่วประเทศ และร้านสะดวกซื้อเห็นโอกาสที่จะเริ่มจำหน่ายม้วนกระดาษในส่วนอื่นๆ ของญี่ปุ่น ในช่วงปลายปี 1990 ได้รับความนิยมทั่วประเทศญี่ปุ่น
ลักษณะการเฉลิมฉลองของ ehomaki หายไปและส่วนที่เหลือของประเทศก็หั่นฟูโตมากิเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับมากิปกติ
ฟุโตมากิ กับ มากิ ต่างกันอย่างไร?
นี่เป็นคำถามหลอกๆ เพราะโฮโซมากิเป็นประเภทของมากิที่คนมักหมายถึงเมื่อพูดถึงมากิ แต่ซูชิม้วนทั้งหมดเรียกว่ามากิ รวมถึงฟุโตมากิด้วย Futomaki เป็นซูชิม้วนหนาและมากิครอบคลุมมากิทั้งหมด
ฟุโตมากิและโฮโซมากิต่างกันอย่างไร?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟูโตมากิและโฮโซมากิคือขนาดและจำนวนของส่วนผสม Futomaki เป็นม้วนหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 3 นิ้วและมีส่วนผสมหลายอย่าง ในขณะที่ Hosomaki เป็นม้วนทินเนอร์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1 นิ้วและมีส่วนประกอบเพียงชิ้นเดียว
ส่วนผสมทั่วไปในฟูโตมากิมีอะไรบ้าง?
ส่วนผสมทั่วไปในฟุโตมากิ ได้แก่ โนริ (สาหร่าย) ข้าว ผัก ปลา และขิงดอง และที่ฉันชอบคือหัวไชเท้า daikon
อ่านเพิ่มเติม: ไข่ปลาบนซูชิเรียกว่าอะไร?
ย้อนกลับ futomaki คืออะไร?
ฟูโตมากิแบบย้อนกลับเรียกว่า อุรามากิ หรือม้วนใน-ออก โดยที่สาหร่ายโนริม้วนอยู่ตรงกลางแทนที่จะเป็นด้านนอกเหมือนกับฟุโตมากิ โดยปล่อยให้ข้าวเปิดออกด้านนอก
ฟูโตมากิมีสุขภาพดีหรือไม่?
ฟูโตมากิเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะโดยทั่วไปแล้วจะทำกับข้าวและผัก และสามารถเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่ดีได้หากมีปลา อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดูปริมาณซอสถั่วเหลืองที่คุณใช้ เนื่องจากอาจเพิ่มโซเดียมมากในมื้ออาหารของคุณได้
สรุป
Futomaki อาจเป็นเด็กใหม่ในบล็อก แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในร้านอาหารซูชิทั่วโลก มันอร่อยมากและปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์มากมายเพราะคุณสามารถรวมส่วนผสมในม้วนซึ่งแตกต่างจากโฮโซมากิแบบดั้งเดิม
อ่านเพิ่มเติม: วิธีแยกคิมบับเกาหลีกับซูชิออกจากกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร