พื้นที่ใดของโตเกียวที่มีชื่อเสียงเรื่องมงจายากิ ถนนมอนจา เมืองชูโอ
หากคุณอาศัยอยู่ที่ใดในโลกที่ไม่ใช่ญี่ปุ่น คนส่วนใหญ่ไม่เคยได้ยินชื่อมอนจายากิด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในโตเกียว คุณคงทราบดีว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในภูมิภาคนี้
จานนี้ดูแปลกตาไปหน่อย แต่พอชินแล้วจะพบว่าอร่อยมาก!
บทความนี้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทใดและจะหาได้จากที่ไหน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
พื้นที่ใดของโตเกียวที่มีชื่อเสียงในเรื่องมงจายากิ
หากคุณกำลังมองหามอนจายากิแสนอร่อย คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านอาหารต่างๆ ในย่านสึกิชิมะ ซึ่งอยู่ในเมืองชูโอะ โตเกียว อันที่จริงมีถนนชื่อถนนมอนจาซึ่งมีร้านอาหารมอนจายากิมากกว่า 70 ร้าน และอย่างที่คุณจินตนาการได้ ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม
มอนจายากิคืออะไร?
มอนจายากิ (เรียกอีกอย่างว่ามอนจะ) เป็นอาหารคล้ายแพนเค้กที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคคันโต
คันโตตั้งอยู่บนเกาะฮอนชูหลักของประเทศญี่ปุ่น และมีเมืองโตเกียวที่คึกคักอยู่ตรงกลาง
จานนี้มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับโอโคโนมิยากิ ที่มาจากภูมิภาคคันไซใกล้โอซาก้า.
ทั้งสองจานมีผักและอาหารทะเล แต่มอนจายากิมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าเนื่องจากแป้งเป็นส่วนผสมของน้ำและ dashi สต็อก.
เช่นเดียวกับโอโคโนมิยากิ มอนจายากิมีต้นกำเนิดในสมัยเอโดะของญี่ปุ่น มอนจายากิดำเนินการโอโคโนมิยากิและสามารถสืบย้อนไปถึงต้นศตวรรษที่ 19 ได้
สมัยนั้นมีแต่แป้งกับน้ำ ย่างเบาๆราดหน้า กับมิโซะรสเผ็ด แล้วม้วนขึ้น
มันเริ่มต้นจากการเป็นอาหารว่างสำหรับเด็ก แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการสร้างรูปแบบต่างๆ เพื่อให้ดึงดูดรสนิยมที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
วันนี้เป็นที่รักของผู้คนหลากหลายทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ฉันมี โพสต์เชิงลึกเกี่ยวกับสองจานนี้ หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนั้น
ในโพสต์นี้ฉันจะเน้นที่สาเหตุและสถานที่ที่ได้รับความนิยม
สูตรอาหารสำหรับมอนจายากิอาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนผสมหลักมักมีดังต่อไปนี้:
- น้ำดื่ม
- แป้ง
- ซอสวูสเตอร์
- กะหล่ำปลี
- กุ้งแห้งตัวเล็ก
- เท็นคาสึ (เศษเทมปุระเหล่านี้)
- เบคอน
- กระเทียมหอม
ในการทำมอนจายากิ ให้เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับน้ำในชามเดียว ส่วนผสมอื่น ๆ ผสมในชามอื่น
ส่วนผสมที่เป็นของแข็งจะถูกวางบนกระทะหรือจานร้อนแล้วปรุงและหั่นเป็นสองส่วน ไม้พายเทปันยากิย่าง.
เมื่อส่วนผสมสุกแล้วก็จะเกิดเป็นรูปโดนัท จากนั้นเทแป้งที่ผสมไว้ตรงกลางแล้วนำไปต้ม
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ก็ปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง ราดด้วยซอสที่คุณเลือกและเสิร์ฟ
ฉันสามารถหามอนจายากิได้ที่ไหน?
หากคุณกำลังมองหามอนจายากิแสนอร่อย คุณสามารถหาได้ในร้านอาหารต่างๆ บนถนนมอนจา ซึ่งมีอยู่มากกว่า 70 ร้าน
อย่างไรก็ตาม ด้วยร้านอาหารจำนวนมากที่เสิร์ฟอาหารจานเดียวกัน จึงเป็นเรื่องยากที่จะหาร้านที่ดีที่สุด นี่คือรายชื่อบางส่วนที่คุณควรมองหา
ร้านมอนจายากิร้านไหนอร่อยที่สุด?
- Kura: Kura เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนถนน Monja และมักจะมีคนรอต่อคิวอยู่ด้านนอก พวกเขามีเมนูมอนจายากิหลากหลายเมนู รวมถึง Kura Special Monja ซึ่งมีส่วนผสมพิเศษทั้งหมด เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก ปู ข้าวโพดหวาน โมจิ และอื่นๆ พวกเขายังเสนอท็อปปิ้งมากกว่า 35 รายการสำหรับจานมอนจา
- อิโรฮะ: ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 1955 และมีที่ตั้งของถนนมอนจาสองแห่ง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ร้านนี้ได้เติบโตขึ้นจนกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารมอนจายากิที่โด่งดังที่สุดในโตเกียว มีรายการ Monja ที่ไม่ซ้ำกันหลายรายการในเมนูรวมทั้ง Yuzu Monja และ Curry Monja พวกเขายังให้บริการโอโคโนมิยากิ
หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยไปกับการทำอาหาร มอนจายากิคือคำตอบ
คุณสามารถลองทำเองที่บ้านหรือไปเที่ยวที่ถนน Monja ของโตเกียวเพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงยิ่งขึ้น
คุณจะทำอะไรเพื่อข้ามมอนจายากิออกจากรายการถังของคุณ?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
