วิธีปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอน | 7 ขั้นตอนง่ายๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม
คุณซื้อกระทะเหล็กคาร์บอนมา แต่ถ้ากระทะไม่ได้รับการปรุงแต่งอย่างเหมาะสม คุณจะพบว่ากระทะเหล็กนั้นไม่ดีเท่ากระทะเหล็กหล่อเก่าของคุณ เมื่อคุณปรุงแต่งกระทะเหล็กคาร์บอนแล้ว กระทะเหล็กคาร์บอนก็จะกลายเป็นเครื่องครัวที่ต้องมีในครัวของคุณ สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ เหล็กกล้าคาร์บอนไม่ใช่ตัวนำหรือกักเก็บความร้อนที่ดี เช่นเดียวกับเหล็กหล่อ
ทำให้เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อย่างในกระทะ โปรดทราบว่ากระทะเหล็กคาร์บอนเข้าถึงอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้เร็วมาก ซึ่งเหมาะสำหรับการทานอาหารมื้อด่วน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระทะเหล็กคาร์บอนถูกปั่นหรือประทับตราจากแผ่นโลหะ แทนที่จะหล่อจากเหล็ก กระทะเหล่านี้จึงมีด้านที่เอียง และยังเบาและบางกว่าด้วย เมื่อเปรียบเทียบกับเหล็กหล่อ คุณสมบัติทั้งสองนี้ทำให้กระทะเหล็กคาร์บอนเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการโยนอาหาร ซึ่งหมายความว่าเหมาะที่สุดสำหรับการผัดผักและเนื้อสัตว์ สิ่งที่โดดเด่นอีกอย่างในกระทะเหล็กคาร์บอนก็คือ ปรุงรส ไม่เหมือนเหล็กหล่อ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เรื่องสำคัญที่ต้องเข้าใจว่า 'เครื่องปรุงรส' ไม่ได้หมายถึงรสชาติที่สะสมตามเวลาที่คุณใช้กระทะ แต่เครื่องปรุงรสคือการสะสมของน้ำมันบางๆ ซึ่งเปลี่ยนจากจาระบีเหลว ให้เป็นพอลิเมอร์ที่แข็งแรงคล้ายพลาสติก กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณตั้งกระทะให้ร้อน นอกจากนี้ ลองดูวิดีโอนี้จาก Cook Culture เกี่ยวกับวิธีการปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอน และสาเหตุที่เขาเปลี่ยนจากเทฟล่อนเป็นเหล็กกล้าคาร์บอน (วิดีโอคำอธิบายที่ดี):
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 ทำไมคุณต้องปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนของคุณ?
- 2 คุณปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนอย่างไร?
- 2.1 ขั้นตอนที่ 1: นำสารเคลือบป้องกันของกระทะออก แล้วล้าง
- 2.2 ขั้นตอนที่ 2: ทำให้กระทะของคุณแห้ง
- 2.3 ขั้นตอนที่ 3: อุ่นกระทะของคุณ
- 2.4 ขั้นตอนที่ 4: ทาน้ำมันบาง ๆ
- 2.5 ขั้นตอนที่ 5: เผากระทะของคุณ
- 2.6 ขั้นตอนที่ 6: ทำซ้ำขั้นตอน
- 2.7 ขั้นตอนที่ 7: ตอนนี้คุณสามารถใช้กระทะของคุณจนกว่าจะต้องปรุงรสใหม่
- 2.8 คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดควรปรุงกระทะเหล็กคาร์บอนอีกครั้ง
- 2.9 คุณจะปรับฤดูกาลกระทะเหล็กคาร์บอนใหม่ได้อย่างไร?
- 2.10 คุณสามารถปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนได้กี่ครั้ง?
- 2.11 วิธีปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอน
- 3 บรรทัดด้านล่าง
ทำไมคุณต้องปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนของคุณ?
มีเหตุผลหลายประการที่คุณต้องปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอน และเหตุผลเหล่านี้มีผลบังคับใช้เมื่อปรุงรสเหล็กหล่อ เหตุผลเหล่านี้ได้แก่:- เหล็กกล้าคาร์บอนเปลือยจะไวต่อการเกิดสนิมเมื่อสัมผัสกับความชื้นและความชื้น อย่างไรก็ตาม การปรุงรสกระทะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกัน ซึ่งช่วยป้องกันกระทะไม่ให้ขึ้นสนิม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากคุณอาศัยอยู่ในบริเวณที่มีความชื้นสูง
- เครื่องปรุงรสยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระทะเหล็กคาร์บอน เนื่องจากช่วยให้มีพื้นผิวที่ไม่ติด ซึ่งคุณสามารถหาได้เฉพาะในการเคลือบเทฟลอนสมัยใหม่เท่านั้น
- เมื่อคุณปรุงรสกระทะอย่างเหมาะสม มันจะกลายเป็นตัวเลือกที่ดีในการปรุงไข่ เครป บลินี แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ ที่น่าทึ่ง คุณควรเข้าใจว่าเครปแบบดั้งเดิมและ ไข่กระทะ ทำจากวัสดุเหล็กคาร์บอน
- กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนปรุงรสอย่างดีช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ยังไม่เกาะติด สึกกร่อน หรือขึ้นสนิมง่าย
คุณปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนอย่างไร?
ขั้นตอนที่ 1: นำสารเคลือบป้องกันของกระทะออก แล้วล้าง
หากคุณเคยเป็นเจ้าของกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนมาก่อน คุณคงสังเกตเห็นว่ากระทะนั้นไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งเมื่อคุณซื้อมา กระทะส่วนใหญ่มักมีสารเคลือบป้องกัน ซึ่งจะช่วยปกป้องโลหะเปลือยไม่ให้เป็นสนิม แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ากระทะของคุณไม่ได้ผ่านการปรุงแต่ง? ง่ายมาก กระทะที่ยังไม่ได้ปรุงแต่งจะมีสีเทาเมทัลลิก ไม่ใช่สีดำเหมือนกระทะเหล็กหล่อส่วนใหญ่ที่คุณซื้อสำเร็จรูป ขั้นตอนแรกที่คุณควรทำคือการขจัดสารเคลือบออกจากกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผู้ผลิตแต่ละรายจะใช้สารเคลือบที่แตกต่างกันวิธีถอดเคลือบกระทะ
เมื่อคุณซื้อกระทะเหล็กกล้าคาร์บอน คุณจะพบว่ากระทะนั้นมีสารเคลือบป้องกันสนิม ซึ่งคุณต้องลอกสารเคลือบออกก่อนจะเคลือบด้วยน้ำมัน มีสองวิธีในการลอกสารเคลือบออก- วิธีที่ 1: คุณสามารถใช้น้ำเดือดกับสบู่เพื่อทำให้สารเคลือบนิ่มลง จากนั้นขัดกระทะโดยใช้แปรงหรือเครื่องขัดเพื่อขจัดสารเคลือบ สุดท้ายล้างกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
- วิธีที่ 2: ใส่กระทะของคุณในเตาอบและปล่อยให้มันนั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นล้างกระทะด้วยน้ำเดือด ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดถาดหลังจากล้าง อย่างไรก็ตาม คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่จับนั้นปลอดภัยสำหรับเตาอบ เนื่องจากกระทะส่วนใหญ่มีที่จับพลาสติก สุดท้ายนี้ อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อจับกระทะ เพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ
- ด้วยตัวคุณเอง
อ่านเพิ่มเติม: รีวิวกระทะทองแดงที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้
ขั้นตอนที่ 2: ทำให้กระทะของคุณแห้ง
เมื่อคุณลอกสารเคลือบป้องกันบนกระทะออกและล้างเสร็จแล้ว อย่าลืมเช็ดให้แห้งทันที เนื่องจากสารเคลือบที่ป้องกันกระทะไม่ให้ขึ้นสนิมถูกลอกออกไปแล้ว กระทะจึงขึ้นสนิมได้ง่าย โดยเฉพาะเมื่อไม่มีคราบใดๆ และเปียก คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูเช็ดกระทะให้แห้ง จากนั้นนำไปวางบนเตาเพื่อขจัดความชื้นที่อาจติดอยู่บนกระทะขั้นตอนที่ 3: อุ่นกระทะของคุณ
เมื่อคุณทำให้กระทะแห้งแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่คุณจะต้องเริ่มอุ่นกระทะแล้ว แต่คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทาเครื่องปรุงก่อน เพราะจะช่วยให้กระทะร้อนเร็วขึ้น ขั้นตอนนี้มีความสำคัญเพราะจะช่วยให้น้ำมันบางลงได้มากที่สุด โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่จะอุ่นกระทะบนเตา แต่คุณสามารถอุ่นกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม คุณควรอุ่นกระทะในเตาอบเฉพาะในกรณีที่มีด้ามจับที่สามารถใช้ในเตาอบได้เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าด้ามจับบางชนิดไม่สามารถทนความร้อนสูงในเตาอบได้ ดังนั้น คุณจึงต้องอ่านคู่มือผู้ใช้ที่มาพร้อมกับกระทะขั้นตอนที่ 4: ทาน้ำมันบาง ๆ
ปรุงรสด้วยน้ำมันมะพร้าว
เมื่อไม่นานมานี้ มีแนวโน้มใหม่เกิดขึ้น โดยเกี่ยวข้องกับการปรุงกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนของคุณด้วยน้ำมันมะพร้าว ถือเป็นความคิดที่ดีเพราะน้ำมันมะพร้าวมีราคาไม่แพงนักเมื่อคุณซื้อในปริมาณมาก อย่าลืมใช้น้ำมันมะพร้าวในรูปแบบของเหลว วิธีนี้จะทำให้เกลือเคลื่อนที่ไปรอบๆ กระทะได้อย่างง่ายดาย หากคุณใช้น้ำมันมะพร้าวในรูปแบบเนย น้ำมันมะพร้าวจะไม่ได้ผล น้ำมันมะพร้าวเกาะติดกับพื้นผิวกระทะได้ดีและช่วยให้กระทะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นทาน้ำมันให้ทั่วกระทะเพื่อปรุงรส
ตอนนี้คุณต้องทาเนยให้ทั่วกระทะ ทั้งด้านในและด้านนอก และอย่าลืมเช็ดเนยส่วนเกินออกจนกระทะแห้ง โปรดทราบว่าคุณไม่ควรทาเนยมากเกินไป เพราะอาจทำให้ขั้นตอนการปรุงรสเสียหายได้ เนยอาจทำให้เครื่องปรุงรสของคุณเหนียวและเป็นคราบ ซึ่งจะแก้ไขได้ยาก หากคุณรู้สึกว่าคุณทาเนยมากเกินไป นั่นแสดงว่าคุณทาไปแล้ว ความรู้สึกนั้นมักจะถูกต้อง เช็ดออกจนแห้ง และจนกว่ากระทะของคุณจะไม่มีน้ำมันเหลืออยู่เลย คุณไม่ควรต้องกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากกระทะของคุณยังคงมีน้ำมันอยู่ ซึ่งจะเป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการปรุงรสขั้นตอนที่ 5: เผากระทะของคุณ
ตอนนี้ให้กระทะที่ทาน้ำมันร้อนขึ้น โดยอาจใช้เตาเมื่อตั้งอุณหภูมิสูง หรือในเตาอบก็ได้ แนะนำให้ใช้เตาเนื่องจากเหล็กกล้าคาร์บอนไม่นำความร้อนได้ดี คุณอาจต้องย้ายกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันจะก่อตัวเป็นโพลีเมอร์ทั่วทั้งกระทะคุณจะบอกได้อย่างไรว่ากระทะของคุณปรุงรสแล้ว?
คุณจะสังเกตเห็นได้แน่นอนทุกครั้งที่คุณปรุงกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนใหม่ ส่วนที่น้ำมันเกาะตัวเป็นชั้นๆ จะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ซึ่งจะเป็นส่วนผสมในการปรุง อย่างไรก็ตาม คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนมักมีควันมากเกินไปเมื่อปรุง ดังนั้น อย่าลืมเปิดหน้าต่างและเปิดพัดลม และอย่าปล่อยให้เด็กๆ อยู่ในบ้านจนกว่าควันจะจางลง ไม่ต้องกังวลเรื่องควันเพราะเป็นเรื่องปกติ เมื่อควันหยุดลง แสดงให้เห็นได้ชัดว่าน้ำมันเคลือบได้เปลี่ยนสภาพเสร็จสิ้นแล้ว ระยะเวลาที่กระบวนการนี้ใช้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณความร้อนที่เตาของคุณปล่อยออกมา รวมถึงขนาดของกระทะด้วย แต่จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม อาจใช้เวลานานถึง 30 นาทีเมื่อใช้เตาอบอ่านเพิ่มเติม: เตาแม่เหล็กไฟฟ้า VS เตาแม่เหล็กไฟฟ้า สิ่งที่คุณต้องรู้
ขั้นตอนที่ 6: ทำซ้ำขั้นตอน
คุณควรดำเนินการต่อโดยทาเคลือบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตั้งกระทะให้ร้อนจนเคลือบด้วยน้ำมันซ้ำ ๆ กัน ผลลัพธ์ที่ได้คือกระทะจะมีสีน้ำตาลเข้ม ซึ่งเพียงพอให้คุณเริ่มทำอาหารด้วยกระทะของคุณได้แล้วขั้นตอนที่ 7: ตอนนี้คุณสามารถใช้กระทะของคุณจนกว่าจะต้องปรุงรสใหม่
เมื่อคุณทำขั้นตอนที่ 6 เสร็จเรียบร้อยแล้ว กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนของคุณก็พร้อมใช้งานแล้ว การผัดและย่างด้วยกระทะเป็นประจำจะช่วยให้ได้เครื่องปรุงรสเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกที่จะเพิ่มชั้นเครื่องปรุงรสใหม่โดยใช้ขั้นตอนที่ 6 เมื่อใดก็ตามที่จำเป็น กระทะของคุณอาจเปลี่ยนเป็นสีดำในที่สุด แต่คุณไม่ควรต้องกังวลกับเรื่องนี้เพราะถือเป็นเรื่องปกติ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการปรุงรสของกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนอาจปลอมแปลงได้เมื่อเทียบกับการปรุงรสบนกระทะเหล็กหล่อ ซึ่งคุณไม่ควรต้องกังวลเรื่องนี้เลย เนื่องจากคุณสามารถปรุงรสกระทะใหม่ได้สองสามครั้งเพื่อแก้ปัญหานี้คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดควรปรุงกระทะเหล็กคาร์บอนอีกครั้ง
หลังจากที่คุณใช้กระทะเหล็กคาร์บอนแล้ว คุณจะสังเกตเห็นปัญหาบางประการ ซึ่งหมายความว่าได้เวลาปรุงกระทะอีกครั้ง นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น:- คุณจะสังเกตเห็นสนิม คราบสนิม หรือกระทะที่สัมผัสหยาบ ซึ่งดูไม่สวยและทำให้อาหารติดกับพื้นผิวกระทะ กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคุณไม่ได้ใช้กระทะเป็นเวลานานหรือเก็บไว้ในที่ชื้น
- อาหารที่เหลือติดกระทะ คุณจะสังเกตเห็นเศษอาหารเหลือทิ้งและเศษอาหารติดอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อคุณทำความสะอาดกระทะ ขยะก็ไม่หลุดออกมา
คุณจะปรับฤดูกาลกระทะเหล็กคาร์บอนใหม่ได้อย่างไร?
หากต้องการปรุงรสกระทะอีกครั้ง ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้- ขัดสนิมหรือความหยาบบนกระทะด้วยฟองน้ำขัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขัดถูแรงๆ และขจัดเศษอาหารที่เหลือจากการเผาทิ้ง
- ทาน้ำมันพืช 1 หรือ 2 ช้อนชา (เมล็ดแฟลกซ์ใช้ได้ดี) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะ
- ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอจนเม็ดน้ำมันก่อตัว ระวังอย่าให้น้ำมันกระเด็นไหม้
- ใช้กระดาษชำระในปริมาณที่พอเหมาะแล้วเอาน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะที่ร้อน
- เมื่อกระทะเริ่มมีควัน ให้ปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
คุณสามารถปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอนได้กี่ครั้ง?
กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนนั้นคล้ายกับกระทะเหล็กหล่อ ทั้งสองแบบจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อผ่านการใช้งาน ยิ่งกระทะสึกหรอมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้งานได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเหล็กกล้าคาร์บอนจะแห้งเร็วกว่าเหล็กหล่อ ดังนั้น การลงทุนนี้จึงคุ้มค่า คุณสามารถปรุงกระทะได้หลายครั้งเท่าที่คุณต้องการ เมื่อกระทะเต็มไปด้วยสิ่งสกปรกและสนิม คุณจะรู้ว่ากระทะต้องได้รับการปรุงวิธีปรุงรสกระทะเหล็กคาร์บอน
เราได้กล่าวถึงวิธีการปรุงกระทะเหล็กคาร์บอนของคุณแล้ว แต่รู้ไหมว่ามี กระทะเหล็กคาร์บอนกระทะเหล็กคาร์บอนเป็นที่นิยมในครัวเรือนของชาวเอเชีย นิยมใช้ผัดอาหารรสเลิศ แต่เช่นเดียวกับกระทะเหล็กคาร์บอนอื่นๆ กระทะเหล็กคาร์บอนต้องผ่านการปรุงแต่งรส กระทะเหล็กคาร์บอนจะไม่ติดกระทะเมื่อเวลาผ่านไป ยิ่งใช้นานเท่าไร ก็ยิ่งไม่ติดกระทะน้อยลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่ใช้น้ำมันได้ กระทะเหล็กคาร์บอนต้องใช้เวลาปรุงแต่งรสมากขึ้น และเราจะใช้ส่วนผสมพิเศษบางอย่าง วิธีการทำมีดังนี้:- ล้างกระทะใหม่ของคุณในน้ำร้อนเพื่อขจัดสารเคลือบจากโรงงาน ขัดกระทะทั้งด้านในและด้านนอกอย่างเบามือเพื่อขจัดรสนี้
- วางกระทะที่สะอาดบนเตาของคุณบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีจนแห้ง
- ตั้งเตาของคุณให้มีความร้อนสูง รอจนกระทะร้อนและพร้อมสำหรับการผัด
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ย้ายน้ำมันไปรอบๆ จนเคลือบกระทะ
- ใส่กระทะกลับเข้าไปในเตาแล้วเติมกลิ่นหอมในรูปแบบของต้นหอมและขิงเล็กน้อย
- ตั้งไฟกลางแล้วผัดอะโรเมติกส์ประมาณ 20 นาที
- กระทะจะเปลี่ยนสีและเปลี่ยนจากมันเงาเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
- ทิ้งผัดและล้างกระทะด้วยน้ำร้อน ห้ามใช้น้ำยาล้างจานใดๆ
- ตากกระทะบนเตาให้แห้ง 2 นาที
บรรทัดด้านล่าง
สิ่งที่คุณต้องทำหลังจากนี้ก็คือดูแลกระทะของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าได้ปิดฝาด้วยเครื่องปรุงแล้ว เพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้กระทะเสียหาย เมื่อใดก็ตามที่เครื่องปรุงบางส่วนหลุดออก ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 จนกว่าเครื่องปรุงจะถูกปิดฝาอีกครั้งยังเช็คเอาท์ คู่มือสัตว์ประหลาดของฉันเกี่ยวกับกระทะทองแดงปรุงรสที่นี่
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร