สูตรขนมปังกล้วยฟิลิปปินส์: ใช้กล้วยสุกเหล่านั้นให้หมด!
ใน 327 ปีก่อนคริสตศักราช กล้วย ได้รับการกล่าวขานว่าถูกค้นพบโดยอเล็กซานเดอร์มหาราชในขณะที่เขาพิชิตส่วนต่าง ๆ ของอินเดีย ถึงแม้ว่าต้นกำเนิดของกล้วย ขนมปัง ไม่ทราบแน่ชัดว่ากันว่าสร้างขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 โดยแม่บ้านบางคนที่ทำการทดลองกับไข่มุก
เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่ายของสูตร ในช่วงทศวรรษที่ 1930 เป็นคุณลักษณะปกติในตำราอาหารอเมริกัน เมื่อผงฟูและเบกกิ้งโซดากลายเป็นที่นิยม
แม้ว่าสูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ แต่ก็กลายเป็นอาหารฟิลิปปินส์ที่ชื่นชอบมากที่สุดจานหนึ่ง!
คุณยังสามารถพูดได้ว่าคนฟิลิปปินส์ได้นำสูตรนี้มาใช้และชอบสูตรนี้มานานหลายทศวรรษแล้ว
สามารถรับประทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน ไม่ว่าจะในโอกาสต่างๆ หรือเพียงช่วงเวลาของว่างง่ายๆ
ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที และอบ 55 นาที ซึ่งไม่นานเกินไป! คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมอาหารเมื่อทำสูตรอันประณีตนี้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตรขนมปังกล้วยฟิลิปปินส์
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 สุก กล้วย บด
- 2 ไข่
- 1¾ ถ้วย แป้ง
- ฮิต½ ถ้วย น้ำตาล
- ½ ถ้วย น้ำมันพืช
- ¼ ถ้วย นมระเหย
- 1 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนชา วานิลลา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 325 F.
- ผสมไข่ น้ำมัน น้ำตาล นม วานิลลา และกล้วยบดด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมแบบยืน
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแป้ง
- ผสมและผสมให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที
- ฝานและเสิร์ฟ
ดูวิดีโอของผู้ใช้ YouTube ปานลาสัง ปินอย ในการทำขนมปังกล้วยฟิลิปปินส์กับลูกเกด:
เคล็ดลับการทำอาหาร
สูตรขนมปังกล้วยมีหลายรูปแบบ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเพดานปากของคุณ
ส่วนผสมทั้งหมดสามารถรวมกันในชามผสมขนาดใหญ่
ควรใช้กล้วยที่สุกมากเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังกล้วยของคุณจะมีความหวานและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป เลือกเปลือกที่มีจุดสีน้ำตาลเยอะอยู่แล้ว เพราะกล้วยสุกจะหวานมาก
ควรวัดขนาดที่แน่นอนเพื่อให้ได้ขนมปังที่อร่อยที่สุด แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกถ้าคุณต้องการมันหวานจริงๆ (แต่ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน!)
ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้ขนมปังมีรสขม
เนื่องจากมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย คุณจึงใส่ถั่ว ช็อคโกแลตชิป หรือแม้แต่ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้งสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ
การทดแทนและการแปรผัน
หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมด ให้ลองดูสิ่งทดแทนและรูปแบบต่างๆ เหล่านี้ที่เหมาะสำหรับการอบขนมปังกล้วย
ใช้กล้วยแช่แข็งแทนกล้วยสด
บางทีคุณอาจมีกล้วยเป็นตันและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน ดังนั้นคุณจึงแช่แข็งบ้าง คุณสามารถใช้มันทำขนมปังกล้วยได้อย่างแน่นอน!
อย่างไรก็ตาม อย่าลืมละลายก่อนเริ่มสูตร
ใช้โยเกิร์ตหรือนมอัลมอนด์แทนนมข้นจืด
เนื่องจากน้ำตาลจะทำให้สูตรหวานขึ้น คุณจึงเลือกที่จะไม่ใส่นมที่ระเหยแล้วแทนด้วยโยเกิร์ตธรรมดาแทนได้ (หรือแม้แต่กรีกโยเกิร์ตหากคุณกินเพื่อสุขภาพ) ลักษณะที่เป็นกรดของโยเกิร์ตช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบเพิ่มขึ้นและขยายตัวเมื่อรวมกับเบกกิ้งโซดา
คุณยังสามารถทดแทนนมอัลมอนด์ได้หากคุณพยายามมีสุขภาพที่ดีขึ้น
ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนวานิลลาสกัด
คุณสามารถทดแทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากันสำหรับสารสกัดวานิลลาได้ เนื่องจากส่วนผสมทั้ง 2 อย่างมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน น้ำเชื่อมที่เหมาะคือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามน้ำเชื่อมแพนเค้กก็ทำได้เช่นกัน
จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่ชัดเจนแม้ว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะมีน้ำตาลมากกว่าวานิลลา
ใช้แป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งสาลีแทนแป้งธรรมดา
หากคุณมีแป้งข้าวโอ๊ตอยู่ในมือ คุณสามารถย่อยเป็นแป้งธรรมดาได้ เพียงให้แน่ใจว่าได้วัดน้ำหนักที่เท่ากัน อย่าใช้การวัดปริมาตร เพราะแป้งข้าวโอ๊ตจะเบากว่าแป้งปกติมาก
คุณยังสามารถแทนที่ด้วยแป้งสาลีเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า
ใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว
น้ำตาลทรายขาวมีรสหวาน แต่ไม่มีรสเข้ม หากต้องการให้ใช้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทรายแดงแทน
ใส่ช็อกโกแลตชิพ พีแคนสับ และวอลนัทสับ
หากคุณมีฟันหวาน คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ช็อกโกแลตจับคู่กับกล้วยได้อย่างลงตัว รับรองว่าอร่อย!
พีแคนสับและวอลนัทเพิ่มความกรุบกรอบด้วย ถั่วสับอื่นๆ ก็ทำได้ดีเช่นกัน ถ้าคุณไม่ชอบถั่วพีแคนหรือวอลนัท
มัฟฟินกล้วยแทนขนมปัง
หากคุณไม่มีกระทะก้อนก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถทำมัฟฟินขนมปังกล้วยแทนได้!
เพียงแค่ใส่แป้งลงในถาดมัฟฟินแล้วอบ เวลาในการอบจะสั้นลงมากเนื่องจากมัฟฟินแต่ละชิ้นจะสุกเร็วกว่าขนมปังทั้งก้อน ดังนั้นให้จับตาดูถาดอบขนมปังในเตาอบ
วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน
เมื่อคุณอบเสร็จแล้วและทำให้สูตรขนมปังกล้วยแสนอร่อยนี้เย็นลง ก็ถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ
ทำไมไม่ลองนำออกไปที่ระเบียงและเพลิดเพลินกับช่วงบ่ายที่สดชื่นในขณะที่รับประทานขนมปังกล้วยแสนอร่อยกับกาแฟที่คุณโปรดปรานสักถ้วย หรือร่วมเป็นพันธมิตรกับ แชมเปญ.
คุณอาจนำหนังสือติดตัวไปด้วยและเพลิดเพลินกับเวลาอ่านหนังสือในขณะที่ทานขนมปังนี้และจิบกาแฟ
ในทางกลับกัน หากคุณมีเพื่อนมาที่บ้าน พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน ถ้าคุณเสิร์ฟขนมปังกล้วยและน้ำผลไม้เย็น ๆ สักแก้วให้พวกเขา การออกไปเที่ยวจะสนุกยิ่งขึ้น และพวกเขาจะตั้งตารอคำเชิญครั้งต่อไปของคุณอย่างแน่นอน!
เด็กๆ จะชอบสูตรขนมปังกล้วยนี้อย่างแน่นอน และช่วงเวลาของว่างจะเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานสำหรับพวกเขา
อาหารที่คล้ายกัน
รับสูตรขนมปังกล้วยที่เราโปรดปรานไม่พอหรือ ลิ้มลองอาหารจานเด็ดที่คล้ายคลึงกันที่จะเติมเต็มท้องของคุณอย่างแน่นอน!
ขนมปังกล้วยดาร์กช็อกโกแลต
คุณชอบช็อกโกแลตขนมปังกล้วยของคุณหรือไม่? ผงดาร์กช็อกโกแลตและผลไม้บดหวานของเราสร้างการผสมผสานรสชาติแสนอร่อยในขนมปังกล้วยดาร์กช็อกโกแลตของคุณ
เมื่อคุณต้องการของหวานที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเค้กแบบเดิมๆ เล็กน้อย นี่เป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบ!
มารุยะ
ชุบแป้งทอดสไตล์ฟิลิปปินส์เรียกว่า a มะรุยะ. มักผลิตโดยใช้กล้วยสะบ้า
รูปแบบที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือกล้วยทอดที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ว "พัด" ในแป้ง
กล้วยทูรอน
หากคุณต้องการลองอาหารกล้วยประเภทอื่น กล้วย turon หรือบานาน่าโรลก็อิ่มท้องแน่นอน!
เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศฟิลิปปินส์ที่มีรสหวาน กรอบ และไส้ ม้วนแป้งห่อด้วยกล้วยซาบะสุก ขนุน และน้ำตาลทรายแดง ก่อนนำไปทอดให้กรอบสีทอง
วิธีเก็บขนมปังกล้วย
เช่นเดียวกับการทำขนมปังกล้วยสูตรนี้ การเก็บของเหลือก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
เพียงแค่ใส่ขนมปังกล้วยของคุณลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่สะอาดแล้วนำไปแช่เย็น จากนั้นคุณมีเวลาถึง 4 วันหลังจากการจัดเก็บเพื่อเสร็จสิ้นการทานบานาน่าโลฟแสนอร่อยของคุณ
คุณสามารถแช่แข็งขนมปังกล้วยได้นานถึง 4 เดือน
วันนี้รับขนมปังกล้วยสักชิ้น
สูตรนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อหน้าท้องของคุณเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณด้วยเพราะมีโปรตีนอยู่ในนั้น คาร์โบไฮเดรตและคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับต่ำ และจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
สลามัตที่มาบูเฮย์!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
