อัตราส่วนข้าวต่อน้ำในหม้อหุงข้าว | สีขาว จัสมิน บาสมาติ

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

การช่วยเหลือข้าวที่ดีสามารถเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นผักแบบเจียมเนื้อเจียมตัวให้เป็นเทศกาลที่งดงามได้

ที่สำคัญคือข้าวหาง่ายราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังเป็นผ้าใบในอุดมคติสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น ข้าวผัดไก่เนย และอื่นๆ อีกมากมาย!

หากคุณหุงข้าว (และเมล็ดพืชอื่นๆ) เป็นประจำและมีพื้นที่จัดเก็บก็ถือว่าคุ้มค่า คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือส่วนผสมพิเศษใดๆ ในการปรุงอาหารหม้อข้าวที่ง่าย นุ่ม และนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

อัตราส่วนข้าวต่อน้ำประเภทต่างๆ

 

หากคุณมีหม้อหุงข้าว เป็นเรื่องดีที่จะรู้ว่าข้าวประเภทต่างๆ นั้นต้องการอัตราส่วนข้าวต่อน้ำที่แตกต่างกัน ซึ่งฉันจะพูดถึงในโพสต์นี้

อัตราส่วนข้าวต่อน้ำที่ถูกต้องสำหรับหม้อหุงข้าวของคุณควรเป็น 1:1 นั่นคือน้ำ 1 ถ้วยสำหรับข้าวทุกถ้วยที่คุณต้องการหุง สิ่งนี้เป็นจริงสำหรับประเภทข้าวและหม้อหุงข้าวส่วนใหญ่ ยกเว้นข้าวบาสมาติ ซึ่งอาจยุ่งยากกว่าเล็กน้อย

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

อัตราส่วนน้ำสำหรับข้าวขาว

สำหรับหม้อหุงข้าวส่วนใหญ่ คำแนะนำที่ฉันมีนี้เป็นแบบทั่วไปและเป็นมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะเริ่ม คุณควรศึกษาคู่มือและตรวจสอบคำแนะนำอีกครั้ง

หม้อหุงข้าวจำนวนมากใช้อัตราส่วนข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำหนึ่งถ้วย เมื่อปรุงอาหารเป็นชุดใหญ่ เพียงใช้อัตราส่วนเดียวกันเพื่อขยาย

ปริมาณที่น้อยกว่าก็สามารถทำได้ แต่น้ำจะไม่ดูดซับที่ความเร็วเท่ากัน ดังนั้นคุณอาจต้องทดลองเพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดกับหม้อหุงข้าวของคุณ อาจใช้น้ำน้อยไปเล็กน้อยในการหุงข้าวในส่วนที่เล็กมาก

เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวใต้น้ำไหลก่อนที่จะย้ายไปที่หม้อหุงข้าว วิธีนี้จะช่วยชะล้างแป้งส่วนเกินและทำให้ข้าวเหนียวน้อยลง

ประการที่สอง ปล่อยให้ข้าวพักโดยปิดฝาไว้อย่างน้อย 10 นาทีหลังหุงข้าวและก่อนเสิร์ฟ เวลาพักนี้ช่วยให้ไอน้ำสุดท้ายหุงได้และทำให้ข้าวฟูขึ้นด้วยเมล็ดธัญพืชที่แตกต่างกัน

และตอนนี้ไปยังคำแนะนำของเรา สำหรับข้าวขาว ให้ใช้น้ำ 1 ถ้วยต่อข้าวหนึ่งถ้วย และอย่าลืมใส่เกลือ ½ ช้อนชาต่อถ้วยหากต้องการ

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้

ขั้นตอน:

  1. วางข้าวในกระชอนหรือกระชอนขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำเย็น ตอนแรกน้ำที่ไหลผ่านข้าวดูขุ่นๆ แต่แล้วก็ใสขึ้น คงจะดีถ้าน้ำยังมีเมฆมาก ก่อนหุงข้าวไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง ความชื้นเล็กน้อยบนข้าวก็สมบูรณ์แบบ
  2. ในหม้อหุงข้าว ผสมข้าวกับน้ำ ใส่เกลือ. หากคุณข้ามขั้นตอนการล้างข้าวไป ให้เติมน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะ
  3. หุงข้าวโดยเปิดหม้อหุงข้าวและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมตามหม้อหุงข้าวของคุณ (ตรวจสอบคู่มือ) หม้อหุงข้าวจะหุงข้าวโดยอัตโนมัติและปิดเมื่อหุงเสร็จ ตรวจสอบเวลาทำอาหารโดยประมาณในคู่มือของคุณ
  4. ปล่อยให้ข้าวพักในหม้อหุงช้าประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหลังจากที่ข้าวสุกและปิดหม้อหุงข้าว ปิดฝาไว้ในขณะที่ข้าวกำลังนั่ง ช่วยป้องกันความเหนียวหรือความเหนียวของข้าวมากเกินไป คุณยังสามารถเก็บข้าวไว้ในหม้อหุงข้าว (นานถึง 30 นาทีหรือมากกว่านั้น) จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
  5. ใช้ไม้พายปัดข้าวลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นเสิร์ฟจากหม้อหุงข้าวโดยตรง หรือย้ายข้าวลงในชามเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนที่สุด

อัตราส่วนน้ำข้าวหอมมะลิ

มักเรียกกันว่าข้าวหอมมะลิ (ข้าวหอมมะลิ) ถือว่าเป็นข้าวหอมมะลิ ข้าวเมล็ดยาว และสุกแล้วจะเหนียวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ทำไมถึงเรียกว่าข้าวหอมมะลิ? เพราะมีกลิ่นคล้ายดอกมะลิและมีลักษณะเป็นสีขาวคล้ายดอกมะลิ

ข้าวชนิดนี้ปลูกในประเทศไทยเป็นหลัก ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข้าวหอมมะลิบริโภคกันมาก

แม่มักพูดว่าข้าวหอมมะลิมีราคาแพงกว่าข้าวขาวเมล็ดยาวของอินโดนีเซียซึ่งปลูกในท้องถิ่น

ที่เก็บข้าวหอมมะลิ

หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม ข้าวหอมมะลิหรือข้าวขาวแทบทุกชนิดสามารถเก็บได้ไม่จำกัด อย่างไรก็ตาม ข้าวหอมมะลิจะสูญเสียกลิ่นหอมไปตามกาลเวลา

นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและรักษากลิ่นหอมอันน่าทึ่งของข้าวหอมมะลิ

หลีกเลี่ยงการซื้อกระเป๋าที่ใหญ่เกินไป ฉันรู้ว่ามันคุ้มค่ากว่า แต่ถ้าคุณไม่กินบ่อย ๆ ข้าวหอมมะลิจะสูญเสียกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ไป ไม่ใช่เรื่องใหญ่ถ้าคุณไม่สนใจเรื่องนี้มากนักเพราะมันยังกินได้

เพื่อให้อยู่ในสภาพดีที่สุด ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ว่าจะต้องใช้ภาชนะสุญญากาศก็ตาม คุณสามารถปล่อยไว้ได้เหมือนกับว่าข้าวมาในถุงที่ผนึกได้ ถ้าไม่ ฉันก็มักจะถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

อ่านเพิ่มเติม: ซอสเหล่านี้เป็นซอสที่ดีที่สุดสำหรับข้าว

การเตรียมพร้อม

ไม่ว่าคุณจะหุงข้าวหอมมะลิในหม้อหุงข้าว ในหม้อทันที บนเตา หรือในไมโครเวฟ ขั้นตอนในการเตรียมข้าวหอมมะลิก็เหมือนกัน:

  1. ล้างข้าว ข้าวจะต้องล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใส นี้เป็นสิ่งสำคัญ! ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ข้าวจะ “เหนียว” มากขึ้น
  2. ข้าวหอมมะลิไม่ควรแช่น้ำก่อนหุง ดังนั้นหลังจากที่คุณล้างข้าวแล้ว อย่าลืมสะเด็ดน้ำทันทีและอย่าปล่อยให้ข้าวแช่และแช่ข้าว เพราะจะรบกวนอัตราส่วนน้ำต่อข้าวของเราในภายหลัง
  3. หากต้องการระบายน้ำออกให้หมด ให้ใช้กระชอนสแตนเลสขนาดใหญ่ การใช้ที่กรองมีประโยชน์มากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำสะสมระหว่างเมล็ดพืชอีกต่อไป เนื่องจากจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย และข้าวของคุณจะนิ่มและเละเกินไป

อ่านเพิ่มเติม: ข้าวกับก๋วยเตี๋ยว อันไหนดีกว่ากัน? เหล่านี้คือ 8 ประเภทสุขภาพที่คุณกินได้และ 4 ประเภทที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง

วิธีทำข้าวหอมมะลิโดยใช้หม้อหุงข้าว

  1. ใส่ข้าวลงในหม้อชั้นในของหม้อหุงข้าวหลังจากล้างและระบายน้ำออก
  2. หากคุณหุงข้าวในหม้อหุงข้าว แทนที่จะหุงข้าวด้วยเตา น้ำจะสูญเสียไปเพียงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการหุงข้าว นี่คือเหตุผลที่อัตราส่วนน้ำต่อข้าวสำหรับหม้อหุงข้าวคือ 1:1 น้ำต่อข้าวหอมมะลิ ดังนั้นสำหรับข้าว 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำ 1 ถ้วย และในทำนองเดียวกัน สำหรับข้าว 3 ถ้วย คุณจะต้องใช้น้ำ 3 ถ้วย เพียงจำไว้ว่าคุณต้องใช้ถ้วยเดียวกันเพื่อตวงทั้งข้าวและน้ำ อย่าใช้ถ้วยที่แตกต่างกันเนื่องจากการวัดจะต่างกัน
  3. หม้อหุงข้าวจำนวนมากมีการตั้งค่าหลายอย่าง ฉันตั้งค่าของฉันเป็นข้าว "ขาว" เมื่อหุงข้าวหอมมะลิด้วย โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร
  4. เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้รอ 10 นาทีก่อนเปิดฝาเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำจนหมด หากเปิดฝาเร็วเกินไป อาจรู้สึกนุ่มและเปียกขึ้นเล็กน้อย
  5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการหุงข้าวหลังจากหุงเสร็จแล้ว ทำไมเราทำเช่นนี้? สิ่งนี้จะแยกเมล็ดข้าวออกเพื่อไม่ให้มันเละๆ มันทำให้ข้าวนุ่ม หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่มาพร้อมกับ พายเรือ สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้ส้อมได้เช่นกัน เพียงระวังอย่าให้ด้านในหม้อเป็นรอย

อัตราส่วนน้ำสำหรับข้าวบาสมาติ

ข้าวบาสมาติหนึ่งชาม

ข้าวบาสมาติเป็นข้าวเมล็ดยาวบางที่ใช้กันทั่วไปในอินเดีย เอเชียกลาง และตะวันออกกลาง ข้าวบาสมาติมีรสบ๊องเข้มข้นและชื่อแปลว่า "หอม"

อินเดียผลิตข้าวบาสมาติส่วนใหญ่ทั่วโลก และข้าวบาสมาติส่วนใหญ่ที่นำเข้าในสหรัฐฯ มีอายุอย่างน้อย 6 เดือน เพื่อให้กลิ่นหอมของเมล็ดพืชเข้มข้นขึ้น เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นข้าวบาสมาติที่ผลิตในท้องถิ่นจากแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ

สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับข้าวหุงสุก (นอกเหนือจากรสชาติของมัน) ก็คือเมล็ดธัญพืชสามารถยาวได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีความยาวประมาณ 3/4 นิ้ว คุณต้องแช่ข้าวก่อนแล้วจึงใช้น้ำเปล่าในการหุงข้าวเพื่อให้ได้รูปทรงที่ชัดเจน ก่อนที่ฉันจะทำให้ถูกต้อง ฉันเคยล้มเหลวหลายครั้ง! ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการหุงข้าวบาสมาติอย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้คุณได้ข้าวสุกเร็วกว่าที่ฉันทำ

ล้างข้าว

การล้างข้าวจะขจัดแป้งส่วนเกินและช่วยให้ข้าวไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อสุกแล้ว น้ำจะดูขุ่นเมื่อคุณล้างข้าวครั้งแรก สะเด็ดน้ำและล้างข้าวอีก 4 ครั้งด้วยน้ำสะอาด ในที่สุดน้ำก็จะดูใสสวย

สำหรับข้าวบาสมาติ สิ่งต่างๆ จะซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย เรามีประสบการณ์มาบ้างแล้วกับหม้อหุงข้าว 1 หม้อ ใช้น้ำต่อข้าวน้อยกว่า ¾ น้ำ ต่อข้าว 1 ถ้วย ในขณะที่อีกหม้อหนึ่งใช้น้ำ XNUMX ¼ ต่อข้าวหนึ่งถ้วย ดังนั้นการได้ข้าวเพียงถ้วยเดียวอาจจะยากกว่า ในการลองครั้งแรก

คุณอาจไม่ได้อัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่ถูกต้องเสมอไป ดังนั้น ในกรณีเหล่านี้ เป็นเรื่องดีที่จะรู้ว่าคุณสามารถพึ่งพาหม้อหุงข้าวได้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำ โซจิรุชิ นิวโร ฟัซซี่ NS-ZCC10 หม้อหุงข้าว.

หม้อหุงข้าวนี้ทำให้ข้าวญี่ปุ่นสวยงามและดีสำหรับข้าวพันธุ์อื่นๆ แม้ว่าคุณจะทำข้าวไม่สวยตามสัดส่วนก็ตาม แม้ว่าจะช้าไปหน่อย แต่ก็เป็นหม้อหุงข้าวที่โดดเด่นและไม่สามารถเข้าใจผิดได้มากที่สุดเท่าที่ฉันเคยลองมา

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและใกล้เคียงกับงบประมาณของคุณ เราขอแนะนำ แฮมิลตันบีชข้าวและหม้อหุงธัญพืชร้อน. รุ่นที่เรียบง่ายนี้เป็นหม้อหุงข้าวไร้แรงดันที่เร็วที่สุด (หม้อความดันบางรุ่นเร็วกว่า) เราได้ทดสอบ การทำข้าวญี่ปุ่นในเวลาประมาณ 35 นาที ข้าวไม่ได้สมบูรณ์แบบเท่ากับตัวเลือกแรกของเรา แต่เป็นตัวเลือกที่ดีในราคาประหยัดสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยหรือใครก็ตามที่ต้องการข้าวปรุงสุกด่วน

หา หม้อหุงข้าวที่ยอดเยี่ยมมากขึ้นสำหรับข้าวบาสมาติตรวจสอบที่นี่

รับอัตราส่วนข้าวต่อน้ำสำหรับหม้อหุงข้าวที่ถูกต้อง

ครั้งต่อไปที่คุณไปหุงข้าว คุณจะรู้ว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการหุงข้าวในชามที่สมบูรณ์แบบด้วยหม้อหุงข้าว แม้ว่าข้าวบางชนิดจะยากกว่าข้าวอื่นๆ หากมีเวลาและพยายามมากพอ คุณก็จะเป็นมือโปรในการหุงข้าวได้! คุณจะได้เคี้ยวข้าวนุ่ม ๆ ในเวลาอันรวดเร็ว

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำน้ำส้มซูชิสำหรับข้าวของคุณ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร