Japanese With Ease: ฟรีจำกัดเวลา: รับตำราอาหาร

Bonito: คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถกินมันแบบแห้งและสดได้?

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

โบนิโตเป็นปลานักล่าครีบขนาดกลางชนิดหนึ่งซึ่งมักใช้ในอาหารญี่ปุ่น

พวกเขาอยู่ใน สคอมบริแด วงศ์ซึ่งยังผลิตปลาทู ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรลสเปน เช่นเดียวกับผีเสื้อคิงฟิช

พวกมันคล้ายกับปลาทูน่าสคิปแจ็ก และสามารถใช้แทนปลาทูน่าสคิปแจ็คในสูตรอาหารได้

มี 7 สายพันธุ์ใน 4 สกุลที่ประกอบด้วยชนเผ่าโบนิโต 3 ใน 4 สกุล เป็นสกุลโมโนไทป์ แต่ละสกุลมีสกุลเดียว

Bonito คืออะไรและใช้อย่างไร

Bonito มักถูกรวมไว้ในจานอาหาร มีเนื้อแน่น สีเข้ม และมีไขมันปานกลาง

หลายคนบอกว่าใช้ปรุงรสอ่อนๆ ได้เพราะว่ารสชาติอร่อย จะรับประทานปิ้งย่าง ดอง หรืออบก็ได้

ตอนนี้คุณมีพื้นฐานมาบ้างแล้วว่าโบนิโตคืออะไร อ่านต่อไปเพื่อดูว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับโบนิโตในอาหารได้อย่างไร

แต่ก่อนอื่นลองดูวิดีโอนี้ที่ผู้ใช้ Way of Ramen ทำมาจากโฮมเมด เกล็ดโบนิโต:

17 สูตรอาหารง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

เคล็ดลับทั้งหมดที่คุณจะต้องใช้ในการเริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นด้วย ในระยะเวลาจำกัด ฟรี เป็นอีเมลฉบับแรกของเรา: The Complete Japanese With Ease Cookbook

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

สูตรโบนิโต

Bonito ค่อนข้างอร่อยและมีหลายวิธีที่จะรวมไว้ในสูตรของคุณ ต่อไปนี้คือตัวอย่างวิธีการจัดเตรียม:

  • โบนิโตย่าง: โบนิโตได้ประโยชน์จากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง จึงค่อนข้างอร่อยเมื่อย่าง หากคุณกำลังย่างปลาโบนิโต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงสะอาดและปลาทาน้ำมันอย่างดี
  • โบนิโตย่าง (เรียกอีกอย่างว่าโบนิโตทาทากิในญี่ปุ่น): น้ำมันจุดควัน เช่น คาโนลา เมล็ดองุ่น หรือทานตะวัน ควรใช้เพื่อผัดโบนิโตด้วยความร้อนสูง เมื่อสุกควรให้ด้านนอกสุกและด้านในควรคงสีชมพูไว้
  • โบนิโตกระป๋องอัดแรงดัน: สิ่งนี้จะทำให้โบนิโตมีรสชาติที่คล้ายกับปลาทูน่าชนิดก้อน เพื่อให้ได้รสชาติ ให้ใส่ปลาในกระป๋องไพน์ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนหรือสองช้อนโต๊ะ แรงดันสามารถอยู่ที่ 2 psi เป็นเวลา 10-90 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
  • โบนิโตรมควัน: โบนิโตรสชาติดีรมควันหลังจากนั่งในน้ำเกลือของน้ำตาลทรายแดง เกลือ และน้ำ ฟรุตวูดเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มรสชาติของปลาในขณะที่รมควัน
  • โบนิโตอบสมุนไพรและมันฝรั่ง: อาหารกรีกที่มีชื่อเสียงจานนี้ต้องปรุงรสปลาและมันฝรั่ง จากนั้นอบรวมกันในหม้อปรุงอาหารเพื่อทำอาหารอร่อย
  • สคิปแจ็ค ทูน่าสเต็ก ราดซอสสไตล์ญี่ปุ่นและกระเทียมทอด: สูตรนี้กำหนดให้พ่อครัวต้องผัดโบนิโต ปิดด้วยซีอิ๊วขาว และเพิ่มกระเทียมทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • โบนิโตเคลือบเทอริยากิกับสลัดวากาเมะน้ำส้มสายชู: สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องปิดโบนิโตด้วยเคลือบเทอริยากิ ย่างด้วยเตาถ่านและเสิร์ฟพร้อมกับสลัดวากาเมะและน้ำส้มสายชูที่อุ่นจนสมบูรณ์แบบ

ข้อมูลโภชนาการโบนิโต

ข้อมูลโภชนาการโบนิโต

Bonito เป็นปลาที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูงซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แม้ว่าจะมีรสชาติเหมือนปลาทูน่า แต่ก็ไม่มีระดับปรอทสูง นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม วิตามินบี 6 และแมกนีเซียมสูง

แนะนำให้ใช้น้ำซุปปลาโบนิโตแห้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความเมื่อยล้าและเพิ่มความดันโลหิต

นอกจากนี้ยังได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและลดความดันโลหิต

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ bonito

เมื่อคุณได้ทราบข้อมูลเกี่ยวกับโบนิโตมาบ้างแล้ว ต่อไปนี้คือคำถามที่พบบ่อยบางส่วนที่อาจตอบคำถามอื่นๆ ที่คุณมี

คุณกินโบนิโตดิบได้ไหม

ใช่ คุณสามารถกินโบนิโตดิบได้ อย่างไรก็ตาม ปลาเน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงควรรับประทานเมื่อปลาสดมาก

โบนิโตในซูชิคืออะไร?

โบนิโตในซูชิคืออะไร

เนื่องจากโบนิโตนั้นคล้ายกับปลาทูน่าจึงสามารถทานเป็นซูชิได้ และหลายคนก็บอกว่าเมนูนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโบนิโตสามารถตกปลาได้เฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น จึงเป็นของหายาก

โบนิโต กับ สกิปแจ็ก เหมือนกันไหม

โบนิโตมีสีและรสชาติที่คล้ายคลึงกันสำหรับปลาทูน่าสคิปแจ็ค และมักถูกนำมาทดแทนกันในสูตรอาหาร

ในความเป็นจริง สำหรับการบรรจุกระป๋อง โบนิโตสามารถขายเป็นสกิปแจ็คได้ อย่างไรก็ตามมันเป็นปลา 2 ตัวที่แตกต่างกัน

คุณกินโบนิโตสกินได้ไหม

ไม่ ปลาโบนิโตต้องลอกหนังก่อนจึงจะกินได้

ต้องเอาสายเลือดออกด้วย เลือดออกจะปรับปรุงรสชาติอย่างมาก

คุณจับโบนิโตได้อย่างไร?

วิธีจับโบนิโต

ปลาโบนิโตไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจับ พวกมันก้าวร้าวโดยธรรมชาติและจะต่อสู้กลับเมื่อถูกเหยื่อล่อ

หากคุณเลือกตกปลาเป็นโบนิโต มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเพิ่มโอกาสในการออกนอกบ้านที่ประสบความสำเร็จ นี่คือคำแนะนำบางส่วน:

  • หลอก: การหลอกเป็นวิธีที่ดีในการจับปลาโบนิโตให้ได้เยอะๆ หากต้องการใช้วิธีนี้ ให้ใช้อวนลากพื้นมหาสมุทร ด้วยวิธีนี้ คุณจะจับโรงเรียนหลายแห่ง
  • ตกปลาเส้น: ด้วยวิธีการง่ายๆ นี้ คุณสามารถหย่อนเส้นลงไปในน้ำและรอจนกว่าจะจับปลาได้ เส้นที่มีความยาว 4 - 8 ฟุตจะทำงานได้ดีที่สุด
  • เบ็ดตกปลา: คนส่วนใหญ่ใช้คันเบ็ดตกปลา แต่พวกเขาอาจไม่ทราบว่าต้องใช้ทักษะบางอย่าง ไม้เรียวควรแข็งแรงและยืดหยุ่นเพื่อให้ยึดได้ดีเมื่อคุณต่อสู้กับเหยื่อ
  • เคล็ดลับอื่น ๆ: โบนิโตจะชอบปลาแช่แข็งมากที่สุด ดังนั้นจึงควรใช้เป็นเหยื่อล่อ แนะนำให้ใช้ชุม พิลชาร์ด และซาร์ดีน แต่คุณสามารถทดลองเพื่อหาว่าอันไหนใช้ได้ผลดีที่สุดในพื้นที่ของคุณ เปลี่ยนตำแหน่งของเหยื่อให้ลอยทั้งที่ก้นน้ำและใกล้ผิวน้ำในบางครั้ง สิ่งนี้จะทำให้การจับปลาโบนิโตที่ดีที่สุด

อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นอาหารทดแทนวีแก้นที่ดีที่สุดในการทำดาชิโดยไม่ต้องโบนิโต

คุณสามารถแช่แข็งโบนิโตได้ไหม

โบนิโตจะไม่แช่แข็งดิบได้ดี มันจะนุ่มนิ่ม อย่างไรก็ตาม หากคุณแช่แข็งโบนิโตหลังจากปรุงเสร็จแล้ว ก็สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี

ปลาโบนิโตมีลักษณะอย่างไร?

ปลาโบนิโตเป็นสัตว์นักล่าที่รวดเร็วซึ่งสามารถพบได้ทั่วโลก พวกมันมีลายด้านหลังและท้องสีเงิน และสามารถเติบโตได้สูงถึงประมาณ 75 ซม. (30 นิ้ว)

เช่นเดียวกับปลาทูน่า พวกมันมีรูปร่างเพรียวพร้อมฐานหางแคบและหางเป็นง่าม พวกมันยังมีครีบเล็กๆ เรียงเป็นแถวอยู่ด้านหลังครีบหลังและครีบก้น

ปลาโบนิโตกินอะไร?

ปลาโบนิโตกินอาหารของปลาแมคเคอเรล เมนฮาเดน อาเลวีฟ ซิลเวอร์ไซด์ หอกทราย ปลาหมึก และปลาอื่นๆ

มหาสมุทรแอตแลนติกโบนิโตคืออะไร?

ปลาโบนิโตแอตแลนติกเป็นปลาโบนิโตที่พบในน้ำตื้นของมหาสมุทรแอตแลนติก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และทะเลเดดซี

โบนิโต กับ โบนิต้า ต่างกันอย่างไร?

ในตอนแรก บางคนอาจคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงรูปแบบชายและหญิงของคำว่า "โบนิโต" ในภาษาสเปน แม้ว่ามันอาจจะเป็นความจริง แต่ก็หมายถึงปลา 2 ประเภทที่แตกต่างกันด้วย!

โบนิต้าเรียกอีกอย่างว่าอัลบาคอร์ปลอมหรือปลาทูน่าตัวน้อย มีลักษณะคล้ายปลาโบนิโต แต่มีขนาดเล็กกว่า

หลายคนมองว่าเป็นปลาขยะเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าปลาทูน่าชนิดอื่นๆ และมักใช้เป็นเหยื่อล่อปลาฉลาม

อย่างไรก็ตาม มีความสำคัญทางการค้าในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกที่จำหน่ายในพันธุ์แช่แข็ง สด แห้ง และกระป๋อง

เพลิดเพลินไปกับเกล็ดปลาโบนิโต

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับโบนิโตแล้ว คุณจะเพิ่มปลานี้ในสูตรอาหารของคุณหรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะกินแบบสดหรือแบบแห้ง คุณก็จะได้เพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับจานของคุณอย่างแน่นอน!

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือเกล็ดปลาโบนิโตที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร