ทดแทนแป้งมะพร้าวได้ดีที่สุด | ตัวเลือก 14 อันดับแรกที่จะเปลี่ยน

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

มีสูตรอร่อยๆ มากมายด้วยแป้งมะพร้าว รวมทั้งแพนเค้กและมัฟฟินแสนหวาน

แป้งมะพร้าวเป็นแป้งอบที่ปราศจากกลูเตนซึ่งทำจาก "เนื้อ" มะพร้าวแห้งและบด

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณแป้งมะพร้าวหมดและต้องทำสูตรที่เรียกหา?

คุณคงสงสัยว่าอะไรทำให้แป้งมะพร้าวดีมาทดแทนและหาซื้อได้ที่ไหน?

ทดแทนแป้งมะพร้าวได้ดีที่สุด | ตัวเลือก 14 อันดับแรกที่จะเปลี่ยน

แป้งอัลมอนด์เป็นสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่ดีที่สุดเพราะปราศจากกลูเตน มีสุขภาพดี และมีเนื้อสัมผัสเหมือนกัน จึงไม่เปลี่ยนแปลงความสอดคล้องของขนมอบของคุณ

ในคู่มือนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสารทดแทนทั้งหมดที่คุณสามารถใช้เมื่อคุณกำลังอบขนม และมีโอกาสที่พวกเขาจะหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ หรือคุณสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้

ขั้นแรก ให้ตรวจสอบตารางของสารทดแทนทั้งหมด จากนั้นอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ด้านล่าง:

ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีที่สุดภาพ
แป้งอัลมอนด์แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์ได้ดีที่สุด

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

อาหารอัลมอนด์ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคืออัลมอนด์ป่น

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งถั่วชิกพีแป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งถั่วชิกพี

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ผงแป้งเท้ายายม่อมใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือแป้งเท้ายายม่อม

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งมันฝรั่งแป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งมันฝรั่ง

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งข้าวขาวแป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งข้าวเจ้า

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งข้าวกล้องแป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งข้าวกล้อง

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งเมล็ดทานตะวันแป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี คือ แป้งเมล็ดทานตะวัน

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งมันสำปะหลังแป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งถั่วเหลืองแป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งเฮเซลนัทแป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งเฮเซลนัท

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งมันสำปะหลังแป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งมัน

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งสะกดใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือแป้งสะกด

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

เมล็ดแฟลกซ์อาหารใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือเมล็ดแฟลกซ์ป่น

 

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณรู้หรือไม่ว่าในญี่ปุ่นมีแป้งหลายประเภท? ค้นหาชื่อที่แตกต่างกันทั้งหมด (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) อธิบายไว้ที่นี่

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สุดยอดสารทดแทนแป้งมะพร้าว

ต่อไปนี้คือสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่คุณสามารถใช้แทนแป้งได้

แป้งอัลมอนด์: แป้งมะพร้าวที่ชื่นชอบแทน

แป้งอัลมอนด์ ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีเพราะมีเนื้อสัมผัสและความหนาแน่นใกล้เคียงกัน

นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบแบบไม่มีกลูเตนและอาหารแบบพาลีโอ

แป้งอัลมอนด์ทำมาจากอัลมอนด์บดละเอียด และเป็นแหล่งที่ดีของไขมัน ไฟเบอร์ วิตามิน โปรตีน และแร่ธาตุที่ดี

แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์ได้ดีที่สุด

(ดูภาพเพิ่มเติม)

เมื่อคุณใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งอัลมอนด์ คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1:1

อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่าแป้งอัลมอนด์ไม่สามารถดูดซับของเหลวได้มากเท่ากับแป้งมะพร้าว ดังนั้นคุณอาจต้องเติมของเหลวน้อยลงในสูตรของคุณ

หากคุณพบว่าแป้งของคุณแน่นเกินไป คุณสามารถเพิ่มไข่พิเศษหรือสองฟองเพื่อทำให้แป้งสว่างขึ้น

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแป้งอัลมอนด์คือมันมีรสชาติที่เบาและเป็นกลางคล้าย ๆ กับรสมะพร้าว ดังนั้นจึงไม่สามารถเอาชนะอาหารของคุณได้

มันค่อนข้างคล้ายกับแป้งเอนกประสงค์และคุณสามารถใช้ในลักษณะเดียวกันทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในทางเลือกแป้งมะพร้าวที่ดีที่สุดในโลก

คุณยังสามารถใช้แป้งอัลมอนด์ที่ไม่ได้ลวกแทนได้ แต่มีสีน้ำตาลเข้มกว่า

แป้งอัลมอนด์บลูไดมอนด์เป็นหนึ่งในแป้งอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดเนื่องจากมีการบดละเอียดและรสชาติที่เป็นกลาง

อาหารอัลมอนด์

อาหารอัลมอนด์ เป็นแป้งอัลมอนด์ที่หยาบกว่า ดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังมองหาแป้งมะพร้าวทดแทนที่แน่นอน

อย่างไรก็ตาม มันยังสามารถใช้ในสูตรอาหารที่ต้องใช้แป้งมะพร้าว และจะเพิ่มรสชาติที่น่าหลงใหลให้กับจานของคุณ

แป้งอัลมอนด์ใช้ได้ผลดีกับสูตรแป้งมะพร้าวหลายๆ สูตร เพราะรสชาติจะคล้ายกับแป้งอัลมอนด์ทั่วไป

ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคืออัลมอนด์ป่น

(ดูภาพเพิ่มเติม)

สามารถใช้อัลมอนด์ป่นในสูตรอาหารต่างๆ ได้ เช่น แพนเค้ก วาฟเฟิล มัฟฟิน เค้ก และคุกกี้ โดยพื้นฐานแล้ว หากคุณไม่สนใจเนื้อหยาบ คุณสามารถใช้อัลมอนด์บดได้เสมอ

คุณยังสามารถใช้อัลมอนด์บดละเอียดแทนอัลมอนด์ป่นได้ แต่คุณอาจต้องทดลองกับการวัดเล็กน้อย

แป้งถั่วชิกพี

แป้งถั่วชิกพี เป็นอีกสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่ดี มันทำมาจากถั่วชิกพีบด จึงมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แถมยังปราศจากกลูเตนอีกด้วย!

แป้งนี้เรียกอีกอย่างว่าแป้ง garbanzo หรือ besan เพราะทำจากถั่ว garbanzo (chickpeas)

แป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งถั่วชิกพี

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งถั่วชิกพีมีรสขมเล็กน้อยและเป็นแหล่งวิตามิน เส้นใย แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี อันที่จริงมันเป็นหนึ่งในสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ

มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากแป้งมะพร้าวเล็กน้อย แต่ใช้ได้ดีกับสูตรอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอาหารคาวผัด

แม้สีจะเป็นสีขาวอมเหลืองคล้ายคลึงกัน

ควรใช้แป้งถั่วชิกพีมากกว่าแป้งมะพร้าวเล็กน้อย ดังนั้น คุณสามารถใช้แป้งถั่วชิกพี 1/2 ถ้วยตวงต่อมะพร้าวทุกๆ 1/4 ถ้วย

ผงแป้งเท้ายายม่อม

ผงแป้งเท้ายายม่อม เป็นแป้งที่ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ มันเป็นเทคนิคที่ทำให้ข้น แต่สามารถใช้ในการอบที่ปราศจากกลูเตนเพื่อเพิ่มโครงสร้างและความหนาแน่นให้กับสูตร

มีโปรตีนและไฟเบอร์ไม่สูงเท่าแป้งมะพร้าว แต่ใช้ได้ดีในสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงมาก เช่น คุกกี้

ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือแป้งเท้ายายม่อม

(ดูภาพเพิ่มเติม)

หากคุณกำลังทำบางอย่างเช่นขนมปังหรือขนมปัง แป้งเท้ายายม่อมอาจไม่ใช่แป้งมะพร้าวที่ดีที่สุด

ผงแป้งเท้ายายม่อมสามารถทดแทนได้ในอัตราส่วน 1:1 และคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน

นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาแป้งมะพร้าวที่ปราศจากกลูเตน

สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแป้งเท้ายายม่อมคือไม่เปลี่ยนรสชาติของสูตรของคุณ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาแป้งที่มีรสเป็นกลางแทน

จริงๆ แล้ว แป้งเท้ายายม่อมและแป้งเท้ายายม่อมเป็นสิ่งเดียวกัน ดังนั้นอย่าสับสนเมื่อคุณซื้อส่วนผสมนี้

แป้งมันฝรั่ง

แป้งมันฝรั่ง ทำจากมันฝรั่งบดและใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดี

มันทำมาจากมันฝรั่ง รวมทั้งหนังจึงมีปริมาณเส้นใยสูงและปราศจากกลูเตน มีเส้นใยไม่สูงเท่ากับแป้งมะพร้าว แต่มีปริมาณโปรตีนใกล้เคียงกัน

แป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งมันฝรั่ง

(ดูภาพเพิ่มเติม)

โดยทั่วไปจะใช้แป้งมันฝรั่งในการอบขนมปังและเค้กที่เพิ่มขึ้นหรือขนมอบเนื่องจากแป้งมันฝรั่งเก็บน้ำได้ดีจึงทำงานได้ดีกับยีสต์

นอกจากนี้ แป้งมันฝรั่งยังเป็นสารให้ความหนืดและสารยึดเกาะที่ดีเยี่ยม คุณจึงใช้ได้ทุกสูตร รสชาติที่เป็นกลางจะไม่เปลี่ยนรสชาติอาหารของคุณ คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งเพื่อทำให้ซุปและสตูว์ข้นขึ้นได้!

คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งในอัตราส่วน 1:1 เพื่อแทนที่แป้งมะพร้าวในสูตร

แป้งข้าวจ้าว

แป้งข้าวขาว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งมะพร้าวหากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ แป้งข้าวเจ้ายังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายและเป็นแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เป็นทางเลือกที่ดีถ้าคุณต้องการแป้งที่มีรสเป็นกลางเพราะไม่มีรสชาติเข้มข้น

มันทำมาจากข้าวบดและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าวและแม้แต่สีก็คล้ายกันมาก

แป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งข้าวเจ้า

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากแป้งข้าวเจ้านุ่มกว่าแป้งมะพร้าว ดังนั้นคุณจึงต้องใช้มันแทนแป้งมะพร้าวมากขึ้น

คุณสามารถใช้แป้งข้าวขาวในอัตราส่วน 3: 1 เพื่อแทนที่แป้งมะพร้าวในสูตร

มีโปรตีนหรือไฟเบอร์ไม่สูงเท่า แต่ใช้ได้ดีในสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงมาก

แป้งข้าวเจ้าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรอาหาร เช่น คุกกี้ เค้ก และขนมปังเร็ว

แป้งข้าวกล้อง

คุณยังสามารถแทนที่แป้งมะพร้าวด้วย แป้งข้าวกล้องซึ่งคล้ายกับแป้งข้าวขาวทั่วไป

ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ แป้งข้าวกล้องทำมาจากข้าวโฮลเกรน จึงมีไฟเบอร์สูงกว่าและถือว่าดีต่อสุขภาพ

แป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งข้าวกล้อง

(ดูภาพเพิ่มเติม)

เช่นเดียวกับแป้งข้าวเจ้าทั่วไป โปรตีนไม่ได้มีโปรตีนสูงเท่ากับแป้งมะพร้าว แต่ใช้ได้ดีในสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงมาก

แป้งข้าวกล้องเป็นสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่ดี เพราะมีเนื้อสัมผัสคล้ายกันและมีรสชาติอ่อนๆ ซึ่งไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติของสูตรของคุณ

แป้งนี้เหมาะสำหรับทำ ก๋วยเตี๋ยว และอาหารอย่างแพนเค้ก

คุณสามารถใช้แป้งข้าวกล้องแทนแป้งมะพร้าวในสูตร 3: 1 ได้

แป้งเมล็ดทานตะวัน

แป้งเมล็ดทานตะวัน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งมะพร้าว หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง

ทำจากเมล็ดทานตะวันดิบที่บดละเอียดเป็นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี คือ แป้งเมล็ดทานตะวัน

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณสามารถได้รับวิตามินอี วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ มากมายจากแป้งเมล็ดทานตะวัน

อย่างไรก็ตาม มีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยซึ่งบางคนอาจไม่ชอบ มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊อง

เหมาะที่สุดสำหรับการอบอาหารรสหวาน แต่มันหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จึงใช้กับอาหารหวานได้เช่นกัน

เมื่อเปลี่ยนแป้งเมล็ดทานตะวันเป็นแป้งมะพร้าว ให้ใช้อัตราส่วน 1:1 แต่อาจขึ้นอยู่กับสูตร

ดังนั้นถ้าสูตรเรียกแป้งมะพร้าว 1 ถ้วย ให้ใช้แป้งเมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วยตวง

แป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลัง เป็นอีกหนึ่งแป้งที่ปราศจากกลูเตนแทนแป้งมะพร้าว แป้งมันสำปะหลังทำมาจากรากของต้นมันสำปะหลังและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว

รากมันสำปะหลังป่นเป็นแป้งมาก เป็นสารให้ความหนืดและสารยึดเกาะที่ดี

มีรสเป็นกลางที่เหมาะสำหรับการอบเพราะจะไม่ทำให้รสชาติของสูตรเปลี่ยนไป

แป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี

(ดูภาพเพิ่มเติม)

มีโปรตีนหรือไฟเบอร์ไม่สูงเท่า แต่ใช้ได้ดีกับสูตรอาหารที่ไม่ต้องปรุงมาก เช่น เครปและแพนเค้ก

ปัญหาหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นกับการใช้แป้งมันสำปะหลังก็คือ แป้งมีคาร์โบไฮเดรตสูงมากไม่เหมือนแป้งมะพร้าว ซึ่งหมายความว่าไม่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

คุณต้องใช้แป้งมันสำปะหลังมากขึ้นเพื่อทดแทน อัตราส่วนมันสำปะหลังต่อแป้งมะพร้าวคือ 4:1

ยังเช็คเอาท์ สูตรเค้กมันสำปะหลังทำง่าย หอมอร่อย

แป้งถั่วเหลือง

แป้งถั่วเหลือง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งมะพร้าว หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ทำมาจากถั่วเหลืองบดและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว

แป้งถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม

แต่ก็มีรสชาติเข้มข้นที่บางคนอาจจะไม่ชอบ รสชาติแตกต่างกันมากและค่อนข้างเหมือนดินเมื่อเทียบกับรสชาติอ่อนๆ ของแป้งมะพร้าว

แป้งมะพร้าวแทนแป้งได้ดี

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งถั่วเหลืองสามารถใช้แทนแป้งมะพร้าวในขนมอบและอาหารคาวได้เหมือนกัน

แป้งถั่วเหลืองทำมาจากพืชชนิดเดียวกับเต้าหู้และเทมเป้ แป้งถั่วเหลืองเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเอเชียเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีราคาไม่แพง

ใช้แป้งถั่วเหลืองอัตราส่วน 2:1 ต่อแป้งมะพร้าวแทน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องเพิ่มปริมาณแป้งถั่วเหลืองเป็นสองเท่า

แป้งเฮเซลนัท

แป้งเฮเซลนัท เป็นการทดแทนแป้งมะพร้าวที่มีราคาแพงกว่า แต่ดีถ้าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แต่มีแคลอรีมากกว่า

แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย ดังนั้นโปรดทราบว่าถ้าคุณมีงบจำกัด คุณอาจไม่พบแป้งเฮเซลนัทที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณเนื่องจากไม่เป็นที่นิยมเท่าแป้งอื่นๆ

แป้งมะพร้าวที่ใช้แทนแป้งได้ดีคือแป้งเฮเซลนัท

(ดูภาพเพิ่มเติม)

รสชาติของแป้งเฮเซลนัทนั้นคล้ายกับแป้งอัลมอนด์ แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

เหมาะสำหรับการอบเพราะช่วยให้ขนมอบของคุณมีรสขมโดยไม่ต้องเอาชนะ

คุณสามารถใช้แป้งเฮเซลนัทแทนแป้งมะพร้าวได้ 1: 1 ซึ่งหมายความว่าหากสูตรต้องใช้แป้งมะพร้าว 1 ถ้วย คุณจะต้องใช้แป้งเฮเซลนัท 1 ถ้วย

แป้งมันสำปะหลัง

แป้งมันสำปะหลัง เป็นอีกหนึ่งสารทดแทนแป้งมะพร้าวที่ดีปราศจากกลูเตน มันทำมาจาก รากของต้นมันสำปะหลัง และมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว

ต่างจากแป้งมันสำปะหลังที่ทำมาจากส่วนที่เป็นแป้งของรากเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงเหมือนกัน

แป้งมะพร้าวที่ดีคือแป้งมัน

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งมันสำปะหลังไม่มีรส ดังนั้นจะไม่ทำให้รสชาติของสูตรเปลี่ยนไป นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่น้อยกว่าแป้งมะพร้าว

สีของแป้งมันสำปะหลังเป็นสีขาว เป็นสารให้ความหนืดและสารยึดเกาะที่ดี ใช้ได้ทั้งแป้งมะพร้าวและแป้งมันสำปะหลังในลักษณะเดียวกัน

ให้ใช้แป้งมันสำปะหลังอัตราส่วน 1:1 ต่อแป้งมะพร้าวแทน

แป้งสะกด

แป้งสะกด เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งมะพร้าว หากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง

การสะกดทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนึ่ง จึงไม่ปราศจากกลูเตน มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว

สะกดเป็นเมล็ดพืชโบราณมากที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นวัตถุดิบในอาหารของหลายวัฒนธรรม ตอนนี้กำลังกลับมาอีกครั้งเนื่องจากผู้คนกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนข้าวสาลี

ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือแป้งสะกด

(ดูภาพเพิ่มเติม)

รสชาติของแป้งสะกดมีความมันและหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับการอบเพราะช่วยให้ขนมอบของคุณมีรสชาติที่เหมือนกับข้าวสาลีทั้งเมล็ดโดยไม่หนาแน่นเกินไป

แป้งสะกดสามารถใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ 1: 1 ซึ่งหมายความว่าถ้าสูตรเรียกแป้งมะพร้าว 1 ถ้วย คุณจะใช้แป้งสะกด 1 ถ้วย

เมล็ดแฟลกซ์อาหาร

เมล็ดแฟลกซ์อาหาร เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งมะพร้าวหากคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีเส้นใยสูง

แป้งแฟลกซ์ทำจากเมล็ดแฟลกซ์บดและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้งมะพร้าว อาหารแฟลกซ์จะเพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3 บางส่วนลงในสูตรของคุณ

อย่างไรก็ตาม มีรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยซึ่งบางคนอาจไม่ชอบ

ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีคือเมล็ดแฟลกซ์ป่น

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ปัญหาของแป้งแฟลกซ์เมื่อเทียบกับแป้งชนิดอื่นคือไม่สามารถทดแทนได้โดยไม่ต้องเติมแป้งอัลมอนด์ลงไปด้วย

ด้วยตัวของมันเอง เมล็ดแฟลกซ์มีความหนาและมีน้ำมันมากเกินไป สามารถใช้แทนแป้งมะพร้าวและไข่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผมขอแนะนำให้ใช้แป้งแฟลกซ์ 1 ส่วนและแป้งอัลมอนด์ 1 ส่วนแทนแป้งมะพร้าว 1 ถ้วย

แป้งมะพร้าวคืออะไร?

แป้งมะพร้าว เป็นแป้งอบปราศจากกลูเตนที่เป็นที่นิยม ทำจากเนื้อมะพร้าวแห้งที่บดเป็นผงละเอียด มีเส้นใยและโปรตีนสูง

เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตน้ำกะทิ เนื้อมะพร้าวแห้งบดเป็นผงละเอียดแล้วร่อนเพื่อเอาชิ้นใหญ่ๆ ออก

เหลือแป้งนุ่มฟูที่เหมาะสำหรับการอบ

แป้งมะพร้าวคืออะไรและจะทดแทนอย่างไร

(ดูภาพเพิ่มเติม)

แป้งมะพร้าวมักใช้ในสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนและธัญพืช เพราะเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มทั้งโปรตีนและไฟเบอร์

นอกจากนี้ยังมีรสมะพร้าวอ่อนที่เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารต่างๆ

เนื้อสัมผัสของแป้งมะพร้าวจะคล้ายกับแป้งที่ปราศจากกลูเตนอื่นๆ ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนแป้งมะพร้าวแบบ 1:1 ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ เช่นเดียวกับแป้งสาลี แป้งมะพร้าวมีสีขาวนวลและมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน

คุณอาจสงสัยว่าแป้งมะพร้าวหวานหรือไม่?

คำตอบคือไม่ แป้งมะพร้าวไม่หวาน อันที่จริงมีรสมะพร้าวอ่อนมากซึ่งเหมาะสำหรับการอบ

ดังนั้นจึงใช้ในสูตรทั้งคาวและหวานและสูตรปราศจากกลูเตนทุกประเภท

แป้งมะพร้าวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการอบเพราะว่า:

  • ไฟเบอร์สูง
  • มีโปรตีนสูง
  • gluten-free
  • ปราศจากธัญพืช
  • รสชาติกลมกล่อม
  • 1:1 ทดแทนแป้งสาลีในสูตรส่วนใหญ่

ใช้แป้งสาลีแทนแป้งมะพร้าวได้มั้ยคะ?

ใช่และไม่. แป้งสาลีมีกลูเตน และหลายคนที่เลือกอบแป้งมะพร้าวก็ทำเพราะพวกเขากำลังมองหาตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน

หลายคนแพ้กลูเตนและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบแป้งมะพร้าว

แต่ถ้าคุณพอใจกับการบริโภคกลูเตน คุณสามารถใช้แป้งสาลีในการปรุงอาหารและอบได้ แต่วิธีนี้ไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับแป้งมะพร้าว

คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีตซึ่งยังคงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่บ้าง แต่ไม่มากเท่าแป้งมะพร้าว

Takeaway

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแป้งอัลมอนด์ใช้แทนแป้งมะพร้าวได้ดีที่สุด คุณก็เริ่มอบได้เลย!

คุณสามารถใช้อัลมอนด์และแป้งมะพร้าวอื่นๆ แทนอาหารคาวและหวานที่คุณชื่นชอบได้ทั้งหมด

กุญแจสำคัญในการเลือกแป้งทดแทนที่สมบูรณ์แบบคือการมองหาพื้นผิวที่คล้ายกัน แต่คุณต้องตรวจสอบอัตราส่วนการทดแทนเสมอเนื่องจากสิ่งเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป

อย่าลืมทดลองกับสูตรอาหารต่างๆ เพื่อค้นหาสูตรที่เหมาะกับความต้องการของคุณ แล้วอย่าลืมมาสนุกกันในครัวกันนะ!

ถัดไป เช็คเอาต์ รีวิวของฉันเกี่ยวกับเครื่องร่อนแป้งที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่ไร้ที่ติ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร