California Roll: ปูจริงหรือไม่? สุกหรือดิบ? ค้นหาตอนนี้

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 26, 2022

แคลิฟอร์เนียโรลเป็นซูชิโรลที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมแต่เป็นที่นิยมมาก มันถูกคิดค้นในสหรัฐอเมริกาในปี 1970 และทำจากอะโวคาโดเลียนแบบ ปูและ แตงกวา.

แคลิฟอร์เนียโรลคือ อุรามากิซูชิโรลชนิดหนึ่ง มักจะเอาแตงกวา เนื้อปูหรือปูอัดใส่กับอะโวคาโด

ในบางประเทศจะใช้มะม่วงหรือกล้วยแทนอะโวคาโด ในฐานะที่เป็นหนึ่งในรูปแบบซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาดสหรัฐอเมริกา แคลิฟอร์เนียโรลมีอิทธิพลต่อความนิยมของซูชิทั่วโลก และสร้างแรงบันดาลใจให้เชฟซูชิทั่วโลกในการสร้างสรรค์อาหารฟิวชั่นที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

มาดูประวัติ ส่วนผสม และการทำซูชิโรลแสนอร่อยนี้กัน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Rolling in Flavour: แคลิฟอร์เนียโรล

California Roll เป็นม้วนซูชิประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในสหรัฐอเมริกาในปี 1970 แคลิฟอร์เนียโรลแตกต่างจากซูชิโรลแบบดั้งเดิมตรงที่ม้วนด้านในออก หมายความว่าข้าวอยู่ด้านนอกและสาหร่ายอยู่ด้านใน ไส้โดยทั่วไปประกอบด้วยเนื้อปู (มักเป็นปูเทียม) อะโวคาโด และแตงกวา จากนั้นม้วนจะห่อด้วยเมล็ดงาหรือโทบิโกะ (ไข่ปลาบิน) เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส

การเตรียมการ: แคลิฟอร์เนียโรลทำอย่างไร

การทำ California Roll ต้องมีขั้นตอนสำคัญสองสามขั้นตอน:

• เตรียมส่วนผสม: หุงข้าวและผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ หั่นอะโวคาโดและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ บางๆ หากใช้ปูเลียนแบบให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
• โรยข้าว: วางโนริ (สาหร่ายแห้ง) แผ่นหนึ่งบนเสื่อกลิ้งโดยให้ด้านที่เป็นมันเงาคว่ำลง ทำให้มือเปียกเพื่อป้องกันการติด และค่อยๆ เกลี่ยข้าวบางๆ ให้ทั่วโนริ โดยเหลือขอบเล็กๆ ไว้ด้านบน
• ใส่ไส้: วางปู อะโวคาโด และแตงกวาเป็นเส้นตรงกลางข้าว
• Roll it up: ใช้เสื่อเพื่อม้วนซูชิออกจากตัวคุณ บีบม้วนเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแน่นและสม่ำเสมอ
• เพิ่มชั้นนอก: หากต้องการ ให้ม้วนซูชิในเมล็ดงาหรือโทบิโกะเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส
• ตัดและเสิร์ฟ: ใช้มีดเปียกที่คมตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ และขิงดอง

มีจำหน่าย: คุณสามารถหา California Roll ได้ที่ไหน

California Roll มีจำหน่ายทั่วไปในร้านซูชิทั่วสหรัฐอเมริกาและประเทศตะวันตกอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นรายการทั่วไปในส่วนซูชิของร้านขายของชำ ร้านอาหารบางแห่งอาจเสนอตัวเลือก "ต้นแบบ" หรือ "ออกแบบของคุณเอง" เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกไส้และท็อปปิ้งได้เอง

ต้นกำเนิดของแคลิฟอร์เนียโรล

ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ผู้อพยพชาวญี่ปุ่นเริ่มตั้งถิ่นฐานในสหรัฐอเมริกาโดยนำอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขารวมถึงซูชิมาด้วย อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งช่วงปี 1960 ซูชิเริ่มได้รับความนิยมในอเมริกา ในปัจจุบัน ซูชิยังถือเป็นอาหารแปลกใหม่และไม่คุ้นเคยสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่

รูปแบบต่างๆของ Cali Roll: ยกระดับคลาสสิกไปอีกขั้น

ชอบความร้อนเล็กน้อยในซูชิของคุณหรือไม่? ลองใช้รูปแบบเหล่านี้:

• สไปซี่มาโย: ผสมมายองเนส ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลเล็กน้อย โรยบนข้าวก่อนม้วน
• ศรีราชา: เติมซอสร้อนนี้สักสองสามหยดลงในส่วนผสมของมายองเนสเพื่อเพิ่มความพิเศษ
• วาซาบิ: ผสมวาซาบิกับซอสถั่วเหลืองแล้วทาบนข้าวก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ

สร้างสรรค์: ส่วนผสมที่ไม่ซ้ำใครเพื่อเพิ่มลงใน Cali Roll ของคุณ

ต้องการเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ หรือไม่? ลองเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในม้วนของคุณ:

• มะม่วง: หั่นบาง ๆ แล้วใส่ตรงกลางม้วนเพื่อรสชาติที่หวานและสดชื่น
• ผักดอง: เพิ่มรสเปรี้ยวและเคี้ยวกรุบกรอบ
• กุ้งเทมปุระ: จุ่มกุ้งลงในแป้งเทมปุระแล้วทอดจนกรอบ เพิ่มลงในม้วนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ
• สลัดปู: ผสมเนื้อปูกับมายองเนสและโชยุเล็กน้อย โรยบนข้าวก่อนม้วน

เรื่องเทคนิค: เคล็ดลับในการรีด Cali Roll ที่สมบูรณ์แบบ

การม้วนซูชิอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะเป็นมืออาชีพในเวลาไม่นาน:

• ใช้เสื่อรองซูชิหรือห่อพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกับพื้นผิว
• ล้างมือให้สะอาดก่อนจับข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดมือ
• เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันบนแผ่นโนริ โดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยตรงขอบที่ใกล้กับคุณที่สุด
• ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เช็ดมีดให้สะอาดระหว่างการหั่นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ
• เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกระดาษหลุดออกจากกัน ให้จับขอบของแผ่นโนริแล้วม้วนไปข้างหน้าโดยใช้นิ้วของคุณเพื่อให้ส่วนผสมเข้าที่
• ปล่อยให้ม้วนเย็นสักสองสามนาทีก่อนตัดเพื่อให้ข้าวเซ็ตตัว

ก้าวไปไกลกว่าแบบดั้งเดิม: Cali Roll เวอร์ชันที่ไม่เหมือนใคร

ร้านอาหารและเชฟซูชิต่างหันมาสนใจ Cali Roll แบบคลาสสิกของตัวเอง ต่อไปนี้คือบางเวอร์ชันที่ไม่ซ้ำใครให้ลอง:

• White Cali Roll: ใช้ข้าวขาวแทนข้าวซูชิเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
• Ocean Cali Roll: ใส่กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ และอาหารทะเลอื่นๆ ลงในโรลเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและสมดุล
• Sweet Cali Roll: เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในข้าวเพื่อให้ได้รสหวาน
• Rainbow Cali Roll: ใช้ส่วนผสมที่มีสีต่างกัน เช่น อะโวคาโด แตงกวา และปู เพื่อสร้างโรลที่มีสีสันและดึงดูดสายตา

ตกแต่งและเสิร์ฟ: สัมผัสสุดท้ายสำหรับ Cali Roll ของคุณ

ในการทำ Cali Roll ของคุณให้เสร็จสมบูรณ์ ลองทำเครื่องปรุงเหล่านี้และคำแนะนำในการเสิร์ฟ:

• โรยหน้าด้วยงาขาวดำเพื่อความเงางามสวยงาม
• เสิร์ฟพร้อมโชยุ วาซาบิ และขิงดอง
• ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการหยิบและรับประทาน
• ใช้มีดชุบน้ำเล็กน้อยก่อนหั่นเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ
• คลุมม้วนด้วยแรปพลาสติกแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• เสิร์ฟด้วยตะเกียบหรือไม้ซูชิเพื่อสัมผัสประสบการณ์แบบญี่ปุ่นแท้ๆ

อะไรทำให้แคลิฟอร์เนียโรลโด่งดังมาก?

ตามข่าว แคลิฟอร์เนียโรลได้รับการแนะนำในปี 1970 โดยเชฟซูชิชื่อ Ichiro Mashita ซึ่งกำลังมองหาสิ่งทดแทนสำหรับ toro ซึ่งเป็นปลาทูน่าที่มีไขมัน ซึ่งไม่ได้มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเสมอไป เขาเพิ่มอะโวคาโดซึ่งไม่ใช่ส่วนผสมของซูชิแบบดั้งเดิมลงในม้วนและพัฒนารูปลักษณ์และพื้นผิวใหม่ที่ปรุงและใช้สาหร่ายด้านในแทนด้านนอก

ส่วนผสมดั้งเดิม

แคลิฟอร์เนียโรลดั้งเดิมประกอบด้วย noriข้าว อะโวคาโด และคานิคามะซึ่งเป็นปูเลียนแบบที่ทำจากปลาเนื้อขาว ม้วนนี้ได้รับการตั้งชื่อตามรัฐแคลิฟอร์เนียเนื่องจากมีอะโวคาโดจำนวนมากในรัฐ

ตัวเลือกพรีเมี่ยม

เมื่อเวลาผ่านไป แคลิฟอร์เนียโรลมีการพัฒนาและมีการเพิ่มตัวเลือกพรีเมียม เช่น ใช้เนื้อปูจริง โดยเฉพาะปู Dungeness แทนปูเทียม สิ่งเพิ่มเติมอื่น ๆ ได้แก่ โทบิโกะซึ่งเป็นไข่ปลาบินและงาเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ

ปูเทียม

การใช้ปูเลียนแบบในแคลิฟอร์เนียโรลเป็นหัวข้อถกเถียงในหมู่ผู้ชื่นชอบซูชิ บางคนแย้งว่าไม่ใช่ซูชิของแท้ ในขณะที่บางคนชื่นชมวัตถุดิบที่สามารถจ่ายได้และเข้าถึงได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการใช้ปูเลียนแบบไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อหลอกลวงลูกค้า แต่เพื่อให้มีตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า

อิทธิพลของซิดนีย์ เพียร์ซ

Sidney Pearce เชฟซูชิในลอสแองเจลิสยังได้รับเครดิตจากการทำให้แคลิฟอร์เนียโรลเป็นที่นิยมอีกด้วย เขาเพิ่มความบิดให้กับม้วนโดยใช้ข้าวด้านนอกและเพิ่มท็อปปิ้งเช่นอะโวคาโดและสไปซี่มาโย แคลิฟอร์เนียโรลเวอร์ชันนี้เรียกว่าโรลแบบ "inside-out" หรือ "reverse"

มากิโรล

แคลิฟอร์เนียโรลเป็นมากิโรลประเภทหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าเป็นซูชิโรลที่มีสาหร่ายอยู่ด้านนอกและข้าวอยู่ด้านใน มากิโรลเป็นซูชิประเภทยอดนิยมและมีหลากหลายแบบ

Crabby Confusion: California Roll มีปูจริงหรือไม่?

เมื่อพูดถึงซูชิ แคลิฟอร์เนียโรลคือตัวเลือกที่คลาสสิกสำหรับหลายๆ คน แต่คำถามหนึ่งที่มักเกิดขึ้นก็คือโรลยอดนิยมนี้มีเนื้อปูจริงหรือไม่ คำตอบไม่ตรงไปตรงมาอย่างที่คุณคิด

ความจริง Crabby

แล้วแคลิฟอร์เนียโรลมีปูจริงหรือ? คำตอบคือ มันขึ้นอยู่กับ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณา:

• แคลิฟอร์เนียโรลแบบดั้งเดิมไม่มีเนื้อปูแท้ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีปูเทียมซึ่งทำจากปลาชนิดหนึ่งที่เรียกว่าซูริมิ ปลานี้ผ่านกรรมวิธีและปรุงแต่งรสชาติให้เหมือนเนื้อปู
• อย่างไรก็ตาม ร้านซูชิบางแห่งใช้เนื้อปูจริงๆ ในแคลิฟอร์เนียโรล ซึ่งมักจะระบุไว้ในเมนู และผลที่ตามมาคือโรลอาจมีราคาแพงกว่า
• หากคุณไม่แน่ใจว่าแคลิฟอร์เนียโรลมีปูจริงหรือไม่ อย่ากลัวที่จะถามพนักงานเสิร์ฟหรือเชฟซูชิ พวกเขาควรจะสามารถบอกคุณได้ว่าปูชนิดใด (หรือสิ่งที่ใช้แทนปู) ในม้วน

California Roll ดิบหรือสุก?

แตงกวาเป็นส่วนประกอบสำคัญในแคลิฟอร์เนียโรล เพิ่มความสดชื่นให้กับโรลและปรับสมดุลความครีมมี่ของอะโวคาโด แตงกวายังเป็นแหล่งของน้ำและสารอาหารที่ดีอีกด้วย

ปูอัดในแคลิฟอร์เนียโรล

เนื้อปูเทียมเป็นส่วนประกอบทั่วไปในแคลิฟอร์เนียโรล ทำมาจากปลาเนื้อขาวชนิดหนึ่ง เช่น ปลาพอลลอค นำมาบดและแปรรูปให้มีลักษณะคล้ายเนื้อปู เนื้อปูเทียมปรุงให้สุกก่อนนำมาม้วน

คุณสามารถกิน California Roll ที่เหลือได้หรือไม่?

แคลิฟอร์เนียโรลเป็นซูชิโรลประเภทหนึ่งที่โดยทั่วไปแล้วจะมีปูอัด อะโวคาโด แตงกวา และเมล็ดงา ม้วนห่อด้วยโนริซึ่งเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งและ ข้าวซูชิ. ข้าวมักจะปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือ รูปแบบบางอย่างอาจรวมถึงมายองเนสหรืออาหารทะเลอื่นๆ

การเลือกใช้โรลสด

แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะกินแคลิฟอร์เนียโรลที่เหลือ แต่ก็ไม่เหมาะ คุณภาพของม้วนอาจลดลง และข้าวจะแข็งและแห้งได้ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแคลิฟอร์เนียโรลที่ดีที่สุด ควรเลือกโรลสด เมื่อเลือกเชฟซูชิ ให้มองหาคนที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและใส่ใจในการสร้างสรรค์แต่ละม้วน เคล็ดลับบางประการในการหาเชฟซูชิที่ดี ได้แก่:

• ขอคำแนะนำจากผู้ที่ชื่นชอบซูชิ
• มองหาเชฟที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่
• ตัดสินคุณภาพของซูชิจากวิธีการนำเสนอ
• เลือกเชฟที่ยินดีช่วยคุณหาโรลที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

California Roll กับ Philly Roll: อันไหนดีกว่ากัน?

เมื่อพูดถึงซูชิโรล California และ Philly rolls เป็นสองตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา แม้ว่าม้วนทั้งสองจะมีไฟเบอร์และโปรตีน แต่ส่วนผสมและคุณสมบัติต่างกัน นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้:
แคลิฟอร์เนียโรล:

• ประกอบด้วยอะโวคาโด เนื้อปูเทียม และแตงกวา
• มักจะปรุง
• มีโซเดียมสูง
• ความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากซูชิม้วนแปลกใหม่สำหรับผู้ทาน
• UCLA ยืนยันว่ามีส่วนสนับสนุนนวัตกรรมการรับประทานอาหารซูชิในสหรัฐอเมริกา

ฟิลลี โรล:

• ประกอบด้วยครีมชีส แซลมอนรมควัน และแตงกวา
• มักจะดิบ
• มีโปรตีนสูง
• มีโซเดียมต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแคลิฟอร์เนียโรล
• มีถิ่นกำเนิดในฟิลาเดลเฟีย ดังนั้นชื่อนี้

ลิ้มรสและนับ

เรื่องรสชาติเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล นักทานบางคนชอบรสชาติครีมและเผ็ดของฟิลลีโรล ในขณะที่บางคนชอบรสชาติที่สดชื่นและกรุบกรอบของแคลิฟอร์เนียโรล อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังนับแคลอรี่หรือดูน้ำหนัก สิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้มีดังนี้
แคลิฟอร์เนียโรล:

• ประมาณ 255 แคลอรี่ต่อม้วน
• ประกอบด้วยโปรตีน 9 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 38 กรัม

ฟิลลี โรล:

• ประมาณ 290 แคลอรี่ต่อม้วน
• ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 38 กรัม

เลียนแบบ vs ของจริง

หนึ่งในความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างแคลิฟอร์เนียโรลกับฟิลลี่โรลคือการใช้เนื้อปูเลียนแบบในแคลิฟอร์เนียโรล นักทานบางคนชอบเนื้อปูแท้ๆ ในขณะที่บางคนไม่สนใจเนื้อปูที่ลอกเลียนแบบ นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้:
แคลิฟอร์เนียโรล:

• ใช้เนื้อปูเทียม
• เหมาะสำหรับนักทานที่แพ้หอยหรือต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อปูแท้ที่มีราคาสูง

ฟิลลี โรล:

• ใช้แซลมอนรมควันแท้ๆ
• ราคาสูงกว่าเมื่อเทียบกับแคลิฟอร์เนียโรล

California Roll vs Rainbow Roll: การประลองซูชิหลากสีสัน

• แคลิฟอร์เนียโรลใช้ปู (ปกติจะเป็นปูเทียม) อะโวคาโด และแตงกวาเป็นส่วนประกอบหลัก ห่อด้วยโนริ (สาหร่ายทะเล) และข้าว บางรูปแบบอาจรวมถึงเมล็ดงา วาซาบิ หรือท็อปปิ้งอื่นๆ เช่น แซลมอนหรือกุ้ง ชั้นนอกของข้าวมักจะโรยด้วยโทบิโกะ (ไข่ปลาบิน) หรือมาซาโกะ (ไข่ปลาคาเปลิน) เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
• เรนโบว์โรลใช้ข้าวและโนริคล้ายๆ กัน แต่ข้างในใส่ปลาหลากหลายชนิด (ปกติจะเป็นทูน่า แซลมอน ปลาเนื้อขาว) และอะโวคาโด จากนั้นชั้นนอกของข้าวจะโปะด้วยปลาสไลซ์บางๆ สร้างสีสันให้จานนี้ดูสะดุดตา บางรูปแบบอาจใส่ซอสหรือเมล็ดงาเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำตัดสิน: ม้วนไหนดีที่สุด?

• ทั้งแคลิฟอร์เนียและเรนโบว์โรลต่างก็มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง และสุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ถ้าคุณชอบรสชาติที่นุ่มนวลและครีมกว่า ให้เลือกแคลิฟอร์เนียโรล หากคุณต้องการจานที่มีสีสันและซับซ้อนมากขึ้น ลองม้วนสายรุ้ง
• สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ California roll มักจะปรุงสุกแล้ว (ปูมักจะเป็นปูเทียม) ในขณะที่ Rainbow roll นั้นดิบ ดังนั้นหากคุณไม่ใช่แฟนของปลาดิบ ให้เลือกแคลิฟอร์เนียโรล
• อีกรูปแบบหนึ่งของโรลสายรุ้งคือโรลมังกรซึ่งเพิ่มปลาไหลและอะโวคาโดลงในส่วนผสม โรลนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมซอสหวานและเผ็ด ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ซูชิที่ผ่อนคลายมากขึ้น

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแคลิฟอร์เนียโรล เป็นซูชิโรลแสนอร่อยที่ไส้อะโวคาโด แตงกวา และปูอัด ห่อด้วยข้าวและสาหร่าย และมักจะโรยหน้าด้วยงาและไข่กุ้ง 

เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับซูชิ และคุณยังสามารถทำในแบบของคุณเองที่บ้านได้อีกด้วย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองดู!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร