โนริ: ทั้งหมดเกี่ยวกับสาหร่ายยอดนิยมของญี่ปุ่น
ฉันแน่ใจว่าคุณสังเกตเห็นกระดาษห่อสีเขียวเข้มรอบๆ ข้าวปั้นหรือม้วนซูชิของคุณหรือเปล่า
แผ่นบางสีเขียวนั้นเรียกว่าโนริ
กินได้เพราะทำมาจากญี่ปุ่น สาหร่ายทะเลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น โปรตีนและวิตามิน A, B, C, D และ K
โนริยังมีแคลเซียมมากกว่านมถึง 10 เท่า!
แต่มันคืออะไรกันแน่? ชาวญี่ปุ่นปลูกฝังมันอย่างไร และทำไมมันถึงเป็นอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้? อาหารยอดนิยมที่คุณสามารถจับคู่ nori กับอะไรได้บ้าง
วันนี้คุณพร้อมเติมความรู้เรื่องอาหารญี่ปุ่นอีกชิ้นแล้วหรือยัง? มาดำดิ่งกันในคู่มือฉบับสมบูรณ์ของฉันเกี่ยวกับโนริ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
โนริญี่ปุ่นคืออะไร?
โนริ (หรือ 海苔 ในภาษาญี่ปุ่น) หมายถึงสาหร่ายแห้งแผ่นบางๆ ที่อบหรือนึ่ง โดยทั่วไปจะใช้เป็นห่ออาหารสำหรับซูชิและโอนิกิริ (ข้าวปั้น) แต่โนริยังสามารถพบได้ในจานอื่นๆ มากมาย หรือจะรับประทานเพียงอย่างเดียวเป็นอาหารว่างก็ได้
โนริเป็นสาหร่ายและเป็นส่วนหนึ่งของสาหร่ายสีแดงหรือตระกูลสาหร่ายที่กินได้
สาหร่ายโนริมีมากกว่า 6000 สายพันธุ์ โดย 10 ชนิดใช้สำหรับแผ่นโนริที่เรากินในปัจจุบัน
สกุล Pyropia หรือที่เรียกว่าลาเวนเดอร์สีม่วง มักใช้ทำแผ่นโนริในญี่ปุ่น
สายพันธุ์ Pyropia สามารถพบได้ในน่านน้ำที่เย็นกว่าของโลก เช่น สกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ นิวซีแลนด์ และแน่นอนว่าในญี่ปุ่น
สาหร่ายโนริเติบโตได้ดีที่สุดบนชายฝั่งที่เป็นหินซึ่งมีการกระเพื่อมของคลื่นได้ดี เนื่องจากช่วยให้โนริสะอาดจากทรายและเศษซากอื่นๆ
สาหร่ายโนริได้รับการปลูกในญี่ปุ่นมานานกว่า 1000 ปีแล้ว และการทำฟาร์มโนริยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญในญี่ปุ่นในปัจจุบัน
อันที่จริง โนริเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกทางการเกษตรอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น!
การทำนาโนริทำได้ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการหว่านสปอร์โนริบนตาข่ายที่ลอยอยู่ในน้ำ
สาหร่ายโนริจะเกาะติดตาข่ายและเติบโตจนกว่าจะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ประมาณ 4-6 สัปดาห์ต่อมา
เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว สาหร่ายโนริจะถูกนำไปยังโรงงานโนริเพื่อล้างและทำให้แห้ง กระบวนการทำให้แห้งสามารถทำได้ทั้งภายใต้แสงแดดหรือด้วยเครื่อง
จากนั้นทำแผ่นโนริโดยการกดสาหร่ายโนริแห้งให้เป็นแผ่นบางๆ
โดยทั่วไปแล้วแผ่นโนริจะมีสีเขียวเข้ม แต่สามารถพบได้ในสีอื่นๆ เช่น สีแดงหรือสีน้ำตาล แผ่นโนริจะขายตามสภาพหรือย่าง
หลังจากอบแล้ว แผ่นโนริจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มและเปราะมากขึ้น
การย่างแผ่นโนริช่วยดึงรสอูมามิของโนริออกมา และยังช่วยให้รับประทานเป็นอาหารว่างได้ง่ายขึ้นด้วย
แผ่นโนริเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นมากมาย เช่น ซูชิ โอนิกิริ และซุป
แผ่นโนริยังใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งบนจานบางจานหรือเป็นกระดาษห่อสำหรับส่วนผสมอื่นๆ
แน่นอน ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของสาหร่าย ทำหรือสั่งซูชิแบบไม่ใส่สาหร่ายก็ได้
โนริญี่ปุ่นมีรสชาติอย่างไร?
แผ่นโนริมีรสหวานและเค็มเล็กน้อยพร้อมกับกลิ่นอูมามิสาหร่าย เนื้อโนริแผ่นมีความกรอบเหมือนกระดาษ
เมื่อย่างโนริชีท รสชาติจะเข้มข้นขึ้น และเนื้อสัมผัสจะเปราะมากขึ้น
แผ่นโนริเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้ในอาหารต่างๆ ได้มากมาย
สามารถรับประทานเองเป็นอาหารว่าง ใช้ห่ออาหาร หรือใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งบนจาน
แผ่นโนริยังสามารถสับและใช้เป็นเครื่องปรุงหรือส่วนผสมในอาหารอื่นๆ
เป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของ เครื่องปรุงรสฟุริคาเกะ.
ต้นกำเนิดของโนริคืออะไร?
การทำนาโนริเริ่มขึ้นในสมัยนารา (ค.ศ. 710–794) เมื่อสาหร่ายโนริถูกรวบรวมมาจากป่าครั้งแรกแล้วจึงปลูกบนอวนขนาดเล็ก
ในยุคเฮอัน (794-1185) สาหร่ายโนริเริ่มถูกนำมาใช้เป็นห่อซูชิ
เนื่องจากการผลิตที่เพิ่มขึ้น จึงมีความต้องการเพิ่มขึ้นในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าจะมีการบริโภคครั้งแรกในประเทศญี่ปุ่นแบบเปียก
การผลิตแผ่นกระดาษแห้งแบบบางคือคำตอบ
โนริที่บางจากกระดาษทำเป็นแผ่นโดยการหั่นสาหร่ายให้เป็นชั้นบางๆ และในที่สุดก็ตากแดดให้แห้ง
สาหร่ายโนริถูกย่างแล้วกดเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งใช้พันรอบม้วนซูชิ
อ่านคำแนะนำของฉันเกี่ยวกับ .ด้วย ซูชิ 21 ชนิดที่ควรรู้สำหรับทริปร้านอาหารญี่ปุ่นของคุณ
หลายปีต่อมา สาหร่ายโนริเริ่มปลูกในขนาดที่ใหญ่ขึ้น สาหร่ายโนริถูกเพาะเลี้ยงในทะเลเซโตะใน จากนั้นจึงขนส่งไปยังเมืองหลวงเกียวโต
อุตสาหกรรมเติบโตอย่างต่อเนื่องในสมัยมุโรมาจิ (1336-1573) เมื่อการทำนาโนริเริ่มแพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นๆ ของญี่ปุ่น เช่น ชิโกกุและคิวชู
สาหร่ายโนริยังส่งออกไปยังประเทศจีนและประเทศอื่นๆ
ในสมัยเอโดะ (1603-1868) สาหร่ายโนริกลายเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับคนทั่วไปเนื่องจากมีราคาถูกและง่ายต่อการจัดเก็บ
สาหร่ายโนริยังถูกใช้เป็นสกุลเงินในช่วงเวลานี้ อุตสาหกรรมสาหร่ายโนริเติบโตอย่างต่อเนื่อง และสาหร่ายโนริก็กลายเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญ
หลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX การผลิตโนริของญี่ปุ่นลดลง
การลดลงนี้เกิดขึ้นจากการขาดความรู้เกี่ยวกับวงจรชีวิตสามขั้นตอนของต้นโนริ ซึ่งทำให้ชาวบ้านเข้าใจได้ยากว่าทำไมเทคนิคการทำฟาร์มแบบเดิมจึงไม่ได้ผล
อย่างไรก็ตาม นักจิตวิทยาชาวอังกฤษชื่อ Kathleen Baker ได้ช่วยชีวิตอุตสาหกรรมนี้ไว้ด้วยความรู้ของเธอจากการค้นคว้าวิจัยเกี่ยวกับสาหร่ายทะเลที่ชาวญี่ปุ่นใช้ในการผลิตโนริกลับคืนมา
ในญี่ปุ่น Kathleen Baker ได้รับการยกย่องว่าเป็น "แม่แห่งท้องทะเล" และได้สร้างรูปปั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอ
จนถึงทุกวันนี้ เธอได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้กอบกู้อุตสาหกรรมโนริของญี่ปุ่น
โนริญี่ปุ่นและโนริเกาหลีแตกต่างกันอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโนริญี่ปุ่นและโนริเกาหลีคือวิธีการเตรียม
โนริญี่ปุ่นทำโดยการกดสาหร่ายแห้งเป็นแผ่นบางๆ ในขณะที่โนริเกาหลีทำโดยการหั่นสาหร่ายแห้งเป็นแผ่นบางๆ
โนริญี่ปุ่นมีรสหวานและเค็มเล็กน้อย ในขณะที่โนริเกาหลีมีรสสาหร่ายที่เข้มข้นกว่า
โนริญี่ปุ่นยังกรอบและเปราะกว่าโนริของเกาหลีอีกด้วย
แผ่นโนริญี่ปุ่นเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด เช่น ซูชิ โอนิกิริ และซุป
โดยทั่วไปแล้วโนริญี่ปุ่นจะมีสีเขียวเข้ม ในขณะที่โนริเกาหลีมีตั้งแต่สีเขียวเข้มจนถึงสีน้ำตาล
ในแง่ของความหนา พบว่าโนริญี่ปุ่นจะบางกว่าเกาหลี
ในด้านโภชนาการ ทั้งโนริญี่ปุ่นและโนริเกาหลีเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี
อย่างไรก็ตาม โนริเกาหลีมีวิตามินซีมากกว่าโนริญี่ปุ่น โนริเกาหลีเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ในขณะที่โนริญี่ปุ่นเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี
เมื่อเลือกโนริ ควรพิจารณาว่าจะใช้กับอาหารประเภทใด หากคุณต้องการรสชาติที่หวานและเค็มกว่านี้ โนริญี่ปุ่นก็เป็นทางเลือกที่ดี
หากคุณต้องการรสชาติของสาหร่ายที่เข้มข้นกว่านี้ โนริเกาหลีก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า หากคุณต้องการโนริสำหรับอาหารที่ต้องการให้กรอบกว่านี้ โนริญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
ประเภทของโนริ
คิซามิ โนริ
โนริชนิดนี้ทำมาจากสาหร่ายแห้งที่หั่นเป็นเส้นบางๆ มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปหรือข้าว
โอชิ โนริ
Oshi nori ทำจากสาหร่ายทะเลแห้งที่อัดเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปหรือข้าว
เดไค โนริ
Dekai nori ทำจากสาหร่ายทะเลแห้งที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปทอด มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปหรือข้าว
เกล็ดโนริ
เกล็ดโนริทำมาจากสาหร่ายแห้งที่บดเป็นชิ้นเล็กๆ มักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว
ผงโนริ
ผงโนริทำมาจากสาหร่ายแห้งที่บดให้เป็นผงละเอียด มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปหรือข้าว
โดยวิธีการ: อย่าสับสนระหว่างโนริกับผงหรือเกล็ดอาโอโนริ!
โนริวาง
แป้งโนริทำจากสาหร่ายโนริที่หั่นเป็นชิ้นหรือบดให้เป็นชิ้นหนา มักใช้เป็นสเปรดสำหรับซูชิหรือโอนิกิริ
อะจิสึเกะ โนริ
เป็นชนิดของโนริที่ได้รับการปรุงรสล่วงหน้าและแปลว่า "โนริปรุงรส"
วิธีนี้เกิดจากการแปรงยากิโนริด้วยซอสที่ประกอบด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ
นะมะ โนริ
เนื่องจากชื่อ "Nama (生)" หมายถึง "ดิบ" ในภาษาญี่ปุ่น Nama Nori เป็นโนริดิบที่ไม่ถูกรบกวนและเปียก
สาหร่ายสีแดง เช่น Susabi Nori ใช้ทำ Nama Nori ซึ่งเป็นส่วนผสมใน Kansou Nori หรือ Ita Nori
คันโซ โนริ
โนริแผ่นบางๆ สี่เหลี่ยมที่เรียกว่า คันโซ โนริ ซึ่งแปลว่า “โนริแห้ง” อย่างคร่าวๆ ผลิตโดย Nama Nori การทำให้แห้ง
ยากิโนริ
ยากิ โนริ หรือที่เรียกกันว่า "โนริคั่ว" คือ อิตะ โนริ ที่ผ่านการคั่วล่วงหน้าที่พร้อมใช้งาน นี่เป็นโนริทั่วไปที่ผู้ค้าปลีกในญี่ปุ่นพกติดตัวเนื่องจากความสะดวก
การจับคู่โนริยอดนิยม
นอกจากซูชิและโอนิกิริทั่วไปที่เข้ากันได้ดีกับโนริแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ ที่คุณอาจคาดไม่ถึงอีกด้วย
ปลาดิบ
ซูชิโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยข้าวน้ำส้มสายชู อาหารทะเล และผัก โดยทั่วไปแล้วโนริจะใช้เป็นห่อสำหรับซูชิและรับประทาน
Onigiri
โอนิกิริเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยข้าวปั้นที่มักจะใส่เนื้อสัตว์หรือผัก (เรียนทำโอนิกิริที่นี่). เช่นเดียวกับซูชิ โนริยังใช้เป็นห่อสำหรับโอนิกิริ
ซุป
โนริมักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับซุป
ประมาณการ
ราเมนเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยบะหมี่ในน้ำซุปที่มักใช้โนริเป็นท็อปปิ้งสำหรับราเม็ง
เทมปุระ
เทมปุระเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยอาหารทะเลหรือผักที่ทารุณและทอด โนริมักใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับเทมปุระ
ซุปมิโสะ
ซุปมิโซะเป็นซุปญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยมิโสะ สาหร่าย เต้าหู้ และผัก ซึ่งโนริมักใช้เป็นท็อปปิ้งหรือห่อซุปมิโซะ
สงสัยว่าคุณสามารถสร้าง dashi กับ nori แทน kombu ได้หรือไม่? นี่คือเหตุผลที่ดีกว่าไม่
ส่วนผสมโนริ
ส่วนผสมของโนริค่อนข้างง่าย
สาหร่ายทะเล
ส่วนผสมหลักในโนริคือสาหร่าย สาหร่ายทะเลเป็นสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งที่เติบโตในมหาสมุทร
มี สาหร่ายหลากหลายชนิดแต่สาหร่ายที่ใช้กันทั่วไปสำหรับโนริคือสาหร่ายสีแดง
น้ำดื่ม
น้ำถูกใช้เพื่อทำให้สาหร่ายคืนตัวและยืดหยุ่นพอที่จะอัดเป็นแผ่น
ซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองมักจะเติมลงในโนริเพื่อให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน
เกลือ
เกลือมักจะเติมลงในโนริเพื่อช่วยรักษาและให้รสชาติ
น้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูมักจะเติมลงในโนริเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
เด็ก
บางครั้งมีการเติมน้ำตาลลงในโนริเพื่อให้มีรสหวาน
วิธีทำโนริญี่ปุ่น
ในการทำโนริ สาหร่ายจะถูกสร้างใหม่ในน้ำก่อนแล้วจึงกดเป็นแผ่น แผ่นจะแห้งและย่างแล้ว
สร้างสาหร่ายขึ้นใหม่
แช่สาหร่ายในน้ำเป็นเวลา 10 นาที
กดสาหร่ายเป็นแผ่น
วางสาหร่ายลงบนแผ่นโนริแล้วกดลงไปให้แบน
ตากผ้าให้แห้ง
วางแผ่นโนริบนราวตากผ้าและปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
ย่างแผ่น
เปิดเตาอบที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นโนริบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ตัดแผ่น
ตัดแผ่นโนริเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นเล็ก ๆ
เก็บโนริ
เก็บโนริไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็นได้นานถึง 6 เดือน
ตรวจสอบกระบวนการทำโนริภายในโรงงานโนริที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในท่าเรือโอมาการิฮามะของยาโมโตะในฮิกาชิมัตสึชิมะ (มิยากิ):
โนริสามารถนำมาใช้ทำซูชิ โอนิกิริ ซุป ราเม็ง เทมปุระ ซุปมิโซะ และอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย
เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ได้หลายวิธี ลองใช้ความคิดสร้างสรรค์และทดลองกับ nori เพื่อค้นหาวิธีใหม่ที่น่าสนใจในการสนุกกับมัน!
กินโนริที่ไหน?
โนริสามารถพบได้ทุกที่ในร้านซูชิหรือร้านอาหารญี่ปุ่นในตัวเมือง
ตลาดเอเชียพิเศษที่เชี่ยวชาญในอาหารญี่ปุ่นยังขายโนริปรุงแต่งในรูปแบบของแผ่นหรือเกล็ด
แต่ถ้าคุณต้องการที่จะสร้างสรรค์ คุณสามารถทำซูชิของคุณเองหรืออาหารที่ทำจากโนริอื่นๆ ที่บ้าน และซื้อแผ่นโนริแผ่นหนึ่งทางออนไลน์
ตรวจสอบนี้ ชิจิฟุกุยะ สาหร่ายย่างสไตล์ญี่ปุ่น, Yamamotoyama Ariake Premium โนริญี่ปุ่นหรือสิ่งเหล่านี้ KIMNORI ซูชิแผ่นสาหร่ายโนริ ออนไลน์
มารยาทในการกินโนริ
ปกติแล้วโนริจะกินด้วยตะเกียบ ในการกินโนริ ให้หยิบตะเกียบขึ้นมาชิ้นหนึ่ง จุ่มลงในซีอิ๊วแล้วกิน
ระวังการเลียตะเกียบ เพราะถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดี เนื่องจากการเลียตะเกียบถือเป็นการหยาบคายในวัฒนธรรมญี่ปุ่น
ถือเป็นมารยาทที่ไม่ดีในการทิ้งตะเกียบที่ยื่นออกมาจากชามข้าว เพราะคล้ายกับการวางตะเกียบในชามข้าวเมื่อมีคนเสียชีวิต
เมื่อกินโนริ อย่าลืมมารยาทของคุณและปฏิบัติตามกฎมารยาทง่ายๆ เหล่านี้!
นอกจากนี้เรียนรู้ คำว่าขอบคุณสำหรับอาหารเป็นภาษาญี่ปุ่น
ประโยชน์ต่อสุขภาพของโนริ
โนริเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ เป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุที่ดี
โนริยังเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์
ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งมีความสำคัญต่อการควบคุมการเผาผลาญอาหาร
โนริยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและวิตามินที่มีประโยชน์อีกมากมายสำหรับร่างกาย
คำถามที่พบบ่อย
โนริเหมือนกับสาหร่ายทะเลหรือไม่?
โนริเป็นสาหร่ายสีแดงในสกุลที่รับประทานได้และตากแห้ง ไพโรเปียเรียกอีกอย่างว่าลาเวนเดอร์ในภาษาอังกฤษ จึงเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่ง แต่ไม่ใช่ชนิดเดียว
โนริกินได้หรือไม่?
โนริเป็นสาหร่ายกินได้ที่ใช้กันทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ แห้ง ปรุง หรือย่าง และเป็นส่วนประกอบสำคัญในซูชิหลายประเภท
โนริเป็นคนเกาหลีหรือญี่ปุ่น?
โนริเกาหลีคล้ายกับสาหร่ายโนริญี่ปุ่นแต่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันงา
ลักษณะที่โดดเด่นก็คือรูปลักษณ์ของพวกเขา โนริเกาหลีมีรู ทำให้ง่ายต่อการแยกแยะความแตกต่างจากโนริญี่ปุ่นเพียงแค่มองดู
โนริญี่ปุ่นมีความหนาสม่ำเสมอและไม่มีรู
ชื่อภาษาอังกฤษของ nori คืออะไร?
โนริเป็นชื่อภาษาญี่ปุ่นของสาหร่ายที่กินได้ของสาหร่ายสีแดงสกุล Pyropia ซึ่งรวมถึง P. yezoensis และ P. tenera
ในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา และแคนาดา บางครั้งคุณจะเห็นว่า "ลาเวนเดอร์" หรือ "ลาเวนเดอร์สีม่วง" ในนิวซีแลนด์เรียกว่า "karengo" ในเกาหลี "kim" และในจีน "zicai"
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความนิยมของซูชิในประเทศส่วนใหญ่ คนส่วนใหญ่เรียกผลิตภัณฑ์ว่า “โนริ” เช่นเดียวกับคนญี่ปุ่นทำ
ซื้อกลับบ้านรอบสุดท้าย
โนริเป็นส่วนผสมของสาหร่ายอเนกประสงค์ที่มักใช้ในอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี คุณจะเห็นในรายการส่วนผสมของซูชิ ฟุริคาเกะ และโอนิกิริ
โนริอุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ และบางคนก็มองว่าเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ทุกเหตุผลที่จะลองทำในครั้งต่อไปที่คุณทำอาหารญี่ปุ่น!
รู้ยัง เกล็ดสาหร่ายคือ ท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับทาโกะยากิลูกชิ้นแสนอร่อย?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
