เบบี้เลชอนกรอบๆ สูตรเซบูด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์
เลชอน มีไว้เพื่อเฉลิมฉลอง เบียร์สำหรับดื่มสังสรรค์ ตั้งแต่งานเลี้ยงและ Noche Buena ไปจนถึงงานแต่งงานและเกือบทุกโอกาส พวกเขาจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีอาหารจานนี้!
มันทำให้งานฉลองยิ่งใหญ่ขึ้นได้เสมอ ด้วยหนังกรอบและเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ ผู้คนคงลืมไปว่ายังมีรายการอื่นๆ ในเมนูและเรียงต่อกันตรงไปจนถึงเลชอน
วันนี้ฉันจะดูสูตร lechon baboy จาก เซบู ให้คุณได้ติดตามกันในงานฉลองที่กำลังจะมาถึง!
ในสูตรนี้ เราจะรู้ว่าใช่แล้ว lechon baboy ทำให้การเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่ขึ้น แต่การเตรียมตัวก็ยิ่งใหญ่เช่นกัน!
หากคุณมาจากต่างจังหวัด คุณจะสามารถเข้าถึงหมูที่สนามหลังบ้านเพื่อเตรียมอาหารได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีสุกรที่มีชีวิต คุณสามารถไปที่ร้านขายเนื้อและซื้อหมูทั้งตัวที่เตรียมไว้สำหรับลูกหมูเลชอนโดยเฉพาะ
ยังเช็คเอาท์ แป้งทายังกรอบสูตรนี้ที่ต้องทำ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ข้อควรพิจารณาในการเตรียมเลชอน baboy
- หลังจากระบายสุกรแล้ว ให้เอาอวัยวะภายในออกแล้วล้างข้างใน จากนั้นเอาขนออกด้วยการเผาไฟเล็กน้อย
- หลังจากล้างขนให้หมดแล้ว ให้ล้างหมูทั้งตัวให้สะอาดอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของอวัยวะภายในและเส้นผม
- ต่อไปการปรุงรสหมูจะเกี่ยวข้องกับการผสมซีอิ๊ว เกลือ กระเทียม หัวหอม พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วล้างหมูด้วยส่วนผสมดังกล่าว ใจกว้างมากในส่วนนี้
- ถูหมูทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมนี้
- ไปยัดกระเพาะหมูกันต่อ ตะไคร้ เพื่อต่อสู้กับกลิ่นเหม็นของมันและเห็นหมูอยู่ใกล้
- เสียบหมูด้วยเสาไม้ไผ่แล้วย่างบนถ่าน ในขณะที่ย่าง คุณสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันปาล์มได้เป็นครั้งคราวเพื่อให้มีความเงางาม
- หลังจากที่ย่างสุกแล้ว ตอนนี้คุณสามารถหั่นหมูแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ หรือจะยกหมูมาทั้งตัวที่โต๊ะใหญ่ก็ได้
- นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อน แต่ก็คุ้มค่ามากเช่นกัน สิ่งนี้จะสมบูรณ์แบบเสมอในการเฉลิมฉลองใด ๆ และจะเป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์เสมอ!
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำเลชอนเวอร์ชั่น kawali
เป็นเรื่องยากที่จะยอมรับว่าก่อนที่ฉันจะกินเลชอน จริงๆ แล้วฉันเห็นมันเป็นหมูที่ยังมีชีวิตอยู่มาก
ใช่ นั่นคือสิ่งที่การใช้จ่ายช่วงฤดูร้อนในวัยเด็กของคุณในจังหวัดต่างๆ ทำกับคุณ คุณเห็นสัตว์ในฟาร์มถูกฆ่าเพื่อกินในภายหลัง! :)
วิธีทำเลชอนที่สมบูรณ์แบบ (เลชอนเซบู)
ส่วนผสม
- 1 ทั้งหมด หมูพื้นเมือง (น้ำหนักสด 18 – 20 กก.)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ซีอิ๊ว
สำหรับเคลือบ:
- 1 ลิตร ผีสาง
สำหรับการบรรจุ:
- 10 การรวมกลุ่ม ตะไคร้ (ตังลัด)
- ¼ ถ้วย โป๊ยกั๊กดาว
- 6 ชิ้น ลอเรลหรือใบกระวาน ตัดเป็นชิ้นเล็ก
- 5 ถ้วย กระเทียมโขลก
- 2 kg ใบหัวหอมสีเขียว
- 8 ชิ้น กล้วยซาบะผ่าครึ่ง สุกครึ่งผ่านการต้ม
คำแนะนำ
- ขั้นแรก โกนรูขุมขนของหมูแล้วเอาอวัยวะภายในออก ล้างหมูและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเลือดในกระเพาะเหลือแล้ว
- จากนั้นถูด้านในด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งร่างกาย
- ถูซีอิ๊วเล็กน้อยที่ด้านในของท้อง
- ยัดไส้ท้องด้วยกล้วยปลาซาบะ โป๊ยกั๊ก ใบหัวหอม กระเทียมบด และใบลอเรล
- ถัดไป วางตะไคร้ไว้ที่ท้องตรงกลาง แล้วเย็บท้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนผสมหลุดออกมา
- เสียบหมูด้วยเสาไม้ไผ่ขนาดกลางแล้วย่างด้วยถ่านร้อน อย่าวางถ่านไว้ใต้ท้องหมูโดยตรงแต่ให้ทั้งสองข้างค่อยๆ พลิกหมูย่าง
- ขณะย่างหมูช้าๆ ให้เคลือบด้วย Sprite เป็นครั้งคราวโดยใช้ฟองน้ำ จะทำให้ผิวกรอบเป็นพิเศษ
- ย่างสองสามชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม อย่าต้มมากเกินไป
โภชนาการ
คุณชอบสูตร lechon baboy นี้หรือไม่? จากนั้นอย่าลืมฝากความคิดและความคิดเห็นของคุณไว้ด้านล่าง โปรดให้บทวิจารณ์ / ให้คะแนนบทความนี้!
ตอนนี้ลองดูวิดีโอนี้โดย YouTuber เลือกฟิลิปปินส์เพื่อดูการทำงานของพวกเขา ทำอาหาร lechon baboy:
อ่านเพิ่มเติม: สูตรเลชอนหมูสามชั้นยัดไส้ที่สมบูรณ์แบบ
เสิร์ฟ lechon baboy . หนึ่งหรือสองจาน
นี่เป็นจานที่มีไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเพิ่มเครื่องเคียงบางอย่างจึงสามารถเสริมความสมบูรณ์ได้
ด้วยเหตุนี้ ใช้เวลาในการปรุงอาหารจานนี้เพื่อค้นหารสชาติที่น่าอัศจรรย์ จะต้องฮิตแน่นอน!
ยังเช็คเอาท์ ฮัมบาหมูสูตรนี้ หมูสามชั้นผัดเปรี้ยวหวานสไตล์ฟิลิปปินส์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร