Pinakamahusay na funayuki kutsilyo | Paborito sa paggupit ng isda ng Hapon [nangungunang 5 nasuri]

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Nobyembre 2, 2022

Ang mga mangingisdang Hapones ay gumagamit ng a funayuki kutsilyo para putulin, hiwain, at subukan ang mga isda na nahuhuli nila doon mismo sa bangka - sa ganitong paraan makakatipid sila ng oras at maiwasan ang masamang huli o masamang batch ng isda.

Ginagamit din nila ang parehong kutsilyo upang maghiwa ng tinapay, gulay, at prutas para sa kanilang almusal o hapunan sakay ng sisidlan ng pangingisda.

Ang funayuki ay isa sa mga hindi gaanong sikat na Japanese-style na kutsilyo dahil hindi kasing dami ng mga tao ang nagpoproseso ng isda gaya ng ibang uri ng karne tulad ng manok, halimbawa.

Ang funayuki knife ay sumasaklaw sa ilang uri ng fish knives, ngunit para sa lahat ng iyong pangangailangan sa pagputol, paglilinis, at paghiwa, ang MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho ginagawa ang trabaho. Mayroon itong double bevel blade kaya madaling gamitin kahit gaano kahusay ang iyong Kutsilyo ng Hapon mga kasanayan ay.

Sa gabay na ito, sinusuri ko ang pinakamahusay na mga kutsilyo ng funayuki upang magawa mo ang lahat ng iyong paboritong pagkaing-dagat sa bahay o kung isa kang chef ang mga kutsilyong ito ay gagawing mas madali ang iyong buhay.

Una, tingnan ang talahanayan na may pinakamahusay na mga produkto at pagkatapos ay basahin ang buong review sa ibaba:

Pinakamahusay na funayuki kutsilyo	Images
Pinakamahusay na funayuki sa pangkalahatan at pinaka maraming nalalaman: MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na budget funayuki: Kai Kitchen 8″ kutsilyo ni Chef	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na single bevel funayuki: Kanetsune Funayuki-Deba	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na maliit na funayuki na kutsilyo at pinakamahusay para sa sushi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 pulgada	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na kiritsuke funayuki: TUO Kiritsuke Knife	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Patnubay ng mamimili

Kapag naghahanap ng isang funayuki na kutsilyo, mahalagang isaalang-alang ang uri ng talim at ang disenyo ng kutsilyo.

Malamang na hindi mo gagamitin ang funayuki sakay ng mga bangkang pangingisda kaya kailangan mong magamit ang mga ito sa kusina sa bahay o restaurant.

Karamihan sa mga tradisyonal na Japanese na kutsilyo ay maraming nalalaman at ang funayuki ay angkop din para sa higit sa isang gawain.

Narito ang mga feature na dapat mong isaalang-alang bago bumili ng funayuki na kutsilyo:

Haba ng talim

Ang talim ay dapat na may tamang sukat at hugis para sa nilalayon na paggamit.

Halimbawa, ang yanagi-funayuki ay idinisenyo para sa paghiwa ng karne at isda, kaya mayroon itong mahaba at manipis na talim. Ang usuba-funayuki ay idinisenyo para sa pagpuputol din ng mga gulay, kaya mayroon itong maikli at hubog na talim.

Ang mga blades ng karamihan sa mga funayuki na kutsilyo tulad ng Yanagiba kutsilyo dumating sa iba't ibang haba. 6.5 hanggang 9 na pulgada ang pinakakaraniwang haba ng talim.

Ang pagpili ng tamang haba ng talim ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan. Ang pagpili ng kutsilyo na madaling hawakan ay nangangailangan ng talim na mas maikli ang haba.

Pagdating sa mas malalaking gawain sa pagputol, magrerekomenda ako ng kutsilyo na may mas mahabang talim.

Mga talim ng materyal

Ito ay isa sa mga pinaka-kritikal na aspeto ng pagtatayo ng kutsilyo.

Kilalang-kilala na ang bakal na ginagamit sa mga Japanese na kutsilyo ay pambihirang matibay at matalas na may pangmatagalang mga gilid at mataas na antas ng kalidad at kadalian sa paghasa ng mga ito.

High-carbon steel (kilala rin bilang asul o puting bakal) sa pinakamahal na dulo ng spectrum, sa kabilang banda, ay lubhang mahirap at nangangailangan ng maraming pangangalaga ngunit ito ay isa sa mga pinakamahusay na cutting blades na magagamit.

Ang pinakakaraniwang uri ng Japanese knife na hahanapin mo ay isang high carbon o regular na stainless steel na modelo.

Ang VG-10 steel blades ay talagang magandang halaga dahil ang mga blades ay mananatiling matalas at hindi madaling maputol.

Ang mga kutsilyong gawa sa hindi kinakalawang na asero ay mas tumatagal at mas malamang na kalawangin, kaya hindi kailangan ang pamumuhunan sa isang mas mahal na kutsilyo kung nagsisimula ka pa lang sa ang iyong koleksyon ng Japanese na kutsilyo.

Panatilihing matalas ang iyong Japanese na kutsilyo sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa tamang paraan (nasusuri ang Japanese knife stand)

handle materyal

Sa mga tuntunin ng materyal na hawakan, ang tradisyonal na materyal ay rosewood o magnolia wood. Ngunit lahat ng mga hawakan na gawa sa kahoy ay medyo maganda ngunit maaari silang magkaroon ng kaunting amag at nangangailangan ng karagdagang pangangalaga.

Ang mga kutsilyong ito ay karaniwang may mga hawakan na gawa sa kahoy, plastik, o metal. Karamihan sa tradisyonal at pinakamahusay para sa mahigpit na pagkakahawak, ang mga hawakan ng kahoy ay isang mahusay na pagpipilian para sa iyong susunod na proyekto.

Ang plastik ay isang pangkaraniwang materyal din na hindi lamang magaan ngunit hindi kapani-paniwalang kumportableng hawakan sa kamay.

Ang mga hawakan ng metal ay hindi gaanong karaniwan, ngunit ang mga ito ang pinaka matibay.

Muli, mahalagang pumili ng materyal na hawakan batay sa iyong mga kagustuhan at kinakailangan. Inirerekomenda ko ang isang hawakan ng kahoy kung gusto mo ng isang mas tradisyonal na kutsilyo.

Dahil dito, kung naghahanap ka ng mas matibay kaysa sa plastik o kahoy na hawakan, pipiliin ko ang isang bagay na gaya ng metal o goma na hawakan, lalo na kung sasakay ka sa bangka sa mahalumigmig na mga kondisyon.

Uri ng handle

Depende sa kung paano balanse ang kutsilyo at kung ano ang pakiramdam sa iyong kamay, ang hugis ng hawakan ay napakahalaga.

Pagdating sa paggamit ng kutsilyo, kailangan na magkaroon ka ng maayos na hawakan upang hindi mo masaktan ang iyong sarili.

Siguraduhin na ang hawakan ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit para sa iyong mga kamay bago bumili, dahil ang mga ito ay magiging mas mahirap kontrolin kung sila ay masyadong malaki o masyadong maliit.

Karaniwan, Ang mga hawakan ng wa ay may bilog o octagonal na hugis at ito ay tumatagal ng kaunti upang masanay sa kanila.

Tapyas

Ayon sa kaugalian, Ang mga Japanese na kutsilyo ay single beveled ibig sabihin ang kutsilyo ay may malukong giling sa isang gilid at isang matambok na giling sa kabila.

Ginagawa ito mas madaling patalasin at nagbibigay sa iyo ng mas tumpak na kontrol sa talim.

Western-style na mga kutsilyo ay doble beveled, na nangangahulugan na ang giling ay pantay sa magkabilang gilid ng talim.

Ang istilong ito ay mas madaling mahanap at mas sikat sa Western world.

Gamit ang funayuki na kutsilyo, maaari mong gamitin ang alinmang uri ng tapyas. Kung kaliwete ka siguraduhing kumuha ng double-bevel na kutsilyo dahil magagamit mo rin ito.

Ang mga single-bevel blade ay idinisenyo para sa mga right-handed na user maliban kung mahanap mo ang "leftie" na bersyon ngunit ito ay halos imposible upang mahanap iyon para sa isang funayuki kutsilyo sa mga araw na ito.

Pinakamahusay na mga review ng funayuki kutsilyo

Ito ang mga nangungunang funayuki na kutsilyo na mapagpipilian.

Pinakamahusay na funayuki sa pangkalahatan at pinaka versatile: MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• haba ng talim: 6.5 pulgada
• materyal ng talim: aogami steel
• tapyas: double-bevel
• hawakan: kahoy

Ang Motokane Funayuki Hocho Japanese na kutsilyo na ito ay ang pinakamahusay na all-around na funayuki na kutsilyo na nasubukan ko. Ito ay mahusay na balanse na may mahusay na pagkakahawak at may isang matalas na talim na madaling panatilihing matalas.

Ang 8.5-inch na talim ay perpekto para sa karamihan ng mga gawain at kayang hawakan ang lahat mula sa tumpak na paghiwa hanggang sa mas mabibigat na mga gawain sa pagpuputol nang madali.

Ginagamit ng mga chef ang Motokany funayuki sa fillet isda para sa sushi, mag-ukit ng mga karne at manok, at magsagawa pa ng magaan na paghahanda ng gulay.

Ang kutsilyo ay angkop din para sa mga gustong gawin ang lahat ng bagay sa kusina.

Dahil isa itong double-bevel knife, ang mga user sa kaliwa at kanang kamay ay maaaring gumamit nito nang may kumpiyansa.

Ang talim ay gawa sa aogami steel, na mataas ang kalidad na hindi kinakalawang na asero na kilala sa tibay at talas nito.

Nagtatampok din ang kutsilyo ng hand-forged na Hamon line, na nagbibigay dito ng kaakit-akit at kakaibang hitsura.

Ang hawakan ng kutsilyo na ito ay gawa sa kahoy at may tradisyonal na octagonal na hugis na karaniwan sa mga Japanese na kutsilyo. Kumportable itong umaangkop sa kamay at nagbibigay ng mahusay na pagkakahawak, kahit na basa.

Ang kutsilyong ito ay may mahusay na reputasyon para sa kalidad at tibay, at tiyak na mapapatunayan iyon ng mga gumagamit.

Kahit na matapos itong gamitin sa loob ng mahigit anim na buwan, ito ay lumalakas pa rin at ang talim ay nasa mahusay na hugis. Iyon ay dahil ang talim ay hindi pumutok o pumutok at ang kutsilyo ay humawak ng husto sa gilid nito.

Ang mga kutsilyo ng tatak ng Motokane ay gawa sa kamay sa Japan, kaya makatitiyak ka na maraming pag-aalaga at atensyon ang napupunta sa paggawa ng bawat isa.

Inihahambing ang mga ito sa mga kutsilyo ng Kotai na ibinibigay sa mga Western consumer na naghahanap ng Japanese-style cutlery. Gayunpaman, ang Motokane funayuki ay ang tunay na deal at ibinebenta sa isang magandang presyo.

Kung naghahanap ka ng pinakamahusay na all-around na funayuki na kutsilyo, kung gayon ang MOTOKANE HONMAMON Funayuki ay ito.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na budget funayuki: Kai Kitchen 8″ Chef's knife

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• haba ng talim: 8 pulgada
• materyal ng talim: AUS 6M na bakal
• tapyas: double-bevel
• hawakan: plastik

Bagama't ang Kai knife na ito ay hindi may label na funayuki knife, ito ay may pinakakaparehong hugis sa Motokane knife, maliban kung ito ay mas mura.

Samakatuwid, ito ay isang mahusay na pagbili kung gusto mong makatipid ng pera sa iyong Japanese knife.

Ang talim ay gawa sa AUS 6M na hindi kinakalawang na asero, na isang de-kalidad na materyal pa rin. Ito ay hindi kasing ganda ng aogami steel, ngunit hahawakan pa rin nito nang maayos ang gilid nito at hindi mabibiyak o mabibitak.

Ang pagtatapos sa talim ay medyo maganda at hindi rin kasing-kalidad ng isang Shun, halimbawa. Maaari mong asahan ang mga maliliit na kalawang pagkatapos ng matagal na paggamit.

Ang kutsilyo ay may double-bevel, kaya maaari itong gamitin ng parehong kaliwa at kanang kamay na mga gumagamit at ito ay hindi masyadong sensitibo. Well-balanced din ito at kumportableng hawakan.

Ang plastic na hawakan ay komportableng hawakan at may magandang pagkakahawak, kahit na basa.

Ang kutsilyong ito ay isang mahusay na halaga para sa presyo at perpekto para sa mga nagsisimula pa lamang sa mga Japanese na kutsilyo.

Ang isang problema ay ang kurba ng talim ay hindi kasingkinis ng isang mas mahal na kutsilyo.

Gayundin, kapag hiniwa mo ang mga isda sa mga fillet, ang mga ito ay hindi masyadong makinis. Ngunit, ang mga funayuki na kutsilyo ay dapat na maraming nalalaman, kaya ang kutsilyong ito ay maaaring gawin ang karamihan sa mga gawain nang maayos.

Ang kutsilyo ng Kai chef ay mahusay para sa pagbabawas ng taba mula sa brisket at mataba na karne ng baka ngunit ito ay mahusay din para sa pag-alis ng taba mula sa isda. Ang 8-inch na talim ay mahusay din para sa paghiwa at paghiwa ng mga gulay.

Kung naghahanap ka ng abot-kayang funayuki na kutsilyo na nag-aalok pa rin ng magandang kalidad, ang Kai Kitchen 8″ Chef ay versatile at multi-purpose.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Motokane best overall vs Kai budget funayuki

Ang parehong kutsilyo ay double-beveled ngunit ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang kalidad ng bakal. Ang Motokane knife ay gawa sa superior aogami steel na mas humahawak sa gilid nito at mas matalas kaysa sa Kai knife.

Ang mga hawakan ay ibang-iba – ang mas murang kutsilyo ay may plastic na hawakan na madaling linisin ngunit hindi kasingtagal ng tradisyonal na octagonal na kahoy na hawakan ng Motokane na kutsilyo.

Ang Motokane HONMAMON Funayuki kutsilyo ay ang pinakamahusay na pangkalahatang funayuki kutsilyo. Ito ay gawa sa aogami steel, may hand-forged na Hamon line, at kumportableng kasya sa kamay.

Ang octagonal na hawakan ay gawa rin sa kahoy at ito ang matatawag mong tradisyonal na kutsilyo ng isda.

Ang Kai Kitchen 8″ Chef's knife ay isang mahusay na funayuki na kutsilyo para sa mga naghahanap upang makatipid ng pera.

Ito ay gawa sa AUS 6M na hindi kinakalawang na asero, may double-bevel, at balanseng mabuti at kumportableng hawakan. Maaari itong magamit ng parehong kaliwa at kanang kamay na mga gumagamit at mahusay para sa paghiwa ng isda para sa sushi (tulad ng mga ganitong uri) at sashimi.

Pag-usapan din natin ang iba't ibang laki ng talim: ang Motokane knife ay 6.5 pulgada lamang ang haba na ginagawang mas mahusay para sa pagputol, pag-gutan, paglilinis, at pag-fille ng isda sa mismong lugar.

Dahil ang talim ay mas maikli, maaari mo ring simulan ang pagtanggal ng buto nito nang hindi napunit ang laman.

Dahil curvy ang tip, maaari kang makalapit sa buto at magtrabaho upang makagawa ng makinis na hiwa. Kung gusto mo ng perpektong hiwa ng isda para sa sashimi, ito ang kutsilyo para dito.

Ang kutsilyo ng Kai ay mayroon ding isang hubog na dulo ngunit ito ay mas malaki at hindi kasing ganda para sa mga precision cut.

Pinakamahusay na single bevel funayuki: Kanetsune Funayuki-Deba

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• haba ng talim: 6.5 pulgada
• materyal ng talim: puting bakal
• tapyas: single-bevel
• hawakan: magnolia wood

Ang bentahe ng isang single-bevel funayuki deba na kutsilyo ay napakatalim nito at madaling maputol ang mga buto ng isda.

Ang Kanetsune Funayuki-Deba na kutsilyo ay isang magandang halimbawa ng ganitong uri ng kutsilyo. Ito ay gawa sa puting bakal at may haba ng talim na 6.5 pulgada.

Ang puting bakal ay isang de-kalidad na materyal na lumalaban sa kalawang at kaagnasan.

Ang kutsilyo ay pinatalas din ng kamay hanggang sa gilid ng labaha, na ginagawa itong perpektong tool para sa pagputol sa maliliit na buto ng isda, paghiwa, paghiwa ng sariwang isda, at pagpuputol din ng prutas at gulay upang lutuin ang buong pagkain.

Matuto higit pa tungkol sa mga tradisyunal na Japanese knife skills at techniques dito

Kumpara sa ang regular na kutsilyo ng deba, ang funayuki na kutsilyo na ito ay may mas makapal na talim na ginagawang mas maraming nalalaman. Maaari mong i-cut halos kahit ano gamit ito, kahit na ito ay higit pa sa isang fishing boat kutsilyo.

Ang hawakan ng kutsilyo na ito ay gawa sa kahoy na magnolia na ginagawang solid ngunit nag-aalok din ng magandang pagkakahawak para sa gumagamit.

Mayroon itong plastic na bolster ngunit hindi ito perpekto dahil sinasabi ng ilan na ginagawa nitong mas manipis ang kutsilyo kaysa sa iba.

Ang Kanetsune ay isang tagagawa ng kutsilyo na nakabase sa Seki City, Japan. Ang Seki City ay kilala bilang "City of Knives" at tahanan ng maraming sikat na kumpanyang gumagawa ng blade.

Ang Kanetsune ay isa sa mga kumpanyang ito, at kilala sila sa kanilang mga de-kalidad na kutsilyo.

Ang lahat ng kutsilyo ng Kanetsune ay yari sa kamay sa Japan, at bawat isa ay ginawa nang may pag-iingat. Ang mga blades ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, at ang mga ito ay pinatalas ng kamay hanggang sa gilid ng labaha.

Ginagawa nitong hindi lamang maganda tingnan, ngunit mahusay din para sa paggamit. Ang tatak ay kilala sa paggawa ng mga de-kalidad na kutsilyo at ang kutsilyong ito ng Funayuki-Deba ay walang pagbubukod.

Kung naghahanap ka ng isang mahusay na single beveled funayuki na kutsilyo, kung gayon ang Kanetsune ay isang mahusay na pagpipilian.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na maliit na funayuki na kutsilyo at pinakamahusay para sa sushi: MOTOKANE HONMAMON 5.9 pulgada

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• haba ng talim: 5.9 pulgada
• materyal ng talim: aogami steel
• tapyas: double-bevel
• hawakan: kahoy

Ang kutsilyong ito ay lubos na katulad ng pinakamahusay na pangkalahatang Motokane na kutsilyo ngunit ang isang iyon ay may 6.5-pulgada na talim samantalang ang isang ito ay mas maikli sa 5.9 pulgada.

Ang bentahe ng mas maikling talim at mas maliit na kutsilyo ay mas magaan ito.

Samakatuwid, ito ay isa ring magandang sushi knife. Magagamit mo pa rin ito para maghiwa, maghiwa, maghiwa, at maglinis ng mas maliliit na isda, ngunit maaari mo rin itong gamitin sa paghiwa ng karne, gulay, at prutas. Ito ay isang mahusay na multipurpose na kutsilyo.

Ito ay gawa sa kamay sa Japan na may mataas na kalidad na talim ng hindi kinakalawang na asero at pinatalas ng kamay hanggang sa dulo ng labaha.

Muli, tulad ng unang Motokane kutsilyo, ang isang ito ay gawa rin sa aogami steel. Double-beveled din ito at may hawakan na gawa sa kahoy.

Ang hawakan ay gawa rin sa kahoy at may tradisyonal na disenyong D-shaped na akma sa kamay para sa pinakamabuting kontrol.

Gayunpaman, ang ilang mga gumagamit ay nagsasabi na ang hawakan na ito ay hindi kasing kumportable ng isang Shun, halimbawa. Kailangan mong masanay sa paghawak nito bago mo talaga maipakita ang iyong galing sa Japanese knife.

Marahil ang isang chef ay mas sanay sa hugis-D na hawakan na gawa sa kahoy kaysa sa isang baguhan.

Kung titingnan mo ito, ang kutsilyo ay may isang magaspang na pagtatapos - ngunit iyon ay isang magandang bagay talaga dahil ito ay nagpapahiwatig na ito ay gawa sa kamay ng mga bihasang manggagawa.

Karamihan sa mga taong nakakuha ng kutsilyong ito ay nararamdaman na pinapalitan nito ang pangangailangan para sa isang deba o yanagiba sa karamihan ng mga kaso. Ang sarap talaga ng sushi at sashimi na kutsilyo kahit na maikli ang talim nito.

Suriin ang mga presyo at kakayahang magamit dito

Kanetsune single-bevel kumpara sa maikling Motokane na kutsilyo

Ang unang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kutsilyong ito ay ang kanilang beveling. Ang Kanetsune ay isang single-bevel na kutsilyo habang ang Motokane ay may double-bevel.

Ang Kanetsune ay gawa rin sa aogami steel, na ginagawa itong isang mataas na kalidad na talim, ngunit ito ay 6.5 pulgada ang haba samantalang ang Motokane ay 5.9 pulgada ang haba.

Ang Motokane ay isa ring handmade na kutsilyo na gawa sa Japan na may mataas na kalidad na talim ng hindi kinakalawang na asero. Ito ay pinatalas ng kamay hanggang sa gilid ng labaha at may hugis-D na hawakan na kahoy.

Ang parehong kutsilyo ay may magaspang na pagtatapos na nagpapahiwatig na ang mga ito ay ginawa sa maliliit na batch – ito ay tanda ng magandang kalidad.

Gusto kong banggitin ang pagkakaiba sa mga hawakan. Ang Kanetsune knife ay may hawakan na gawa sa kahoy na may plastic na bolster - mas madaling masira ito at ginagawang mas mura ang kutsilyo.

Ang Motokane, sa kabilang banda, ay may isang malakas na kahoy na talim at ito ay mas matibay sa pangkalahatan.

Pinakamahusay na kiritsuke funayuki: TUO Kiritsuke Knife

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• haba ng talim: 8.5 pulgada
• materyal na talim: mataas na carbon steel
• tapyas: double-bevel
• hawakan: pakkawood

Ang kutsilyong kiritsuke ay talagang ginagamit para sa paghiwa ng isda tulad ng yanagiba at paghiwa ng mga gulay tulad ng usuba. Ito ay isang krus sa pagitan ng dalawang kutsilyo at maaaring gamitin para sa maraming layunin.

Ang TUO kiritsuke ay isang mahusay na kutsilyo sa iyong kusina kung naghahanap ka ng maraming gamit na talim. Ito ay gawa sa kamay sa Japan na may mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero na matalim na talim.

Parang cross between a cleaver at isang chef's knife, kaya ito ay halos kapareho sa funayuki.

Ang talim ay pineke gamit ang tradisyonal na Japanese Honbazuke na pamamaraan. Ang tapyas ay pinatalas ng kamay sa isang 16-degree na anggulo, kaya ito ay matalas at madaling maputol sa isda, karne, at gulay.

Ang 8.5-inch blade ay gawa sa high carbon steel at may pakkawood handle na naka-contour para sa kumportableng pagkakahawak.

Ang Pakkawood ay isang mahusay na materyal sa hawakan dahil ito ay napakalinis at lumalaban din sa kahalumigmigan at bakterya.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung ikukumpara sa mga kutsilyo ng Calphalon, ang isang ito ay talagang mas mahusay at mas matibay. Mas matalas ito sa labas ng kahon at magagamit din ang mga ito para sa precision cutting. Ang matalim na dulo ay madaling gamitin para sa pagputol ng karne mula sa buto.

Ang kutsilyong ito ay well-balanced ngunit mayroon pa rin itong magaan na hawakan upang hindi mapapagod ang iyong mga kamay.

Ang aking pangunahing reklamo ay ang talim ay talagang gawa sa German steel, hindi Japanese steel kaya hindi ito masyadong matalim gaya ng maaari – ngunit para sa presyo, ito ay isang mahusay na pagbili.

Malaki rin ang halaga ng TUO kiritsuke para sa presyo – nakakakuha ka ng mataas na kalidad, handmade Japanese na kutsilyo sa maliit na halaga.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Takeaway

Ang pinakamahusay na funayuki na kutsilyo ay gawa sa kamay sa Japan na may maraming pangangalaga at katumpakan.

Ang mga blades na ito ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero na pinatalas ng kamay hanggang sa gilid ng labaha, na ginagawa itong hindi lamang maganda tingnan ngunit mahusay din itong gamitin.

Ang MOTOKANE HONMAMON Funayuki ay ang uri ng fish knife na gumagawa ng lahat ng ito – mula sa pag-ugut hanggang sa fillet para sa sashimi.

Mayroon itong lahat ng mga tampok na kailangan mo at ito ay gawa sa tunay na Japanese na bakal kaya maaari mong asahan na ito ay matalas na labaha.

Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay pumunta sa isang paglalakbay sa pangingisda at subukan ito gamit ang bagong huli!

Susunod, alamin tungkol sa sushi-grade tuna fish, o Maguro (マグロ, 鮪, tuna sa Japanese)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.