Paano gumawa ng sushi nang walang damong-dagat. Recipe, mga tip at ideya
Seaweed, na kilala bilang nori sa Japanese, ay isa sa pinakasikat Sushi mga sangkap ng roll. gayunpaman, damong-dagat ay isang nakuhang lasa, ibig sabihin, hindi ito para sa lahat.
Kailangan mo ba ng seaweed para makagawa Sushi? Hindi. Maaari ba tayong maghanap o gumawa sa bahay ng sushi roll na walang seaweed? Syempre!
Maraming mga sushi roll na walang damong-dagat, at ang mga ito ay sobrang masarap. Kung hindi mo gusto si Nori, maaari kang gumamit ng mga kapalit na sangkap tulad ng pipino, manipis na omelet, bigas na papel, balat ng tofu, at mga soy sheet upang balutin ang mga rolyo. O kung nais mong laktawan din ang mga kahalili, maaari mong palaging gawin iyon at pumili para sa isang walang pambalot na sushi rice roll.
Ngayon, binabahagi ko ang mga kapalit at pagpipilian na sushi na walang Nori sa iyo, kasama ang aking paboritong sushi nang walang damong-dagat na resipe, na kasama ang masarap na alimango at abukado.
Sa halip mayroon Sushi na walang isda o pagkaing-dagat? Maghanap ng masarap na recipe ng tofu at higit pang mga pagpuno dito!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Bakit subukan ang no-seaweed sushi?
Kung pupunta ka sa isang Japanese restaurant at mag-order ng sushi nang walang Nori, maaari kang makakita ng ilang mausisa dahil tradisyonal na nauugnay ang Nori sa mga sushi roll. Karamihan sa mga Japanese na kumakain ay hindi maisip na magkakaroon ng ganitong pagkain kung wala ito.
Ngunit dahil lamang sa tradisyonal na sangkap ay hindi nangangahulugang hindi ka maaaring magluto nang wala ito. Maaari kang gumawa ng sushi na may lamang vinegared na bigas at pagpuno nang walang panloob o panlabas na balot ng Nori.
Maaaring gusto mong palitan ang damong-dagat para sa maraming mga kadahilanan. Ang damong-dagat ay maaaring hindi iyong paboritong lasa o maaaring hindi madaling makuha sa iyong lokal na grocery store, kung saan maaari kang maghanap ng mga kahalili.
Ang ilang mga tao ay nasisiyahan sa sushi ngunit hindi gusto ang ideya ng balot ng lahat ng kabutihan sa mga sheet ng Nori dahil sa pagkakayari at kulay.
Anuman ang dahilan, mayroong mahusay na mga lutong bahay na mga recipe para sa no-seaweed sushi.
Baka ikaw interesado sa paggawa ng sushi kasama ang iba pang mga pagpipilian sa balot na hindi ganoon kalakas.
Ang mga pagpipiliang ito ay maaaring hindi maging tradisyonal ang sushi, ngunit magiging masarap pa rin sila. Ang mga kahalili na dagat na ito para sa sushi ay matatagpuan sa iyong kusina o sa isang kalapit na grocery store.
Masarap na sushi na walang resipe ng damong-dagat: Crab & avocado roll
kagamitan
- Banig ng sushi
- Plastik na balot (kumapit na pelikula)
- Lutuan ng bigas
Ingredients
Para sa sushi rice
- 1.5 tasa rice sushi kagaya ni Nishiki
- 2 tasa tubig
- ¼ tasa bihasang suka ng bigas
Para sa pagpuno
- 8.4 oz de-latang karne ng alimango
- 18 piraso abukado mga 2-3 abokado ang hiniwa
- Mga linga ng linga para sa pag-topping
tagubilin
- Una, kailangan mong ihanda ang sushi rice sa rice cooker. Hugasan ang kanin bago lutuin.
- Lutuin ang bigas tulad ng nais mong anumang puting bigas sa kusinilya (mga 20-25 minuto).
- Kapag naluto na, ibuhos ang tinimplang suka ng bigas sa ibabaw ng bigas. Ihagis nang marahan upang ihalo ang suka at bigas ngunit mag-ingat na huwag itong ibabad.
- Magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng isang piraso ng plastik na balot sa iyong counter o mesa. Pagkatapos ihagis ang 1/6 ng iyong bigas at ikalat ito nang pantay-pantay sa isang hugis-parihaba sa plastik na pelikula.
- Siguraduhing idiin nang mahigpit ang bigas upang maayos itong dumikit dahil kung wala ang damong-dagat, kailangan itong hulma sa hugis.
- Sa gitna ng bigas maglagay ng isang mahabang strip ng karne ng alimango (1/6 ng dami).
- Magdagdag ngayon ng 3 hiwa ng abukado sa tuktok ng alimango. Siguraduhin na ang mga pagpuno ay tama sa gitna sa isang tuwid na linya upang madali silang gumulong.
- Upang igulong, ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng plastik na balot, at gamit ang iyong mga daliri pindutin pababa ang mga sangkap sa loob at simulang gumulong. Patuloy na lumiligid hanggang sa matapos ang bigas na makamit ang bigas sa kabilang panig at mahigpit na pumindot.
- Dapat takpan ng plastik ang buong roll ngayon. Kung ang plastik ay naabutan ng bigas, hilahin ito at bigyan ito ng isa pang rolyo.
- Ang bahagi kung saan nakakatugon ang bigas ay dapat na nasa ilalim ng rolyo ngayon. Ayusin ang hugis sa mga gilid at tiyaking maganda at pare-pareho ang hitsura.
- Panahon na ngayon upang alisin ang plastik na balot sa pamamagitan ng paghubad nito nang maingat upang hindi makapinsala sa bigas.
- Budburan ang ilang mga linga ng linga sa buong rolyo sa bawat panig sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-ikot ng bigas.
- Maglagay ng isang bagong piraso ng plastik na balot sa tuktok ng rolyo at pagkatapos ay ilagay ang sushi na lumiligid na kawayan ng kawayan sa itaas.
- Mag-apply ng presyon sa makisu ng kawayan at gamitin ito upang hulma ang mga sushi roll. Mag-apply ng maraming presyon sa mga gilid at sa base upang matiyak na hindi malulutas ang rolyo kapag pinutol mo ito.
- Patuloy na ilipat ang banig at pagkatapos ay i-tap ang mga gilid ng rol upang "ayusin" ang mga ito sa lugar. Pagkatapos ng lahat, nais mong ang iyong mga sushi roll ay magmukhang kasing ganda ng mga restawran.
- Alisin ang banig, ang plastic na balot, at pagkatapos ay gupitin ang roll sa 6 pantay na piraso. Mag-enjoy!
Wala bang rice cooker? Hanapin ang Sinuri ang pinakamahusay na mga rice cooker dito o matuto Paano magluto ng sushi rice nang walang rice cooker
Sushi nang walang mga ideya sa resipe ng damong-dagat
Mayroong walang katapusang mga posibilidad para sa homemade sushi. Karaniwan, magdagdag ng anuman sa iyong mga paboritong karne, pagkaing-dagat, o pagpuno ng gulay sa halip na karne ng alimango at abukado.
Ang salmon ay marahil ang pinakatanyag na pagpipilian ng pagpuno at mas mura din ang gumawa ng mga salmon roll sa bahay kaysa mag-order sa restawran.
Kung nais mo ang totoong karanasan sa California roll, huwag kalimutan ang mga roe at mga pipino. O, kung mas gusto mo ang isang bagay na malutong, subukan ang hipon o malutong na manok.
Ang mga gulong na balot ng pipino ay isa pang mahusay na pagpipilian at maaari mong laktawan ang alimango at ipalit ito para sa mga peppers, tofu, pipino, at abukado para sa isang malusog na sushi roll.
Ang isa pang pagpipilian ng sushi-free na sushi ay nigiri kaya maaari mo lamang ilagay ang ilan sa iyong mga paboritong hilaw na isda tulad ng salmon sa tuktok ng pinagsamang sushi rice.
Ito ang perpektong paraan upang masiyahan sa mga lasa ng umami ng sushi kung ikaw ay tagahanga hilaw na isda.
Mga uri ng sushi na walang damong-dagat
Mayroong maraming uri ng sushi maki at iba pa mga uri ng sushi hindi naglalaman ng damong-dagat. Kaya, malamang na tinatanong mo, ano ang sushi na walang pangalang damong-dagat? Mayroon bang isang tukoy na pangalan para sa ganitong uri ng sushi?
Walang tiyak na pangalan para sa sushi nang walang damong-dagat. Gayunpaman, ang sashimi at nigiri ay dalawang uri ng sushi (hindi mga rolyo) na ginawa nang walang nori.
Ang Sashimi ay tumutukoy sa mga isda o molusko na nag-iisa na nagsilbi nang walang anumang bigas o Nori, at ito ay karaniwang hilaw.
Ang Nigiri ay tumutukoy sa mga suka na sushi na bigas na hinahain na may isang paglalagay ng puno ng isda (karaniwang hilaw).
Pinakamahusay na mga pamalit na Nori
Kung hindi mo gusto ang lasa ng sushi rice nang walang kaunting langutngot, may ilang masarap na pamalit na Nori na maaari mong gamitin. Suriin ang mga ito dito!
Pipino
Ang pipino ay isang mahusay na malusog na pagpipilian sapagkat wala itong isang sobrang lakas. Ito ay magaan, malusog, at abot-kayang, plus masustansiya din ito, kahit na hindi naman tulad ng damong-dagat.
Kailangan mong makakuha ng mahabang sariwang pipino para sa gawain. Una, kumuha ng isang pagbabalat ng gulay (tulad ng isa sa mga nangungunang pagpipiliang ito) at tanggalin ang balat. Ngayon hugasan ang pipino ng malamig na tubig at alisin ang mga dulo.
Kapag pinuputol, ilagay ang pipino sa isang matatag na ibabaw upang maiwasan ang pagdulas. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo, gupitin ang isang napaka manipis na layer sa pamamagitan ng pagdulas sa pipino.
Ipasok ang iyong kutsilyo ¼ pulgada sa pipino at dahan-dahang i-slide ito at gupitin ang manipis na mga layer. Patuloy na gupitin ang mga layer na ito hanggang sa maabot mo ang gitnang bahagi kung nasaan ang mga binhi.
Itapon ang mga iyon, at huwag gamitin iyon upang igulong ang sushi. Kailangan mong hiwalay na igulong ang bawat piraso ng sushi sa isang layer ng pipino, at magkakaroon ito ng magandang berdeng panlabas.
Kaning papel
Ang isa pang mahusay na pambalot sa halip na nori ay bigas. Ito ay isang walang lasa na pagkain at nagdaragdag ng isang Vietnamese twist sa regular na sushi.
Ang mga kahalili na sushi na pambalot na ito ay magagamit sa karamihan ng mga Asian grocery store o kaya mo hanapin ang mga ito dito sa Amazon. Maaari mong i-roll ito nang mas madali kaysa sa nori talaga dahil mas malambot ito, kaya hindi mo kailangang gumamit ng banig na kawayan.
Una, kailangan mong isawsaw ang papel na bigas sa maligamgam na tubig upang lumambot ito, at pagkatapos ay madali itong igulong. Magbabad lamang sa maikling panahon (30 minuto).
Ang pinakamagaling na bigas ng bigas na gagamitin ay ang gawa sa purong bigas o kombinasyon ng bigas at tapioca. Ngunit, iwasan lamang ang bigas na gawa sa tapioca dahil mayroon itong masamang pagkakayari para sa pagulong.
Mga pambalot ng toyo (Mamenori)
Kung talagang kinamumuhian mo ang amoy ng damong-dagat, pagkaing-dagat, at ang klasikong amoy ng dagat, matutuwa ka na magagamit mo mga pambalot ng toyo sa halip na nori.
Ang soy wrap ay isang malusog at walang gluten na pagpipilian para sa iyong mga rolyo. Kung gumagawa ka ng mga vegan roll, maaari mo ring gamitin ang mga ito.
Ang mga pambalot ay may puti o puting kulay at maaaring magkaroon ng mga linga sa kanila, ngunit depende ito kung saan mo ito binibili. Sa kabutihang palad, ang pagkakayari ay halos kapareho ng nori at madaling punitin at ngumunguya.
Gayundin, gumagamit ang mga Hapones ng ganitong uri ng papel para sa paggawa ng kawaii sushi. Ito ay payat, napaka nababaluktot, at medyo walang lasa.
Ngunit ang pangunahing bentahe ay ang mga soy wrappers ay mababa sa calories ngunit mataas sa protina at napaka masustansya, katulad ng damong-dagat.
Tofu na balat (yuba)
Gusto mo ba ang lasa ng tofu? Kung gayon, masisiyahan ka sa malutong na ito balat ng tofu pambalot para sa iyong mga sushi roll.
Sa Japan, ang ganitong uri ng sushi ay kilala bilang inari sushi. Ibinebenta ito sa karamihan sa mga Asian grocery shop at karaniwang makikita mo itong frozen o sariwa.
Ang yuba ay ginawa mula sa mga bean curd at habang hindi ito totoong tofu, ang lasa at pagkakayari ay magkatulad.
Upang magamit ito para sa mga pambalot ng sushi, kailangan mong gumamit ng mamasa-masa na mga kamay upang hulma ang sushi rice sa maliliit na bola, pagkatapos ay ilagay ito sa tofu pouch. Kaya, hindi talaga ito isang sushi roll ngunit isang tofu pocket na pinalamanan ng sushi.
Ito ay tinatawag na inari sushi.
Itlog (omelet)
Ito ay tinatawag na Fukusa sushi omelet. Ito ay tumutukoy sa sushi na nakabalot sa isang manipis na omelet, at mukhang isang maliit na pakete.
Ito ay isang mahusay na kahalili sa damong-dagat para sa mga taong talagang gusto ang mga itlog. Ito ay isang kumbinasyon sa pagitan ng pagkaing agahan at masarap na seafood sushi dahil maaari mong gamitin ang anumang uri ng pagpuno ng sushi na gusto mo.
Ang pinakatanyag na pagkakaiba-iba ay ang mga sushi roll na may mga gulay at isda, na pagkatapos ay nakabalot sa isang napaka manipis na layer ng omelet.
Gumawa lamang ng ilang mga omelet at pagkatapos ay gupitin ito sa mga ikaapat o kalahati (depende sa kung gaano kalaki ang gusto mo ng sushi). Pagkatapos, balutin ang mga piraso sa paligid ng iyong mga sushi roll.
Takeaway
Dahil ang sushi ay isa sa pinakamamahal na pagkaing Hapon, maraming mga pagkakaiba-iba upang umangkop sa lahat ng mga panlasa.
Tulad ng malamang na natanto mo, ang paggawa ng sushi nang walang damong-dagat ay talagang simple at madali mong mababago ang resipe upang isama ang iyong mga paboritong pagpuno.
Dagdag pa, kung nakakaramdam ka ng pakikipagsapalaran, maaari mong palaging subukan ang mga alternatibong nori na nag-aalok ng isang mas banayad at madalas na crunchier na panlabas na pambalot, at pinagkakatiwalaan ako, ang mga ito ay hindi kapani-paniwala masarap!
Sa halip laktawan ang bigas? Hanapin 5 Mga Sushi na walang Rice Recipe para sa paleo at keto low carb diet dito
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.