Plancha vs griddle vs teppanyaki: nasuri ang mga pagkakaiba at 7 griddle

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Mayo 8, 2022

Ang pag-ihaw ay isang proseso ng pagluluto ng pagkain gamit ang malaking halaga ng direktang tuyo na init na karaniwang nasa ibaba o sa itaas ng iyong pagkain.

Maraming mga pamamaraan ng pag-ihaw; kasama dito ang iron ironing, stove-top pan grilling, charbroiling, overhead grilling, two-sided grilling, buong grilling, at flattop grilling.

Sa artikulong ito, nais kong makipag-usap sa iyo tungkol sa pag-ihaw ng flattop, dahil ito ay tanyag sa kapwa Japan at Spain at nagiging sikat din sa Amerika.

Mayroong iba't ibang uri ng flat-top grills, at ang tatlong pinakasikat ay ang griddle, ang teppanyaki, at ang Plancha.

Ang Plancha ay isang salitang Espanyol na nangangahulugang "plate". Ito ay isang flat-top grill na karaniwang gawa sa cast iron.

Ang Plancha ay may maraming pagkakatulad sa mga griddle at teppanyaki-style grills.

Ang enamled Staub Cast Iron plancha griddle ay isang tunay na Spanish double burner na plato na may mababaw na gilid upang maiwasan ang paglabas ng katas habang nagluluto ka. Hindi ito nangangailangan ng regular na pampalasa upang maaari mong simulan ang pag-ihaw kaagad.

Dahil sa mas mataas na backdrop, ang estilo ng flat iron grill na ito ay matatagpuan din sa mga kainan sa paligid ng Amerika at ito ang kinuha ng mga Hapon sa kanilang lutuin.

Ang mga plancha grills ay medyo kakaiba lamang sa mga teppanyaki style na kadalasang ginagamit ko bagaman ngunit ipapaliwanag ko iyon sa ibaba.

Tingnan ang mga nangungunang produkto sa bawat kategorya at basahin ang mga detalyadong review sa ibaba.

Pinakamahusay na plancha, griddle, at teppanyaki	Images
Pinakamahusay na pangkalahatang plancha grill: Staub Cast Iron Double Burner Griddle	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na badyet na steel plancha: VEVOR Hindi kinakalawang na Asero Plancha	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na malaki at portable na plancha: Lavo Home Folding Portable Plancha	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na maliit at pinakamahusay na gas plancha: Campingaz Gas Plancha	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay para sa griddle para sa Weber grill: Weber 6465 Plancha Grill	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na electric griddle: AEWHALE Electric griddle	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na teppanyaki grill: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Plancha vs griddle vs teppanyaki grill

Griddle

Kung gusto mo ng totoong Spanish plancha, dapat kang bumili ng isa na nakataas ang panig.

Ang tradisyunal na plancha grill ay isang flat griddle na may mga nakataas na gilid at mukhang isang serving tray na inilalagay sa ibabaw ng pinagmumulan ng init o sa grill.

Ang mga ito ay karaniwang mga metal plate na may nakataas na mga gilid na inilalagay mo sa iyong apoy o grill. Maaari kang gumamit ng plato sa ibabaw ng charcoal grill, gas grill, at stovetop.

Ang flat-top grill ay may dalawang hawakan sa magkabilang gilid at ito ay nilalayong ilagay nang direkta sa mesa o countertop para sa pagluluto.

Maaaring gamitin ang mga plancha sa loob at labas. Maaari silang uminit nang husto (hanggang sa humigit-kumulang 750 F).

Ang isang griddle plancha ay karaniwang gawa sa makapal na gauge steel o cast iron at mayroon itong makinis na ibabaw.

Ang plancha ay idinisenyo para sa masinsinang pagluluto sa sobrang init. Ang makinis na plato ay mahusay sa paglalaga ng pagkain at lahat ng uri ng paraan ng pag-ihaw.

American griddle

Ang griddle ay isang patag na plato na ginagamit para sa pagluluto ng pagkain. Maaari itong gawin mula sa iba't ibang mga materyales tulad ng cast iron, steel, aluminyo o bato. Available ang mga griddle sa iba't ibang laki at hugis.

Maaari silang maging bilog o hugis-parihaba. Ang ilang mga griddle ay nakataas ang mga gilid habang ang iba ay hindi. Maaaring gamitin ang mga griddle sa parehong mga stovetop at grill top.

Maaari silang magamit upang magluto ng iba't ibang mga pagkain tulad ng pancake, itlog, bacon, sausage, hamburger, steak, at isda.

teppanyaki

Ang Teppanyaki ay isang uri ng Japanese cuisine na gumagamit ng iron griddle upang magluto ng pagkain. Maaaring lutuin ang Teppanyaki na may iba't ibang karne, pagkaing-dagat, at gulay.

Ito ay isang sikat na ulam sa Japan at madalas na inihahain sa mga hibachi restaurant. Ang Teppanyaki ay kilala rin bilang hibachi grill o ihawan ng mesa.

Mayroong tatlong pangunahing uri ng grills na ginagamit sa pagluluto ng teppanyaki:

1. flat top grill
2. nakataas na gilid ng grill
3. trough grill

Ang mga flat top grill ay ang pinakakaraniwang uri ng grill na ginagamit sa pagluluto ng teppanyaki. Ang mga ito ay karaniwang gawa sa bakal o cast iron at may makinis na ibabaw.

Ang mga nakataas na gilid na grill ay may labi na pumapalibot sa perimeter ng grill. Ang labi na ito ay ginagamit upang saluhin ang anumang pagkaing nahuhulog mula sa grill.

Ang mga trough grill ay may labangan o channel sa gitna ng grill. Ang labangan na ito ay ginagamit upang mangolekta ng anumang katas na tumutulo sa pagkain habang ito ay niluluto.

Pagbili ng gabay

uri

Sa mga araw na ito ang terminong "plancha" ay ginagamit din upang ilarawan ang mga freestanding grills na tumatakbo sa gas o kuryente.

Ang mga griddle ay maaaring simpleng cast iron plate na inilagay mo sa grill o maaari silang electric o gas-powered.

Ang mga teppanyaki grill sa pangkalahatan ay mga electric hot plate na may grill top. Sa ilang mga restawran, ginagamit nila malalaking gas teppanyaki grills upang magluto ng mas maraming pagkain nang sabay-sabay.

laki

Ang isang plancha ay karaniwang sapat na malaki upang magkasya ang dalawa o higit pang halaga ng pagkain ng mga tao. Maaari silang maging kasing liit ng 12 inches by 18 inches (30 by 45 cm) o kasing laki ng 36 inches by 60 inches (91 by 152 cm).

Inirerekomenda ko ang pagkuha ng plancha na kasya sa dalawang burner dahil tinitiyak nitong maaabot nito ang napakataas na temperatura na kailangan mo para sa tunay na plancha-style na pagluluto.

Ang mga griddle ay dumating sa lahat ng mga hugis at sukat. Ang pinakakaraniwang laki ay 10 pulgada x 18 pulgada (25 x 45 cm), 12 pulgada x 24 pulgada (30 x 60 cm), at 16 pulgada x 32 pulgada (40 x 80 cm).

Ang mga Teppanyaki grills ay maaaring kasing liit ng 12 inches by 12 inches (30 by 30 cm) o kasing laki ng 48 inches by 24 inches (120 by 60 cm).

materyal

Ang tradisyonal na Spanish plancha ay gawa sa makapal na gauge steel o cast iron. Sa mga araw na ito maaari mo ring mahanap ang mga ito na gawa sa aluminyo, tanso, o kahit na bato.

Maaaring gawin ang mga griddle mula sa iba't ibang materyales tulad ng cast iron, steel, aluminum, o stone. Ang materyal na iyong pipiliin ay makakaapekto sa kung gaano kapantay ang pamamahagi ng init at kung gaano kahusay ang pagluluto ng pagkain.

Ang cast iron ay isang popular na pagpipilian dahil ito ay nagpapainit nang pantay-pantay at nagpapanatili ng init. Gayunpaman, maaari itong maging nakakalito sa paglilinis at madaling kapitan ng kalawang.

Ang mga bakal na griddle ay mas malamang na kalawang ngunit hindi sila nagpapanatili ng init pati na rin ang cast iron. Ang mga aluminyo griddle ay magaan at mahusay na nagsasagawa ng init ngunit maaari silang mag-warp sa paglipas ng panahon.

Ang mga stone griddle ay gawa sa alinman sa granite o lava rock. Ang mga ito ay namamahagi ng init nang pantay-pantay at nagpapanatili ng init ngunit maaari silang maging mabigat at mahirap linisin.

Ang mga grill ng Teppanyaki ay karaniwang gawa sa aluminyo, bakal, o ilang mga kaso ng cast iron. Ang mga electric teppanyaki grill ay may non-stick coating para hindi dumikit sa grill ang iyong pagkain.

Tinatanggal na tray ng drip

Ang isang plancha ay karaniwang hindi kasama ng isang drip tray dahil ang mga katas mula sa pagkain ay nahuhulog lamang sa gilid o nananatili sila sa tray.

Ang mga electric o gas plancha ay maaaring may mga drip tray upang mangolekta ng mga fat dripping at grasa.

Karaniwang may kasamang naaalis na drip tray ang mga griddle na kumukuha ng anumang mantika o katas na tumutulo mula sa pagkain. Ginagawa nitong madali silang linisin.

Ilang teppanyaki grills may dalang drip tray pero yung iba wala. Kung walang drip tray ang iyong teppanyaki grill, maaari kang maglagay ng cookie sheet o aluminum foil sa ilalim nito upang mahuli ang anumang tumutulo.

Control ng temperatura

Ang isang tradisyonal na plancha ay inilalagay sa isang bukas na apoy upang hindi mo makontrol ang temperatura. Isa ito sa mga dahilan kung bakit mahalagang pumili ng materyal na mahusay na nagsasagawa ng init at nagpapanatili ng init.

Sa ngayon, maraming plancha ang may temperature control para maiayos mo ang init ayon sa gusto mo. Kung gumagamit ka ng electric o gas plancha, inirerekumenda kong kumuha ng isa na may kontrol sa temperatura.

Ang mga griddle ay karaniwang may ilang uri ng temperatura control kung ito man ay isang knob sa gilid ng griddle o isang electric cord na nakasaksak sa isang outlet. Pinapayagan ka nitong ayusin ang init ayon sa gusto mo.

Ang mga grill ng Teppanyaki ay karaniwang may kontrol sa temperatura upang maaari mong ayusin ang init. Kung gumagamit ka ng electric teppanyaki grill, inirerekumenda kong kumuha ng isa na may kontrol sa temperatura.

Pinakamahusay na mga produkto na nasuri

Habang nagmamahal ako ng mabuti Japanese-style dish, Marami akong kaibigan na nagpipilit na mas maganda ang plancha grill, kaya nagpasya akong tingnan ito.

At maraming mga nangungunang pagpipilian pagdating sa mga planchas.

Kung nais mong malaman ang tungkol sa Teppanyaki, basahin ang aking post sa tuktok na Teppanyaki grills dito na sinulat ko sandali pabalik.

Ngayon na mayroon ka nang ideya kung ano ang plancha grill at kung paano ito gumagana, oras na para malaman kung ano ang pinakamahusay na mga tatak ng planchas na available sa merkado ngayon.

Inihahambing ko ang mga nangungunang plancha grill sa pinakamahusay na flat top griddle at pinakamahusay na teppanyaki grill.

Kung ang iyong mga kinakailangan sa pagluluto ay magsasama ng napakataas na temperatura at mabilis na oras ng pagluluto, kung gayon ang plancha ay ang perpektong tool sa kusina para sa iyo.

Pinakamahusay na pangkalahatang plancha grill: Staub Cast Iron Double Burner Griddle

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: cooktop/grill top/open flame plate
• laki: 18.5" x 9.8"
• materyal: cast iron
• naaalis na drip tray: hindi

Maaaring uminit nang husto ang isang tunay na Spanish plancha grill (hanggang 750 F) at iyon ang sikreto sa pagluluto ng perpektong pagkaing plancha.

Ang Staub plancha griddle na ito ay gawa sa cast iron na ginagawang matibay at tinitiyak din ang pantay na pamamahagi ng init.

Ang malalaking dimensyon (18.5 x 9.8 pulgada) ng double burner griddle na ito ay ginagawang perpekto para sa pagluluto para sa isang malaking pamilya o para sa mga nakaaaliw na bisita. Ang katotohanan na mayroon itong dalawahang hawakan ay nagpapadali din sa pagmamaniobra.

Ang makinis na ibabaw ng grill na ito ay mainam para sa pagluluto ng mga pinong isda, gulay, at prutas. At ang ridged side ay maaaring gamitin para sa paglalaga ng karne at manok.

Dahil gawa ito sa enameled cast iron material, hindi ito nangangailangan ng seasoning kaya kapag nainitan na ito, handa ka nang magsimulang mag-ihaw.

Ang grill na ito ay walang kasamang drip tray upang mangolekta ng anumang labis na grasa. Ngunit dahil ang mga katas mula sa pagkain ay nahuhulog lamang sa gilid, hindi ito isang malaking isyu.

Ang tanging downside ng grill na ito ay wala itong kontrol sa temperatura. Ngunit kung sanay ka sa pagluluto na may bukas na apoy, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga problema sa pagsasaayos ng init ayon sa gusto mo.

Ang Staub plancha grill na ito ay maaari ding gamitin sa mga induction cooktop gayundin sa mga electric at gas stovetop dahil madali itong magkasya sa 2 burner.

Mas gusto kong gamitin ito para sa pagluluto sa labas kahit na dahil maaari kong makuha ang aking grill na sobrang init at pagkatapos ay idagdag ang plancha sa mga rehas na bakal.

Sa ganitong paraan nakukuha ko ang perpektong mausok na lasa. At dahil gawa ito sa cast iron, tinitiyak ng plancha na ito na maging browning ang pagkain.

Nalaman ng ilang user na ang plancha ay hindi ganap na flat kaya maaari itong gumalaw nang kaunti sa stovetop habang ikaw ay nag-iihaw.

Pagkatapos magluto, pinakamahusay na gumamit ng asin at tubig upang linisin ang plato gamit ang isang hindi nakasasakit na espongha.

Madalas ihambing ng mga tao ang cast-iron Staub plancha na ito sa mga katulad na aluminum griddle na may Teflon coating.

Talagang walang pagkukumpara ang dalawa dahil ang cast iron plate na ito ay tumatagal ng panghabambuhay habang ang isang Teflon-coated na aluminum plate ay nagsisimulang mag-erode at mag-chip pagkatapos ng ilang paggamit – hindi rin nito kayang hawakan ang mataas na init.

Sa wakas, kapag nagluluto gamit ang plato na ito, ang iyong pagkain ay bubuo ng isang magandang brown caramelized crust, at ang karne ay ganap na nanununog.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na badyet na steel plancha: VEVOR Stainless Steel Plancha

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: cooktop/grill top/open flame plate
• laki: 23" x 16"
• materyal: hindi kinakalawang na asero
• naaalis na drip tray: ito ay may drip hole

Tulad ng alam mo, ang mga tradisyonal na plancha ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at ang produktong VEVOR na ito ay isang napakagandang halagang pagbili.

Ang plancha na ito ay mas malaki kaysa sa Staub kaya maaari kang magluto para sa mas maraming tao. Ito ay mas angkop para sa mas malalaking pamilya o restaurant.

Ang magandang bagay ay na ito ay mas abot-kaya kaysa sa karamihan ng mga bakal na plato at namamahagi ng init nang pantay-pantay upang maaari kang magluto ng mga pinong bagay nang walang anumang problema.

Maaari mo itong gamitin sa anumang uri ng kusinilya, kabilang ang mga stovetop at grills (maliban sa induction).

Ang VEVOR plancha ay angkop din para gamitin sa mga charcoal grills para mapainit mo ito. Maaari mo ring idagdag ito sa iyong gas grill upang ito ay napaka-versatile.

Ang kawaling ito ay hindi malagkit kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa BBQ na dumikit sa mainit na plato.

Ang dahilan kung bakit gusto ko ang plancha na ito ay mayroon itong butas na tumutulo. Nagbibigay-daan ito sa mga dumi ng pagkain, labis na langis, at mga taba na tumutulo sa isang tangke o drip tray.

Ang oil drip port ay may kakayahang magpatuyo ng basurang langis nang walang pagkabigo.

Nalaman ng ilang tao na ang grill na ito ay hindi nagpapanatili ng init gaya ng gusto nila. Ngunit sa tingin ko ay normal iyon para sa anumang bakal na grill. Gayundin, maaaring magkaroon ng ilang warping kung gagamitin mo ito sa isang bukas na apoy.

Tulad ng Staub plancha, ang isang ito ay nangangailangan din ng ilang pangangalaga kapag naglilinis. Ang pinakamahusay na paraan upang linisin ito ay gamit ang isang hindi nakasasakit na espongha at ilang tubig.

Ang plato ay may malalaking hawakan kaya madaling i-maneuver at palipat-lipat. Bukod pa rito, ang likod ay may nakataas na gilid para hindi tumilamsik ang mantika sa kabuuan.

Kung naghahanap ka ng matibay, malaking sukat na plancha na madaling linisin, ang produktong VEVOR na ito ay isang magandang pagpipilian.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Staub cast iron plancha vs VEVOR stainless steel plancha

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Staub cast iron plancha at ng VEVOR stainless steel plancha ay ang materyal.

Ang Staub ay gawa sa cast iron habang ang VEVOR ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang parehong mga materyales ay may kanilang mga kalamangan at kahinaan.

Mas mabilis uminit ang cast iron at mas pinapanatili ang init kaysa hindi kinakalawang na asero. Gayunpaman, mas mabigat din ito at mas mahirap linisin.

Ang hindi kinakalawang na asero, sa kabilang banda, ay mas magaan at mas madaling linisin ngunit hindi ito nag-iinit nang pantay-pantay o nagpapanatili din ng init.

Ang isa pang pagkakaiba ay ang laki. Ang Staub plancha ay mas maliit kaysa sa VEVOR kaya mas angkop ito para sa indibidwal na paggamit o maliliit na pamilya.

Ang VEVOR plancha ay mas malaki at mas angkop para sa mas malalaking pamilya o restaurant.

Sa wakas, may drip hole ang Staub para mahuli ang anumang labis na langis o taba habang ang VEVOR ay wala. Kung gusto mo ng madaling paglilinis, masisiyahan ka sa paggamit ng produktong VEVOR.

Ngunit, kung naghahanap ka ng tunay na Spanish-style na plancha na luto, hindi mo matatalo ang Staub dahil nakakayanan nito ang mataas na temperatura at mas mabilis itong magluto ng pagkain.

Gayundin, ang cast-iron plancha ay magbibigay sa iyong pagkain ng magandang caramelized crust.

Pinakamahusay na malaki at portable na plancha: Lavo Home Folding Portable Plancha

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: portable gas
• laki: 30″ x 50″
• materyal: hindi kinakalawang na asero
• naaalis na drip tray: hindi

Ang Lavo Home Folding Portable Plancha ay isa sa mga pinakamahusay na portable plancha sa merkado dahil mayroon itong dalawang malalakas na burner upang maaari mong masunog at mag-ihaw ng anumang pagkain dito.

Ang isang ito ay para sa mga tunay na tagahanga ng pagluluto ng plancha, na gustong magawa ito kahit saan.

Nakatiklop ito upang ito ay compact at perpekto para sa camping, tailgating, o pagluluto sa labas sa iyong likod-bahay.

Ang portable plancha grill na ito ay tumitimbang ng humigit-kumulang 50 lbs kaya bagama't mabigat ito, kasya pa rin ito sa mga RV, at mga sasakyan, at hindi masisira ang iyong likod habang paroo't parito.

Mas maganda kung ang plancha ay may mga gulong dahil ito ay tunay na portable.

Ang plancha cooking surface ay gawa sa stainless steel ngunit ang 2 burner ay gawa sa heavy-duty na cast iron.

Karamihan sa mga tao ay walang problema sa pagkain na dumidikit sa hindi kinakalawang na asero at ang pamamahagi ng init ay napakapantay.

Ang grill na ito ay sapat na malaki upang lutuin para sa isang pamilya na may apat. Mayroon itong dalawang side handle kaya madali mo itong kunin at ilipat.

Sa palagay ko maaari ka ring makatakas sa pagluluto para sa mas malalaking grupo habang nagkakamping dahil maaari kang magkasya ng maraming mga pagkain na magkakalapit.

Ang isang kalamangan ay maaari kang magluto sa iba't ibang temperatura. Maaari kang maghain ng steak sa isang tabi, halimbawa, at mag-ihaw ng mais o pipino sa mababang init sa kabilang.

May dalawang temperature control knobs para maitakda mo ang bawat burner sa gustong init. Ang pinakamataas na temperatura ay 500 degrees Fahrenheit na sapat na mataas upang masunog ang anumang pagkain.

Ang pinakamalaking disbentaha ng disenyong ito ay walang drip tray para mangolekta ng matatabang pagtulo. Samakatuwid, kakailanganin mong gumawa ng kaunti pang paglilinis pagkatapos.

Maaari mong ihambing ang Lavo plancha na ito sa mga mamahaling griddle tulad ng Royal Gourmet na nagkakahalaga ng higit sa $500. Ang Royal Gourmet ay isang mahusay na portable griddle ngunit wala itong mga side handle o kakayahang magtiklop.

Kaya, hindi ito kasing ginhawa ng Lavo Home Folding Portable Plancha.

Sa pangkalahatan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong naghahanap ng isang abot-kaya, matibay, at portable na plancha na maaaring mag-ihaw at mag-ihaw ng anumang pagkain.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na maliit at pinakamahusay na gas plancha: Campingaz Gas Plancha

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: tabletop gas
• laki: 27.17" x 18.5" x 11.02"
• materyal: naselyohang bakal
• naaalis na drip tray: oo

Ang tabletop na ito ay ang iyong pinakamahusay na opsyon para sa outdoor plancha na pagluluto para sa isang maliit na grupo o mag-asawa.

Ang Campingaz plancha ay mayroong lahat ng mga tampok na kailangan mo sa isang magandang kalidad ng gas grill. Mayroon itong dalawang independiyenteng mga lugar ng pagluluto upang maaari mong ayusin ang temperatura sa bawat panig.

Madaling simulan ang plancha dahil mayroon itong piezo ignition system at nananatiling bukas ang ilaw habang ginagamit ang device.

Ang enameled steel plate ay mabilis at pantay na umiinit kaya ang buong ibabaw ng pagluluto ay pareho ang temperatura. Ginagawa nitong madali upang matiyak na ang karne ay perpektong kayumanggi at caramelized anuman ang pagkakalagay nito.

Ang plato ay may enamel coating na pumipigil sa pagkain mula sa dumikit at ginagawang mas madaling ilipat ang pagkain sa paligid.

Ang dahilan kung bakit mas mahusay ang plancha na ito kaysa sa mga mas murang bersyon ay walang mga flareup at hindi ka nauuwi sa hindi pantay na lutong karne at gulay.

Ginagamit ng mga tao ang plancha griddle na ito para magluto ng mga karne tulad ng Spanish sausage, burger, at steak. Ngunit, maaari ka ring gumawa ng kanin at chorizo, caramelized na sibuyas, mais, tangkay ng broccoli, at teriyaki teppanyaki na pagkain.

Ang Campingaz ay mayroon ding drip tray upang mangolekta ng anumang labis na grasa o taba. Ito ay isang mahusay na tampok dahil ginagawang mas madali ang paglilinis.

Ang tanging disbentaha ng plancha na ito ay ang kalidad ng build ay hindi kasing ganda ng maaaring mangyari. Bahagyang nakabaluktot ang frame sa ilang lugar at madali itong nababanat ng mga kagamitan sa pagluluto.

Bagama't ang plancha grill na ito ay ina-advertise bilang isang magandang portable camping grill, medyo mabigat ito, na tumitimbang ng 44 pounds. Wala itong mga paa kaya hindi ito kasingdala ng mas malaking Lavo plancha.

Kung gusto mong magluto ng mga pagkaing plancha para sa iyong sarili at sa isa pang 2-3 tao, ang Campingaz na ito ay isang magandang opsyon.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Lavo folding plancha vs Campingaz plancha

Ang unang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang plancha na ito ay ang laki/ibabaw sa pagluluto.

Ang Lavo ay mas malaki rin, na may sukat na 33″ x 18.5″ x 11″. Nangangahulugan ito na maaari itong tumanggap ng higit pang mga item ng pagkain at ito ay mas angkop para sa pagluluto para sa malalaking grupo ng mga tao. Kaya, ito ay pinakamahusay para sa group camping.

Isa pang bentahe ng Lavo ay mayroon itong mga side handle kaya mas madaling dalhin. Walang hawakan ang Campingaz kaya medyo mahirap i-transport.

Ang Lavo ay mayroon ding mas mahusay na kalidad ng build sa pangkalahatan. Mayroon itong mas makapal na enamel coating sa ibabaw ng pagluluto at ang frame ay gawa sa mas matibay na materyales.

Ang Campingaz plancha grills ay may isang mahalagang tampok na ginagawang mas mahusay ang mga ito kaysa sa Lavo. Mayroon silang naaalis na drip cup upang mangolekta ng labis na grasa at taba. Ginagawa nitong mas madali ang paglilinis.

Medyo mas mura rin ang Campingaz kaysa sa Lavo folding portable plancha.

Sa wakas, pareho sa mga plancha na ito ay may steel cooking surface ngunit ang Campingaz ay tila tunay na nonstick.

Pinakamahusay na plancha para sa Weber grill: Weber 6465 Ceramic

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: para sa Weber gas grills
• laki: 26″ x 48″ x 57″
• materyal: ceramic
• naaalis na drip tray: hindi

Kung ikaw, tulad ng maraming pitmaster, ay mas gusto ang isang Weber grill, maaari mo itong gawing plancha gamit ang add-on na ito. Kapag tapos ka na, maaari mong alisin lamang ang kawaling-dagat at magpatuloy

Ang Weber 6465 Plancha Grill ay isang ceramic cooking surface na akma sa karamihan ng Weber gas grills. Ito ay isang magandang sukat para sa pagpapakain sa isang malaking grupo ng mga tao at ito ay may nakataas na labi kaya ang pagkain ay hindi gumulong.

Tinitiyak ng ceramic construction ang pantay na pamamahagi ng init upang ang buong ibabaw ay nasa parehong temperatura. Ito ay mahusay para sa pagluluto ng manipis na hiwa ng karne tulad ng steak at isda.

Ang plancha grill plate na ito ay gawa sa isang ceramic na materyal na mabilis at pantay na umiinit. Mayroon itong double-sided na disenyo kaya maaari mo itong gamitin bilang kawaling kawal o grill.

Ang ibabaw ng pagluluto ay nonstick kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagdikit ng pagkain.

Ang Plancha Grill ay idinisenyo upang ganap na magkasya sa ibabaw ng iyong Weber Genesis II o Summit gas grill. Madali itong i-install at hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na tool.

Ang isang dahilan kung bakit kailangan mo ng isang espesyal na plancha na dinisenyo ng Weber para sa mga grill ng Weber ay dahil sa kanilang hugis. Ang mga plate na ito ay hubog upang magkasya sa tabas ng mga grill grates.

Isang disadvantage ng grill plate na ito ay wala itong mga handle kaya medyo mahirap tanggalin sa grill.

Ang Weber Plancha Grill ay walang naaalis na drip cup kaya kailangan mong linisin ang grill pagkatapos ng bawat paggamit.

Nakapagtataka, ang grill plate na ito ay dishwasher-safe kaya hindi mo kailangang gumastos ng oras sa pag-scrub nito.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na electric griddle: AEWHALE Electric griddle

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: electric indoor grill
• laki: 18″ x 12″
• materyal: ceramic
• naaalis na drip tray: oo

Kung naghahanap ka ng electric indoor grill, ang AEWHALE ay isang magandang opsyon. Ito ay sapat na malaki upang lutuin para sa isang pamilya na may apat na miyembro at mayroon itong nonstick ceramic na ibabaw ng pagluluto.

Kahit na ang electric grill na ito ay napaka-abot-kayang, ito ay mahusay para sa paggawa ng mabilisang pagkain. Mabilis itong uminit at maaari mong lutuin ang karamihan sa mga recipe ng istilong plancha. Huwag lang umasa na aabot ito sa napakataas na temperatura tulad ng mga authentic plate na iyon.

Ang electric griddle na ito ay may flat cooking surface na mainam para sa mga pancake, itlog, at bacon. Tinitiyak ng ceramic na materyal ang pantay na pamamahagi ng init upang hindi dumikit ang pagkain at madali itong linisin.

Ang AEWHALE electric griddle ay may temperature control knob para mai-adjust mo ang init ayon sa gusto mo. Ang indicator light ay nagpapaalam sa iyo kapag ang griddle ay preheated at handa nang gamitin.

Ang electric grill na ito ay may kasama ding drip tray para mangolekta ng labis na grasa at taba. Ang tray ay naaalis upang madali mo itong malinis sa makinang panghugas.

Mayroong temperature control knob na nagbibigay-daan sa iyong ayusin ang init ayon sa gusto mo. Ang indicator light ay nagpapaalam sa iyo kapag ang griddle ay na-preheated at handa nang gamitin.

Mayroong malamig na hawakan sa gilid upang maiwasan ang anumang paso at pinsala. Ang bahaging ito ay nananatiling cool habang nagluluto ka.

Ang plancha na ito ay maliit, magaan, at compact kaya gumagana din ito para sa maliliit na apartment at RV.

Ang pangunahing alalahanin ko ay walang takip kaya lahat ng amoy ng BBQ ay kakalat sa buong bahay mo. Siguraduhing gamitin ang grill na mas malayo sa smoke alarm.

Ngunit kung naghahanap ka ng simple at murang electric grill, hindi mo na kailangang tumingin pa dahil maaari mong lutuin ang lahat ng uri ng pagkain mula sa pancake hanggang sa inihaw na gulay hanggang sa isda sa plancha na ito.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na teppanyaki grill: Zojirushi EA-DCC10 Gourmet Sizzler

(tingnan ang higit pang mga imahe)

• uri: electric indoor grill
• laki: 19″ x 12.5″
• materyal: aluminyo na may patong na nonstick
• naaalis na drip tray: hindi

Pagdating sa mga kagalang-galang na Japanese brand Zojirushi ay isa sa pinakasikat. Ginagawa nila ilan sa mga pinakamahusay na rice cooker at siyempre, panloob na teppanyaki grills.

Ang Zojirushi teppanyaki grill na ito ay may malaking cooking surface na mainam para sa pagpapakain sa isang pamilya o isang grupo ng mga kaibigan. Mabilis at pantay na umiinit ang die-cast na aluminum plate para maluto mo ang lahat ng uri ng pagkain.

Ang nonstick cooking surface ay napakadaling linisin. Kailangan mo lamang itong punasan ng isang basang tela pagkatapos ng bawat paggamit.

Ang teppanyaki grill na ito ay may kasamang spatula para hindi mo magasgasan ang ceramic coating.

Ang isang pangunahing downside bagaman ay ang grill na ito ay walang drip pan upang mangolekta ng grasa.

Hinahayaan ka ng temperature control knob na ayusin ang init ayon sa gusto mo. Ang indicator light ay nagpapaalam sa iyo kapag ang grill ay preheated at handa nang gamitin. Maaari itong umabot sa temperatura na hanggang 425 degrees F.

Maaari kang magluto ng mga pagkain tulad ng steak, manok ng yakitori, seafood, gulay, at maging prutas sa teppanyaki grill na ito.

Ang namumukod-tangi sa Zojirushi teppanyaki grill na ito mula sa mga budget tulad ng AEWHALE griddles ay ang isang ito ay may takip na nagbibigay-daan para sa mas mabilis na pag-ihaw.

Gayundin, ang Teppanyaki grill na ito ay may isa sa mga pinakamahusay na elemento ng pag-init dahil ito ay umiinit nang pantay-pantay at walang mga mainit o malamig na lugar. Karamihan sa mga panloob na electric grill ay may problema sa heating element ngunit ang isang ito ay wala.

Kung ikukumpara sa mas malalaking teppanyaki grills mula sa mga brand tulad ng Costzon, ang Zojirushi ang pinakamagandang opsyon na walang usok. Ang iba pang mga grill na iyon ay magpapausok sa iyong tahanan!

Ang isa pang bentahe ay maaari kang magluto sa 350 F nang walang mantika at mantika na tumalsik sa buong lugar. At sa mas mataas na temperatura ng pagluluto, maaari mong ilagay ang takip at maiwasan ang anumang mga gulo.

Dahil ang plato ng pagluluto ay hindi slope, ang langis ay hindi dumudulas sa mga gilid.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Aewhale electric griddle vs Zojirushi teppanyaki grill

Ang Aewhale electric griddle ay isang budget-friendly na opsyon na mainam para sa pagluluto ng lahat ng uri ng pagkain. Mayroon itong malaking ibabaw ng pagluluto na perpekto para sa pagpapakain sa isang pamilya o isang grupo ng mga kaibigan.

Ang nonstick coating ay napakadaling linisin. Kailangan mo lamang itong punasan ng isang basang tela pagkatapos ng bawat paggamit.

Gayunpaman, ang grill na ito ay walang takip tulad ng Zojirushi teppanyaki grill. Samakatuwid, maaari kang magkaroon ng walang usok na karanasan sa pagluluto gamit ang Zojirushi grill.

Depende din kung kailangan mo talaga ng teppanyaki grill o gusto mo lang ng simpleng electric indoor griddle para sa mga pagkaing pang-almusal.

Ang Aewhale electric griddle ay isang mahusay na pagpipilian kung gusto mong makatipid ng pera at huwag isipin ang usok.

Ang Zojirushi teppanyaki grill ay mas mahusay sa mahabang panahon dahil ito ay mas matibay, may mas malaking ibabaw ng pagluluto, at may takip.

Ano ang plancha grill?

Isinasaalang-alang ng mga istoryador bilang unang flattop grill sa kasaysayan, ang plancha ay isang aparato sa pagluluto na nagmula sa Espanya.

Ito ay isang tradisyonal na Aztec flattop grill ng Meso-America ay katulad ng modernong griddles; gayunpaman, sa halip na magkaroon ng isang parisukat o hugis-parihaba na hugis, ito ay dinisenyo na may isang bilugan na ibabaw ng pagluluto.

Ang mga flattop grill ay unang ipinakilala sa Spain, kung saan hinango ang terminong plancha. Ang Plancha ay isang salitang Espanyol, na nangangahulugang "metal plate."

Ang mga pagkaing niluto ng a la plancha ay tumutukoy sa mga pagkaing inihaw gamit ang isang metal plate.

Halimbawa, ang mga inihaw na beef fillet ay kilala bilang "filets à la plancha" sa Spanish.

Ang mga planca ay pinahiran ng chrome upang maiwasan ang pagkain mula sa pagtugon sa metal, na maaaring lumikha ng isang banayad na lasa sa pagkain.

Sa ngayon, ang mga plancha grill ay may hugis-parihaba na hugis tulad ng isang serving tray at nakataas na mga gilid upang maiwasan ang lahat ng mga likido sa pagluluto mula sa paglabas.

Paano gumagana ang isang plancha?

Ang isang plancha grill ay inilalagay sa ibabaw ng isang kalan, at ang init ay inililipat sa metal plate.

Ang bentahe ng paggamit ng plancha ay ang init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga hotspot.

Ang ganitong uri ng grill ay perpekto para sa pagluluto ng manipis na hiwa ng karne, isda, at gulay.

May iba't ibang materyales din ang mga ito, gaya ng cast iron, stainless steel, o aluminum.

Binabago ng pabilog na hugis ang paraan ng pamamahagi ng init sa pamamagitan ng pagpayag na kumalat ito nang radially. Lumilikha ito ng ibabaw ng pagluluto na may napakataas na temperatura na perpektong makakapagluto ng pagkain.

Ang mga resipe na ayon sa kaugalian ay luto sa isang bilog, patag na plato ng metal ay tinatawag na a la plancha sa Espanyol.

Halos lahat ng mga plancha griddle ay nilikha na may chrome-plated overlay, at ang dahilan para ito ay upang matiyak na magkakaroon ng zero na mapanganib na mga reaksyong kemikal sa pagitan ng pagkain at ng ibabaw ng metal kung saan ito niluluto.

Madaling maabot ng plancha ang 550°F-700°F (ang ilan ay nag-tap out sa 800°F kung saan ang karamihan sa mga griddle ay max out sa humigit-kumulang 550°F- 575°F), na ginagawa itong perpektong pagpipilian para sa mga restaurant na magsaing at magtapos ng mga protina , gulay, at higit pa dahil patuloy itong nagbibigay ng mataas na init.

Bilang kahalili, maaari mo ring gamitin ang hindi kapani-paniwalang init ng plancha nang hindi direkta kung saan gumagamit ka ng mga kawali at nagsasagawa ng pagpainit sa pagpapadaloy upang igisa o igalaw ang pagkain.

Habang ang karamihan sa mga griddle ay kinokontrol ng isang thermostat (isang electronic sensor na kumokontrol sa temperatura ng grill), karamihan sa mga tradisyonal na plancha ay kinokontrol nang manu-mano, kung saan ang isang tao ay nagpapasya kung gusto niyang itaas o ibaba ang temperatura.

Samakatuwid, maaaring payagan ng tao ang plancha na maabot ang napakataas na temperatura.

Ang ibabaw ng plancha ay karaniwang gawa sa bakal, ngunit kung minsan ay gawa rin ito sa cast iron o chrome, at ang kapal nito ay nasa 5/8 - 3/4 ng isang pulgada, na kung saan ay isang maliit na manipis na bahagi kung ihahambing sa iba pang mga griddles na mayroong pulgada na makapal na plato.

Ngunit ang cast iron ay nangangailangan ng higit na pangangalaga kaysa sa bakal; maaari itong kalawangin at nangangailangan ng pampalasa.

Ang Chrome, sa kabilang banda, ay mahusay para sa pagluluto ng sanitary. Gayunpaman, hindi ito kasing lakas ng bakal kapag nahantad sa matinding temperatura, at sa kalaunan ay masisira pagkatapos ng matagal na paggamit sa pag-ihaw.

Kapag nakita mo ang isang tuktok ng plancha sa kauna-unahang pagkakataon, magiging hitsura ito ng isang kastilyong medieval (maliban kung wala ang kastilyo ngunit sa platform lamang) na nakaupo sa 3 o 4 na panig ng isang grasa na “moat” o labangan.

Ang mas bagong istilo ng plancha ay may mga natatanging 12 o 14-pulgada na magkatabi na malawak na mga zone na available sa mga website ng sikat na tagagawa ng grill.

Ang mga malalawak na zona na ito ay nagpapatakbo nang nakapag-iisa mula sa bawat isa, pinapanatili nila ang isang pare-parehong temperatura sa buong ibabaw ng zone, at ang mga patentadong thermal break sa pagitan ng mga zone at plancha ay nagsisiguro na ang kaunting paglipat lamang ng init ang magaganap.

Kaya, maaari kang magkaroon ng tatlong magkakahiwalay na mga zone na may iba't ibang temperatura at lutuin ang iyong pagkain ayon sa bawat kinakailangang setting ng init.

Sa mga termino sa pagluluto, ang "plancha" ay maaaring mapantay sa mga griddle na bakal na ginagamit para sa pagluluto, pag-ihaw, at / o pag-barbecue ng pagkain.

Ngayon ay may libu-libong mga pasadyang built na mga modelo na magagamit para mapagpipilian mo.

Ang plancha ay pinainit sa pamamagitan ng charcoal fuel hanggang sa matinding temperatura na umaabot sa 350°C (662°F) katulad ng mga griddle na ginagamit sa fast food joints na nagluluto ng hamburger patties.

Ang plancha ay naiiba sa mga karaniwang griddle ng bakal sa mga tuntunin ng pamamahagi ng pag-init nito sa ibabaw ng grill dahil ang mga karaniwang griddle ay nangangailangan ng thermostat upang makontrol ang temperatura.

Sa kaibahan, ang plancha ay may isang pare-parehong pamamahagi ng init na nagmula sa gitna nito.

Karamihan sa mga planchas ay pinahiran din ng isang layer ng di-reaktibong chrome metal upang mabawasan ang mga pagbabago sa lasa at gawing mas madali ang paglilinis.

Sa mga panahong ito ang mga tao ay may pagpipilian na pumili sa pagitan ng isang buong modernisadong plancha na mayroong lahat ng mga teknolohikal na kakayahan (ibig sabihin, gas para sa gasolina at kontrolin ang mga knob) upang lutuin ang anumang pagkain na nais nilang mahusay, o ang pinaka pangunahing at matatag na parihabang metal sheet na nangangailangan ng isang maraming manu-manong paggawa at pagsubaybay upang magluto ng pagkain sa tumpak na direksyon sa pagluluto na hinihingi nito.

Ang manipis na mga sheet na bakal na sheet na bumubuo sa mga tradisyunal na planchas ay medyo nakakatulong para sa pag-ihaw at pagluluto ng pagkain.

Ang dahilan sa likod nito ay dahil mayroon silang natatanging kakayahang i-warp ang temperatura sa loob at sa paligid ng grill plate na may disenyo ng umbok sa gitna ng grill, upang ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng pagluluto.

Ang isang kamangha-manghang benepisyo na kasama ng disenyo ng plancha ay lumilikha ito ng isang umbok (ng init) na nag-aalis ng labis na grasa mula sa karamihan ng karne na niluluto, ngunit hindi nito pinatuyo ang pagkain nang buong kumpara sa mga regular na grill ng barbecue.

Karamihan sa mga plancha sa ngayon ay nagtataglay pa rin ng ganitong center bulge (o isang bahagyang slope) na disenyo upang gayahin ang parehong epekto kapag nag-iihaw ng pagkain.

Flattop griddle

Ang inihaw na pagkain ay maaaring ihanda gamit ang isang flat pan o flattop grill, na kilala rin bilang plancha o teppanyaki grill bagama't karaniwan itong tumutukoy sa American flat top griddle na ginagamit sa paggawa ng pancake at bacon.

Kapag nagluluto ng pagkain, maaaring ilapat ang langis ng gulay o mantikilya sa ibabaw ng pagluluto.

Ang isang flattop grill ay gumagamit ng isang teknolohiya ng pag-init na gumagawa ng matinding init na radikal na kumakalat sa ibabaw.

Ang aparato sa pagluluto na ito ay nag-aalok ng isang natatanging uri ng crust at paghahanap, na hindi mo maaaring makuha nang diretso na pag-ihaw.

Ito rin ay isang pagpipilian para sa maraming mga restawran ng pagkaing dagat dahil madali itong maitakda sa isang pare-pareho at nababaluktot na temperatura.

Kaya, ang mga pagkakaiba ay minuto, at madalas ginagamit ng mga tao ang dalawang ito bilang magkasingkahulugan.

Ang isang Plancha grill ay nagmula sa Espanya, ang isang teppanyaki mula sa Japan. Ngunit mayroon silang mga katulad na estilo ng pagluluto.

Narito ang nagpapaliwanag ng Camp Chef kung paano mag-grill sa isang patag na tuktok na griddle:

Plancha vs griddle: ipinaliwanag ang mga pangunahing pagkakaiba

Pareho ba ang plancha at griddle?

Gumagamit ang mga Espanyol ng salitang "plancha" upang tumukoy sa anumang uri ng patag na pinainit na ibabaw, na maaaring kasama ang mga maiinit na bakal na ginagamit upang pindutin at pakinisin ang mga kasuotan (bagaman ang paggamit ng term na ito sa kontekstong ito ay hindi nauugnay sa mga griddles sa pagluluto. sa anumang paraan).

Sa mga termino sa pagluluto, ang "plancha" ay maaaring mapantay sa mga griddle na bakal na ginagamit para sa pagluluto, pag-ihaw, at / o pag-barbecue ng pagkain.

Ngayon ay may libu-libong mga pasadyang built na mga modelo na magagamit para mapagpipilian mo.

Ang plancha ay pinainit sa pamamagitan ng gasolina ng uling sa isang matinding temperatura na umaabot hanggang 350 ° C (662 ° F) na katulad ng mga griddle na ginamit sa mga fast food joint na naghahanap ng mga hamburger patty.

Ang plancha ay naiiba mula sa karaniwang mga bakal na bakal sa mga tuntunin ng pamamahagi ng pag-init nito sa buong ibabaw ng grill tulad ng sa mga pamantayang griddles na nangangailangan ng isang termostat upang makontrol ang temperatura.

Sa kaibahan, ang plancha ay may isang pare-parehong pamamahagi ng init na nagmula sa gitna nito.

Karamihan sa mga planchas ay pinahiran din ng isang layer ng di-reaktibong chrome metal upang mabawasan ang mga pagbabago sa lasa at gawing mas madali ang paglilinis.

Sa mga panahong ito ang mga tao ay may pagpipilian na pumili sa pagitan ng isang buong modernisadong plancha na mayroong lahat ng mga teknolohikal na kakayahan (ibig sabihin, gas para sa gasolina at kontrolin ang mga knob) upang lutuin ang anumang pagkain na nais nilang mahusay, o ang pinaka pangunahing at matatag na parihabang metal sheet na nangangailangan ng isang maraming manu-manong paggawa at pagsubaybay upang magluto ng pagkain sa tumpak na direksyon sa pagluluto na hinihingi nito.

Ang manipis na mga sheet na bakal na sheet na bumubuo sa mga tradisyunal na planchas ay medyo nakakatulong para sa pag-ihaw at pagluluto ng pagkain.

Ang dahilan sa likod nito ay dahil mayroon silang natatanging kakayahang i-warp ang temperatura sa loob at sa paligid ng grill plate na may disenyo ng umbok sa gitna ng grill, upang ang init ay ibinahagi nang pantay-pantay sa ibabaw ng pagluluto.

Ang isang kamangha-manghang benepisyo na kasama ng disenyo ng plancha ay lumilikha ito ng isang umbok (ng init) na nag-aalis ng labis na grasa mula sa karamihan ng karne na niluluto, ngunit hindi nito pinatuyo ang pagkain nang buong kumpara sa mga regular na grill ng barbecue.

Karamihan sa mga planchas ngayon ay nagdadala pa rin ng center bulge (o isang maliit na slope) na disenyo upang gayahin ang parehong epekto kapag pag-ihaw ng pagkain.

Ano ang teppanyaki grill?

Tungkol sa term na teppanyaki, ang salitang ito ay nagmula sa mga salitang Hapon na "teppan," na nangangahulugang iron plate, at "yaki," nangangahulugang broiled, pan-pritong, o inihaw.

Ang Teppanyaki ay isang lutuing istilong Hapon na gumagamit ng isang flattop grill o metal griddle, na kilala bilang teppan, upang maghanda ng pagkain.

Ang estilo ng pagluluto na ito ay unang ipinakilala ni Shigeji Fujioka ng Misono, isang Japanese chain restaurant.

Kasama sa mga Japanese teppanyaki cuisine yakisoba o repolyo na may pagkaing-dagat o karne na niluto gamit ang taba ng hayop o langis ng gulay o pareho.

Ang mga lutuing ito ay naging tanyag hindi lamang sa Japan, ngunit nakaimpluwensya rin sa lipunang Kanluranin.

Ang ilang sangkap na ginagamit sa Western-style na teppanyaki ay kinabibilangan ng mixed veggies, beef, shrimps, scallops, chicken, at lobster, na karaniwang niluluto gamit ang soybean oil.

Kaya, iyon ang mga dahilan kung bakit ang parehong mga term na teppanyaki at plancha ay lubos na nauugnay sa flat pan o flattop grill.

Ang mga katagang ito ay karaniwang ginagamit na mapagpapalit sa isang pangungusap.

Paano gamitin ang plancha, teppanyaki, o griddles

Bukod sa pag-ihaw, ang plancha, griddle, o teppanyaki grill ay isang flexible na kagamitan sa pagluluto na maaari ding gamitin sa iba pang iba't ibang diskarte sa pagluluto gaya ng mga sumusunod.

Tandaan na ang mga pans o kaldero ay maaaring mailagay nang direkta sa ibabaw ng pagluluto ng grill.

• Igisa - Ito ay tumutukoy sa "paghuhugas habang nagluluto." Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang maliit na halaga ng langis o taba na inilapat sa isang labis na pinainit na kawali o flattop grill.
• Pag-ihaw- Ito ay isang paraan ng pag-browning ng tinapay sa pamamagitan ng paggamit ng nagniningning na init. Ang kayumanggi kulay ng tinapay ay isang resulta ng reaksyon ng Maillard na ginagawang mas matatag ito at masarap.
• Nagpapahiya- Gumagamit ang pamamaraang ito ng maiinit na likido (sa ibaba ng tubig na kumukulo) upang magluto ng pagkain. Ang simmering ay isang mas banayad na pamamaraan kaysa sa kumukulo, sa gayon maiiwasan ang pagkasira o pag-toughen ng pagkain.
• Mababaw na pagprito- Ang pamamaraang ito ay karaniwang ginagamit para sa pagluluto ng maliliit na gupit na karne, isda, gulay, o patty. Ang pagkain ay bahagyang lumubog sa langis.
• Gumalaw– Ito ay isang Chinese cooking technique na nagsasangkot ng paggamit ng kaunting mainit na mantika. Ang mga sangkap ay hinahalo sa isang round-bottomed cooking vessel na kilala bilang isang wok.
• Pagprito- Ang pamamaraan na ito ay gumagamit ng kaunting dami ng langis, na mas mababa kaysa sa langis o taba na ginamit sa mababaw na pagprito. Ginagamit lamang ang langis upang mag-lubricate ng kawali.
• Browning- Ang prosesong ito ay tumutukoy sa paunang pagluluto ng ibabaw ng karne upang matanggal ang labis na taba. Bibigyan nito ang karne ng isang kulay kayumanggi na lasa at tinapay.
• Nangangitim- Popularized ni Chef Paul Prudhomme, ang pamamaraang ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga lutuing Cajun. Pagkatapos ay ibinabad ang pagkain sa isang halo ng mga pampalasa at halamang gamot at tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay luto ito sa isang napakainit na cast-iron frypan.

Iyan ang ilan sa mga paraan ng pagluluto kung saan maaari mong gamitin ang teppanyaki o plancha grill. Dahil sa versatility nito, maaari kang magluto ng halos anumang pagkain sa mga appliances na ito.

Paano alagaan ang plancha grill

Tulad ng ibang appliance, kailangan mo ring pangalagaan ang iyong grill para mapanatili ang kahusayan at tibay nito.

Kaya narito ang ilan sa mga paraan na magagawa mo upang mapanatili ang iyong grill na malinis at nasa mabuting kalagayan:

1. Bago gamitin ang iyong bagong grill, pinakamahusay na linisin ito ng maligamgam na tubig na may sabon. Maaari mo ring gamitin ang isang plastic scrubber o brush upang matanggal ang anumang dumi o grasa sa pabrika.
2. Patuyuin nang husto. Pagkatapos ay pantay na punasan ang dalawang panig ng pagpapaikli o langis ng halaman.
3. I-set up ang iyong plancha para sa hindi direktang pag-ihaw o i-set up ito sa isang 300-degree oven hanggang ang langis ay masipsip ng mga plancha metal pores. Gawin ito sa loob ng 30 hanggang 60 minuto.
4. Hayaan itong cool at punasan ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ay maaari mo nang magamit ang iyong plancha grill.
5. Katulad ng iba pang mga aparato sa pagluluto, mahalaga din na malinis nang malinis ang iyong plancha pagkatapos gamitin ito. Magwisik ng isang tasa ng tubig sa ibabaw ng pagluluto habang ang plancha ay mainit pa. Tulad ng pagsingaw ng tubig, magsipilyo ng iyong grill. Ulitin ang prosesong ito kung kinakailangan hanggang sa malinis nang malinis ang plancha.
6. Pagkatapos, iwisik ang 1-2 kutsarang langis ng halaman sa plancha habang mainit pa ito. Linisan ito gamit ang isang nakatiklop na papel na maayos na nakakabit sa dulo ng iyong sipit.
7. Panatilihin ang iyong plancha sa isang tuyong ibabaw. Ulitin ang mga hakbang sa itaas kung kinakailangan.

Vous pouvez aussi paggamit ang mga grill na bato upang pangalagaan ang iyong teppanyaki grill tulad ng gagawin mo sa isang normal na grill.

Alamin din ang tungkol sa isang madaling paraan upang linisin ang iyong flat top grill plate na may simpleng suka

Karagdagang mga accessories sa grill

Ngayon makipag-usap tayo ng mga accessories! Kapag nailagay mo na kung aling plancha grill ang gusto mo, maaari mo nang magpasya kung anong mga karagdagang accessories ang nais mong magkaroon.

Halimbawa, ang mga tray ng grasa ay medyo pamantayan pagdating sa mga grill na ito; gayunpaman, mayroong iba't ibang mga disenyo na maaari mong mapagpipilian.

Ang mga dray tray ay makakatulong na gawing mas madali ang paglilinis at pagpapanatili ng iyong grill.

Ang Pagkiling ng mga plate sa pagluluto ay nagdaragdag din ng pagdaloy ng grasa kapag nagluluto. Gayundin, kung plano mong ilipat ang iyong grill sa paligid ng maraming, maaaring gusto mong isaalang-alang ang isang plancha trolley.

Ito ay isang praktikal na item na nagpapadali sa kadaliang kumilos.

Origami plancha BBQ trolley

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang plancha trolley na ito ay mayroong dalawang gulong at hawakan at ginagawang madali upang maihatid ang iyong plancha grill mula sa isang lokasyon patungo sa isa pa.

Nagtatampok din ito ng isang maliit na dispenser ng pampalasa sa harap ng troli, upang mapanatili mo ang lahat ng iyong kailangan sa pagluluto at pagluluto.

Ginagawa ng ilalim na rak ang perpektong lugar ng imbakan para sa anumang mga kagamitan sa pagluluto na maaaring kailanganin mo.

Mag-click dito para sa presyo at kakayahang magamit

Para sa kumpletong listahan ng mga rekomendasyon, tingnan ang roundup na ito ng pinakamahusay na mga accessory para sa pag-ihaw ng teppanyaki

Mga Madalas Itanong

Ano ang gamit ng plancha grill?

Ang plancha ay isang flat iron surface na ginagamit sa Spanish cuisine para mag-ihaw ng mga gulay, seafood, at karne sa napakataas na temperatura.

Nagbibigay ito ng madaling patag na ibabaw upang ihagis sa paligid ng inihaw na pagkain, kaya ang bawat panig ay tumatanggap ng pantay na init.

Ano ang niluluto ng la plancha?

Ang plancha ay isang Spanish flat iron grill surface, kaya ang ibig sabihin ng "a la plancha" na pagluluto ay: "pagluluto sa flat iron grill" o mas literal na "luto sa flat iron grill style."

Ano ang electric plancha?

Ang electric plancha grill ay isang standalone na kagamitan sa pagluluto kung saan ang bilog na ibabaw ng metal ay pinainit sa pamamagitan ng kuryente. Ang Plancha ay nagmula sa isang "bilog na patag na ibabaw ng pagluluto" at kadalasang ginagamit sa isang stovetop.

Ang electric na bersyon ay ginagamit nang hiwalay sa stovetop, at kailangan mo itong isaksak upang magamit ito.

Ano ang plancha burger?

Ang Plancha ay tumutukoy sa istilo ng pagluluto na ginagamit sa paghahanda ng burger. Sa halip na inihaw sa isang grill rack, ito ay inihaw sa isang patag na ibabaw ng bakal sa ibabaw ng pinagmumulan ng init, kadalasang mga apoy ng uling.

Dahil sa paggamit ng patag na ibabaw, ang burger ay maaaring maluwag na nakaimpake, at ang mga katas ay mas napreserba sa loob ng karne.

Ano ang salmon a la plancha?

Ang salmon na inihanda sa isang bilog na flattop grill sa halip na isang grill rack ay tinatawag na "salmon a la plancha," kung saan ang plancha ay ang flat grilling surface.

Ang plancha ay Espanyol, kaya ang salmon a la plancha ay pinakamahusay na inihanda sa istilong Espanyol na may parsley, dill, coriander, chives, at lemon zest.

Ano ang mas mahusay: isang flat top grill o isang regular na grill?

Kapag mayroon kang flat top grill, maaari kang magtakda ng iba't ibang temperatura para sa lahat ng iyong iba't ibang item.

Ang mga regular na grill ay walang partikular na temperatura.

Ang mga flat top grill ay maaari ding mapatunayang mas madaling gamitin at nag-aalok ng mas pantay na pamamahagi ng init. Ito ay nagpapahintulot sa pagkain na maluto nang pantay-pantay at ganap para sa mas malusog na pagluluto.

Ano ang maaari mong lutuin sa isang plancha grill?

Maaari kang magluto ng halos anumang bagay sa isang plancha grill na maaari mong lutuin sa isang regular na grill.

Ang pangunahing pagkakaiba ay ang plancha grill ay magbibigay sa iyong pagkain ng mas matinding lasa dahil ang mga katas at taba mula sa iyong pagkain ay direktang itatapon sa mainit na ibabaw ng metal.

Ang ilan sa mga pinakasikat na bagay na lutuin sa plancha grill ay mga karne, isda, gulay, at kahit na mga pizza.

Maaari ka bang magluto ng pizza sa isang plancha grill?

Oo, maaari kang magluto ng pizza sa isang plancha grill. Ang susi ay painitin muna ang grill bago mo idagdag ang iyong pizza upang ang crust ay maluto nang pantay.

Maaari ka ring gumamit ng pizza stone sa isang plancha grill upang makatulong na matiyak na ang iyong crust ay lalabas na ganap na malutong.

Takeaway

Ang Flattop grill, na tinatawag ding plancha o teppanyaki grill, ay kilala sa maraming lugar sa buong mundo.

Ang kagamitan sa pagluluto na ito ay maaaring gamitin upang magluto ng iba't ibang uri ng pagkain at sangkap dahil sa kapasidad nito na maitakda sa flexible at pare-pareho ang temperatura.

Kung nagmamay-ari ka na ng grill, ang kailangan mo lang ay ang Staub Cast Iron plancha griddle gawa kasi sa cast iron para diretsong ilagay sa grill mo.

Ngayong nakita mo na ang lahat ng opsyon, sigurado akong handa ka nang subukan ang juicier BBQ gamit ang plancha.

Wala ka pang ihaw sa bahay? Magsimula sa mga kamangha-manghang madaling gamiting 7 Grill na may Griddle Combo's

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.